డొమైన్ అర్మాండ్ రూసో చాంబర్టైన్. క్రెడిట్: ఆర్నాల్డ్ జెరోకి
- ప్రత్యేకమైనది
- ముఖ్యాంశాలు
క్లైవ్ కోట్స్ MW బుర్గుండి యొక్క మాస్టర్. డొమైన్ అర్మాండ్ రూసో నుండి ఐకానిక్ వింటేజ్ల నుండి రుచి గమనికలతో పాటు, అతని ఇటీవలి పుస్తకాల నుండి అతని డొమైన్ ప్రొఫైల్లను మేము తిరిగి చూస్తాము.
ఈ వ్యాసంలో క్లైవ్ కోట్స్ MW యొక్క డొమైన్ అర్మాండ్ రూసో వైన్ రేటింగ్స్ చూడటానికి క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి
క్లైవ్ యొక్క ఇటీవలి పుస్తకాల నుండి మరియు ఇప్పుడు ఆన్లైన్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి డికాంటర్ ప్రీమియం సభ్యులు
డొమైన్ అర్మాండ్ రూసో: ప్రొఫైల్
చాంబెర్టిన్ మరియు చాంబర్టిన్ క్లోస్ డి బెజ్ విషయానికి వస్తే, బుర్గుండి ఒక మైన్ఫీల్డ్. రెండు ద్రాక్షతోటల యొక్క పెద్ద భాగాలు అండర్-అచీవర్స్ సొంతం. వీటిలో చాలావరకు, ముఖ్యంగా డామోయ్, డ్రౌహిన్-లారోజ్, జీన్ & జీన్-లూయిస్ ట్రాపెట్ మరియు వారి బంధువులు రోసిగ్నోల్-ట్రాపెట్ గత దశాబ్దంలో లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పురోగతి యొక్క స్వాగత సంకేతాలను చూపించినప్పటికీ, మిగిలిన పండించిన వారిలో చాలా మంది వైన్లు గ్రామాన్ని జాగ్రత్తగా సంప్రదించాలి. జ్యూరీ కంటే డౌహిన్, బౌచర్డ్ పెరే & ఫిల్స్ మరియు లూయిస్ జాడోట్ వంటి బయటి వ్యక్తుల హోల్డింగ్లతో మీరు మంచివారు, అందరూ బ్యూన్, న్యూట్స్-సెయింట్-జార్జెస్లోని ఫైవ్లీ మరియు మార్సన్నేలోని బ్రూనో క్లెయిర్ లేదా వోస్నే-రోమనీలోని లెరోయ్ కాముస్, రిబోర్సో మరియు టోర్టోచాట్ వంటి ఆధారిత సాగుదారులు.
ఒక ప్రధాన మినహాయింపు ఉంది. ఇది అర్మాండ్ రూసో. బుర్గుండి ఎస్టేట్లలో తక్కువ సంఖ్యలో రూసో ఒకటి, దీనికి నేను మూడు నక్షత్రాలను అనాలోచితంగా ప్రదానం చేస్తాను. చాంబర్టిన్ మరియు క్లోస్ డి బెజ్ విషయానికొస్తే, రూసో ఉందని మీరు వాదించవచ్చు, ఆపై మిగిలినవి కూడా ఉన్నాయి.
నియమించబడిన సర్వైవర్ సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 14
కోట్ డి'ఆర్లో అర్మాండ్ రూసో కంటే కొన్ని మంచి డొమైన్లు ఉన్నాయి. లే చాంబెర్టిన్లోనే, చాంబెర్టిన్ క్లోస్ డి బోజ్, మాజిస్, చార్మ్స్, క్లోస్ సెయింట్ జాక్వెస్, కాజిటియర్స్ మరియు లావాక్స్-సెయింట్-జాక్వెస్, అందరూ గెవ్రేలో, అలాగే మోరీ-సెయింట్-డెనిస్లోని క్లోస్ డి లా రోచెలో, ఈ 14 హెక్టార్లలో ఎస్టేట్ కోట్ యొక్క ఉత్తర భాగంలో ఉన్న కొన్ని ఉత్తమ ప్రదేశాలను ప్రగల్భాలు చేస్తుంది. తీగలు పాతవి, ది దిగుబడి తక్కువ, మరియు వైన్ తయారీ పరిపూర్ణత - మరియు వైన్లు అద్భుతమైనవి.
ప్రొఫైల్ వైన్ల క్రింద కొనసాగుతుంది.
