సూర్యరశ్మిపై నడవడం- అర్జెంటీనా వైన్...

అర్జెంటీనా బోడెగాస్ చివరకు వారి సహజ ఆస్తులను దోపిడీ చేయడం నేర్చుకున్నారు. MAGGIE ROSEN ఎండలో వారి క్షణం కొనసాగగలదా అని అడుగుతుంది

ఒకప్పుడు, అర్జెంటీనా వైన్ తయారీదారులు దానిని సులభంగా కలిగి ఉన్నారు. వారి గణనీయమైన పంట యొక్క ప్రతి చుక్కను ప్రశంసనీయమైన స్థానిక ప్రేక్షకులు మింగారు - వారు 30 సంవత్సరాల క్రితం - సంవత్సరానికి ఒక వ్యక్తికి 90 లీటర్ల వరకు తాగారు. ద్రాక్షను కేవలం కొన్ని ప్రాంతాలలోనే పండించారు - తరచుగా ఇతర పండ్లు, కాయలు లేదా పువ్వులతో స్థలాన్ని పంచుకుంటారు - మరియు ‘పాతకాలపు’ భావన అంతా ఉనికిలో లేదు.

ఆ రోజుల్లో, అర్జెంటీనా వైన్ తయారీదారులకు విదేశాలలో వారి సహచరులతో సమానమైన చింతలు లేవు. ఓక్ వర్సెస్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ (దిగుబడి కాదు) వారు సిమెంటును ఉపయోగించారు) మరియు ఆధునిక అర్జెంటీనా విటికల్చర్ మరియు వైనిఫికేషన్కు కారణమయ్యే అనేక ఇతర వేదన వివరాలు ఆండియన్ శిఖరాలు ఉన్నంతవరకు వారి మనస్సులకు దూరంగా ఉన్నాయి. స్టిలెట్టోస్లో టాంగో నర్తకి కోసం. అర్జెంటీనాకు అర్జెంటీనా వైన్ తయారు చేసింది. మరియు అందరూ సంతోషంగా ఉన్నారు.

‘మా వైన్ చాలావరకు చాలా భయంకరంగా ఉంది’ అని మెరీనా బెల్ట్రేమ్ అంగీకరించాడు, అతను దేశం యొక్క మొట్టమొదటి వైన్ ప్రోగ్రామ్‌ను నిపుణుల కోసం ప్రారంభించాడు - ఎస్క్యూలా అర్జెంటీనా డి సోమెలియర్స్, బ్యూనస్ ఎయిర్స్లో. ‘మేము వందల సంవత్సరాలుగా ఒకే రకమైన వైన్ తయారు చేసి తాగుతున్నాం.’

https://www.decanter.com/wine-travel/south-america/buenos-aires-wine-bars-and-restardens-287359/

2003 కు వేగంగా ముందుకు వెళ్లండి మరియు విషయాలు ఎలా మారాయి. 1990 లలో, ఆర్థిక అదృష్టం, ఉత్సుకత మరియు దేశీయ వినియోగదారులు ఇకపై బందీలుగా లేరని గ్రహించడం అర్జెంటీనా వైన్ తయారీదారులను విదేశాలలో స్ఫూర్తిని పొందమని ప్రోత్సహించింది. వారు ప్రపంచ మార్కెట్ గురించి మరింత వ్యూహాత్మకంగా ఆలోచించడం ప్రారంభించారు, మరియు ఆర్థిక స్థిరత్వం చిలీలోని వారి పక్కింటి పొరుగువారితో పాటు ఇతర దేశాలతో పోటీ పడటానికి అవసరమైన సాంకేతిక పరిజ్ఞానం మరియు పరికరాలలో ప్రతిష్టాత్మకంగా పెట్టుబడి పెట్టడానికి వీలు కల్పించింది.

