గొప్ప వైన్ మార్గం: బాండోల్, ప్రోవెన్స్...

ప్రోవెన్స్ గురించి ఆలోచించండి, అందమైన గ్రామాలు మరియు అడవి థైమ్ మరియు రోజ్మేరీలతో నిండిన సూర్య-ముద్దు కొండ ప్రాంతాలను ఆలోచించండి - బందోల్ ఆలోచించండి. నిగెల్ బక్స్టన్ ఫ్రాన్స్ యొక్క అందమైన ఆగ్నేయాన్ని సందర్శిస్తాడు

బండోల్‌లోని స్నేహితులు విన్నప్పుడు నేను UK నుండి యూరోస్టార్ మరియు టిజివి ద్వారా మార్సెయిల్‌కి వెళ్లాలని ప్రతిపాదించాను, అక్కడ నేను కారును తీసుకుంటాను, వారు బదులుగా టౌలాన్‌కు వెళ్లాలని సలహా ఇచ్చారు, 30 కిలోమీటర్ల దగ్గరగా మరియు చాలా తేలికైన అరగంట డ్రైవ్. కనుక ఇది నిరూపించబడింది. ‘సెయింట్-ట్రోపెజ్’, నేను నగరం నుండి దూరం చేస్తున్నప్పుడు తూర్పు వైపు చూస్తూ ఒక గుర్తు చదవండి. ‘కాసిస్,’ మరొకరు పడమర వైపు చూస్తూ అన్నారు. ప్రారంభ అల్పాహారం మరియు భోజనం మధ్య నేను లండన్ నుండి కోట్ డి అజూర్‌కు దాదాపు అప్రయత్నంగా రవాణా చేయబడ్డాను.

పురాణ స్థల పేర్ల ప్రాంతంలో - అవిగ్నాన్, ఆర్లెస్, సలోన్, లెస్ బాక్స్, సెయింట్-రెమీ, ఐక్స్ - బాండోల్ పల్స్ వేగవంతం చేయకపోవచ్చు. తప్ప, మీరు వైన్ ప్రియులు. ‘అత్యంత తీవ్రమైన వైన్ ప్రోవెన్స్
, ’అని జాన్సిస్ రాబిన్సన్ MW చెప్పారు. ‘క్వింటెన్షియల్లీ మెడిటరేనియన్. సాధారణంగా లోతైన రుచిగల, ఎర్రటి మిశ్రమం మౌర్వాడ్రే ఆధిపత్యం. ’

‘మౌర్వాడ్రే మా మైక్రోక్లైమేట్‌కు ప్రత్యేకంగా సరిపోయే రకం’ అని డొమైన్ టెంపియర్‌కు చెందిన వైన్ తయారీదారు డేనియల్ రావియర్ చెప్పారు. ‘దాని మందపాటి చర్మంతో వేడి ఎండ అవసరం. అదే సమయంలో, మేము ఉత్తరాన ఉన్న పర్వతాలచే ఆశ్రయం పొందాము మరియు సముద్రానికి దగ్గరగా ఉండటం వల్ల రాత్రికి చల్లబరుస్తాము. ’మానవులకు కూడా అనువైనది. టెంపియర్ ఎరుపు మిశ్రమం: 80% మౌర్వాడ్రే, 15% గ్రెనాచే, 5% సిన్సాల్ట్. వారి రోస్: మౌర్వాడ్రే, గ్రెనాచే మరియు సిన్సాల్ట్ మళ్ళీ, కానీ ఈసారి సమాన మొత్తంలో.

వేసవి శృంగారం

పర్వతాలు, సూర్యుడు మరియు సముద్రం. మౌర్వాడ్రే ద్రాక్ష చాలా మధ్యధరా ఉన్నందున, మిడి యొక్క 250 కి.మీ 2 లో ఉన్న ఈ జేబు-పరిమాణ విజ్ఞప్తి, మార్సెయిల్ మరియు టౌలాన్ శివారు ప్రాంతాలచే భయపడింది, ప్రోవెన్స్ యొక్క శృంగార అవగాహనను చాలావరకు స్వీకరిస్తుంది. హిల్టాప్ గ్రామాలు బేర్ సున్నపురాయి గోడలు ఎండలో దాదాపు తెల్లగా కనిపిస్తాయి మరియు చిక్కైన వీధులు మధ్య వయస్కుల నుండి అంత దూరం కాదు. థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ లేదా హీథర్ మరియు చీపురుతో సువాసనగల గారిగ్, గాలిలో ఉంది, క్రికెట్లతో ధ్వనించేది, మరియు గ్లాస్, వేసవి స్విర్ల్స్ నిండి ఉంటుంది. వుడ్స్ ఆఫ్ పైన్ మరియు సతత హరిత ఓక్. వైన్ మరియు ఆలివ్ 2,500 సంవత్సరాలకు పైగా అభివృద్ధి చెందుతున్న టెర్రస్ల మీద సెంటినెల్ నిలబడి ఉన్న డార్క్ సైప్రెస్.

