జుకార్డి: నిర్మాత ప్రొఫైల్...

ప్రస్తుతం ఉన్న ద్రాక్షతోటలను మించి యుకో వ్యాలీ వైపు చూడాలని తీసుకున్న నిర్ణయం జుకార్డి వైన్లను మార్చివేసిందని ప్యాట్రిసియో టాపియా చెప్పారు. నీటిపారుదల వ్యవస్థలను ప్రదర్శించడానికి స్థాపించబడిన ఒక వైనరీ అర్జెంటీనా యొక్క ఉత్తమమైన వాటిలో ఎలా మారిందో అతను వివరించాడు ...

జుకార్డి ఒక చూపులో :

స్థానం: మెన్డోజా అర్జెంటీనా
స్థాపించబడింది: 1963
హెక్టార్ల సంఖ్య: 1,001 హ, వీటిలో 180 హ మైపు ప్రాంతంలో, శాంటా రోసాలో 475 హ, యుకో వ్యాలీలో 310 హ
వార్షిక ఉత్పత్తి: 2,200,000 కేసులు, వీటిలో 40% యుకో వ్యాలీ నుండి వచ్చాయి
జుకార్డి వైన్ల బ్రాండ్లు: జుకార్డి, శాంటా జూలియా మరియు ఫ్యూజన్ ’

నిర్మాత ప్రొఫైల్:

ఇది సగం మాత్రమే నిర్మించబడింది. రాతి మరియు సిమెంటు యొక్క కఠినమైన గోడలు, కొంతవరకు తప్పిపోయిన, కోట వంటి ఘోరమైన దాడికి గురయ్యాయి. నేపథ్య టవర్‌లో అండీస్ పర్వతాలు, చల్లగా మరియు ఆకట్టుకునే పదునైన శిఖరాల సిల్హౌట్ హోరిజోన్ అంతటా ముక్కలు చేస్తాయి. కొన్ని నెలల వ్యవధిలో, ఈ భవనం అల్టమీరాలోని జుక్కార్డి యొక్క కొత్త వైనరీ అవుతుంది.

బ్లూ బ్లడ్స్ సీజన్ 7 ఎపిసోడ్ 4 తారాగణం

ఇక్కడ మెన్డోజా ' ఎడారి, కాక్టి మరియు ముళ్ళ చెట్లు ఇసుక మీద జీవించాయి. వేలాది సంవత్సరాల క్రితం ఎండిపోయిన నదులచే సుద్ద-తెలుపు సున్నపురాయి నేలలు మరియు గుండ్రని రాళ్ళు కూడా ఉన్నాయి, అర్జెంటీనా ఇప్పటివరకు తయారు చేసిన కొన్ని ఉత్తమ వైన్లను ఇచ్చే సున్నితమైన వాలులు. ఇక్కడ, యుకో లోయ యొక్క ఎత్తులో, జుకార్డి కుటుంబం భవిష్యత్తుపై తన అతిపెద్ద పందెం వేస్తోంది.

వైనరీని నిర్మించడం 2002 లో ప్రారంభమైన పని యొక్క పరాకాష్ట, జుకార్డిస్ మెన్డోజా నగరానికి సమీపంలో ఉన్న వారి అసలు ద్రాక్షతోటలను దాటి చూడాలని నిర్ణయించుకున్నారు. అల్టమీరాలో వైనరీని నిర్మించడం గురించి లేదా యుకో వ్యాలీలో ద్రాక్షను కొనడం గురించి వారు ఆలోచించే ముందు, చాలా విషయాలు జరగవలసి ఉంది. మరియు దాదాపు అందరూ ఉత్తర అర్జెంటీనాలోని టుకుమోన్లో జన్మించిన ఒక యువకుడితో అనుసంధానించబడ్డారు, అతను ఇంజనీరింగ్ చదివాడు మరియు మెన్డోజాకు తన అదృష్టాన్ని ప్రయత్నించాడు. అతని పేరు అల్బెర్టో జుకార్డి.

