2010 దాని ప్రధాన ద్రాక్ష రకాన్ని రద్దు చేస్తుందని భయపడింది, కానీ బదులుగా, అర్మాగ్నాక్ దాని 700 వ వార్షికోత్సవాన్ని సూచిస్తోంది. రిచర్డ్ వుడార్డ్ జరుపుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాడు - కాని మీరు కాగ్నాక్ కాకుండా అర్మాగ్నాక్కు ఎలా చెబుతారు?
అర్మాగ్నాక్ మరియు కాగ్నాక్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని మీరు ఎలా చెబుతారు?
గ్యాస్కాన్ గ్రామీణ ప్రాంతం గ్రామీణ ఫ్రాన్స్: పిక్చర్-పోస్ట్కార్డ్ ప్రకృతి దృశ్యాలు, బాస్టిడ్ గ్రామాలు మరియు నిద్రలేని వాతావరణం. మాడోక్ లేదా కోట్ డి'ఆర్ యొక్క మార్పులేని మోనోకల్చర్ మాదిరిగా కాకుండా, ఇక్కడ తీగలు పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులు, మొక్కజొన్న మరియు పశువులతో స్థలం కోసం పోటీపడతాయి.
ఇటీవల, ఆచ్ మరియు లాండెస్ అడవుల మధ్య చల్లిన అనేక ద్రాక్షతోటలు కోట్స్ డి సెయింట్-మోంట్ మరియు కోట్స్ డి గ్యాస్కోగ్నే వంటి ఆకట్టుకునే టేబుల్ వైన్ల పేర్లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి. కానీ ఇది ఫ్రాన్స్ యొక్క పురాతన స్వేదన స్ఫూర్తి అయిన అర్మాగ్నాక్కు నిలయం, ఈ సంవత్సరం దాని 700 వ పుట్టినరోజును పేర్కొంది. మరియు అర్మాగ్నాక్, ఇది ఇంటికి పిలిచే గ్రామీణ ప్రాంతాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది, ఇది చాలా వైవిధ్యమైన మరియు స్వల్పభేదాన్ని కలిగి ఉన్న పానీయం - దాని ప్రసిద్ధ ప్రత్యర్థి కంటే నిస్సందేహంగా, కాగ్నాక్ .
కాబట్టి మూలం కాకుండా, వాటిని వేరు చేస్తుంది? అర్మాగ్నాక్ ప్రత్యేకమైనదాని గురించి ఏదైనా విశ్లేషణ భూమితో ప్రారంభం కావాలి.
బాస్-అర్మాగ్నాక్ యొక్క రోలింగ్ లోతట్టు ప్రాంతాల మీదుగా పడమటి వైపు చూస్తున్న వాలెన్స్-సుర్-బాసే యొక్క ప్రాకారాలపై నిలబడటం అంటే పూర్వ యుగం యొక్క అట్లాంటిక్ సముద్రపు కొండలపై నిలబడటం. బిస్కే బేకు జలాలు తగ్గినప్పుడు, వారు ఇసుక / సిల్ట్ మిక్స్ - ఇసుక / సిల్ట్ మిక్స్ - సమీపంలోని పైరినీస్ నుండి అధిక ఇనుముతో కూడిన ఇసుక మరియు బౌల్బెన్స్లను విడిచిపెట్టారు. ఈ నేల బాస్-అర్మాగ్నాక్ను ఈ ప్రాంతం యొక్క గుండెగా చేస్తుంది, ఇది ఉత్తమమైన మరియు ఎక్కువ కాలం జీవించే బ్రాందీల మూలం, ఫలప్రదం, నిర్మాణం మరియు రుచికరమైనది.
జూ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 4
తూర్పున సున్నపు-బంకమట్టి నేలల మిశ్రమ బ్యాగ్ మరియు కొన్ని బౌల్బెన్స్ ఉన్నాయి, ఇక్కడ అర్మాగ్నాక్స్ రౌండర్ మరియు ధనవంతులుగా ఉంటాయి, కాని దశాబ్దాల వృద్ధాప్యం తరువాత మాత్రమే వారి అత్యుత్తమ లక్షణాలను వ్యక్తపరుస్తాయి.
చివరగా, తూర్పు మరియు దక్షిణాన బాస్-అర్మాగ్నాక్ మరియు టెనారేజ్లను స్వీకరించే ఎల్-ఆకారపు భూభాగం హౌట్-అర్మాగ్నాక్ ఉంది. కాగ్నాక్ యొక్క గ్రాండే షాంపైన్ భాగంలో ఎంతో విలువైన సుద్ద నేలలు ఇక్కడ తక్కువగా కోరుకుంటాయి, ఈ ప్రాంతమంతా కొన్ని ద్రాక్షతోటలు మాత్రమే చెల్లాచెదురుగా ఉన్నాయి.