తాగడానికి మరియు కొనడానికి టాప్ వైన్లు:
wine} {'వైన్ఇడ్': '18433', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {'వైన్ఇడ్': '18434', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {' wineId ':' 18463 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 18435 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 18437 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} wine' వైన్ఇడ్ ':' 18458 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} {' వైన్ఇడ్ ':' 18438 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 18439 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 18440 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 18441 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 18442 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 18443 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 18444 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true wine wine 'వైన్ఇడ్': '18445', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {'వైన్ఇడ్': '18446', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} wine 'వైన్ఇడ్ ':' 18447 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} wine' వైన్ఇడ్ ':' 18448 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': true} wine 'wineId': '18449', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {'wineId': '18149', 'displayCase': 'standard', 'paywall': true} {' wineId ':' 18450 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 18451 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 18452 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} wine' వైన్ఇడ్ ':' 18453 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} {' వైన్ఇడ్ ':' 18454 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 18455 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 18456 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 18457 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 18459 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 18460 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 18461 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true } {}-
నా అభిమాన బుర్గుండిస్, క్లైవ్ కోట్స్ - అమెజాన్ యుకెలో లభిస్తుంది
-
నా అభిమాన బుర్గుండిస్, క్లైవ్ కోట్స్ - అమెజాన్ USA లో లభిస్తుంది
చార్లెస్ రూసో స్వయంగా - అతను 1923 లో జన్మించాడు మరియు 1959 లో కారు ప్రమాదంలో తన తండ్రి మరణాన్ని స్వీకరించాడు - ప్రకృతి పెద్దమనుషులలో ఒకరు. చిన్నది, తెలివిగలవాడు మరియు తెలివిగలవాడు, అతను తన సమయాన్ని మరియు సమాచారం ఇవ్వడానికి సుముఖతతో ఉదారంగా ఉంటాడు. అతను తన సొంత మరియు పొరుగువారి వైన్ల నాణ్యత గురించి ఉద్రేకపూర్వకంగా ఉండగల రిఫ్రెష్ సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటాడు. అతను 1983 లో తెగులుతో సమస్యలు ఉన్నాయని ఒప్పుకుంటాడు, మరియు అతని గదిలో ఒక వింత బ్యాక్టీరియా లేదా ఎంజైమ్ ఫలితంగా అతని 1978 మరియు 1979 లు గీతలు పడవు. ఈ నిష్కాపట్యత, ఈ నిజాయితీ, ఇప్పుడు పెరుగుతున్నప్పటికీ, ముఖ్యంగా యువ తరంలో, ఒకరు అనుకున్నదానికంటే చాలా అరుదు. ఒక పెంపకందారుడి వైన్లు అతని స్వంత పిల్లల్లాగే విలువైనవి మరియు వ్యక్తిగతమైనవి. వారిని విమర్శించండి మరియు మీరు యజమానిని గాయపరిచారు. ఒక ముఖ్యమైన ఫ్రెంచ్ నుండి నాకు చాలా బాధ కలిగించే లేఖ వచ్చిన రోజు నాకు గుర్తుంది పాత్ర . నేను అతని 1988 లను నిరాశపరిచానని కనుగొన్నాను. అతను అలా చెప్పడం నా అహంకారమని అతను భావించాడు. కానీ ఎవరైనా, నేను బదులిచ్చాను, చక్రవర్తికి బట్టలు లేవని చెప్పాలి.
చార్లెస్ తండ్రి అర్మాండ్ రూసో మొదటి ప్రపంచ యుద్ధానికి ముందు వైన్ బ్రోకర్. అతను గెవ్రేలో నివసించాడు మరియు అతని పొరుగువారికి, స్థానిక సాగుదారులకు మరియు నూయిట్స్-సెయింట్-జార్జెస్ మరియు బ్యూన్లలోని వైన్-వ్యాపారులకు మధ్య మధ్యస్థుడు. అందువల్ల అతను ఆ ప్రాంతం మరియు దాని వైన్లతో పాటు ఎవరికైనా తెలిసి ఉండాలి. మార్కెట్లో తీగలు ఒక పార్సెల్ వస్తాయని ఆయనకు ముందే తెలుసు. పాత ఒరిజినల్ ప్రీ-ఫైలోక్సెరా వలె భూమి వృథాగా పోవడాన్ని అతను చూసేవాడు తీగలు ఫ్రెంచ్ భర్తీ చేయబడలేదు. అతను తన సొంత డొమైన్ను నిర్మించుకునే అవకాశాన్ని చూశాడు మరియు అతను క్రమంగా కొనడం ప్రారంభించాడు.
