ఇంటర్వ్యూ - బెన్ గ్లేట్జర్...

ఆరాధించే ఆస్ట్రేలియన్ కుటుంబ రాజవంశాన్ని పునర్నిర్మించడానికి అతని ప్రణాళికలను వినడానికి మార్గరెట్ రాండ్ బెన్ గ్లేట్జర్ యొక్క మాసోకిస్టిక్ షెడ్యూల్‌లో ఒక విండోను కనుగొంటుంది.

బెన్ గ్లేట్జర్‌తో మాట్లాడుతున్నప్పుడు గుర్తుకు వచ్చే పదం ‘ట్రెడ్‌మిల్’. అతని జీవితం ఒక చక్రం మీద ఉడుత ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, ప్రతిదీ స్వయంగా చేయవలసిన అవసరంతో జైలు పాలైంది. అతను వైన్ తయారీకి బాధ్యత వహిస్తాడు మరియు అతను తన టెర్రోయిర్‌ను వ్యక్తీకరించే వైన్‌లను కోరుకునే మిశ్రమాలను చేస్తాడు, ఇంకా 'బెన్ గ్లేట్జెర్ చేత' లేబుళ్ళపై ఉంచాడు, అయినప్పటికీ వారు తమను తాము మాట్లాడతారని నమ్మలేకపోతున్నాడు మరియు అతను సంవత్సరంలో ఆరు నెలలు గడుపుతాడు వస్తువులను అమ్మడానికి ప్రయాణం.

అతను తన ఎయిర్‌మైల్స్‌ను లెక్కించడానికి సమయం దొరుకుతుందని నేను imagine హించలేను. ఒక జీవితాన్ని కలిగి ఉండనివ్వండి. అయితే, అతను దానిని ఆస్వాదించాడని చెప్పాడు మరియు లండన్ ఇంటర్నేషనల్ వైన్ ట్రేడ్ ఫెయిర్‌లో కలుసుకున్న లూసీని వివాహం చేసుకోవడానికి అతను గత జూన్‌లో కనుగొన్నాడు. ఈ సంఘటన సాధారణంగా శృంగారానికి అనుకూలంగా భావించబడదు (లేదా బహుశా అది, మరియు నేను ఇన్ని సంవత్సరాలు కోల్పోతున్నాను).

తన తండ్రి ఉదాహరణ దానిలో కొన్నింటిని వివరించవచ్చు. అతను మరియు అతని తండ్రి కోలిన్ ఒకేలా కనిపించరు - కోలిన్ ముందస్తుగా మరియు గడ్డం కలిగి ఉన్నాడు, బెన్ తల మృదువైనది మరియు బిలియర్డ్ బంతిలా నిగనిగలాడేది - మరియు కోలిన్ రుచి లేదా అమ్మకాల యాత్రలు చేయడం ఇష్టపడని దేశస్థుడు. తన వైన్లను కొనడానికి ‘ప్రజలు తలుపు తడతారని అతను భావించాడు’ అని బెన్ చెప్పారు. కానీ కోలిన్ కూడా వైన్ తయారీదారుడు - గ్లేట్జర్ వైన్స్‌ను ప్రారంభించినది అతడే - మరియు ఇక్కడే ఇది క్లిష్టంగా మారుతుంది.

నేను ఫార్మాలిటీల ద్వారా నడుస్తున్నప్పుడు నాతో భరించండి. ఇది బరోస్సా వింట్నర్స్ పై కేంద్రీకృతమై ఉంది. ఈ బృందాన్ని ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్‌గా 10 మంది వాటాదారుల క్లచ్ ద్వారా ప్రారంభించారు - అన్ని వైన్ తయారీదారులు, ఒక అకౌంటెంట్ మరియు ఒక ఇంజనీర్ కాకుండా - వారు తమ సొంత వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో తయారు చేయలేని చిన్న బ్యాచ్ వైన్ తయారీకి ఒక ప్రదేశంగా ఉపయోగించడం కోసం: వారు ఇంట్లో సామర్ధ్యం కంటే ఎక్కువ కాలం చర్మ సంబంధాన్ని చేయాలనుకోవచ్చు, ఆ విధమైన విషయం.

బారోస్సా వింట్నర్స్ గ్లేట్జర్ వైన్స్ రెండింటికి నిలయం, కోలిన్ 1995 లో బరోస్సా వింట్నర్స్ మరియు హార్ట్ ల్యాండ్లో పనిచేస్తున్నప్పుడు లాంగోర్న్ క్రీక్ మరియు సున్నపురాయి తీరం నుండి తక్కువ ఖరీదైన వైన్లను తయారు చేయడానికి 1999-2000లో ఏర్పాటు చేశాడు, ఈ రెండూ ఆ సమయంలో రాడార్ కింద ', రెండింటికీ వైన్ తయారీదారు అయిన బెన్ ప్రకారం.

