బ్రిటీష్ కుకరీ గురువు డెలియా స్మిత్ తనను తాను ఫ్రెంచ్లో ప్రారంభించబోతున్నాడు - మరియు ఆమె లే ప్రోకోప్లో ఒక చిక్కటి చిప్ వలె స్వాగతం పలుకుతుంది.
డెలియా స్మిత్ బ్రిటన్ యొక్క అత్యంత విజయవంతమైనది - లేదా అపఖ్యాతి పాలైనది, మీ దృష్టికోణాన్ని బట్టి - కుకరీ రచయిత, ఆమె పేరుకు 14 మిలియన్ల అమ్మకాలు ఉన్నాయి. హౌ టు కుక్ 2.7 మిలియన్ కాపీలకు పైగా అమ్ముడైంది, మరియు ఆమె మొట్టమొదటి మరియు ప్రసిద్ధ రచన, కంప్లీట్ కుకరీ కోర్సు, దేశంలోని ప్రతి మధ్యతరగతి వంటగదిలో ఉన్నట్లు లెక్కించబడుతుంది.
ఆమె స్టాక్-ఇన్-ట్రేడ్ నో నాన్సెన్స్ వంట. ఎలా ఉడికించాలి అనేది పాఠకుడికి సంపూర్ణ బేసిక్స్లో నిర్దేశిస్తుంది - గుడ్డును ఎలా వేయించాలి అనేది సరళమైన వంటకం కాదు.
మనోహరమైన సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 2
ఇప్పుడు ఫ్రెంచ్ ప్రచురణకర్త హాచెట్ ప్రతిక్ లా క్యూసిన్ ఫెసిలే డి'ఆప్రేను ప్రారంభిస్తున్నారు. స్మిత్ 'డెలియా' గా మాత్రమే ఘనత పొందాడు.
ఫ్రెంచ్ ఎడిటర్ బ్రిగిట్టే ఇవానో సాన్గుయిన్. ‘ప్రజలు ప్రాథమిక వంట నైపుణ్యాలను కోల్పోయారు మరియు వారికి తగినంత సమయం లేదు’ అని ఆమె అన్నారు. ‘ప్రజలు వంట చేయడానికి భయపడతారు, సాంప్రదాయ పుస్తకాలు చాలా కష్టంగా అనిపిస్తాయి.’
ఫ్రెంచ్ వారు కుకరీ యొక్క ప్రాథమికాలను నేర్చుకోవటానికి ఇష్టపడినా, వారు ఒక ఆంగ్ల మహిళ బోధించాలనే ఆలోచనను భరించలేకపోతున్నారని తెలుస్తోంది.
ఆమె దానిని కొనుగోలు చేస్తుందా అని అడిగినప్పుడు, నాంటెస్కు చెందిన 30 ఏళ్ల కోరిన్ గైబర్ట్ decanter.com కి, ‘మార్గం లేదు. ఇంగ్లీష్ వంటకాల ఖ్యాతి కారణంగా నేను దానిని కొనను. నేను ఇంగ్లాండ్లో ఉన్నాను మరియు చేపలు మరియు చిప్స్ మరియు కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ప్రయత్నించాను మరియు నేను వాటిని అస్సలు ఇష్టపడను. ప్రజలు దీన్ని కొనుగోలు చేస్తారు, కానీ అది ఒక ఆంగ్ల మహిళ రాసినట్లు వారు గ్రహించిన వెంటనే వారు దానిని విస్మరిస్తారు. ’
మరో ఫ్రెంచ్ మహిళ, 55 మరియు అనామకంగా ఉండాలని కోరుకుంటుంది, ‘నాకు ఇప్పటికే ఉడికించాలి తెలుసు. నేను ఎలా ఉడికించాలో ఇంగ్లీషుకు నేర్పించాలి. ’
ఒక విషయం ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు - పుస్తకం అమ్మితే, బ్రిటన్లో ఆనందం ఉండదు. డైలీ టెలిగ్రాఫ్ వ్యంగ్యంగా అడిగినట్లు, ‘ ఒక ఇంగ్లీష్ , బోధన అనుకున్నది గ్యాస్ట్రోనమీ ప్రపంచ మూలధనం ఎలా ఉడికించాలి? ’
చిత్రం © BBC
ఆడమ్ లెచ్మెరె 7 జనవరి 2002 రాశారు