‘మేము ప్రయాణం చేయడం మొదలుపెట్టాము, వినియోగదారులు ఏమి కోరుకుంటున్నారో అర్థం చేసుకోవడానికి, మరియు జర్నలిస్టులు ఏమి చెబుతున్నారో మేము విన్నాము’ అని శాంటా జూలియా, ఫుజియాన్ మరియు క్యూ వైన్‌లను తయారుచేసే పేరున్న కంపెనీలో వారసుడైన జోస్ అల్బెర్టో జుకార్డి చెప్పారు. అర్జెంటీనాకు ఇది ఒక రకమైన ఎపిఫనీ అని జుకార్డి చెప్పారు. ‘మేము ఆస్ట్రేలియా, కాలిఫోర్నియా వంటి ప్రదేశాల నుండి వైన్లను రుచి చూశాము - ఉత్సాహపూరితమైన, సజీవమైన, ఫల వైన్లు, కొన్ని ఓక్ తో, కొన్ని లేకుండా. మేము ఎందుకు ఇలాంటి వైన్లను తయారు చేయలేదని మేమే ప్రశ్నించుకోవడం ప్రారంభించాము. ’అదే సమయంలో, విదేశీ పెట్టుబడిదారులు మరియు వైన్ తయారీదారులు అర్జెంటీనా వైన్ పట్ల ఆసక్తి చూపడం ప్రారంభించారు, వారితో అంతర్జాతీయ వ్యాపార చతురత మరియు ఓనోలాజికల్ అంతర్దృష్టిని తీసుకువచ్చారు. చాలామందికి, ఇది మొదటి చూపులోనే ప్రేమ. అమెరికన్ వైన్ తయారీదారు పాల్ హోబ్స్ 1988 లో నికోలస్ కాటెనా యొక్క కార్యకలాపాలను చూడటానికి వచ్చిన క్షణం నుంచీ దెబ్బతిన్నాడు. ‘ముడి పదార్థాలు అద్భుతంగా ఉండేవి’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘మరియు అర్జెంటీనా ద్రాక్షతోటలను నాటిన విధానం చూసి నేను ఆకట్టుకున్నాను - యూరోపియన్ మోడల్‌పై గట్టి అంతరం, ఒకే నిలువు ట్రేల్లిస్. ద్రాక్షతోటల పద్ధతులు మరియు టెర్రోయిర్ రెండింటి పరంగా వారు చిలీ కంటే ముందున్నారు. ’

https://www.decanter.com/wine/producer-profiles/zuccardi-producer-profile-245940/

ఇంకా హోబ్స్‌ను అర్జెంటీనా వైనరీలోకి తీసుకెళ్లినప్పుడు, అది వేరే కథ. ‘వైన్లు ర్యాంక్, ఆక్సిడైజ్డ్ మరియు ఓవర్ సల్ఫరైజ్డ్’ అని ఆయన గుర్తు చేసుకున్నారు. ‘ఇంకా వైన్ తయారీదారులు బాగా చదువుకున్నారు. సమస్య ఏమిటంటే వారికి దృక్పథం లేదు: వారు తమ సొంత డొమైన్ వెలుపల నుండి వైన్లను ఎప్పుడూ రుచి చూడరు. ’

జనరల్ హాస్పిటల్‌లో ఆస్కార్ చనిపోబోతున్నాడు

వారి క్రెడిట్కు, జోక్యాన్ని నిరోధించకుండా, ఎగుమతి-మనస్సు గల వైన్ తయారీదారులు జాగ్రత్తగా వింటారు మరియు పనిచేశారు. తత్ఫలితంగా, ఇంట్లో పెరిగే కొన్ని కంపెనీలు విదేశీయులకు పూర్తిగా అమ్ముడయ్యాయి, మరికొన్ని భాగస్వామ్యాలలోకి ప్రవేశించాయి. చాలా కంపెనీలు ఈ రోజు కుటుంబ వ్యాపారం యొక్క అనుభూతిని కలిగి ఉన్నాయి - అయినప్పటికీ చాలా మంది విదేశీ దాయాదులతో విస్తరించినది.