ద్రాక్ష తరువాత, మరియు ఇక్కడ కాగ్నాక్తో వ్యత్యాసం మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. ఉగ్ని బ్లాంక్ ఆచరణాత్మకంగా కాగ్నాక్ ఉత్పత్తి మొత్తాన్ని కలిగి ఉండగా, ఇక్కడ ఇది ఫోల్ బ్లాంచె, వైన్ ద్రాక్ష కొలంబార్డ్, ఆరు చిన్న-నాటిన ఉత్సుకతలతో మరియు చమత్కారమైన బాకోతో చెంప-ద్వారా-జౌల్ కూర్చుంటుంది.
ద్రాక్ష విజయవంతమవుతుంది
ఫ్రెంచ్ ఎసిలో అనుమతించబడిన ఏకైక హైబ్రిడ్ ద్రాక్ష బాకో, ఫోల్ బ్లాంచే మరియు హైబ్రిడ్ నోహ్ యొక్క క్రాసింగ్. 1898 లో లాండాయిస్ స్కూల్ మాస్టర్ ఫ్రాంకోయిస్ బాకో చేత సృష్టించబడినది, ఫోల్లె బ్లాంచె నిరోధక వేరు కాండం మీద అంటుకోవడంలో ఇబ్బంది పడినప్పుడు ఇది పోస్ట్-ఫైలోక్సెరా నివారణ.
ఏకైక ఆకర్షణీయమైన వైన్ తయారీదారు, బాకో బాస్-అర్మాగ్నాక్ యొక్క బౌల్బెన్స్ నేలలచే హద్దులేని శక్తి మరియు సంక్లిష్టత యొక్క ఆత్మగా రూపాంతరం చెందుతాడు. చిన్నతనంలో తరచుగా కష్టపడి, బాకో అర్మాగ్నాక్స్ బారెల్లో ఎక్కువ కాలం వృద్ధాప్యం చేయడం ద్వారా మృదువుగా తయారవుతుంది, కొన్నిసార్లు అవి కోమల సంక్లిష్టత యొక్క గరిష్ట స్థాయికి చేరుకునే ముందు ఓక్లో దశాబ్దాలు గడుపుతాయి. బాకోను కలిగి ఉండటం మాకు అదృష్టం. దిగుమతి చేసుకున్న అర్మాగ్నాక్లో ఇథైల్ కార్బోనేట్ స్థాయిలపై 1990 లలో కెనడాలో ఆరోగ్య భయం తరువాత 2010 నాటికి ప్రతి తీగను తీయవలసి ఉంది. అదృష్టవశాత్తూ, తదుపరి పరిశోధనలు బాకో పేరును క్లియర్ చేశాయి మరియు గ్రబ్బింగ్ ప్రణాళికను వదిలివేసింది.
బాకో మరియు ఫోల్ బ్లాంచే మధ్య వ్యత్యాసం ఎక్కువ కాదు. తేలికైన మరియు సున్నితమైన, ఫోల్ బ్లాంచే బూజు మరియు తెగులుకు గురవుతుంది. కానీ మాస్టర్ చేతిలో ఇది మల్లె-సువాసనగల ముక్కును తేలికపాటి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గొప్ప యుక్తితో కలిగి ఉంది - నిర్మాణాత్మక, నాలుగు-చదరపు బాకో నుండి స్టైల్ స్పెక్ట్రం యొక్క మరొక చివర.
ఒకసారి తెరిచినప్పుడు వైన్ ఎంతకాలం ఉంటుంది
కాగ్నాక్ మాదిరిగానే ఉగ్ని బ్లాంక్ ఇక్కడ ఇష్టపడతారు, అధిక ఆమ్లత్వం మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగిన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తారు, స్వేదనం చేయడానికి అనువైనది - అర్మాగ్నాక్స్ యొక్క ఖచ్చితత్వం, చక్కటి పండు మరియు సున్నితత్వాన్ని ఇస్తుంది.
