- ముఖ్యాంశాలు
- వైన్ లెజెండ్స్
ఇది వైన్ లెజెండ్గా మారుతుంది?
వైన్ లెజెండ్స్: ఎం చాపౌటియర్, లే పావిల్లాన్, ఎర్మిటేజ్ 1991, రోన్, ఫ్రాన్స్
- సీసాలు ఉత్పత్తి 9,000
- కూర్పు 100% సిరా
- దిగుబడి హెక్టారుకు 15 హెచ్ఎల్
- ఆల్కహాల్ 13.5%
- విడుదల ధర 160 ఫ్రెంచ్ ఫ్రాంక్లు
- ఈ రోజు ధర £ 467
ఒక పురాణం ఎందుకంటే…
1988 లో, మిచెల్ చాపౌటియర్ ఈ విశిష్ట రోన్ నిర్మాతను ఒక రకమైన కుటుంబ తిరుగుబాటులో నియంత్రించాడు. అతను త్వరలోనే పురాతన చెస్ట్నట్ బారెల్స్ విసిరి, బయోడైనమిక్ వ్యవసాయం వైపు వేగంగా వెళ్ళడం వంటి సమూల మార్పులు చేశాడు. మరొక ఆవిష్కరణ ఏమిటంటే, తెలుపు మరియు ఎరుపు హెర్మిటేజ్, కోట్-రీటీ మరియు చాటేయునెఫ్-డు-పేప్ వంటి అగ్ర విజ్ఞప్తుల నుండి చాలా పరిమిత లగ్జరీ క్యూవీలను విడుదల చేయడం, చాలా పాత తీగలు నుండి. ఈ వైన్లలో కొన్ని పూర్తిగా కొత్త ఓక్లో ఉన్నాయి. వారు తక్షణ ముద్ర వేశారు మరియు రోన్ లోయ యొక్క గొప్ప వైన్లలో ప్రశంసించారు.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
ఇది చాపౌటియర్ వద్ద ఫ్లక్స్ కాలం, మిచెల్ క్రూరత్వం అని చెప్పకుండా గొప్ప శక్తితో తనదైన ముద్ర వేశాడు. 1980 ల చివరినాటికి, దాని పెద్ద, బర్లీ, కొంతవరకు మోటైన వైన్లు ఇకపై అమ్మబడలేదు మరియు దివాలా దూసుకుపోతున్నాయి. దాని అమెరికన్ దిగుమతిదారు నుండి నగదు ఇంజెక్షన్ రోజును ఆదా చేసింది, కానీ దానికి బదులుగా మిచెల్ తన వినూత్న ఆలోచనలను నియంత్రించడానికి మరియు అమలు చేయడానికి ప్రోత్సహించబడ్డాడు. కొత్త బాట్లింగ్లు మరింత ఖచ్చితత్వాన్ని మరియు తాజాదనాన్ని చూపించాయి, ప్రత్యేక క్యూవీలు దృష్టిని ఆకర్షించాయి - వాటి అధిక ధరల వల్ల మాత్రమే కాదు. ప్రోవెన్స్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలో ద్రాక్షతోటలను స్వాధీనం చేసుకోవడంతో విప్లవం కొనసాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
పాతకాలపు
1988, 1989 మరియు 1990 అన్నీ ఎండ మరియు వేడిగా ఉన్నందున 1991 ను తక్కువ అంచనా వేసే ధోరణి ఉంది. ఒక చల్లని వసంతకాలం తరువాత, వేసవి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, కానీ ముఖ్యంగా వేడిగా లేదు, మరియు పంట వద్ద కొంత వర్షం ఉంది, కాబట్టి సాగుదారులు తెగులు కోసం అప్రమత్తంగా ఉన్నారు. ఈ వైన్ కోసం ఎంపిక అక్టోబర్ 10 న జరిగింది, మరియు తక్కువ దిగుబడి చక్కటి ఏకాగ్రతను ఇచ్చింది. ప్రారంభంలో తేలికపాటి పాతకాలపుదిగా భావించిన తరువాత, లే పావిల్లాన్ వంటి ఉత్తమ సైట్ల నుండి వైన్లు గణనీయమైన శక్తిని కలిగి ఉన్నాయని తరువాత స్పష్టమైంది.
టెర్రోయిర్
ద్రాక్ష, 70 సంవత్సరాల వయస్సు గల తీగలు నుండి, హెర్మిటేజ్ కొండ పైభాగానికి సమీపంలో ఉన్న లెస్ బెస్సార్డ్స్ లెటు-డిట్ లోని పురాతన మొక్కల నుండి సేకరించబడింది. గ్రానైటిక్ మట్టిపై పేలవమైన అవక్షేపణ నేలల్లో వీటిని పండిస్తారు. ఈ రంగం హెర్మిటేజ్ కొండ నుండి చాలా నిర్మాణాత్మక వైన్లను ఇస్తుంది.
వైన్
పాత మరియు ముద్రించని ఓక్ వాట్లో నాలుగు వారాల క్యూవైసన్కు చికిత్స చేయడానికి ముందు ద్రాక్షను తొలగించారు. రోజుకు ఒకటి లేదా రెండుసార్లు టోపీని కొట్టడం ద్వారా సంగ్రహణ సాధించబడింది. కిణ్వ ప్రక్రియ 32 ° C మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద జరిగింది. వైన్ పొడిగా పులియబెట్టిన తరువాత, బుర్గుండిలోని డ్రౌహిన్ నుండి పొందిన పాత బారెల్స్లో 12 నెలల వయస్సు ఉంది. ప్రెస్ వైన్ ఉపయోగించబడలేదు మరియు అది వడపోత లేకుండా బాటిల్ చేయబడింది.
ప్రతిచర్య
2017 లో, మాట్ వాల్స్ ఇలా వ్రాశాడు: ‘ఇప్పటికీ తీవ్రంగా కేంద్రీకృతమై, చాలా యవ్వనంగా ఉంది - ఇది ఇప్పటి నుండి 2040 వరకు సులభంగా ఉంటుంది.’
అదే సంవత్సరంలో జెఫ్ లెవ్ ఇలా వ్యాఖ్యానించాడు: ‘శక్తివంతమైన, పెద్ద, పూర్తి శరీర, ధనిక మరియు లోతైన. నమ్మండి లేదా కాదు, దాని పూర్తి సామర్థ్యానికి అభివృద్ధి చెందడానికి ఎక్కువ సమయం అవసరమని నేను భావిస్తున్నాను. ఇది నిజంగా అలాంటి సూపర్ వైన్. ’
