అన్సన్: దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా యొక్క వైన్ మార్గదర్శకుడు- వైన్స్టాల్స్డ్.కామ్

రుకస్ ఎస్టేట్ క్రెడిట్: రుకస్ ఎస్టేట్ ఇన్‌స్టాగ్రామ్

ముఖ్యాంశాలు

సాపేక్షంగా కొత్త ప్రాంతంలో ...

ఈ వ్యాసం మొదట కనిపించింది.

అన్సన్: దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా వైన్ మార్గదర్శకుడు

నేను ప్రస్తుతం అద్భుతమైన పుస్తకాన్ని చదువుతున్నాను, అనుకోని వైన్యార్డ్ రచన Deirdre Heekin. ఆమె ఆస్తి అమెరికాలోని అప్‌స్టేట్ వెర్మోంట్ అడవుల్లో ఉంది మరియు ఫలితంగా వైన్ లా గరాగిస్టా చిన్న పరిమాణంలో తయారవుతుంది. ఈ పుస్తకం హీకిన్ యొక్క సమ్మెలియర్ నుండి ఉత్సాహభరితమైన తోటమాలి వరకు పూర్తి స్థాయి వైన్ తయారీదారుని ప్రయాణాన్ని ట్రాక్ చేస్తుంది.

ఇది విస్తృత వ్యవసాయ ప్రకృతి దృశ్యం మరియు మంచి స్నేహితులతో మరియు మంచి ఆహారంతో పంచుకున్న అనుభవంలో వైన్ ని గట్టిగా ఉంచుతుంది.

వైకింగ్స్ సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 9

ఇది ఉత్తేజకరమైనది మరియు చాలా ఆచరణాత్మకమైనది - ఉదాహరణకు, సమీపంలో ఏ మొక్కలు పెరుగుతున్నాయో గమనించడం ద్వారా నేల ఆరోగ్యాన్ని ఎలా చెప్పాలో నేను నేర్చుకుంటున్నాను, మరియు పంటలను కవర్ చేసే పంటలు గొప్ప సలాడ్లను తయారు చేస్తాయి.

‘వైన్ దాని హృదయంలో వ్యక్తులు తమ సొంత సామర్థ్యాన్ని విశ్వసించే వారి గురించి…’

హేకిన్ వెర్మోంట్‌లో ఇప్పటి వరకు వైన్ తయారీతో చేసిన సరిహద్దుల వద్దకు నెట్టివేస్తున్నాడు, మరియు దాని హృదయంలోని వైన్ అనేది ప్రకృతి దృశ్యం యొక్క భాగాన్ని మచ్చిక చేసుకోవటానికి మరియు ఆనందాన్ని కలిగించే ఏదో ఒకదానిని సృష్టించడానికి వారి స్వంత సామర్థ్యాన్ని విశ్వసించే వ్యక్తుల గురించి ఒక సంతోషకరమైన రిమైండర్. తమను మరియు ఇతరులు.

వైన్ ప్రాంతాలలో అత్యంత స్థిరపడిన మరియు సాంప్రదాయమైనవి కూడా ఒక సమయంలో సృష్టించబడ్డాయి, వారు తమ తెలివితేటలను మరియు పట్టుదలను భూమిని పని చేయడానికి మరియు తీగలను మచ్చిక చేసుకోవడానికి ఉపయోగించారు.

ప్రపంచంలోని ప్రతి ప్రాంతంలో వైన్‌లో మార్గదర్శకులు ఉన్నారు, మరియు మరింత దగ్గరగా చూడాలని హీకిన్ నాకు గుర్తు చేశారు.

ఒక ప్రధాన ఉదాహరణ దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలోని వ్రాటన్‌బల్లీలోని రుకస్ ఎస్టేట్‌లోని కొలీన్ మిల్లెర్, ఇది తన సొంత భౌగోళిక సరిహద్దులను నిర్వచించే కూనవర్రా చేసిన పని నుండి పెరిగిన సాపేక్షంగా కొత్త వైన్ ప్రాంతం.

వ్రాటన్బుల్లీలో టెర్రా రోసా నేలలు కూడా ఉన్నాయి, కానీ చల్లని రాత్రులు మరియు వెచ్చని రోజులు. మిల్లెర్ కొత్తగా చూడాలని నిర్ణయించుకున్నాడు మెర్లోట్ , చాలా సంవత్సరాలుగా ఆస్ట్రేలియా యొక్క వేడిలో, రసహీనమైనదిగా లేదా మిళితం చేయడానికి ‘ఫిల్లర్’ అని కొట్టిపారేసిన ద్రాక్ష.

మిల్లెర్, మెర్లోట్ పట్ల మక్కువ కలిగి ఉన్నాడని మరియు ప్రత్యేకంగా చికిత్స చేస్తే ఆస్ట్రేలియాలో అసాధారణమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయగలదని నిరూపించడంతో ఆమె ధృవీకరించింది. అద్భుతమైన, చక్కటి నిర్మాణాత్మక మరియు జ్యుసి రుకస్ ఎస్టేట్, మెరైట్, మెర్లోట్ 2013 రుచి చూస్తే, నేను ఖచ్చితంగా వింటున్నాను.

