ఇంట్లో పెరిగిన ప్రతిభ: పోర్చుగీస్ పోర్ట్ హౌసెస్...

అలెంటెజోలోని ద్రాక్షతోటలు. క్రెడిట్: inaquim / Alamy Stock Photo

బ్రిటిష్ చరిత్ర పోర్ట్

పోర్ట్ మార్కెట్లో ఆంగ్లో-సాక్సన్ పేర్లు ఎందుకు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నాయని ఏదైనా బ్రిటిష్ పోర్ట్ బారన్‌ను అడగండి మరియు అతను మీకు చెబుతాడు ‘పోర్ట్ బ్రిట్స్ ఫర్ బ్రిట్స్ కోసం అభివృద్ధి చేయబడింది’. ఈ వాదనలో చారిత్రక, ఉన్మాదం ఉంటే, నిజం ఉంది. బ్రిటీష్ పారిశ్రామికవేత్తలు 17 వ శతాబ్దంలో ఉత్తర పోర్చుగల్ మరియు చివరికి డౌరో లోయకు వెళ్ళారు, ఇంగ్లాండ్ ఫ్రాన్స్‌తో ఎప్పటికీ యుద్ధంలో ఉన్నప్పుడు. బ్రిటానియా తరంగాలను పరిపాలించడం మరియు బోర్డియక్స్ నౌకాశ్రయాన్ని అడ్డుకోవడంతో, జెంట్రీ వారి అభిమాన టిప్పల్, క్లారెట్ నుండి కోల్పోయారు. కానీ డౌరో యొక్క కఠినమైన, టానిక్, ఇంకా ధృవీకరించని వైన్లకు బోర్డియక్స్ నుండి మరింత అధునాతన ఛార్జీలకు ప్రత్యామ్నాయం లేదు, మరియు రాజకీయాలు మరియు వారి అడ్మిరల్స్ దీనిని అనుమతించిన వెంటనే బ్రిటిష్ ప్రాధాన్యత మెడోక్‌కు తిరిగి వచ్చింది. పోర్ట్, పోర్చుగీస్ ఓడరేవుతో సహా, 19 వ శతాబ్దం మధ్యలో, మనకు తెలిసిన బ్రిటిష్ బారన్ ఫారెస్టర్ కోరికలకు విరుద్ధంగా, ఈ రోజు మనకు తెలిసిన బలవర్థకమైన వైన్ అయింది, ఇది టేబుల్ వైన్ గా ఉండాలని మొండిగా ఉంది. అదృష్టవశాత్తూ, తెలివైన సలహాలు ఉన్నాయి. బారన్ తరువాత బోటింగ్ ప్రమాదంలో మరణించాడు, డౌరోలోని కాచియో వద్ద రాపిడ్లను కాల్చాడు. అతని సహచరుడు ఆంటోనియా అడిలైడ్ ఫెర్రెరా ఆమె క్రినోలిన్ మీద భద్రతకు తేలింది. ఇప్పుడు ఒక రకమైన వివాహం వినియోగించబడింది: ఆఫ్లే ఫారెస్టర్ మరియు ఫెర్రెరా సోగ్రాప్ డ్యూయెట్ క్రింద నివసిస్తున్నారు. మరియు, బ్రిటిష్-కేంద్రీకృత నౌకాశ్రయాన్ని కలిగి ఉన్నవారికి, ఇది కూడా షాక్ అవుతుంది, ఈ రోజు బ్రిటన్ ఐదవ అతిపెద్దది ప్రపంచ పోర్ట్ మార్కెట్లు. మేము సంవత్సరానికి ఒక మిలియన్ కేసులను తీసుకుంటాము, కానీ ఇది మొత్తం 10% మాత్రమే సూచిస్తుంది. మేము విక్రయించిన ప్రతి 10 లో నాలుగు సీసాలు ఉన్న ఫ్రెంచ్ - మరియు డచ్, బెల్జియన్లు మరియు పోర్చుగీస్ వారే, తలసరి వినియోగాన్ని అత్యధికంగా ప్రగల్భాలు పలుకుతున్నాము (డేన్స్ వాటిని రెండవ స్థానంలో నడుపుతున్నప్పటికీ). వాణిజ్యంలో బ్రిటిష్ వారు మాత్రమే విదేశీ ఇంటర్‌లోపర్లు కాదు. పోర్టుకు అతిపెద్ద మార్కెట్‌తో, ఫ్రెంచ్ వారు కూడా పెట్టుబడులు పెట్టారు. రామోస్-పింటోను షాంపైన్ రోడెరర్, నోవల్ ఆక్సా మిల్లెసిమ్స్ మరియు గ్రా మార్టిన్ క్రజ్ లా మార్టినిక్యూస్ సొంతం. అయితే, ఇటీవల, పోర్టులో ఉన్న ఒక ఫ్రెంచ్ సంస్థ అయిన రోజెస్‌ను మోయిట్ హెన్నెస్సీ బెల్జియన్ వ్రాంకెన్‌కు విక్రయించారు. పాలిగ్లోట్‌ను పూర్తి చేయడానికి, సి డా సిల్వా మెర్క్యురియల్ స్పానియార్డ్ జోజ్-మరియా రూయిజ్ మాటియోస్‌కు చెందినవాడు.