‘మా వైన్లు పిల్లలైతే, వారు ద్విభాషగా ఉంటారు’ అని ఫ్రెంచ్ డి’ఆలాన్ కుటుంబానికి చెందిన మెన్డోజాలోని ఆల్టా విస్టా మార్కెటింగ్ మేనేజర్ లుజ్ సోల్డానో డెహెజా చెప్పారు. ‘వారు స్పానిష్ మరియు ఫ్రెంచ్ మాట్లాడేవారు. ఇది మంచి విషయం, లేదా? ’ఆమె తన సహోద్యోగి, ఆల్టా విస్టా యొక్క ఎగుమతి నిర్వాహకుడు బెనోయిట్ బెర్నెరాన్ వద్ద విజయం సాధించింది.

వారి స్వదేశీయులైన ఆర్నాడ్ మీలాన్, డొమైన్ విస్టాల్బా యొక్క వైన్ తయారీదారు మరియు శాన్ పెడ్రో డి యాకోచుయాకు సహ-యజమాని అయిన మిచెల్ రోలాండ్ మరియు అనేక ఇతర బోడెగాస్ కోసం సంప్రదింపులు జరిపినట్లుగా, బెర్నెరాన్ అటువంటి సంబంధాలు రెండు-మార్గం అని నొక్కి చెప్పారు. ‘మేము ఫ్రాన్స్ నుండి తీసుకువచ్చే రెసిపీ మా వద్ద లేదు’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘మేము స్థానిక పదార్ధాలతో పని చేస్తాము మరియు కొత్త వంటకంతో ముందుకు వస్తాము.’

బహుళజాతి సాంకేతిక, వాణిజ్య మరియు వ్యవసాయ ప్రభావం యొక్క ఈ ఏకీకరణ - వైన్ ప్రపంచంలో కొన్ని పెద్ద పేర్ల (హోబ్స్, రోలాండ్, డోనాల్డ్ హెస్, బెంజమిన్ డి రోత్స్‌చైల్డ్, అల్బెర్టో ఆంటోనిని) ఆమోదంతో పాటు - UK లో అర్జెంటీనా వైన్ల అమ్మకాలను నడిపించింది మరియు వాల్యూమ్, విలువ ప్రకారం దేశం యొక్క అతి ముఖ్యమైన మార్కెట్లు.

ఇవన్నీ మనసును కదిలించేవి కానప్పటికీ, మంచి సంఖ్యను అంతర్జాతీయ తరహా వైన్లు, సున్నితమైనవి, నాక్‌డౌన్ కాకపోతే, ధరలు. విశ్వసనీయమైన నాణ్యతకు ఖ్యాతిని పెంపొందించడానికి అర్జెంటీనా వివేకంతో, దిగువకు కాకుండా మధ్యభాగాన్ని లక్ష్యంగా చేసుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నట్లు తెలుస్తోంది. అధిక ధరలను ఆదేశించే ‘ఐకాన్ వైన్స్‌’ పెరుగుతున్న సంఖ్యను దీనికి జోడించుకోండి మరియు మీకు మీరే పోటీదారుగా ఉన్నారు.

అయినప్పటికీ, సరసమైన వైన్లు కూడా దుకాణదారుల ట్రాలీలోకి వెళ్లవు. అర్జెంటీనా ప్రపంచంలోని అత్యంత ఉత్తేజకరమైన వైన్ ప్రాంతాలలో ఒకటి అని విమర్శకులు, కొనుగోలుదారులు మరియు ఏజెంట్లు అందరూ బాగా నమ్ముతారు, కాని డబ్బు ఖర్చు చేసే వినియోగదారు ఇది.