గ్రామాలలో ప్రముఖమైనది లా కాడియెర్-డి అజూర్, మొత్తం బాండోల్ అప్పీలేషన్ యొక్క కేంద్ర బిందువు, మైలురాయి మరియు అహంకారం ఒక ఆదర్శవంతమైన ఆధారం, దీని నుండి వర్ డిపార్ట్మెంట్ యొక్క ఈ మూలను అన్వేషించడానికి ఎక్కడా అరగంట కంటే ఎక్కువ డ్రైవ్ లేదు . మిచెలిన్-నక్షత్రాల రెస్టారెంట్‌లోని విండో టేబుల్‌తో లేదా 11 వ శతాబ్దపు కాన్వెంట్‌లోని పై గదితో, ఇది హాస్టెల్లెరీ బెరార్డ్ యొక్క సముదాయంలో భాగం (పట్టణం యొక్క పూర్వ ప్రాకారాలలో), సందర్శకుడు గుండె యొక్క హృదయ దృశ్యాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు వైన్ దేశం. అప్పీలేషన్ యొక్క కులీనులలో ఇద్దరు డొమైన్ టెంపియర్ మరియు చాటేయు రోమాసన్, తిరుగులేని మైదానంలో ఒక రాయి మాత్రమే విసిరినట్లు అనిపిస్తుంది. దక్షిణాన 3 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉన్న కొండల కొండపై, సొగసైన చాటేయు డి పిబార్నన్, మౌలిన్ డెస్ కాస్టెస్ మరియు చాటేయు లా రౌవియెర్ ఉన్నాయి, ఇవన్నీ వారి స్వాగతించే గుహలు మరియు వారి స్వంత అద్భుతమైన దృశ్యాలతో ఉన్నాయి.

లా కాడియెర్ నుండి లోయ మీదుగా నియోలిథిక్ ఆరంభాల యొక్క రోమన్ కాస్టెల్లెరియం లే కాస్టెల్లెట్ ఉంది, ఇక్కడ, సమీపంలోని లే బ్యూసెట్ వద్ద ఉన్నట్లుగా, యూరప్‌లోని వైన్ మరియు ఆలివ్ యొక్క ప్రారంభ సాగులో కొన్ని ఆధారాలు కనుగొనబడ్డాయి. వర్లోని కొన్ని ప్రదేశాలు సందర్శకుల సమయానికి ఎక్కువ అర్హమైనవి. కొన్ని మంచి లేదా ఎక్కువ ఉత్తేజకరమైన అవకాశాలను అందిస్తున్నాయి. ఉత్తరం వైపు, స్టీ-బామ్ మాసిఫ్ మంచి నడకకు హామీ ఇస్తాడు. దక్షిణ మరియు తూర్పు ఈవెనోస్, 16 వ శతాబ్దపు కోట యొక్క వెంటాడే శిధిలాలు దాటి అడవి దేశానికి ఆజ్ఞాపించాయి. టౌలాన్ నౌకాశ్రయాన్ని దాచడం లే గ్రోస్ సెర్వౌ యొక్క ఎత్తులు, డ్రైవ్ మరియు ఆరోహణకు బాగా విలువైనవి. దక్షిణ మరియు పడమర సియోటాట్ బే ఉంది.