మొదట, తన పొరుగువారిలాగే, అతను తన వైన్ను పాతకాలపు కొద్దిసేపటికే స్థానికంగా విక్రయించాడు ట్రేడింగ్ . ఇది గొప్ప రేమండ్ బౌడోయిన్, ఫ్రెంచ్ మ్యాగజైన్ రెవ్యూ డెస్ విన్స్ డి ఫ్రాన్స్ సంపాదకుడు మరియు అప్పటి అత్యుత్తమ ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్ల క్లచ్కు కన్సల్టెంట్ - పాయింట్ ఇన్ వియన్నే, పిక్ ఇన్ వాలెన్స్, డారోజ్ ఇన్ మోంట్-సెయింట్-మార్సన్ మరియు టైల్లెవెంట్ పారిస్లో, ఇతరులలో - రూసో తన ఉత్తమమైన వాటిలో కొన్నింటిని పక్కన పెట్టమని ఒప్పించాడు cuvées డొమైన్ బాట్లింగ్ మరియు ప్రత్యక్ష అమ్మకం కోసం. 1930 వ దశకంలో స్థానిక వ్యాపారులు అధికంగా నిల్వ ఉంచారు, వారికి వైన్ అమ్మకాలు అనారోగ్యంగా ఉన్నాయి మరియు ధరలు చాలా నిరాశకు గురయ్యాయి. బౌడోయిన్ యొక్క మార్గదర్శక పని, కు వైన్ గ్రోయర్లను ప్రపంచంలోకి తీసుకెళ్లండి , అతను చెప్పినట్లుగా, అమూల్యమైనది. రెస్టారెంట్ల ద్వారా రూసో ఒక ప్రైవేట్ ఖాతాదారులను నిర్మించగలిగాడు. బౌడోయిన్ ద్వారా అతను ఫ్రాంక్ షూన్మేకర్కు పరిచయం అయ్యాడు మరియు ఎగుమతి చేయడం ప్రారంభించాడు. ఇవన్నీ అతనికి జెవ్రీలో తన హోల్డింగ్లను విస్తరించడానికి మరింత మార్గాలను ఇచ్చాయి.
ఇంకా పురోగతి నెమ్మదిగా ఉంది. అతని కుమారుడు చార్లెస్ 1959 లో బాధ్యతలు స్వీకరించినప్పుడు డొమైన్ పరిమాణం ఆరున్నర హెక్టార్లు మాత్రమే. అప్పటి నుండి ఇది రెట్టింపు కంటే ఎక్కువ. 1961 లో చార్లెస్ క్లోస్ డి బెజ్లో భూమిని సొంతం చేసుకున్నాడు (ఇది ఇటీవల నౌస్బామ్ కుటుంబం నుండి అర హెక్టార్ల తీగలను కొనుగోలు చేయడం ద్వారా విస్తరించింది). 1965 లో మరియు మళ్ళీ 1975 లో థామస్-బాసోట్ ఎస్టేట్ గాయపడినప్పుడు 1978 లో క్లోస్ డెస్ రుచోటెస్ తన తండ్రిని పట్టుకోవటానికి 1968 లో తన చాంబర్టిన్ ను తన క్లోస్ డి లా రోచెను కొనుగోలు చేశాడు. . . ఇటీవలే అతని కుమారుడు ఎరిక్, గత 15 సంవత్సరాలుగా వైన్లకు బాధ్యత వహిస్తున్నాడు, ఇంకా ఎక్కువ చాంబర్టిన్ మరియు చాంబర్టిన్, క్లోస్ డి బెజ్లను సంపాదించాడు. క్లోస్ సెయింట్ జాక్వెస్ 1954 లో అప్పటి చాటేయు డి మీర్సాల్ట్ యజమాని అయిన కామ్టే డి మౌచెరాన్ నుండి పొందబడింది. మీరు ఓపికపట్టాలి, చార్లెస్ చెప్పారు. వచ్చే ప్రతిదీ పూర్తిగా అనుకూలంగా లేదు మరియు నేడు ధరలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి.
కాస్ట్కో స్టోర్లలో జిప్జ్ వైన్
ఈ రోజు చాంబెర్టిన్ యొక్క 2.56 హెక్టార్లు, క్లోస్ డి బేజ్ యొక్క 1.42 హెక్టార్లు, 1.06 క్లోస్ డెస్ రుచోటెస్, 0.53 మాజిస్ (లేదా రూజీలు దీనిని పిలుస్తున్నట్లుగా), 1.37 హెక్టార్ల చార్మ్స్ మరియు మజోయర్స్, 2.22 క్లోస్ సెయింట్ జాక్వెస్, 1.48 హెక్టార్లు క్లోస్ డి లా రోచె, కాజెటియర్స్ 60 ప్రాంతాలు, లావాక్స్-సెయింట్-జాక్వెస్ యొక్క 47 ఎ మరియు విలేజ్ గెవ్రే యొక్క 2.21 హెక్టార్లు.
