గ్యారేజ్ వైన్ తయారీ నుండి ఒక తరానికి స్ఫూర్తినిచ్చే వరకు ... క్రెడిట్: జెట్టి ఇమేజెస్ ద్వారా బిల్ హొగన్ / చికాగో ట్రిబ్యూన్ / ట్రిబ్యూన్ న్యూస్ సర్వీస్
- ముఖ్యాంశాలు
- న్యూస్ హోమ్
బర్ట్ విలియమ్స్ మరియు ఎడ్ స్లీమ్ తమ వైన్ తయారీ అభిరుచిని కాలిఫోర్నియా యొక్క అత్యంత కోరిన వైన్ లేబుళ్ళలో ఒకటిగా మార్చిన విధానం గురించి అద్భుత కథ-లాంటి నాణ్యత ఉంది మరియు సోనోమా కౌంటీలోని పినోట్ నోయిర్తో ప్రేమ వ్యవహారాన్ని ప్రారంభించడానికి సహాయపడింది, ముఖ్యంగా రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ.
గత వారం చివర్లో పార్కిన్సన్ వ్యాధితో మరణించిన వార్తల తరువాత, విలియమ్స్కు ఇటీవలి రోజుల్లో చాలా నివాళులు అర్పించారు. ఆయన వయసు 79.
'బర్ట్ విలియమ్స్ ఒక తరం వైన్ తయారీదారులను మాత్రమే కాకుండా, సోనోమా కౌంటీని ప్రపంచ స్థాయి పినోట్ నోయిర్ నిర్మాతగా ప్రపంచం ఎలా చూసింది,' అని విలియమ్స్తో కలిసి పనిచేసిన బాబ్ కాబ్రాల్, విలియమ్స్ స్లీమ్లో మార్పు చేసిన తరువాత సుమారు 16 సంవత్సరాలు వైన్ తయారీదారుగా ఉన్నారు. 1998 లో యాజమాన్యం.
‘ప్రతి ద్రాక్షతోట సైట్ నుండి ఉత్తమమైన లక్షణాలను రూపొందించడంలో అతను చాలా పరిజ్ఞానం మరియు క్రమశిక్షణ గలవాడు’ అని త్రీ స్టిక్స్ వైన్స్లో వైన్ తయారీకి డైరెక్టర్గా ఉన్న కాబ్రాల్, అలాగే ఇతర ప్రాజెక్టులలో తన పేరున్న వైన్ సంస్థను కలిగి ఉన్నాడు.
ప్రారంభ సంవత్సరాలు
1940 లో శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో జన్మించిన మరియు సోనోమా కౌంటీలోని సెబాస్టోపోల్ హైస్కూల్లో చదివిన విలియమ్స్, వార్తాపత్రిక టైప్సెట్టర్ మరియు ప్రూఫ్ రీడర్, పుస్తకాలను చదవడం ద్వారా వైన్ తయారు చేయడం నేర్పించాడు మరియు బుర్గుండి వంటి ప్రాంతాల నుండి 'పాత ప్రపంచం' పద్ధతులు అని పిలవబడే వాటిపై ప్రత్యేకించి ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాడు. విలియమ్స్ స్లీమ్ వైనరీ తన జీవితంపై ఒక ప్రకటనలో తెలిపారు.
హెల్ కిచెన్ సీజన్ 14 ఎపిసోడ్ 11
అతను మొదట ఫారెస్ట్ విల్లెకు సమీపంలో ఉన్న తన స్నేహితుడు మరియు ప్రొఫెషనల్ వైన్ కొనుగోలుదారు అయిన సిలీమ్తో సరదాగా వైన్ల ఉత్పత్తిని ప్రారంభించాడు.
1981 లో వారు వాణిజ్య పినోట్ నోయిర్ వైన్లను తయారు చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు వారు మరింత తీవ్రంగా ఉన్నారు, కాని ఇప్పటికీ చాలా సంవత్సరాలు గ్యారేజీలో పని చేస్తూ, ద్రాక్షను పులియబెట్టడానికి స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ డెయిరీ ట్యాంకులను ఉపయోగించారు.
విలియమ్స్ తన ‘డే’ ఉద్యోగాలను 1992 వరకు ఉంచాడు, విలియమ్స్ స్లీమ్ అని పిలవబడే ఈ ప్రాజెక్ట్ అపఖ్యాతిని సాధించిన చాలా కాలం తరువాత.
వైన్ లెజెండ్
రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ ద్రాక్షతోటలు బలమైన దృష్టి అయితే, విలియమ్స్ స్లీమ్ సుమ్మా వైన్యార్డ్ పినోట్ నోయిర్ 1988 , సోనోమా కోస్ట్ నుండి, ఇటీవల ప్రవేశపెట్టబడింది డికాంటర్ ‘వైన్ లెజెండ్’ గా హాల్ ఆఫ్ ఫేం.