బందోల్ మరియు పొరుగు (మరియు ప్రెట్టీర్) సనారీని ఈశాన్య గాలుల నుండి వారికి ఆశ్రయం ఇచ్చే ఎత్తైన భూమి మరియు ద్రాక్షతోటలు దాచబడ్డాయి. కానీ ఎండ రోజున ఇది అద్భుతంగా నీలి సముద్రం, ఈ భాగాలకు చాలా మంది సందర్శకులు అందరికంటే గొప్ప వాగ్దానాన్ని భావిస్తారు. దురదృష్టవశాత్తు, యూరప్ యొక్క మధ్యధరా తీరంలోని అన్ని ప్రాంతాలలో మాదిరిగా, వేసవి నెలల్లో ప్రజా బీచ్‌లు చాలా రద్దీగా మారతాయి. దాని వెబ్‌సైట్ విలువైన ప్రతి హోటల్ లేదా చాంబ్రే డి ఈత కొలను కలిగి ఉన్నందున, తక్షణ సౌకర్యం మరియు సౌలభ్యం మెడ్ యొక్క శృంగార ఆదర్శానికి బలంగా ఉంటాయి.

గడ్డిపై పూల్‌సైడ్, టెర్రస్ లేదా రగ్గు అటువంటి పరిస్థితులలో, బాండోల్ యొక్క వైన్ - రాబిన్సన్ యొక్క ‘అత్యంత తీవ్రమైన వైన్ ఆఫ్ ప్రోవెన్స్’, మిగతా వారందరికీ పనికిరానితనం యొక్క చిక్కులతో - పరీక్షించబడవచ్చు. షేడెడ్ టెర్రస్ మీద టోస్ట్, టేపనేడ్ మరియు ఆలివ్ లతో పాటుగా చల్లగా ఉన్న బాండోల్ వైట్ (స్ఫుటమైన, పూల, ఇంకా మందమైన మట్టి) లో కనిపించడం ఆనందం కంటే మంచిది. చక్కగా తయారుచేసిన రోస్ (ఓట్, పిబర్నాన్, లా రౌవియర్, సౌవియు, లా సఫ్రెయిన్, టెంపియర్, టెర్రెబ్రూన్, టూర్ డు బాన్, లే గ్రోస్ నోరే, పేరు పెట్టడానికి కానీ కొన్ని) చల్లటి గూడులో గూడు కట్టుకున్న సీసాలో తీవ్రమైన ఆనందం ఉంది. బాక్స్ ఒక అందమైన ప్రదేశాన్ని ఎన్నుకుంటుంది మరియు కారు బూట్ నుండి పిక్నిక్ సామగ్రిని అమర్చుతుంది.

ఎరుపు, తెలుపు లేదా రోస్, రుచి బాటలో బయలుదేరిన వారు నిరాశకు గురయ్యే అవకాశం లేదు. కానీ చివరి మాట లేదా రెండు సలహాలు. మొదట కొన్ని డొమైన్‌లు బాగా సంతకం చేయబడిన లేదా సర్ఫేస్డ్ కంట్రీ లేన్‌ల చివరలో నిరాడంబరంగా దాచబడతాయి. ఇబ్బంది లేని నావిగేషన్ కోసం మంచి, పెద్ద-స్థాయి మ్యాప్ అవసరం. రెండవది, మరియు అరుదుగా ఏదైనా అవసరం ఉన్నవారికి క్షమాపణలతో, కానీ బాండోల్ యొక్క వైన్లకు కొత్తగా వచ్చినవారికి: నాలుగు లేదా ఐదు సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు గల సాధారణ, ఆహ్లాదకరమైన మద్యపానానికి కొన్ని ‘తీవ్రమైన’ రెడ్లు విజ్ఞప్తి చేస్తారు. చాలావరకు, విన్స్ డి గార్డ్ కావడం, వారి తయారీదారులు వెంటనే అంగీకరిస్తారు (కాని తరచుగా ప్రకటన చేయరు), ఒక సంవత్సరం లేదా రెండు సంవత్సరాలు అవసరం. ఇంతలో, పెద్ద సంఖ్యలో రోసులు ఏ ప్రమాణాలకైనా ‘తీవ్రమైన’ అని పిలవబడటానికి అర్హులు, మరియు ఆహారంతో బాగా వెళ్ళండి.

WINERIES

లా కాడియర్ డి అజూర్

డొమైన్ డు గ్రోస్ నోరే, కెమిన్ డి ఎల్'అగిలే

ఫోన్: + 33 4 94 90 08 50

www.gros-nore.com

మౌలిన్ డెస్ కాస్టెస్, కెమిన్ డి ఫోంటానియు టెల్: +33 4 94 98 58 98

www.bunan.com

పిబర్నన్ కోట.

