జోన్ బోన్నే © DWWA 2013 ప్రాంతీయ చైర్
కాలిఫోర్నియాలోని కొత్త తరంగ నిర్మాతలను ఇకపై 'సైడ్షో' అని కొట్టిపారేయలేమని, అమెరికా సూర్యరశ్మి స్థితిలో జరుగుతున్న ముఖ్యమైన మార్పులను సూచించే డికాంటర్ కాలమిస్ట్ జోన్ బోన్నే చెప్పారు.
కాలిఫోర్నియా వైన్ ఒక విప్లవానికి లోనవుతోంది, ఈ ప్రాంతం 40 సంవత్సరాల క్రితం ప్రపంచ వేదికపైకి వచ్చిన 1976 పారిస్ రుచిలో ఉత్తమమైన బోర్డియక్స్ను ఓడించి ప్రపంచ వేదికపైకి వచ్చింది.
కనీసం, ఇది ఇటీవల ప్రచురించిన తన పుస్తకం గురించి మాట్లాడటానికి ఈ వారం లండన్లో ఉన్న డికాంటర్ వరల్డ్ వైన్ అవార్డ్స్ న్యాయమూర్తి మరియు నెలవారీ డికాంటర్ కాలమిస్ట్ జోన్ బోన్నే ప్రకారం. ది న్యూ కాలిఫోర్నియా .
బోన్నే యొక్క వాదనలు అభిప్రాయాన్ని విభజించాయి. కొంతమంది కొత్త వేవ్ వైన్ల యొక్క ఉదాహరణలను చాలా సముచితంగా విమర్శించారు. శాన్ఫ్రాన్సిస్కో క్రానికల్ యొక్క వైన్ ఎడిటర్గా యుఎస్ ఈస్ట్ కోస్ట్ నుండి వచ్చినప్పటి నుండి, ఇతరులు కాలిఫోర్నియా వైన్ను టిక్ చేసేది ఏమిటో బోన్కు అర్థం కాలేదని సూచించారు.
తన విమర్శకులకు సన్నగా కప్పబడిన రిపోస్ట్గా పరిగణించబడే బోన్నే, 1990 వ దశకంలో చాలా మంది కాలిఫోర్నియా నిర్మాతలు పెద్ద, తియ్యని శైలుల వైన్కు మారినట్లు ఈ వారం వివరించారు. కొత్త వినియోగదారులు వైన్ మార్కెట్లోకి రావడం మరియు యువ తీగలు వంటివి అటువంటి శైలులను ఉత్పత్తి చేయటానికి మరింత అనుకూలంగా ఉండటం వలన ఇది పాక్షికంగా నడపబడుతుందని ఆయన అన్నారు.
ఏదేమైనా, ఇది కొన్ని ముఖ్య వ్యక్తుల ప్రభావానికి కూడా వచ్చిందని ఆయన వాదించారు. ‘మీరు పండిన, తియ్యని శైలిలో వైన్ తయారు చేస్తే మీకు బహుమతి లభిస్తుంది. కానీ మీరు మరొక శైలిలో వైన్ తయారు చేస్తే, మీరు శిక్షించబడవచ్చు మరియు దాని కోసం పిలవబడవచ్చు ’అని రాబర్సన్ నిర్వహించిన రుచిలో లండన్లో అన్నారు.
‘ఇప్పుడు, మేము మరింత వైవిధ్యాన్ని చూడటం ప్రారంభించాము,’ అని ఆయన అన్నారు. ‘ఈ కొత్త వైన్లకు నిర్మాణం, తాజాదనం మరియు పండు ఉన్నాయి.’ టెర్రోయిర్ చాలా ముఖ్యమైనదిగా మారింది. ‘స్థలం యొక్క అర్ధం గురించి మీరు మరింత అర్ధవంతమైన సంభాషణలు చేయగలిగే స్థితికి మేము చేరుకుంటున్నాము.’
కాలిఫోర్నియా నుండి వెలువడుతున్న కొత్త శైలులపై తన అభిప్రాయాన్ని నొక్కిచెప్పడానికి, బోన్నే రుచిలో ఆరు వైన్లను చూపించాడు, సోనోమా కౌంటీకి చెందిన బ్రోక్ సెల్లార్స్ వైన్ స్టార్ జిన్ఫాండెల్ 2012, నాపా వ్యాలీ నుండి కొరిసన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 2010, శాంటా నుండి డొమైన్ డి లా కోట్ పినోట్ నోయిర్ 2011 శాంటా బార్బరా కౌంటీలోని లాస్ అలమోస్ నుండి రీటా హిల్స్ మరియు టాటోమర్ వైన్స్ 'కిక్-ఆన్ రాంచ్' రైస్లింగ్ 2010.
కాలిఫోర్నియా పాత ప్రపంచ తరహా చక్కదనాన్ని అనుకరించడానికి ప్రయత్నిస్తోందని కొందరు సూచించారు. కానీ, ఇది ‘స్నిడ్ అండ్ డిస్మిసివ్’ అని బోన్ అన్నారు.
ఆయన ఇలా అన్నారు, ‘బహుశా కాలిఫోర్నియాకు చెందిన అత్యంత ఘోరమైన విషయం ఏమిటంటే వారు బుర్గుండి వైన్ తయారీకి ప్రయత్నిస్తున్నారు. ఇది కాలిఫోర్నియా మరియు బుర్గుండి రెండింటికీ అప్రియమైనది. ’
బోన్నే రుచిలో రెండు చార్డోన్నేలను చూపించాడు, లియోకో 2012 మరియు సోనోమా కౌంటీ నుండి ఆర్నోట్-రాబర్ట్స్ వాట్సన్ రాంచ్ 2012. 'కాలిఫోర్నియాకు చెందిన చార్డోన్నే ఉత్తమ బుర్గుండిలతో సంభాషణలో పాల్గొనడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాడు,' అని అతను చెప్పాడు.
కాలిఫోర్నియాలోని గ్రున్ వెల్ట్లైనర్కు భవిష్యత్తును చూస్తున్నానని ఆయన అన్నారు. ‘ఇది చల్లని వాతావరణ ద్రాక్ష అని అందరూ అనుకుంటారు, కాని ఇది కొన్ని వెచ్చని ప్రదేశాలకు మోసపూరితంగా తగినది.’
క్రిస్ మెర్సెర్ రాశారు