చార్లెస్ ఇప్పుడు 80 ఏళ్ళకు పైగా ఉన్నాడు, మరియు అతను పదవీ విరమణ చేసే సంకేతాలను చూపించనప్పటికీ - మీరు అతని పోకీ చిన్న కార్యాలయంలో చాలా రోజులు అతనిని కనుగొంటారు, చాట్ కోసం అంతరాయం కలిగించినందుకు చాలా సంతోషంగా ఉంది - అతను తన కుమారుడు ఎరిక్కు పగ్గాలు అప్పగించాడు, 1957 లో జన్మించారు.
పోర్ట్ఫోలియోలోని ‘తక్కువ’ (మొదటి మూడు మినహా మిగతావి) వైన్లపై తక్కువ శ్రద్ధ వహిస్తున్నట్లు నేను ఒంటరిగా లేనప్పుడు, గతంలో, చార్లెస్ స్టీవార్డ్షిప్ చివరిలో ఒక కాలం ఉంది. ముఖ్యంగా చార్మ్స్ మరియు లావాక్స్-సెయింట్-జాక్వెస్ వారి తోటివారిని క్రమం తప్పకుండా అధిగమిస్తారు. ఎరిక్ దీనిని తన బెల్ట్ కింద తీసుకున్నాడు మరియు ఇది ఇకపై కేవలం విమర్శగా భావించబడదు.
మొత్తం వైన్ వద్ద ఉత్తమ వైన్లు
జాగ్రత్తగా వైన్ తయారీ, చిన్న కత్తిరింపు, కఠినమైన ఎంపిక మరియు ఉత్తమ సైట్లలో పాత తీగలు. ఇవన్నీ చాలా సరళంగా అనిపిస్తాయి, కానీ చాలా కొద్దిమంది మాత్రమే దీన్ని నిర్వహిస్తారు!
ఇదంతా ద్రాక్షతోటలో మొదలవుతుంది. తీగలు యొక్క సగటు వయస్సు ఉద్దేశపూర్వకంగా అధికంగా ఉంచబడింది: క్లోస్ డి బెజ్లోని లే చాంబెర్టిన్ 45 లో 60 సంవత్సరాలు. ప్రతి సంవత్సరం ఎరిక్ రూసో తన డొమైన్ అంతటా హెక్టారులో ఆరవ వంతును విడదీస్తాడు - ఇక్కడ కొన్ని తీగలు, అక్కడ కొన్ని తీగలు - ఈ ముఖ్యమైన సగటును నిర్వహించడానికి.
పంటను తక్కువగా ఉంచడం మరియు తీగలు ఏకాగ్రత ఎక్కువగా ఉంచడం వస్తువు. క్లోస్ సెయింట్ జాక్వెస్లో, ఉదాహరణకు, సగటు దిగుబడి 1990 లలో హెక్టారుకు 30 హెక్టోలిటర్లలోపు ఉంది. ఫలవంతమైన 1996 పాతకాలంలో కూడా ఇది 35 మాత్రమే.
డొమైన్ ఫలితంగా ఎప్పుడూ సాధన చేయవలసిన అవసరం లేదు రక్తస్రావం . ద్రాక్షతోటలో పంటను మొదట పాత తీగలు కలిగి ఉండటం ద్వారా మరియు తరువాత కత్తిరింపు ద్వారా తగ్గించడం చాలా ముఖ్యం. చివరకు తీవ్రమైన ద్వారా చికిత్స పండు యొక్క. 'మీరు 1986 లో నా ద్రాక్షతోటలను చూడాలి', చార్లెస్ ఒకసారి నాకు చెప్పారు. 'భూమి కుళ్ళిన బెర్రీలతో కార్పెట్ చేయబడింది, ఇది పంట సమయంలో తొలగించబడింది. ప్రతి బంచ్ను పరిశీలించడం అవసరం. ఫలితంగా నేను 1986 లను ఎంచుకోవడానికి 12 మంది 50 మంది హార్వెస్టర్లను నియమించాల్సి వచ్చింది. 1985 సగం సమయంలో సగం సంఖ్యతో సేకరించబడింది ”.