లాటిన్ వే

అదృష్టవశాత్తూ ప్రపంచం ప్రస్తుతం లాటిన్, ఆహారం నుండి సంగీతం, నృత్యం వరకు అన్ని విషయాలను స్వీకరిస్తున్నట్లు కనిపిస్తోంది. అదేవిధంగా, అర్జెంటీనా మార్కెటింగ్ గురించి ఒకటి లేదా రెండు విషయాలు నేర్చుకున్నారు. మరియు అర్జెంటీనా కూడా ‘వైన్ పునరుజ్జీవనానికి’ గురవుతోంది. హోటళ్ళు, రెస్టారెంట్లు, షాపులు మరియు సూపర్మార్కెట్లు తమ వైన్ ను కొత్త గౌరవంతో చూస్తున్నాయి. ఎస్క్యూలా డి సోమెలియర్స్ - రెండు సంవత్సరాల కన్నా తక్కువ వయస్సులో - పెద్ద ప్రాంగణాలకు వెళ్ళవలసి వచ్చింది. నిగనిగలాడే వైన్-ఆధారిత జీవనశైలి పత్రికలు జాయ్ మరియు క్యూసిన్ ఎట్ విన్స్ (స్పానిష్, దాని శీర్షిక ఉన్నప్పటికీ) అవార్డులు మరియు సిఫార్సుల ద్వారా ప్రజల ination హను పట్టుకోవడం ప్రారంభించాయి.

దేశవ్యాప్తంగా, బోడెగాస్ పర్యాటక తత్వాన్ని ‘మీరు నిర్మిస్తే’ కూడా స్వీకరించింది. చాలా మంది సందర్శకుల కోసం ప్రత్యేక స్థలాలను సృష్టించారు - రుచి గదులు, కేఫ్‌లు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, చాలా విలాసవంతమైన వసతి. ద్రాక్షతోటకు సంబంధించిన అన్ని కార్యకలాపాలు దగ్గరగా మరియు వ్యక్తిగతంగా ఉంటాయి. ఇంకా ఏమిటంటే, సందర్శకులు వ్యవసాయ ఇంజనీర్లు మరియు వైన్ తయారీదారుల నుండి ఉత్సాహభరితమైన వివరణలు, ప్రదర్శనలు మరియు ఇంటరాక్టివ్ అభిరుచులకు చికిత్స పొందుతారు.

‘వైన్ తనను తాను విక్రయించదు’ అని కాఫాయేట్‌లోని బోడెగా లా రోసా జనరల్ మేనేజర్ ఆండ్రెస్ హోయ్ చెప్పారు, ఈ ప్రాంతం యొక్క ప్రత్యేకమైన నేల అక్కడ పెరిగిన ద్రాక్షకు ప్రత్యేకమైన రుచులను ఎలా ఇస్తుందో వివరించడానికి వాచ్యంగా దిగి మురికిగా ఉంటుంది. ‘మేము దీన్ని ఎలా తయారుచేస్తామో, దానిలోకి వెళ్లేదాన్ని ప్రజలకు చూపించాలనుకుంటున్నాము’ అని హోయ్ చెప్పారు. ‘మరియు వారు వైన్ నిండిన షెల్ఫ్‌ను ఎదుర్కొంటున్నప్పుడు అర్జెంటీనాకు ఇంత ప్రత్యేకమైనది ఏమిటో వారు గుర్తుంచుకుంటారని మేము ఆశిస్తున్నాము.’

కాబట్టి బ్రాండ్ అర్జెంటీనాతో కూడిన చాలా అంతర్జాతీయ శైలి వైన్లతో, ‘బ్లాండ్’ అర్జెంటీనాను సృష్టించే ప్రమాదం ఏమిటి? ధర శ్రేణి యొక్క దిగువ చివరలో, సవాలు చేయని వైన్ ఉంటే, మంచి కంటే ఎక్కువ ఆశించడం దాదాపు అన్యాయం, ‘నేను అర్జెంటీనా నుండి వచ్చాను’ అని అరుస్తుంది. అయినప్పటికీ uc 4–5 పరిధిలో కూడా, ఆనందంగా ఆశ్చర్యపోయే అవకాశం ఉందని జుకార్డి అభిప్రాయపడ్డారు. ‘స్పష్టంగా అర్జెంటీనా టెర్రోయిర్‌ను అధిక ధరల వద్ద బలమైన యాసతో కనుగొనవచ్చు’ అని ఆయన చెప్పారు. ‘ఇక్కడే నిర్మాత తన ఉత్తమ ద్రాక్షను ఉంచడానికి మరియు అతని అతిపెద్ద ప్రయత్నం చేయగలడు. కానీ ఏ స్థాయిలోనైనా, వైన్ తయారీదారు స్థానిక టెర్రోయిర్‌ను చూపించాలనుకుంటున్నారు, మరియు మనకు కాపీ చేయలేని మా స్వంత లక్షణాలు ఉన్నాయి: నేల, సూర్యుడు, నీరు, ప్రజలు. ’

