- సౌటర్నెస్
- వింటేజ్ 2014
ఇయాన్ డి అగాటా రుచి చూసిన 2014 ఎన్ ప్రైమూర్ టేస్టింగ్స్ నుండి మొదటి పది సెయింట్-ఎమిలియన్ వైన్లను చూడండి.
యొక్క వైన్లు సౌటర్నెస్ మరియు బార్సాక్ ఫ్రాన్స్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి. వైన్ ప్రేమికులకు శుభవార్త ఏమిటంటే, 2014 పాతకాలపు ఈ వైన్ల కోసం అసాధారణమైనది, ఇందులో అద్భుతమైన మొత్తం ఆమ్లతలు మరియు ఒక గొప్ప రాట్ బోనంజా (అధిక ఆమ్లత్వం యొక్క ముద్రకు మరింత దోహదం చేసిన మార్మాలాడే బొట్రిటిస్ కంటే చాలా నిమ్మకాయ). 2007 లేదా 2011 మాదిరిగానే, ఈ కమ్యూన్ల వైన్లు 2014 లో బోర్డియక్స్లో చాలా ఉత్తమమైనవి.
మరియు అధిక ఆమ్లత్వానికి కృతజ్ఞతలు, ఇది నిజంగా ప్రత్యేకమైన సౌటర్నెస్ మరియు బార్సాక్ యొక్క పాతకాలపు, దీనిలో లీటరుకు సగటున 130 గ్రాముల అవశేష చక్కెర దాదాపు చాలా తక్కువగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, అవి అధిక సాంద్రత గల పొడి తెల్లని వైన్లని (కొన్నిసార్లు చాలా పొడి) , ధనిక-శైలి వలె కాకుండా, వయస్సులో తెలుపు బుర్గుండిస్ . వాస్తవానికి, మొత్తం ఆమ్లత్వం మాదిరి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ బెర్రీలు 2014 లో గతంలో కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయి: పోల్చి చూస్తే, 2010 లో 4.6 గ్రా / ఎల్, 2011 లో 5.6 గ్రా / ఎల్, మరియు 2014 లో 7.6 గ్రా / ఎల్.
నాకు ఒక మినహాయింపు ఉంటే, కొన్ని వైన్లు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క సాధారణం కంటే ఎక్కువ శాతంతో తయారు చేసినట్లుగా రుచి చూస్తాయి, మంచి ఆలోచన కాదు. అది సెమిలాన్ ఇది నిజంగా గొప్ప సౌటర్నెస్ మరియు బార్సాక్ కోసం చేస్తుంది.
2014 లో, ఏప్రిల్ యొక్క చల్లని మరియు తడి en d పుష్పించేలా దెబ్బతింది, చాలా తక్కువ దిగుబడికి దోహదం చేయడం పాతకాలపు యొక్క మరొక లక్షణం: ‘నేను చెప్పినప్పుడు బోర్డియక్స్ రెడ్ వైన్ ఉత్పత్తిదారులు నా దిగుబడి హెక్టారుకు 10l కంటే తక్కువగా ఉందని, వారు నమ్మలేరు! చాటేయు క్లైమెన్స్కు చెందిన బెరనిస్ లర్టన్ అన్నారు. వేసవి ముఖ్యంగా ఎండ లేదా వెచ్చగా ఉండదు, తెలుపు ద్రాక్షలో అధిక ఆమ్లతను నిర్ధారిస్తుంది. ఏది ఏమయినప్పటికీ, సెప్టెంబర్ నుండి అక్టోబర్ వరకు పరిపూర్ణమైనవి, 1896 నుండి నాల్గవ అత్యధిక సగటు ఉష్ణోగ్రతలు నమోదు చేయబడ్డాయి, వరుసగా మూడు నుండి మూడు వారాల వర్షాలు వచ్చాయి, తరువాత రెండు నుండి మూడు వారాల వెచ్చని, పొడి వాతావరణం బాష్పీభవనం ద్వారా నోబుల్ రాట్ మరియు చక్కెర సాంద్రతను అభివృద్ధి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. కానీ వర్షపాతం యొక్క వేడి మరియు కొరత పెద్ద పరిమాణంలో నోబుల్ తెగులు కనిపించడాన్ని ఆలస్యం చేసింది: అక్టోబర్ చివరి రెండు వారాల వరకు ఎస్టేట్లు వాటి ఎంపికను చాలా ఆలస్యం చేశాయి. మైనారిటీ ఎస్టేట్స్ (సహా Yquem Castle ) అక్టోబర్ ఆరంభం నాటికి వారి మొత్తం పంటలో 50% ఎంచుకోగలిగారు, ఇది మరింత తాజాదనం మరియు చాలా స్వచ్ఛమైన నోబుల్ రాట్ ద్వారా గుర్తించబడిన వైన్లను అనుమతిస్తుంది.
అంతిమ విశ్లేషణలో, 2014 సౌటర్నెస్ మరియు బార్సాక్స్ అధిక శుద్ధి చేసిన వైన్లు, ఇవి అంగిలిపై తేలికగా నృత్యం చేస్తాయి. అవి 2009 లేదా 2001 పాతకాలపు సంపన్నమైన గొప్పతనాన్ని కలిగి లేవు, కానీ మరింత మర్యాదపూర్వకంగా మరియు భారీగా లేనివి, బోర్డియక్స్ తీపి శ్వేతజాతీయులను జ్ఞాపకార్థం త్రాగడానికి కొన్ని సులభమైనవి. అవి ఖచ్చితంగా ఆదర్శవంతమైన రెస్టారెంట్ వైన్లుగా ఉంటాయి, అవి అపెరిటిఫ్స్ వలె కాకుండా మొత్తం భోజనంతో కూడా ఆనందించేవి.
wine} {'వైన్ఇడ్': '19289', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {'వైన్ఇడ్': '19290', 'డిస్ప్లేకేస్': 'స్టాండర్డ్', 'పేవాల్': ట్రూ} {' wineId ':' 19291 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 19292 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 19293 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} wine' వైన్ఇడ్ ':' 19294 ',' డిస్ప్లేకేస్ ':' స్టాండర్డ్ ',' పేవాల్ ': ట్రూ} {' వైన్ఇడ్ ':' 19295 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 19296 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {' wineId ':' 19297 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} wine' wineId ':' 19298 ',' displayCase ':' standard ',' paywall ': true} {}