వంచన పనిమనిషి సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 13

పోర్టో క్రజ్

ఇప్పుడు వాణిజ్యంలో రెండవ అతిపెద్ద ఎగుమతిదారు అయిన క్రజ్, అన్నిటికంటే అతిపెద్ద స్టాక్ హోల్డర్. సౌకర్యవంతంగా ఫ్రాన్స్ మరియు బెల్జియంలో బ్రాండ్-లీడర్, వారు వాస్తవంగా మరెక్కడా తెలియదు. కానీ ఫ్రెంచ్ బిస్ట్రోలో అపెరిటిఫ్‌గా ‘అన్ పెటిట్ పోర్టో’ కోసం అడగండి మరియు మీకు పోర్టో క్రజ్ లభించే అవకాశం ఉంది. పోర్చుగీస్ కంపెనీలు ఖచ్చితంగా సజీవంగా మరియు బాగానే ఉన్నాయి మరియు వారి బ్రిటిష్ మరియు బహుళజాతి సహచరులకు వారి డబ్బు కోసం పరుగులు తీస్తాయి. కానీ దేశీయ ఉత్పత్తిదారులకు చాలా ఆందోళనలు ఉన్నాయి. చాలా మంది పోర్చుగీస్ రవాణాదారులు అధిక నాణ్యత గల వైన్లను ప్రోత్సహించడం కంటే వాల్యూమ్ అమ్మకాలపై తక్కువ ఆసక్తి చూపుతున్నారు. డౌరో వైన్ తయారీకి ఖరీదైన ప్రదేశం. శ్రమ కొరత, మరియు నగర జీవితం యొక్క ఆకర్షణలను ఎదుర్కోవటానికి వేతనాలు ద్రవ్యోల్బణం కంటే పెరుగుతున్నాయి. దీనికి అదనంగా, తగినంత నాణ్యమైన వైన్ అందుబాటులో లేనప్పుడు త్వరలోనే సమయం వస్తుందనే ఆందోళన ఉంది - పోర్ట్ కోసం లేదా వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న డౌరో టేబుల్ వైన్లు. పాతకాలపు సమయంలో ఉత్తమమైన పండ్లను కొనుగోలు చేయడానికి రేసులో ఉన్న వైన్ బ్రాండ్ల యజమానుల నుండి పోర్ట్ నిర్మాతలు ఇప్పటికే పోటీని ఎదుర్కొంటున్నారు. పోర్ట్ ఎక్స్‌పోర్టర్స్ అసోసియేషన్ అధ్యక్షుడు డాక్టర్ ఆంటోనియో ఫిలిప్, డౌరోలోని అన్ని విటికల్చర్ కోసం సమగ్ర విధానం మాత్రమే అవసరమని నమ్ముతారు. పోర్ట్ మరియు టేబుల్ వైన్ క్యాంప్‌లలో ఒక అడుగుతో ఫెర్రెరా / ఆఫ్లీకి చెందిన అంటోనియో ఒలివెరా బెస్సీ, స్పానిష్ సరిహద్దు వైపు ఎగువ డౌరో యొక్క అధిక నాణ్యత గల ప్రదేశాలలో ఎక్కువ మొక్కలు నాటడం యొక్క అవసరాన్ని చూస్తుంది. 'EU పోర్చుగల్‌కు 4,000 హెక్టార్లను నాటడానికి లేదా తిరిగి నాటడానికి హక్కును ఇచ్చింది, మరియు డౌరో ఉత్తమమైన వైన్లను తయారుచేసే ప్రదేశాలలో తన వాటాను తీసుకోవాలి మరియు ఆధునిక విటికల్చర్ పద్ధతులను ప్రవేశపెట్టవచ్చు' అని ఆయన చెప్పారు. ‘ప్రజలు 10 సంవత్సరాల క్రితం కంటే నాణ్యమైన వైన్ కోసం ఎక్కువ ఖర్చు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. వారికి కావలసినది ఇవ్వడం మాకు విధి. ఇది డౌరోలో సాంకేతిక ఆవిష్కరణలలో ముందంజలో ఉన్న రామోస్-పింటోకు చెందిన జోనో నికోలౌ డి అల్మెయిడా ప్రతిధ్వనించిన దృశ్యం. రామోస్-పింటోను 1890 లో సాండెమాన్ మాజీ ఆర్థిక డైరెక్టర్ స్థాపించారు, అతను బ్రసిల్‌లో వాణిజ్య అవకాశాన్ని చూశాడు, ఆ సమయంలో బ్రిటన్ తరువాత అతిపెద్ద మార్కెట్ ఇది. ఈ బ్రాండ్ శృంగార బెల్లె ఎపోక్ పోస్టర్లతో ప్రారంభించబడింది మరియు వెనక్కి తిరిగి చూడలేదు. బ్రసిల్ ఇప్పటికీ దాని అతిపెద్ద మార్కెట్.