స్టిల్స్ మరియు నైపుణ్యాలు
వైవిధ్యమైన నేలలు ద్రాక్ష రకాల కాక్టెయిల్, స్వేదనం కనీసం ఒక సాధారణ విషయం అని మీరు ఆశించవచ్చు. మీరు తప్పుగా ఉంటారు. సాంప్రదాయిక ఉత్పత్తి పద్ధతి, దాదాపు 200 సంవత్సరాల నాటిది, అర్మాగ్నాకైస్ అలంబిక్ అనే ఒకే స్టిల్ను ఉపయోగిస్తుంది. ఇది బ్యాగ్-బై-బ్యాచ్కు విరుద్ధంగా, కాగ్నాక్లో సాధన చేసే డబుల్ స్వేదనం నిరంతర స్వేదనం అనుమతిస్తుంది. 1970 ల ప్రారంభంలో ఈ అభ్యాసం పునరుద్ధరించబడిన తరువాత అర్మాగ్నాక్లో కూడా కొన్ని డబుల్ స్టిల్స్ ఉన్నాయి. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తున్న అతికొద్ది మంది నిర్మాతలలో జానీయు, సమాలెన్స్ మరియు డెలార్డ్ ముగ్గురు, ఇది యువ VS లేదా VSOP శైలులకు సున్నితమైన, మరింత శుద్ధి చేసిన పాత్రను ఇవ్వగలదు.
సాధారణీకరించడానికి, కాగ్నాక్ పద్ధతిని ఉపయోగించి తయారు చేయబడిన ఈక్స్ డి వై బలంగా ఉంటుంది (అవి రెండుసార్లు స్వేదనం చేయబడినట్లు) మరియు, మీ దృష్టికోణాన్ని బట్టి, చక్కగా లేదా మరింత సూటిగా ఉంటాయి - ఎందుకంటే స్వేదనం యొక్క మధ్య భాగం, గుండె మాత్రమే ఉపయోగించబడిన.
అర్మాగ్నాక్ మరింత మోటైనది లేదా తక్కువ శుద్ధి చేయబడిందని ఇది అనుసరించదు, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికీ ఉపయోగించిన వ్యక్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఎలా నడుస్తుంది. సాపేక్షంగా తక్కువ బలానికి (సుమారు 55% ఆల్కహాల్) నైపుణ్యం కలిగిన స్వేదనం సువాసన మరియు పండ్లను సంరక్షిస్తుంది, సున్నితత్వం మరియు సంక్లిష్టతను పెంచుతుంది.
తరచూ దశాబ్దాలుగా వయస్సు ఉన్న ఆత్మతో, పరిపక్వత కోసం ఉపయోగించే బారెల్స్ స్వేదనం, నేల లేదా ద్రాక్ష వంటి కీలకమైనవి. మొదటి సంవత్సరం లేదా రెండు సంవత్సరాలకు, యూ డి వై కొత్త బారెల్స్లో ఉంటుంది - సాధారణంగా 400 నుండి 420 లీటర్లు, విస్తృత-కణిత, కారంగా ఉండే గ్యాస్కాన్ ఓక్, లేదా గట్టి-కణిత, తక్కువ ప్రభావవంతమైన లిమోసిన్ ఓక్ - కరిగించి, చెక్క శిఖరాన్ని సాధించడానికి పలుకుబడి.
అప్పుడు యూ డి వై పాత, మరింత తటస్థ బారెల్స్ లోకి నిరంతర పరిపక్వత కొరకు బదిలీ చేయబడుతుంది, అత్యుత్తమమైన, ఎక్కువ కాలం జీవించిన తరచూ పెద్ద గాజు పేర్లు-జీన్స్ లేదా బోన్బోన్లలోకి దశాబ్దాల తరువాత చెక్కతో కదులుతుంది.
అన్నీ చెప్పి, అర్మాగ్నాక్ కోసం ఖచ్చితమైన రెసిపీని గుర్తించడం అసాధ్యం. సాంప్రదాయ VS, VSOP మరియు XO హోదాల నుండి వయస్సు-పేర్కొన్న ఉత్పత్తులు మరియు ప్రాంతం యొక్క ట్రంప్ కార్డ్ - మనోహరమైన పాతకాలపు అర్మాగ్నాక్స్ యొక్క శ్రేణి వరకు విభిన్నమైన, విలక్షణమైన ఉత్పత్తుల శ్రేణిని సృష్టించడానికి వివరించిన అన్ని పదార్థాలు విలీనం మరియు మిళితం. కాక్టెయిల్ తరం కోసం మిక్సబుల్ వైట్ స్పిరిట్ - బ్లాంచే కూడా ఉంది.
డాన్స్ తల్లులు సీజన్ 5 ఎపిసోడ్ 20
కాగ్నాక్ కంటే అర్మాగ్నాక్ విలక్షణమైన మరియు వైవిధ్యమైనదా? ఖచ్చితంగా. అది బాగుంటుందా? ఇది మీకు నచ్చిన దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇటువంటి పోలికలు ఏమైనప్పటికీ, ప్రమాదకరమైనవి. ఇది కోర్సుల కోసం గుర్రాల కేసు అని నేను చెప్తాను - కాగ్నాక్ మరియు అర్మాగ్నాక్ పూర్తిగా భిన్నమైన జంతువులు అని నేను అనుకోకపోతే.