క్రిమినల్ మనసులు అనారోగ్యం మరియు చెడు

హోబ్స్ అంగీకరిస్తాడు: ‘ఇక్కడ నా మొదటి పర్యటనలలో, ఒక కొనుగోలుదారుడు వైన్ తయారీదారులతో తాను వెతుకుతున్న దాని గురించి చర్చించడానికి వచ్చాడు. వైన్ తయారీదారు బయలుదేరి, దానిని తయారు చేసి, కొనుగోలుదారునికి సమర్పించాడు, ఆ రోజు తరువాత. ఇది నమ్మశక్యం కాదు - పాత్రను చూపించడానికి ఉత్తమ మార్గం కాదు, నేను అనుకున్నాను. కానీ ఆ ప్రక్రియలో కూడా, అర్జెంటీనా గురించి వైన్ ‘ద్రాక్షతోట ముద్రణ’ను కోల్పోలేదు.’ అర్జెంటీనా యొక్క వైన్ తయారీదారులు ఇకపై అంత సులభం కాకపోతే. వారు తమను తాము నిర్దేశించుకున్న ప్రమాణాల వల్ల. ప్రస్తుతానికి, అర్జెంటీనా కేవలం మూడు డెనోమినాసియోన్స్ డి ఒరిజెన్‌తో, అప్పీలేషన్ సిస్టమ్ యొక్క మైన్‌ఫీల్డ్‌ను తప్పించుకుంటోంది.

బోడెగాస్ ఒక పరిధిలో విభిన్న నాణ్యత గల వైన్ల మధ్య తేడాను గుర్తించడానికి ‘గ్రాన్ రిజర్వా’ మరియు ‘రిజర్వా’ వంటి పదాలను ఆదరించడం ప్రారంభించింది. కానీ చట్టపరమైన చిక్కులు లేకుండా, ఈ నిబంధనల ఉపయోగం వైన్ తయారీదారు మరియు మార్కెటింగ్ బృందం యొక్క అభీష్టానుసారం ఉంటుంది - అందువల్ల, చాలా అర్థరహితంగా ఉంటుంది. వారు కొన్ని ప్రమాణాలను అంగీకరించడం మంచిది: ఒక బోడెగా యొక్క ‘రిజర్వా’ మరొకరి ‘ప్రీమియం’ అయినప్పుడు, సందేశం ప్రభావాన్ని కోల్పోవచ్చు.

ఈ కథ పార్ట్ అద్భుత కథ, కొంత జాగ్రత్త కథ. ‘అర్జెంటీనా ఒక మలుపు తిరిగింది, అది పీఠభూమి కావచ్చు’ అని హోబ్స్ చెప్పారు. ‘కొన్నిసార్లు వారికి శక్తి మరియు ఉత్సాహం ఉందని నేను భావిస్తున్నాను, అది శ్రేష్ఠతకు దారితీస్తుంది. వారు ప్రయాణించారు, ఏమి ఆశించారో తెలుసుకోండి మరియు ప్రపంచ మార్కెట్ ఆడటానికి ఇష్టపడతారు. ఇతర సమయాల్లో, కఠినమైన సంవత్సరంలో స్థిరత్వాన్ని ఇచ్చే 10% అదనపు వారు వెళ్లరని నేను భయపడుతున్నాను. ’అతను ఆశావాది అని హోబ్స్ జతచేస్తాడు. సుఖాంతం కోసం ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి.