2000 లో బెన్ మరియు ఉద్యాన శాస్త్రవేత్త ఫ్రాంక్ మిటోలో చేత స్థాపించబడిన మెక్లారెన్ వేల్ పై దృష్టి సారించే మిటోలో వైన్స్ ఉంది. గ్లేట్జర్ వైన్స్ కేవలం రెండు మాత్రమే: వాటాదారులు: కోలిన్ మరియు బెన్, సాంకేతికంగా ఏకైక కుటుంబ సంస్థ, మరియు కుటుంబాలు సరైన ప్రతిభను పెంచుకోనప్పుడు ఏమి జరుగుతుందో చెప్పడానికి మంచి ఉదాహరణ. సమృద్ధిగా ఉన్న ప్రతిభ, ఖచ్చితంగా: ఎప్పుడైనా బెన్‌ను తన ట్రెడ్‌మిల్ నుండి తప్పించబోతున్నాం.

కోలిన్ గ్లేట్జర్ గ్లేట్జర్ వైన్స్ ప్రారంభించడానికి ముందు టైరెల్ మరియు సెప్పెల్ట్స్ వద్ద తన వృత్తిని గడిపాడు. అతను ఒక కవల సోదరుడు, జాన్, ఒక సమాంతర వైన్ తయారీ వృత్తిని కలిగి ఉన్నాడు, కాని చాలామంది దీనిని చెబుతారు

వోల్ఫ్ బ్లాస్ వైన్ల విజయంలో తన పాత్రకు ఆయనకు తగిన గుర్తింపు లభించలేదు. చింతించకండి. ఈ రోజుల్లో, హార్ట్‌ల్యాండ్‌లో సాగుదారులతో జాన్ పాత్ర పోషిస్తున్నాడు, మరియు ఫోస్టర్ (ఇప్పుడు వోల్ఫ్ బ్లాస్‌ను కలిగి ఉంది) దాని ద్రాక్ష సరఫరాదారులను కొట్టివేసిన తరువాత, జాన్ హార్ట్ ల్యాండ్ కోసం ఉత్తమమైన వాటిపై సంతకం చేశాడు.

బెన్‌కు ఇద్దరు తోబుట్టువులు ఉన్నారు, ఇద్దరూ వైన్‌లో ఉన్నారు. ఫోస్టర్ వద్ద కార్యకలాపాల అధిపతులలో అన్నయ్య సామ్ ఒకరు. ‘అతను తనను తాను నిర్దేశించుకున్న ప్రపంచ సవాళ్లను పూర్తి చేసినప్పుడు అతను తిరిగి రావాలని నేను ఆశిస్తున్నాను’ అని బెన్ చెప్పారు. తమ్ముడు నిక్ టాస్మానియాలో వైన్ తయారు చేస్తున్నాడు. కుటుంబంలో ఎవరు ఉత్తమ వైన్ తయారీదారు అని బెన్‌ను అడగండి మరియు మీకు answer హించదగిన సమాధానం లభిస్తుంది: ‘మనమందరం చాలా శైలీకృత భిన్నంగా ఉన్నాము.

మమ్ అభిప్రాయం ప్రకారం ఆమె ఉత్తమమైనది. ’(ఆమె తల్లి సముద్రపు రసాయన శాస్త్రాన్ని అధ్యయనం చేసింది, ఆమెకు భయంకరమైన సముద్రతీరం వచ్చిందని తెలుసుకునే వరకు. ఇప్పుడు ఆమె పెద్దలకు భౌతిక శాస్త్రం, రసాయన శాస్త్రం మరియు గణితాలను బోధిస్తుంది.) బెన్ తన తండ్రి కంటే మంచి వైన్ తయారీదారులా? ‘అవును. అతను చాలా మోటైనవాడు, చాలా అమెరికన్ ఓక్. ఇది క్లాసికల్ బరోసా అయినప్పటికీ నేను ఇష్టపడని శైలి. నేను మరింత రుచికరమైన, ఆకృతి గల వైన్లను ఇష్టపడుతున్నాను.

మా జీవితాల వీడియో స్పాయిలర్లు

అతను కొన్ని గొప్ప వైన్లను తయారు చేసినప్పటికీ. ’బెన్ తన సోదరులకన్నా మంచి వైన్ తయారీదారులా? ‘నేను సామ్ తయారుచేసిన వైన్‌ను ఎప్పుడూ రుచి చూడలేదు. అతను వైన్ తయారీలో కాదు, మిశ్రమాలలో పాల్గొన్నాడు. నిక్ రైస్‌లింగ్ మరియు పినోట్‌లతో బాగా పనిచేస్తున్నాడు - ఆ శైలికి అతనికి కన్ను ఉంది. ఇది ఈ సంవత్సరం అతని మొట్టమొదటి పాతకాలపుది, కాబట్టి నేను క్రిస్మస్ సందర్భంగా దాన్ని రుచి చూస్తాను మరియు అతను చెప్పినట్లుగా అతను మంచివాడా అని చూస్తాను. ’ఈ ముగ్గురిలో ఎవరూ వైన్ తయారీదారులు కావాలని కోరుకోలేదు.