కానీ డి అల్మెయిడా తన ద్రాక్షతోటల ప్రణాళికపై దృష్టి పెట్టడానికి మరియు అన్నింటికంటే మిళితం చేయడానికి ఇతరులకు అమ్మకాలు మరియు మార్కెటింగ్‌ను వదిలివేయడానికి ఇష్టపడతాడు. టానీలు అతని అభిరుచి. ‘ఫెర్రెరాకు వైన్ తయారీదారుగా ఉన్న నా తండ్రి, పాతకాలపు పోర్ట్ వైన్ టానీ పోర్ట్“ పోర్ట్‌వైన్ ”అని ఎప్పుడూ చెప్పారు, అతను నాకు చెప్పాడు. ‘వృద్ధాప్య టానీలు - 10 మరియు 20 ఏళ్ల వైన్లు - బ్లెండర్ కళ యొక్క నిజమైన పరీక్ష. ఈ రోజుల్లో, మేము ప్రత్యేకమైన ద్రాక్ష రకాలను పండిస్తాము. రకాలను జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేసుకోవడమే కాదు, అవి నాటిన ద్రాక్షతోటలో స్థానం. పోర్ట్ రేపు వ్యాపారం కాదు. దీనికి సమయం మరియు అంకితభావం అవసరం. అందువల్లనే మాకు ఎక్కువ పరిశోధనలు అవసరమవుతాయి మరియు సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన ప్రదేశాలలో మనకు ఎక్కువ ద్రాక్షతోటలు ఎందుకు ఉండాలి - తక్కువ దిగుబడితో సంబంధం లేకుండా ఇది వస్తుంది. ’