ఆమె ప్రవేశపెట్టిన D3V14 క్లోన్ యొక్క అధిక వినియోగాన్ని ఉదహరించినప్పుడు నాకు అనుమానం వచ్చింది యుసి డేవిస్ 1965 లో కాలిఫోర్నియాలో, ఆస్ట్రేలియాలో మెర్లోట్ సమస్యలకు ముఖ్య కారణాలలో ఒకటి. నా వ్యక్తిగత ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి, మార్గరెట్ నదిలోని బ్లూ పోల్స్ వద్ద మార్క్ గిఫోర్డ్ సహా దేశంలోని ఉత్తమ మెర్లోట్ వైన్ తయారీదారులు కొందరు ఇది క్లోన్స్ కాదు, వైటికల్చర్ తప్పు అని విజయవంతంగా వాదించారు, కాని నేను రుకస్ వద్ద ఉన్న విధానాన్ని లోతుగా చూస్తున్నప్పుడు, మిల్లెర్ పూర్తిగా అంగీకరిస్తుంది.

‘యూరోపియన్ తరహా మెర్లోట్’

రాకీ సున్నపురాయి, మట్టి మరియు ఇసుక నేలలపై ఉన్న రుకస్ 40 హా ద్రాక్షతోటలో సగం లోపు 2006 లో ఆస్ట్రేలియాకు కొత్తగా ఉన్న క్లోన్ల ప్లాట్లు ఇవ్వబడ్డాయి - వాటిలో నాలుగు, Q45, 8R, 181 మరియు 343, రెండింటినీ అంటు వేసినవి వేరు కాండం మరియు వాటి స్వంత మూలాలపై తయారు చేయనివి (అవి ప్రీ-ఫైలోక్సెరా ప్రాంతంలో ఉన్నాయి). అదే సమయంలో ఆమెకు D3V14 క్లోన్ ఉంది, కానీ అన్‌గ్రాఫ్టెడ్ మాత్రమే, 2000 లో తిరిగి నాటబడింది.

'మేము ప్రతి క్లోన్ కోసం సైట్‌లను ఎన్నుకునే ముందు నేలలు విస్తృతంగా పరిశోధించబడ్డాయి, మరియు ప్రతి ఒక్కరికి వివిధ స్థాయిల నీటిపారుదల లభిస్తుందని మేము నిర్ధారించాము, ఎందుకంటే ప్రతి కొత్త క్లోన్‌లు ఫ్రాన్స్ నుండి ఉద్భవించినప్పటికీ, Q45 మరియు 8R ద్వారా ప్రయాణించారు అర్జెంటీనా మరియు ఇటలీ. వారు ఆ వాతావరణాలకు అనుగుణంగా ఉండవచ్చునని మేము భావించాము, తదనుగుణంగా ఫ్రాన్స్ నుండి నేరుగా వచ్చిన 181 మరియు 343 ల కంటే భిన్నంగా నిర్వహించాల్సిన అవసరం ఉంది. ’

క్లుప్తమైనది చాలా సులభం, ఆమె ఇలా చెప్పింది: 'క్రొత్త క్లోన్లను ఏమి చేయగలదో ప్రదర్శించడానికి మేము స్వచ్ఛమైన మెర్లోట్‌ను కోరుకుంటున్నాము, మేము బ్యాచ్‌లను విడిగా ధృవీకరించాలనుకుంటున్నాము, తద్వారా వారి నుండి నేర్చుకోవటానికి మేము ఒక క్లాసిక్, యూరోపియన్ తరహా మెర్లోట్‌ను ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నాము. ఈ కొత్త క్లోన్లు తక్కువ బామే వద్ద పండినట్లు తెలుసు. '

వారు ఇప్పుడు అంటు వేసిన మరియు అన్‌గ్రాఫ్టెడ్ క్లోన్‌ల కోసం ప్రత్యేక బ్యాచ్‌లను, సహజమైన ఈస్ట్‌లతో, మరియు దాని పురోగతిని తెలుసుకోవడానికి అన్ని ప్రెస్ వైన్లను మిళితం చేసే వరకు వేరుగా ఉంచుతారు.

ఫలితాలు వెర్మోంట్‌లోని హీకిన్ మాదిరిగా, ఉత్తమ వైన్ తయారీ అనేది ప్రయోగం, కృషి మరియు వదులుకోకపోవడం గురించి చూపిస్తుంది.

ఇద్దరు స్త్రీలు నిస్సందేహంగా వైన్ తయారీదారుల యొక్క సుదీర్ఘ సాంప్రదాయంలో భాగం, వారు తమ సామర్థ్యాన్ని విశ్వసించేవారు - మరియు నమ్మడం ద్వారా, అలా చేయండి.

జేన్ అన్సన్ దూరంగా ఉన్నాడు.

బ్లూ బ్లడ్స్ సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 11

కోసం ఎడిటింగ్Decanter.comఎల్లీ డగ్లస్ చేత.

ఈ వ్యాసం డికాంటర్ మ్యాగజైన్ యొక్క జూలై 2017 సంచికలోని జేన్ అన్సన్ కాలమ్ నుండి.

జేన్ అన్సన్ నుండి మరిన్ని:

టోర్రె డి ఓనా, రియోజా అలవేసా ప్రాంతంలో రియోజా ఆల్టా యాజమాన్యంలోని 4.25 హెక్టార్ల టెంప్రానిల్లో ద్రాక్షతోట. క్రెడిట్: రియోజా ఆల్టా / డికాంటర్ మ్యాగజైన్ జాయ్ ఆఫ్ టెర్రోయిర్