శ్వేతజాతీయులు

లాస్ టెర్రాజాస్, ఆల్టో, చార్డోన్నే 1999 ****

వనిల్లా యొక్క సూచనతో సున్నం మరియు పైనాపిల్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన, సిట్రస్సీ మరియు అన్యదేశ పండ్ల సుగంధాలు. నోటిలో మృదువైన మరియు వెల్వెట్ - వేసవి కదిలించు ఫ్రైతో అద్భుతమైనది. 99 5.99 BlB, Bth, హెన్, జెన్, Nbl, Oxf, P&S, Pgn, Unw, W&B, Wai

ఎచార్ట్ ప్రైవేట్ టొరొంటెస్ 2002 ****

పూల కానీ ఎల్డర్‌ఫ్లవర్, కల్లా లిల్లీస్ మరియు నిమ్మకాయ వెర్బెనా యొక్క పొరలతో ట్వీ కాదు. చాలా టొరొంటెస్ మాదిరిగా, ఇది తేలికపాటి నుండి కారంగా ఉండే ఆహారంతో బాగా వెళ్తుంది. 99 4.99 వై ఎన్ శాంటా జూలియా, వియొగ్నియర్ హెచ్హెచ్హెచ్ మొదటి అర్జెంటీనా వియగ్నియర్‌లలో ఒకటి - హనీసకేల్ మరియు నేరేడు పండు యొక్క సూచనలతో సుందరమైన పూల / ఫల సమతుల్యత, సిల్కీ కాని జిడ్డు కాదు. £ 4.99 అన్నీ, సాయి, టెస్, తి

ఎస్టాన్సియా అన్కాన్, చార్డోన్నే 2000 ***

ఉష్ణమండల పండ్ల సువాసనలతో మొదలై సాటి మామిడి మరియు జ్యుసి పీచులతో ముగుస్తుంది. £ 9.99 హెచ్‌ఎస్‌ఎల్, విడి

పింక్

శాంటా జూలియా, సిరా రోస్ ****

కోరిందకాయ మరియు స్ట్రాబెర్రీ మూసీ రుచులతో సూపర్ రిఫ్రెష్, కానీ పొడి యొక్క ఈ వైపు. అద్భుతమైన అపెరిటిఫ్ చేస్తుంది. £ 4.99 అన్నీ, సాయి, తి

రెడ్స్

యాకోచుయా 1999 *****

మొదట ట్యాంకులలో, తరువాత ఫ్రెంచ్ బారెళ్లలో నిల్వ చేయబడుతుంది - మరియు ఇటాలియన్ బాట్లింగ్ లైన్‌లో పూర్తయింది, ఈ చాలా చిన్న ఉత్పత్తి 100% మాల్బెక్ కేఫాయేట్ నుండి శక్తివంతమైనది కాని మృదువైనది, సమతుల్యమైనది మరియు లోతైనది. £ 34.45 హెచ్‌పిఎ

పాస్కల్ టోసో, సిరా 2001 ****

జెస్టి, స్పైసి మరియు పూల, ఒకేసారి గులాబీ రేకులు, ఎర్ర మిరియాలు మరియు లేత కోరిందకాయలు. 99 4.99 డెన్, జి & ఎం, ఓస్బ్, స్టఫ్, టాల్, డబ్ల్యుజె

జుకార్డి, క్యూ టెంప్రానిల్లో ****

బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు కోరిందకాయ జామ్ పొగ, చాక్లెట్ మరియు తోలు పొరలతో మరింత లోతైనదాన్ని సూచిస్తుంది. సొగసైన మరియు కొంత తీవ్రమైన. £ 7.99 అన్నీ, టెస్, థి

కెనాల్, మెర్లోట్ రిజర్వ్ 2001 ****

‘చాక్లెట్ వైన్’ - గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దృ solid ంగా ఉంటుంది, కానీ నోటిలో కరుగుతుంది. రియో నీగ్రో యొక్క ఆకుపచ్చ మరియు గాలులతో కూడిన అరణ్యం నుండి అద్భుతమైన, తీవ్రమైన రంగు మరియు రుచి. చక్కని వంటకం లేదా గొర్రె కాలుతో పర్ఫెక్ట్. £ 9.99 హెచ్‌డబ్ల్యుసి, ఎం అండ్ ఎస్