ఫోన్: +33 4 94 90 12 73

www.pibarnon.fr

ప్రపంచంలో అతి పెద్ద వైన్ గ్లాస్

డొమైన్ లా సఫ్రెయిన్, కెమిన్ డి క్యూగ్స్ టెల్: + 33 4 94 90 09 23

ది బ్యూసెట్

డొమైన్ డి ఎల్ హెర్మిటేజ్, కెమిన్ డు రూవ్

ఫోన్: + 33 4 94 98 71 31

www.domainesduffort.com

లే కాస్టెల్లెట్

డొమైన్ డి లా టూర్ డు బాన్ టెల్: + 33 4 98 03 66 22

ప్లాన్ డు కాస్టెల్లెట్

డొమైన్ టెంపియర్

ఫోన్: + 33 4 94 98 70 21

www.domainetempier.com

స్టీ అన్నే డి ఎవెనోస్

చాటేయు స్టీ అన్నే

ఫోన్: + 33 4 94 90 35 40

ఒలియౌల్స్

డొమైన్ డి టెర్రెబ్రూన్

ఫోన్: +33 4 94 74 01 30

www.terrebrune.fr

హోటళ్ళు

లా కాడియర్ డి అజూర్

హాస్టెల్లెరీ బెరార్డ్

ఫోన్: + 33 4 94 90 11 43

www.hotel-berard.com

బెడ్ అండ్ బ్రేక్ ఫాస్ట్ లా సైప్రియాడో, కెమిన్ డి ఫోంటానియు

ఫోన్: + 33 4 94 98 64 32

బాస్టిడ్ డి ఫోంటానియు గదులు టెల్: +33 4 94 25 21 01 www.bastidedefontanieu.com

సెయింట్-సిర్

హోటల్ డోల్స్ ఫ్రగేట్, రూట్ డి బాండోల్ టెల్: + 33 4 94 29 39 39 fregate.dolce.com

లే కాస్టెల్లెట్

హోటల్ కాస్టెల్ లుమియెర్, రూ డాన్స్ టెల్: +33 4 94 32 62 20

లెస్ క్వాట్రే సైసన్స్ బెడ్ అండ్ బ్రేక్ ఫాస్ట్, మాంటీ డెస్ ఆలివర్స్

ఫోన్: +33 4 94 25 24 90

www.lesquatresaisions.org

సనారీ-సుర్-మెర్

లే జుజుబియర్ బెడ్ అండ్ బ్రేక్ ఫాస్ట్, కెమిన్ డి బ్యూకోర్స్ టెల్: +33 4 98 00 06 20 www.lejujubier.com

లే కాబానన్ బెడ్ అండ్ బ్రేక్ ఫాస్ట్, పోర్ట్-ఇసోల్ బీచ్ టెల్: +33 4 94 74 64 17 www.lecabanon.net

రెస్టారెంట్లు

లా కాడియర్ డి అజూర్

రెనే బెరార్డ్,

హాస్టెల్లెరీ బెరార్డ్

ఫోన్: +33 4 94 90 11 43

బందోల్

ది బెల్ టవర్, రూ డి లా పరోయిస్సే

ఫోన్: + 33 4 94 32 47 65

ది మార్కెట్, ర్యూ డి లా రిపబ్లిక్ టెల్: +33 4 94 29 41 86

సనారీ-సుర్-మెర్

హొటెల్ డి లా టూర్, పోర్ట్ ఆఫ్ సనారీ టెల్: + 33 4 94 74 10 10

www.sanary-hoteldelatour.com

L’Esplanade, Boulevard d´Estienne d´Orves

ఫోన్: +33 4 94 74 08 56

ఒలియౌల్స్

లా టేబుల్ డు విగ్నెరాన్, డొమైన్ డి టెర్రెబ్రూన్

ఫోన్: + 33 4 94 74 01 30

www.latableduvigneron.com

టూరిస్ట్ సమాచారం

వర్ డిపార్ట్‌మెంటల్ టూరిజం కమిటీ టెల్: +33 4 94 50 55 50

www.tourismevar.com

రైల్ యూరోప్ టెల్: +44 (0) 8705 848 848 www.raileurope.co.uk

మ్యాప్

IGN 1: 25,000 మిచెలిన్ గ్రీన్ గైడ్ నుండి ఫ్రెంచ్ రివేరా నుండి:

n హియర్ఫోర్డ్ మ్యాప్ సెంటర్. చర్చి సెయింట్ టెల్: +44 (0) 1432 266 322

n స్టాన్ఫోర్డ్, లండన్ WC2

ఫోన్: +44 (0) 20 7836 1321

www.stanfords.co.uk