సామ్ మరియు నిక్ వివిధ రకాల ఇంజనీరింగ్లను ప్రారంభించారు. మరియు బెన్ పీడియాట్రిక్ సర్జన్ అవ్వాలని అనుకున్నాడు - ‘నేను ప్రభావం చూపాలని అనుకున్నాను, కానీ జబ్బుపడిన వారిని ఎప్పటికప్పుడు పరిష్కరించడానికి నేను ఇష్టపడలేదు.’ కానీ పాతకాలపు వైనరీ యొక్క వాసనలు మరియు శబ్దాలు అతన్ని వెనక్కి తీసుకున్నాయి. ‘నేను 10 లేదా 12 సంవత్సరాలుగా పాతకాలపు పని చేస్తున్నాను. నేను చాలా సాధారణ వైద్య ఉపన్యాసం నుండి వచ్చాను

మరియు వైనరీలోకి వెళ్లి ఆలోచించారు, ఇది ఇంతకంటే మంచిది కాదు. ’

అతను అడిలైడ్ విశ్వవిద్యాలయం యొక్క వ్యవసాయ కళాశాల అయిన రోజ్‌వర్తిలో చదువుకున్నాడు, కొంతకాలం టైరెల్స్‌లో పనిచేశాడు, కొంత ప్రయాణించాడు మరియు 2000 లో బరోస్సా వింట్నర్స్ వద్ద మరియు 2002 లో గ్లేట్జర్‌లో బాధ్యతలు స్వీకరించాడు. బ్రూస్ టైరెల్ మాట్లాడుతూ, 'అతను ఎప్పుడూ తన సొంతం చేసుకోబోతున్నాడు వ్యాపారం మరియు లేబుల్. వైనరీలో అతను వివరాలకు చాలా శ్రద్ధ చూపించాడు, మరియు ఒక అంగిలి. ’

తీవ్రమైన షెడ్యూల్

ఆ అంగిలి, మరియు ప్రపంచంలోని వైన్లకు అతని బహిర్గతం, అతని తండ్రి యొక్క సాంప్రదాయ బరోస్సా శైలి నుండి అతన్ని దూరం చేసింది, దీనిని అతను ‘ఒక ఖచ్చితమైన ఆస్ట్రేలియన్ శైలి, ద్వితీయ లక్షణాల నుండి తీసుకోబడింది: టోస్టీ ఓక్ మరియు వనిల్లా.

ఇది ప్రారంభ రోజుల్లో వోల్ఫ్ బ్లాస్ కలిగి ఉన్న శైలి, 1980 ల చివరలో మరియు 1990 ల ప్రారంభంలో పూర్తి-రక్తపాతం కలిగిన, ఫుల్‌మలాక్టిక్ చార్డోన్నేస్. ’అయితే, భారీగా గొప్ప, ఓకి శైలి నిజంగా సాంప్రదాయంగా లేదు. ‘బరోస్సా గత 30 ఏళ్లలో మాత్రమే ఎగుమతి చేయబడింది, ఇది ప్రపంచ మార్కెట్లో చాలా తక్కువ సమయం.

మనకు ప్రపంచంలోని పురాతన తీగలు కొన్ని ఉన్నాయి, కానీ అవి కోటలలోకి లేదా దేశీయ మార్కెట్‌కు వెళ్ళాయి. ’చాలా వైన్లు తమ శైలిని మారుతున్న కాలానికి సర్దుబాటు చేశాయి మరియు రుచి చూడకపోతే అది చాలా గొప్పది. ‘బరోస్సా మరింత స్వచ్ఛమైన పండ్ల వైపు వెళుతోంది, ముఖ్యంగా చిన్న ఉత్పత్తిదారులు.

ప్రజలు ప్రాంతీయతలో ఎక్కువగా ఉన్నారు. మేము ఎబెనెజర్‌లో ఉన్నాము, ఇది ఉత్తరాన ఉన్న ఒక చిన్న ప్రాంతం. ఎబెనెజర్ యొక్క లక్షణాలు అంగిలి, రుచికరమైన టానిన్లు, ఫినోలిక్ వెన్నెముక, మంచి రంగు - మనకు తక్కువ దిగుబడి మరియు మందపాటి తొక్కలు ఉన్నాయి - మరియు ఆకృతి మరియు గొప్పతనాన్ని సమతుల్యం చేస్తాయి.