టెర్రాజాస్, రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 1997 ****

సాంద్రీకృత నలుపు మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క అద్భుతమైన పొరలతో కూడిన గొప్ప ఎరుపు వెల్వెట్ మరియు కారామెల్ యొక్క విపరీతమైన స్ట్రీక్. 10+ సంవత్సరాలు ఉంచవచ్చు, కాని అసమానత ఏమిటంటే మీరు మీ చేతులను దూరంగా ఉంచలేరు. 49 9.49 BlB, Oxf, Pgn

బెనెగాస్, బ్లెండ్ 2000 ****

పెద్దది కాని, క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ యొక్క ఈ బోల్డ్ మిశ్రమం అద్భుతమైన ముదురు ఎరుపు-బెర్రీ పండు వెనుక ఓక్, తోలు మరియు మద్యం యొక్క సూచనలను కలిగి ఉంది. £ 12.99 హెచ్‌ఎస్‌ఎల్, విడి

ఆల్టా విస్టా, ఆల్టో 1999 ****

మా జీవితపు రోజులలో సుసాన్

80% మాల్బెక్, 20% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పండిన నీలం వాసన మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు కారామెలైజ్డ్ రేగు, చాక్లెట్ మరియు లాప్సాంగ్ సౌచాంగ్ టీల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఒక రకమైన విలాసవంతమైనది, ప్రశాంతమైనది మరియు ఫ్రెంచ్ మాత్రమే చేయగలదు - అర్జెంటీనాలో కూడా. £ 29.50 ఎల్ అండ్ డబ్ల్యూ

ఆల్టా విస్టా, ప్రీమియం మాల్బెక్ 2001 ***

జూస్ మాల్బెక్ నుండి ద్రవ వేసవి పుడ్డింగ్, కోరిందకాయ మరియు లవంగాల మందపాటి చారలతో మరియు ఓక్ యొక్క పిన్ స్ట్రిప్ తో. £ 6.50 L&W

అర్జెంటీనా టెర్రోయిర్‌కు రఫ్ గైడ్

వైవిధ్యభరితమైన భౌగోళిక లక్షణాలలో పర్వతాలు, హిమానీనదాలు, ఎడారి మరియు చిత్తడి నేలలతో, అర్జెంటీనా భూభాగం మరియు వాతావరణం ఒక్కసారిగా భిన్నంగా ఉంటాయి.

సాల్టా యొక్క పూర్తి, చంద్ర ప్రకృతి దృశ్యం, అద్భుతమైన రాక్ నిర్మాణాలు మరియు చరిత్రపూర్వ-కనిపించే కాక్టి సెర్గియో లియోన్ యొక్క అమెరికన్ వెస్ట్ యొక్క గాలిని ఇస్తాయి. వాస్తవానికి, దాని కింద కేవలం 1,500 హెక్టార్లు (దేశం మొత్తం 2% కన్నా తక్కువ) మరియు కొన్ని బోడెగాస్ దీనిని పేరులేని, విస్తృత బహిరంగ ప్రదేశాల స్వర్గంగా మారుస్తాయి.

పొడవైన, పొడి వేసవికాలం, సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 15 C C, మరియు రోజువారీ వ్యాప్తి (ఉష్ణోగ్రతలో పగటి నుండి రాత్రి మార్పు) 35 C వరకు ఉంటుంది, ఇది తేమ కంటే లెక్కించే వేడి అని నిర్ధారిస్తుంది. ప్రకాశవంతమైన, కనికరంలేని సూర్యరశ్మి మరియు స్థిరమైన గాలులు శిలీంధ్ర వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి, ఇసుక, లోమీ నేలలు అద్భుతమైన పారుదలని అందిస్తాయి మరియు సంవత్సరానికి 150 మిల్లీమీటర్ల కంటే తక్కువ వర్షంతో, ఎక్కువ నీరు పోయడం లేదు.