ఓపెన్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వాట్స్లో వినిఫికేషన్ జరుగుతుంది. గతంలో కొంతకాలం డొమైన్ 15 శాతం కాండాలను ఉపయోగించింది, అదనపు టానిన్ల కోసం కాండం చాలా అవసరం కాదు, కానీ శారీరక కారణాల వల్ల రసం, తొక్కలు మరియు గుజ్జు మిశ్రమానికి వాయువు ఇవ్వడానికి. రూసో దృష్టిలో అన్ని కాండాలను ధృవీకరించడం చాలా పెద్ద తప్పు. మీరు చాలా టానిన్, మరియు తప్పు, కఠినమైన మరియు పండని విధమైన టానిన్లు, అలాగే చేదు ఆమ్లత్వం అధికంగా పొందుతారు. కాబట్టి చాలా సంవత్సరాలు ఈ పండు పూర్తిగా క్షీణించింది. ఏదేమైనా, 2009 లో ఎరిక్ అన్ని టెమ్స్ ఉపయోగించి కొన్ని ప్రయోగాలు చేసాడు మరియు ఫలితాలపై అసంతృప్తి చెందలేదు.
మెసెరేషన్ పక్షం రోజుల పాటు జరుగుతుంది, ఉష్ణోగ్రత గరిష్టంగా 31˚ వద్ద నియంత్రించబడుతుంది,
క్వీన్ ఆఫ్ సౌత్ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 13
తో పావురం మరియు తిరిగి కలపండి (నడక మరియు గుజ్జును విచ్ఛిన్నం చేయడం మరియు పంప్ చేయడం) రోజుకు రెండుసార్లు. మాలో-లాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఎదురుచూడటానికి వైన్ తాజా వాట్ లేదా నేరుగా పేటికలోకి మార్చబడుతుంది. చాంబర్టిన్, క్లోస్ డి బెజ్ మరియు క్లోస్ సెయింట్ జాక్వెస్ (ఇది ఇక్కడ హోల్డింగ్స్ ఉన్న ఇతరుల మాదిరిగానే, రూసో తన ఇతర వాటి కంటే మెరుగైనదిగా భావిస్తాడు) కోసం అల్లియర్ నుండి 100 శాతం కొత్త ఓక్ ఉంది. గ్రాండ్స్ క్రస్ ), మరియు మిగిలిన టాప్ వైన్లకు 60 శాతం వరకు. వసంత early తువు నాటికి మాలోస్ పూర్తి కావడానికి డొమైన్ ఇష్టపడుతుంది, కాబట్టి వారు వైన్ రాక్ చేయవచ్చు (అక్కడ సెప్టెంబరులో రెండవ ర్యాకింగ్ ఉండేది, కాని ఎరిక్ దీనితో ఒక దశాబ్దం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం క్రితం పంపిణీ చేయబడింది) మరియు దానిని తక్కువ, లోతైన గదికి తరలించండి, ఇక్కడ ఇది రెండవ శీతాకాలంలో 15˚C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటుంది. బాట్లింగ్ సాధారణంగా 18 నెలల నుండి రెండు సంవత్సరాల మధ్య పంట తర్వాత మార్చి నుండి మే వరకు తక్కువ వైన్లు, టాప్ వైన్లు కొన్నిసార్లు సెప్టెంబర్ చివరి వరకు జరుగుతాయి.
రూసో వైన్ల గురించి నాకు సంతోషం కలిగించేది వారి ఏకాగ్రత మరియు వారి తరగతి. ఏకాగ్రత, సహజంగా, 1999, 2002, 2005 మరియు 2009 వంటి గొప్ప, నిర్మాణాత్మక పాతకాలాలలో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. తరగతి ఈ పాతకాలాలలో మాత్రమే స్పష్టంగా లేదు, కానీ 2000 మరియు 2007 వంటి తేలికైన సంవత్సరాల్లో. అధిక పరిమాణంలో ఆధిపత్యం చెలాయించడం లేదు పండని టానిన్లు, బహుశా మీరు తక్కువ పండిన పాతకాలపు క్లారెట్లో కనుగొనవచ్చు, ఇప్పుడు అవి ఈ సంవత్సరాల నుండి వైన్లను మృదువుగా చేశాయి నిజంగా ఆశ్చర్యకరంగా మంచివి. (1997 లో మాత్రమే, మరియు 1998 లో కొంతవరకు రూసో యొక్క వైన్స్ కొంచెం తప్పిపోయినట్లు నేను భావించాను). బుర్గుండి మరియు పినోట్ నోయిర్ యొక్క మునుపటి చర్చలలో నేను ముందుకు తెచ్చిన థీసిస్ యొక్క రుజువు ఇవి. పాత తీగలు మరియు పేద పాతకాలపు వైన్ తయారీకి వెళ్ళండి. గొప్ప పాతకాలపు అని పిలవబడే తక్కువ, గ్రామ ఉదాహరణలను కొనడం కంటే మీకు చాలా ఆసక్తికరమైన వైన్ లభిస్తుంది.