ఇది ధ్వనించేంత సులభం కాకపోవచ్చు. మొక్కల పెంపకం ఇప్పటికీ కాసా డి డౌరో, ఒక రకమైన రైతుల క్వాంగో చేత నిర్వహించబడుతుంది, దీని శక్తి-స్థావరం రెగువా పట్టణం చుట్టూ ఉన్న బైక్సో కార్గోలో ఉంది, ఈ ప్రాంతం సాధారణంగా నాణ్యత కంటే పరిమాణాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. డౌరోలో మరింత ద్రాక్షతోటల అవసరం లేదని కాసా తెలియజేసింది, కానీ ఇది ఎగుమతిదారుల అభిప్రాయాన్ని ఏ విధంగానూ ప్రతిబింబించదు కాబట్టి, ఈ సమస్యపై మనం విన్న చివరిది అయ్యే అవకాశం లేదు.

పరిమాణంలో మరియు నాణ్యతకు ప్రాధాన్యతనిచ్చే రామోస్-పింటోతో సమానమైన సంస్థ క్వింటా డో నోవాల్, అయితే బ్రిటన్ మరియు అమెరికాలో దాని విజయం పాతకాలపు పోర్ట్ మరియు ఎల్బివిల కంటే గట్టిగా ఉంది. ప్రసిద్ధ పాతకాలపు గృహాల వారే మరియు మార్టినెజ్ మాత్రమే సంవత్సరాన్ని అందించినప్పుడు 1931 పాతకాలపు ప్రకటించి దాని ఖ్యాతిని పొందారు. ప్రపంచం మాంద్యంలో ఉంది మరియు పాతకాలపు నౌకాశ్రయాన్ని, లేదా మరేదైనా వేయడానికి మానసిక స్థితిలో ఎవరూ లేరు.

నోవల్‌లో రెండు హెక్టార్ల ద్రాక్షతోటను అన్‌గ్రాఫ్టెడ్ తీగలకు కేటాయించారు, దాని నుండి ఇది నేషనల్ అవుతుంది. 1931 నోవల్ నేషనల్ ఎప్పటికప్పుడు గొప్ప వైన్ల యొక్క లెక్కలేనన్ని వైన్ బఫ్స్ ఎంపికలలో కనిపిస్తుంది. నోవల్ పాతకాలపు పేరు క్వింటా నుండి మాత్రమే వస్తుంది.

నోవాల్ యొక్క క్రిస్టియన్ సీలీ మందను అనుసరించడం కంటే, పాతకాలపు వస్తువులను అనిపించినప్పుడు ప్రకటించే ఇంటి కొద్దిగా అసాధారణ సంప్రదాయాన్ని ఇష్టపడతాడు. ‘1962 మరియు 1967 సాధారణంగా ప్రకటించని సంవత్సరాల నుండి అద్భుతమైన వైన్లు,’ అని ఆయన అన్నారు. ‘మరోవైపు, మేము 1977 ను ఎప్పుడు ఉండాలో ప్రకటించలేదు, బదులుగా 1978 కోసం వెళ్ళాము, ఇది స్పష్టంగా, గొప్ప నోవల్ కాదు. కానీ సీలీ తన ఇటీవలి ప్రకటనలతో సంతోషిస్తున్నాడు. 1994 నేషనల్‌కు వైన్ స్పెక్టేటర్‌లో 100 పాయింట్ల రేటింగ్ లభించింది, మరియు రాబర్ట్ పార్కర్ 1997 కి కూడా అదే ఇచ్చారు. సీలీ మరియు నోవాల్ యొక్క పలుకుబడి, కనీసం అమెరికన్లలో, హామీ ఇవ్వబడింది.