కఠినమైన పరిస్థితులు తీగలు కష్టపడి పనిచేస్తాయని స్థానిక వైన్ తయారీదారులు పేర్కొన్నారు. ఫలితం ఏమిటంటే, ఈ ప్రాంతం యొక్క ఉత్తమ శ్వేతజాతీయులు సుగంధ మరియు పూలతో, ఉష్ణమండల, ఖనిజ మరియు కారంగా ఉండే నోట్లతో మరియు ఈ ఎత్తుకు ఆశ్చర్యకరంగా మంచి ఆమ్లతను కలిగి ఉంటారు. ఎరుపు రంగు మందపాటి, లోతుగా వేసుకున్న తొక్కలు మరియు సూపర్-సాంద్రీకృత, దాదాపు పాస్టిల్ లాంటిది, కాని పండ్ల రుచులను అభివృద్ధి చేస్తుంది.

మెన్డోజాలో ఐదు వైన్ ప్రాంతాలు (ఉత్తర, మెన్డోజా నది, తూర్పు, యుకో వ్యాలీ మరియు శాన్ రాఫెల్) ఉన్నాయి, ఇవి అర్జెంటీనా మొత్తం ఉత్పత్తిలో 75% వాటా కలిగి ఉన్నాయి. ఇక్కడ తీగలు 450 నుండి 1,200 మీటర్ల ఎత్తులో పెరుగుతాయి. పొడి, వెచ్చని రోజులు మరియు చల్లని రాత్రులు పెరుగుదలకు సహాయపడతాయి, అయితే పర్వత నదులు - భూగర్భ మరియు మానవ నిర్మిత రెండూ - నీటిపారుదలపై అద్భుతమైన నియంత్రణను కలిగి ఉంటాయి.

పెద్ద మరియు చిన్న రాళ్ళు, బంకమట్టి, సున్నం, ఇసుక మరియు మిగతా వాటితో నేలలు వైవిధ్యంగా ఉంటాయి. పెరుగుతున్న పరిస్థితులు కాఫాయేట్ మాదిరిగా కఠినమైనవి కానప్పటికీ, వాలులు ఇప్పటికీ తీగలు చాలా ఆత్మసంతృప్తి చెందకుండా ఉంటాయి.

ఎలివేషన్ యొక్క చాలా సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో, మెన్డోజా యొక్క బోడెగాస్ ప్రతి రకానికి చెందిన ప్రయోజనాన్ని పొందటానికి నేర్చుకుంటున్న అనేక మైక్రోక్లైమేట్లు వస్తాయి. వైన్ తయారీదారులు వారి ద్రాక్షను కలిగి ఉన్నారు మరియు జుక్కార్డి ఒంటరిగా 30 కి పైగా ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు. మెన్డోజా నుండి రెడ్లు మరియు శ్వేతజాతీయులు స్పెక్ట్రం యొక్క ఫలవంతమైన చివరలో వస్తాయి, మధ్యస్థం నుండి పూర్తి శరీర మరియు తాజావి - మృదువైన కానీ ప్రస్తుత టానిన్లతో.

సముద్ర మట్టానికి 300 మీటర్ల ఎత్తులో, రియో ​​నీగ్రో ఇతర ప్రాంతాల కంటే చల్లగా మరియు కొంచెం వర్షంతో ఉంటుంది, ఎక్కువ కాలం పెరుగుతుంది. దీని ద్వారా, మంచి పినోట్ నోయిర్‌ను ఉత్పత్తి చేయడంలో విజయం సాధించిన దేశంలోని అర్జెంటీనా వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో హంబర్టో కెనాల్ ఒకటి. డొమైన్ విస్టాల్బా మరియు దాని ఇన్ఫినిటస్ వైన్లతో పాటు, బోడెగా మరింత ఖండాంతర వాతావరణాన్ని మరియు కొన్నిసార్లు సుద్దమైన నేలలను తెల్లని వైన్లుగా మారుస్తుంది, చార్డోన్నేస్ మరియు సెమిలోన్లకు, ప్రత్యేకించి, విలక్షణమైన ఇంద్రియ, పొగ నోటును ఇస్తుంది.