వైన్ ఎలా సర్వ్ చేయాలి: ప్రొఫెషనల్ లాగా మీ వైన్లను ఎలా తెరవాలి, డీకాంట్ చేయాలి మరియు సర్వ్ చేయాలి అనే దానిపై చిట్కాలు.
చాంబ్రేజ్ యువర్ వైన్స్
మీకు అవసరమైన రోజు వరకు రోజువారీ ఎరుపు మరియు శ్వేతజాతీయులను వదిలివేయండి, కాని గది ఉష్ణోగ్రత వరకు శాంతముగా తీసుకురావడానికి ముందు రోజు మీ చక్కని రెడ్స్ను చల్లని గది నుండి పైకి తీసుకురండి.
వైన్ బ్రీత్ లెట్
మీరు కార్క్ బయటకు తీసినప్పుడు కొంత నిగ్రహం అవసరం. వైన్ గాలితో సంకర్షణ చెందనివ్వండి, ఇది సుగంధాలను అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు రుచులను సులభతరం చేస్తుంది.
సున్నితమైన లేదా వాణిజ్య వైన్లు
సున్నితమైన వైన్ లేదా చాలా వాణిజ్య వైన్లతో, పైన పేర్కొన్న వాటిని ఆచరించాల్సిన అవసరం లేదు. ఇది మరింత అస్థిర పరిపక్వ వైన్లకు ప్రాణాంతకమని రుజువు చేస్తుంది - కేవలం అన్కార్క్ మరియు ఆనందించండి.
ప్రాసెస్ ఆఫ్ చేయడానికి
గాని బాటిల్ నిలబడి ఉండండి, కార్క్ ఆఫ్ చేయండి లేదా ఇంకా మంచిది, ఒక డికాంటర్లో పోయాలి. ఇది ఒక గాజు గిన్నెలో ఉంచినప్పుడు వైన్ దాదాపుగా ప్రసారం చేయదు. చిన్న, ఎక్కువ మూసివేసిన వైన్లకు ఎక్కువ సమయం అవసరం. మరింత సంక్లిష్టమైన వైన్లు నిజంగా వారి తరగతిని కొద్దిగా సమయంతో చూపుతాయి.
దాని అవక్షేపం నుండి వైన్ వేరు
మంచి వైన్ ను అవక్షేపం నుండి వేరు చేయడం డికాంటింగ్కు ప్రధాన ఆధారం. వింటేజ్ పోర్ట్ మరియు పరిపక్వ క్లారెట్ గొప్ప అపరాధులు. కేవలం ఫిల్టర్ చేసిన కాలిఫోర్నియా క్యాబెర్నెట్స్ (క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ డిపాజిట్ విసిరినందుకు ప్రసిద్ధి చెందింది) లేదా రోన్స్ (సిరా మరొక అవక్షేప ద్రోహి) అప్రధానంగా ఉంటే మీ గాజును బురదలో పడవచ్చు.
అవక్షేప పరిష్కారం లెట్
అవక్షేపం ఒకే చోట స్థిరపడాలి. వైన్ నిటారుగా ఉంచండి - 12 గంటలు ప్లస్. ప్రత్యామ్నాయంగా, ఒక డికాంటింగ్ బుట్టను వాడండి, ఇది బాటిల్ను 45 డిగ్రీల వద్ద వంచి, బాటిల్ యొక్క దిగువ భాగంలో అవక్షేపాన్ని వదిలివేస్తుంది. బాటిల్ మెడను మంచి బలమైన కాంతితో డికాంటర్ వైపు ఉంచండి లేదా మరొక వైపు కొవ్వొత్తి ఉంచండి. నెమ్మదిగా మరియు స్థిరంగా పోయాలి, మీరు వెళ్ళేటప్పుడు బాటిల్ను ఎత్తండి, అవక్షేపం మెడకు చేరే వరకు. అవక్షేపం బాగా స్థిరపడితే ఫిల్టర్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. వడపోత కూడా వైన్ను కళంకం చేస్తుంది.
డికాంటింగ్ శ్వేతజాతీయులు
తియ్యని డెజర్ట్ శైలులు తప్ప, శ్వేతజాతీయులను డికాంటింగ్ చేయడం వల్ల పెద్దగా ఉపయోగం లేదు. గాజును స్విర్లింగ్ చేస్తే తగినంత వాయువు ఇవ్వాలి.
ఉష్ణోగ్రత
నియమం ప్రకారం, తెలుపు వైన్లను గరిష్టంగా 11 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్ వరకు ఉంచండి (కాంతికి చల్లగా, ఆమ్ల స్టిల్ మరియు మెరిసే). రెడ్స్ అంతే సున్నితంగా ఉంటాయి: వాటిని గరిష్టంగా 18 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్ వరకు ఉంచండి (మరింత పరిణతి చెందిన వైన్ల కోసం చల్లగా ఉంటుంది. మీ బ్యూజోలాయిస్ లేదా లోయిర్ రెడ్స్ను చల్లబరచడానికి ప్రయత్నించండి. ఎల్లప్పుడూ బకెట్ మరియు ఐస్డ్ వాటర్ వాడండి.
ఓవర్ చిల్లింగ్
ఇది ఉంది అధికంగా చల్లబరచడానికి అవకాశం ఉంది. ఇది ఒక రకమైన వినస్ క్యారెక్టర్ హత్య కాబట్టి జాగ్రత్త వహించాలి.
- ఫ్రిజ్లో వైన్ ఉంచడం - డికాంటర్ను అడగండి
మీ వైన్ బాటిల్ నుండి తేలిక
వైన్ బాటిల్ లేదా డికాంటర్ నుండి నెమ్మదిగా గాజులోకి పోయాలి, వైన్ శాంతముగా బయటకు వెళ్లనివ్వండి - కదిలించని మరియు కదిలించని.