సీలీ మరియు నోవల్

పోర్చుగల్ చేరుకున్నప్పుడు సీలీ చేసిన మొదటి పని ఏమిటంటే, జోక్విమ్ మాన్యువల్ కోలెం కుమార్తెను వివాహం చేసుకోవడం. రక్తం నీటి కంటే మందంగా ఉంది, అతను వ్యాపారాన్ని విక్రయించినప్పుడు కానీ అతని డౌరో లక్షణాలను ఉంచినప్పుడు, అతని అద్భుతమైన క్వింటా వైన్ ను కోలెం కాకుండా నోవల్‌కు సరఫరా చేయడం తార్కికం. ఇది దశలవారీగా కోలెం యొక్క ప్రస్తుత యజమాని రోజెరియో డా సిల్వా తరువాతి ఆత్మకు నిదర్శనం. రెండు సంవత్సరాల క్రితం అతను దానిని సంపాదించినప్పుడు కంపెనీ నష్టాన్ని చవిచూసింది, కాని మంచి పశుసంవర్ధకత మరియు అమ్మకాల మిశ్రమంలో నాణ్యమైన వైన్ల యొక్క ఆరోగ్యకరమైన నిష్పత్తి ద్వారా, డా సిల్వా వారు ఇప్పుడు మరోసారి లాభంతో వ్యాపారం చేస్తున్నారని నాకు చెప్పారు. కోలెం డెన్మార్క్‌లోని ప్రముఖ ఓడరేవు మరియు పోర్చుగల్‌లోని ఫెర్రెరా మరియు ఆఫ్లే తరువాత మూడవ స్థానంలో ఉంది. బ్రిటీష్ ఆఫ్-లైసెన్స్ గొలుసు, అన్విన్స్‌తో కూడా వారికి దీర్ఘకాల సంబంధం ఉంది. మరొక పోర్చుగీస్ సంస్థ తన విధానాన్ని సామూహిక మార్కెట్ నుండి నాణ్యతకు మార్చడానికి రాయల్ ఒపోర్టో కంపెనీ. డౌరోలో అతిపెద్ద భూ-యజమానులలో ఒకరైన ఇది దాని క్వింటాస్‌ను క్రమపద్ధతిలో అప్‌గ్రేడ్ చేస్తోంది, తద్వారా ఇప్పుడు దాని అవసరాలను చాలావరకు దాని స్వంత తీగలు నుండి పొందగలుగుతుంది. పోర్ట్ చాలా చౌకగా అమ్ముడవుతోందని మార్కెటింగ్ డైరెక్టర్ పెడ్రో డా సిల్వా రీస్ భావిస్తున్నారు. అతను, చాలావరకు, పోర్ట్ మరియు టేబుల్ వైన్ మధ్య సంభావ్య సంఘర్షణను చూస్తాడు. అతని సంస్థ ఇప్పటికే డౌరోలో ఒక ప్రధాన ఆటగాడు మరియు ఇది కొనసాగడం మరియు పెరగడం చూడాలని అతను భావిస్తాడు. పోర్ట్ యొక్క ప్రతిరోజూ శైలుల నుండి టేబుల్ వైన్‌కు ప్రాధాన్యతనివ్వడానికి అతను సిద్ధంగా ఉన్నాడు. ‘పోర్టుకు కనీసం మూడేళ్ల వయస్సు ఉంది, చాలా మంది దాని కంటే చాలా పాతవారు’ అని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు. ‘దీనికి చాలా ఫైనాన్సింగ్ పడుతుంది. టేబుల్ వైన్ యొక్క టర్నోవర్ వేగంగా ఉంటుంది మరియు మరింత లాభదాయకంగా ఉంటుంది. కానీ అది గొప్ప ద్రాక్షారసంగా ఉండాలి - ఇది సామాన్యంగా ఉండటానికి భరించదు. ’