నిపుణుడు స్టీఫెన్ బ్రూక్ దానితో పాటు వచ్చిన కథనంలో, ‘విలియమ్స్ స్లీమ్ కాలిఫోర్నియా పినోట్ నోయిర్ యొక్క మొదటి తీవ్రమైన నిర్మాత కాదు, కానీ 1980 ల చివరినాటికి ఇది చాలా ప్రశంసలు పొందింది.
‘విలియమ్స్ స్లీమ్ నుండి తొలి సుమ్మా బాట్లింగ్ 1988 మరియు చాలా కాలం ముందు ఇది కాలిఫోర్నియాకు చెందిన అత్యంత ఖరీదైన పినోట్ నోయిర్ మరియు చాలా అరుదుగా మారింది. 1991 పాతకాలపు నాటికి, విడుదల ధర $ 100 అయినప్పటికీ, అది మూడు రోజుల్లో అమ్ముడైంది. ’
విలియమ్స్ సిలీమ్ అమ్మారు
విలియమ్స్ స్లీమ్ 1998 లో జాన్ మరియు కాథే డైసన్లకు విక్రయించబడింది, కొనుగోలుదారు తప్పనిసరిగా వైనరీ యొక్క మెయిలింగ్ జాబితాలో ఉండాలి మరియు వైన్లో పాల్గొనాలి.
‘కాథే మరియు నేను బర్ట్ మరియు ఎడ్ చేత ఎన్నుకోబడటం చాలా అదృష్టంగా ఉంది’ అని ఈ రోజు వ్యాపారాన్ని కలిగి ఉన్న డైసన్ అన్నారు. 1990 ల ప్రారంభంలో కాథే మెయిలింగ్ జాబితాలో చేరారు మరియు నేను ఇప్పటికే న్యూయార్క్లో ఒక వైనరీని, కాలిఫోర్నియాలో ఒక ద్రాక్షతోటను కలిగి ఉన్నాను. ’
విక్రయించిన తరువాత, విలియమ్స్ తరువాత కాలిఫోర్నియాలోని మరొక ప్రాంతమైన అండర్సన్ వ్యాలీలో మార్నింగ్ డ్యూ రాంచ్ను కొనుగోలు చేశాడు, ఇది 1980 ల నుండి పినోట్ నోయిర్కు బలమైన ఖ్యాతిని సంపాదించింది.
కొత్త యజమానుల ప్రకారం, విలియమ్స్ ఫిలోకు ఉత్తరాన ఉన్న ఎస్టేట్ వద్ద ఐదు హెక్టార్ల పినోట్ నోయిర్ను నాటాడు, అయినప్పటికీ అతను తన పాత వైనరీని సందర్శించినట్లు కొత్త యజమానులు తెలిపారు.
నాపా వ్యాలీ యొక్క కాస్టెల్లో డి అమోరోసా 2015 లో మార్నింగ్ డ్యూ రాంచ్ వైన్యార్డ్ను కొనుగోలు చేసింది.
‘తీవ్ర ప్రభావం’
విలియమ్స్ స్లీమ్ యొక్క ప్రస్తుత వైన్ తయారీ ఉపాధ్యక్షుడు జెఫ్ మంగహాస్ మాట్లాడుతూ, ‘బర్ట్ వైన్ తయారీ గురించి నా ఆలోచనా విధానంపై తీవ్ర ప్రభావాన్ని చూపింది మరియు రష్యన్ రివర్ వ్యాలీపై నా ఆసక్తికి ఆజ్యం పోసిన అతని ప్రారంభ వైన్లలో కొన్ని. ఈ రోజు విలియమ్స్ స్లీమ్ వైన్లకు స్టీవార్డ్ కావడం మరియు బర్ట్ యొక్క ఆత్మలో వైన్లను తయారు చేయడం నిజంగా గౌరవంగా ఉంది. ’
బాబ్ కాబ్రాల్ ఇలా అన్నారు, ‘పినోట్ నోయిర్ ఒక వైన్ తయారీదారుని ఓపికగా, ఆలోచనాత్మకంగా మరియు ముఖ్యంగా వినయంగా ఉండటానికి ఎలా ప్రేరేపించగలడు అనే దానిపై నా ఆలోచనలను వ్యక్తిగతంగా ప్రభావితం చేశాడు. నేను విలియమ్స్ స్లీమ్లో ఉన్నప్పుడు బర్ట్తో కలిసి పనిచేయడం చాలా అదృష్టం మరియు ఆ సమయాన్ని ఎల్లప్పుడూ ఆదరిస్తాను. అతను ఎంతో తప్పిపోతాడు, కానీ మరచిపోలేడు. ’
విలియమ్స్కు అతని భార్య రెబెక్కా, ఇద్దరు కుమార్తెలు, ఐదుగురు మనవరాళ్ళు మరియు ముగ్గురు మునుమనవళ్లను కలిగి ఉన్నారు.