పదునైన అంచులు లేని గుండ్రని నిర్మాణం అతుకులు లేని పాత్ర ఉంది. ’ద్రాక్షతోటలో దీని అర్థం, ద్రాక్షను వడదెబ్బ నుండి రక్షించడానికి బెన్, మందమైన, దట్టమైన పందిరి మరియు సూర్యరశ్మి సృష్టించగల జిడ్డుగల ప్రభావం. దీని అర్థం ఖచ్చితమైన ఎంపిక సమయం: ‘నాకు రెండు మూడు రోజుల వరకు పంట యొక్క అనువైన విండో వచ్చింది.’

మరియు వైనరీలో దీని అర్థం ఓక్ ‘నిర్మాణాత్మక భాగం, రుచుల భాగం కాదు’. కానీ అతను ప్రతి సంవత్సరం వివిధ పద్ధతులతో ఆడుతాడు. ‘మీరు నిరంతరం పరిణామం చెందాలి. నేను సంవత్సరానికి ఒకే శైలిని తయారు చేయడం లేదు. ఇది ఇంతకు ముందు ప్రయత్నించనిది కాదు -

పొడిగించిన మెసెరేషన్, చల్లని పులియబెట్టడం.

ఇది ఒక సంవత్సరానికి మరొక సంవత్సరానికి ఒకేలా ఉండదు. ప్రస్తుతానికి ఇది మంచిదని నేను ప్లాన్ చేయను. ’అతను పాతకాలపు 2009 లో ఏమి చేయగలడని అతను అనుకుంటున్నాడు? ‘ఇది ’08 లాగా ఉంటే, నేను సూర్యుడిని దూరంగా ఉంచడానికి గొడుగులతో 100 మందిని నియమించుకుంటాను!’

గ్లేట్జర్ షెడ్యూల్ హాస్యాస్పదంగా ఉంది. అతను వైన్లను ఎలా తయారు చేయగలడు మరియు వాటిని విక్రయించడం ఎలా? అతను పాతకాలపు కోసం జనవరి మధ్య నుండి మే మధ్య వరకు మరియు ఆగస్టు అంతా కలపడం ద్వారా నిరోధించడం ద్వారా చేస్తాడు. అతను ఇప్పటికే మిశ్రమాలను రూపొందించాడు మరియు ప్రతిదీ నిర్వహించబడుతుంది

మరియు వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ‘నేను లేనప్పుడు ఏమీ జరగదు.’

అతని సెల్లార్ మాస్టర్ - అధికారిక శిక్షణ లేకుండా, కానీ 30 సంవత్సరాల అనుభవం - రెండవ అంగిలిగా పనిచేస్తుంది. అతను ఎన్నుకోవలసి వస్తే, అతను అమ్మకంపై వైన్ తయారీని ఎంచుకుంటాడు, ‘అయితే నేను మార్కెట్‌ను డంప్ చేస్తున్నట్లు చూడలేను’. మీరు నెమ్మదిస్తే మీరు పాత టోపీగా కనిపిస్తారనే భయం ఉంది, అయితే క్రొత్త మరియు తక్కువ జెట్ లాగ్ ఎవరైనా దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది.

కానీ అది ఒక ఒత్తిడి ఉండాలి.

'నేను ఈసారి దూరంగా రాకముందే అక్కడ కొంత వర్షం కురిసింది, కూరగాయల తోటను నాటడం బాగుంటుందని నేను అనుకున్నాను - కాని అప్పుడు నేను అనుకున్నాను, నేను రేపు దూరంగా వెళుతున్నాను ...' అతను తన ఐదేళ్ల చుట్టూ ప్రయాణాలను నిర్వహిస్తాడు- పాత కొడుకు విల్బర్, అతను ప్రతి రెండవ వారాంతంలో చూస్తాడు, ఆపై కుటుంబం, స్నేహితులు మరియు వంట ఉంది - ముఖ్యంగా థాయ్ ఆహారం. ‘నేను బార్బీపై స్టీక్ విసిరినందుకు కాదు.’ థాయ్ ఆహారం అతని వైన్స్‌కు స్పష్టంగా సరిపోలడం లేదు, అవునా? ‘నేను ఇంట్లో నా స్వంత వైన్ తాగను. నేను 90% ఇటాలియన్, 5% షాంపైన్ మరియు మెరిసే తాగుతున్నాను, మిగిలినవి మిక్స్. ’కనీసం అతను కొన్నిసార్లు ట్రెడ్‌మిల్ నుండి విరామం తీసుకుంటాడు.

మార్గరెట్ రాండ్ రాశారు