బ్రిటన్‌కు అమ్మడం

బారోస్ అల్మెయిడా కూడా నాణ్యతను కాదు పరిమాణాన్ని విక్రయించడానికి చూస్తోంది. మాన్యువల్-ఏంజెలో బారోస్ ఖండాంతర ఐరోపా యొక్క వస్తువుల మార్కెట్లు మరియు మరింత నాణ్యత కలిగిన బ్రిటిష్ మరియు ఉత్తర అమెరికన్ల మధ్య విభేదాన్ని చూస్తాడు. పోర్చుగీసును మరచిపోకూడదు. చాలా పాతకాలపు నౌకాశ్రయం - 10 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు గల పరిపక్వమైన వైన్ - గత సంవత్సరం బ్రిటన్లో వలె పోర్చుగల్‌లో విక్రయించబడింది - మరియు అక్కడ రవాణాదారులు కొత్తగా ప్రకటించిన 1997 పాతకాలపు అమ్మకాలను విక్రయిస్తున్నారు. బారోస్ అల్మెయిడా గ్రూప్ 1632 నాటి విలా నోవా డి గియాలోని పురాతన సంస్థ అయిన కోప్కేను కలిగి ఉంది, మాన్యువల్-ఏంజెలో తన కిరీటంలో ఉన్న ఆభరణాన్ని పిలుస్తాడు, కోల్‌హీటాస్ - సింగిల్-డేటెడ్ టానీస్ కోసం ఆశించదగిన ఖ్యాతిని పొందాడు.

యువ మరియు విరామం లేని మరియా

బ్రిటీష్ యేతర సంస్థలు, నోవల్ మినహా, బ్రిటిష్ మార్కెట్ కష్టసాధ్యంగా ఉంది. వారి బ్రాండ్లను పంపిణీ చేయడానికి వ్యక్తులను కనుగొనడం వారికి కష్టం. కానీ పెద్దది (ఫెర్రెరా, క్రజ్, రాయల్ ఒపోర్టో, బారోస్, కోలెం), అంత పెద్దది కాదు (పోనాస్, రామోస్-పింటో, సి డా సిల్వా, నోవల్), 'బోటిక్' సంస్థలకు (నీపోర్ట్, బర్మెస్టర్, క్రోన్, ఆండ్రేసెన్), అందరికీ వారి బలాలు ఉన్నాయి. వారు అదే శ్లోకం-షీట్ నుండి పాడుతున్నారు. ఓనోలజీ మరియు విటికల్చర్ యొక్క ఆధునిక పద్ధతులను ఉపయోగించి ఎక్కువ నాణ్యతతో, తక్కువ పరిమాణంలో విక్రయించాలని మరియు పెద్ద లక్షణాలలో మంచి వైన్ తయారు చేయాలని వారు కోరుకుంటారు. రామోస్-పింటో యొక్క గర్వం మరియు ఆనందం 200 హెక్టార్ల క్వింటా డా ఎర్వామోయిరా, ఫోజ్-సియా సమీపంలో, తూర్పు తూర్పు భాగంలో ఎగువ డౌరో. 1991 లో, ప్రభుత్వం సియా నదిని ఆనకట్ట వేయడం ప్రారంభించింది, దీని అర్థం క్వింటా వరదలు. నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత, ఈ ప్రాజెక్ట్ దాదాపుగా పూర్తయిన తరువాత, ఒక అద్భుతం మాత్రమే ఆస్తిని ఆదా చేయగలదని టెలివిజన్లో డి అల్మెయిడా చెప్పారు. రెండు వారాల తరువాత, త్రవ్వకాలు క్రీస్తుపూర్వం 2000 నుండి మనిషి యొక్క అభివృద్ధిని చూపించే పూర్వ-చారిత్రాత్మక చిత్రాలను కనుగొన్నాయి మరియు ప్రపంచంలోని ఏమైనా ముఖ్యమైనవిగా పరిగణించబడ్డాయి. ఆనకట్ట పనులు ఆగిపోయాయి. అద్భుతం జరిగింది. డి అల్మైడా ఒక పుణ్యక్షేత్రంగా ఒక మ్యూజియాన్ని నిర్మించాడు, అక్కడ అతను థాంక్స్ గివింగ్ కచేరీలను నిర్వహిస్తాడు. కాబట్టి, చరిత్రలో రెండవ సారి, ఎర్వామోయిరా నీటిని వైన్ గా మార్చింది.