ఇప్పుడు ఉత్తర అర్ధగోళంలోని ద్రాక్షతోటలు పచ్చని పొలాల నుండి అడవి జలపాతాలకు రూపాంతరం చెందాయి, అది ఏ నిమిషంలోనైనా తీపి ద్రాక్షను పొడుచుకునేలా కనిపిస్తోంది, సరియైనదా?
పూర్తిగా లేదు.
మొదటి ద్రాక్ష తీగలు పుష్పించే దశలోకి ద్రాక్ష పెంపకందారులు మరియు వైన్ తయారీదారులకు నరాల-చికిత్స చేసే కాలంగా ప్రవేశిస్తాయి, ఎందుకంటే అక్కడ పువ్వులకు అతి చిన్న అంతరాయాలు బాధాకరమైన పాతకాలాన్ని సూచిస్తాయి. వేసవి వేడి తరంగాలు లేదా అకాల వర్షాలు ద్రాక్షతోట పుష్పించేటటువంటి వినాశనాన్ని ప్రారంభించకముందే, అక్షరాలా పుష్పించే ద్రాక్షను గుత్తిపై ఉంచడం ద్వారా సీజన్ను తట్టుకుని, మీ సమీపంలోని సీసాలో ఎన్ని తీపి బెర్రీలకు అవకాశం ఉందో నిర్ణయిస్తుంది.
వాషింగ్టన్ D.C. యొక్క ప్రసిద్ధ చెర్రీ పువ్వులు లేదా పసిఫిక్ వాయువ్య ప్రాంతాలను కప్పి ఉంచే ఆపిల్ మరియు పియర్ పువ్వుల వలె కాకుండా ప్రతి వసంత ద్రాక్షపండ్లు తమ చిన్న పువ్వులను పరాగసంపర్కం చేయడానికి మరింత సూక్ష్మమైన నృత్యం చేస్తాయి.
వసంతకాలం ప్రారంభ మొగ్గ విరామం తర్వాత తీగలు వేగంగా ఏపుగా పెరుగుతాయి - తరచుగా రోజుకు ఒక అంగుళం వరకు పెరుగుతాయి - మరియు వాటి ఆకు టెండ్రిల్స్ విపరీతంగా విస్తరిస్తాయి. ఈ ఆకు దండయాత్ర జరిగిన ఒక నెల తర్వాత (మరియు ప్రారంభ మొగ్గ విరిగిన తర్వాత రెండు నుండి మూడు నెలలు) తీగ యొక్క భారీ ఆకుల క్రింద పుష్పించే ఉన్మాదం ప్రారంభమవుతుంది.
తీగ యొక్క ఆకు పందిరి క్రింద దాగి ఉన్న పుష్పించేది కాలిప్ట్రాస్ అని పిలువబడే చిన్న ఆకుపచ్చ గోళాల అభివృద్ధితో ప్రారంభమవుతుంది. సంక్షిప్తంగా క్యాప్స్ అని పిలవబడే ఈ చిన్న ఆకుపచ్చ బంతులు పువ్వు యొక్క సున్నితమైన పుప్పొడిని మోసే భాగాలను చుట్టుముట్టాయి. ఈ సమయంలో తీగలు ముడుచుకునే కిరణం ద్వారా కొట్టబడిన ద్రాక్ష పుష్పగుచ్ఛాలతో కప్పబడినట్లుగా కనిపిస్తాయి, అయితే ఈ మినీ-బంచ్లు భవిష్యత్తులో ద్రాక్షకు అనుకూలమైన రక్షణ ప్యాకేజీగా ఉపయోగపడతాయి.
తీగ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక పువ్వు యొక్క బేర్ బేసిక్స్ను బహిర్గతం చేయడానికి పాప్తో టోపీలు పగిలిపోతాయి: ఒక పిస్టిల్ మరియు అనేక పుప్పొడి మోసే కేసరం. ఇక్కడ మెత్తటి రంగురంగుల పూల రేకులు లేవు - మీ పింకీ గోరు కంటే చిన్న తెల్లటి తీగలు మాత్రమే.
కొన్ని వారాల పాటు కేసరం నుండి పుప్పొడి మెల్లగా పిస్టిల్కి బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు కొద్దికొద్దిగా ప్రతి పువ్వు పరాగసంపర్కం అవుతుంది. నెమ్మదిగా టోపీ నుండి రేకులు పుప్పొడి ముక్కలతో పాటు నేలపై పడతాయి.
పరాగసంపర్కం చేసిన తర్వాత ప్రతి పువ్వు చిన్న బఠానీ పరిమాణంలో చిన్న గట్టి ఆకుపచ్చ బెర్రీకి దారి తీస్తుంది. ప్రతి పచ్చి బఠానీ చివరికి మనకు తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే ద్రాక్షగా పండుతుంది, అయితే అనేక వాతావరణ కారకాలు ఈ పెళుసుగా ఉండే ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగిస్తాయి మరియు మొత్తం సంవత్సరం పనిని పాడు చేస్తాయి.
నేను ఈ అరిష్ట మేఘాలు ఉత్తర కాలిఫోర్నియా అంతటా చుట్టుముడుతున్నాయి తగినంత వర్షం మరియు గాలి పుష్పించే ప్రక్రియ పూర్తిగా అంతరాయం కలిగి ఉంటాయి. ద్రాక్ష పువ్వులు పూల రేకులచే రక్షించబడనందున, బలమైన గాలులు (తరచుగా వేసవి ప్రారంభంలో ఉరుములతో కూడిన గాలివానలు వంటివి) తెరిచినప్పుడు కొన్ని పువ్వులు పరాగసంపర్కం చేయకుండా నిరోధించే తీగల నుండి పుప్పొడిని కదిలించవచ్చు. బలమైన వర్షాలు వడగళ్ళు మరియు మంచు ఈ సున్నితమైన పరాగసంపర్క ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగించే ప్రమాదాలను కలిగి ఉంటాయి. ద్రాక్ష చక్రం యొక్క ఇతర దశల మాదిరిగా కాకుండా వైన్ తయారీదారులు ప్రతికూల వాతావరణంలో పుష్పించే సందర్భంలో తమకు తాము ఎంపికలను ఇవ్వగలుగుతారు, ఒకసారి మాత్రమే మరియు వైన్ యొక్క పూర్తి అభీష్టానుసారం జరుగుతుంది. పేలవమైన వాతావరణం మరియు అసంపూర్ణమైన పరాగసంపర్కం పగిలిపోవడానికి లేదా సగం లేదా 2/3 నిండుగా మాత్రమే అభివృద్ధి చెందడానికి దారితీస్తుంది.
తక్కువ ద్రాక్ష లేదా పేలవంగా అభివృద్ధి చెందిన బెర్రీలు (బిజ్లో పేలవమైన పండ్ల సెట్ అని పిలుస్తారు) అంటే గొప్ప వైన్ తయారీలో తక్కువ అవకాశాలు మరియు బంపర్ పంటకు అవకాశం లేదు. కాబట్టి మీరు ద్రాక్షతోటలో పరిపూర్ణ సువాసనతో కూడిన రంగురంగుల పుష్పాలను ఎప్పటికీ చూడలేరు, ఒకవేళ మీరు ఏదైనా పువ్వును పోలి ఉంటే, దానిని ఖచ్చితంగా ఎంచుకోవద్దు. వేచి ఉండి, ఆపై త్రాగండి.