1950 లో, జుకార్డి 30 ఏళ్ళకు చేరుకోబోతున్నాడు (అతను ఇంకా 92 ఏళ్ళ వయసులో బలంగా ఉన్నాడు) మరియు వైన్‌లో ఎప్పుడూ పని చేయలేదు. ఆ సమయంలో కాలిఫోర్నియాలో ఉపయోగించబడుతున్న సిమెంట్-పైపు నీటిపారుదల వ్యవస్థను ఏర్పాటు చేయడానికి అతను నగరానికి వెళ్ళాడు. మెన్డోజా అనువైన ప్రదేశంగా అనిపించింది: బే వద్ద ఉంచాల్సిన ఎడారి. నీటిని మరింత సమర్థవంతంగా ఉపయోగించుకోవటానికి మరియు ఎప్పటికప్పుడు ఎడారి ఇసుకను నివారించడానికి మరియు భూమిని ఆకుపచ్చగా చిత్రించడానికి ఈ వ్యవస్థ మంచి మార్గమని చూపించడమే అతని ఆలోచన. తన వ్యవస్థ ఎంత సమర్థవంతంగా ఉందో చూపించడానికి 1963 లో మైపే ప్రాంతంలో ఒక ద్రాక్షతోటను నాటాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.

సంవత్సరాలుగా అతని ఇంజనీరింగ్ పని యొక్క పొడిగింపుగా అనిపించినది మరింత తీవ్రమైనదిగా మారింది. ఆ మొదటి తోటల పెట్టిన ఐదు సంవత్సరాల తరువాత, జుక్కార్డి తన నీటిపారుదల పద్ధతి తనను పెరగడానికి అనుమతించిన ద్రాక్షను వెలికితీసేందుకు అదే ప్రదేశంలో ఒక వైనరీపై విరిగింది. ‘నా తండ్రి తన వృత్తి విటికల్చర్ అని గ్రహించడం ప్రారంభించాడు’ అని అతని కుమారుడు మరియు ఫ్యామిలియా జుకార్డి వైన్ కంపెనీ ప్రస్తుత అధ్యక్షుడు జోస్ జుకార్డి చెప్పారు.

బల్క్ నుండి బాటిల్ వరకు

జుకార్డిస్ 1980 ల ఆరంభం వరకు అర్జెంటీనా తన అతిపెద్ద విటికల్చరల్ సంక్షోభంలో ఒకటైన రెండు దశాబ్దాలుగా బల్క్ వైన్లను తయారు చేసి విక్రయించింది. అనేక బాట్లింగ్ మొక్కలు విరిగిపోయాయి మరియు వేలాది హెక్టార్ల ద్రాక్షతోటలు పైకి లాగబడ్డాయి. యొక్క 50,000 హ మాల్బెక్ మెన్డోజాలో (మొదటి తరాల యూరోపియన్ వలసదారులచే నాటిన చాలా పాత ద్రాక్షతోటలు) నాటినవి, కేవలం 10,000 హ. ఆ సంవత్సరాల్లోనే, జుకార్డి తన బల్క్ వైన్‌ను ఎవరూ కొనడం లేదు కాబట్టి, దానిని తానే బాటిల్ చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.

సంక్షోభ సమయాల్లో వైనరీని స్థాపించడమే అల్బెర్టో జుకార్డి యొక్క పని అయితే, అతని కుమారుడు జోస్ (1976 లో కంపెనీలో చేరిన) యొక్క పని దానిని బలోపేతం చేయడం. అతని మొదటి అడుగు, మరియు బహుశా అతని మొదటి సాధన, ఎగుమతి మార్కెట్ వైపు చూడటం. ‘నేను అంతర్జాతీయ ఉత్సవానికి వెళ్ళిన మొదటిసారి 1991 లో వినెక్స్పో అని నాకు గుర్తుంది. మరియు అది నాకు సరికొత్త ప్రపంచాన్ని తెరిచింది’ అని జోస్ గుర్తుచేసుకున్నాడు.

ఆ మొదటి పర్యటనలో, జుక్కార్డి వైన్లను (UK కి) ఎగుమతి చేయడానికి ఒక ఒప్పందం కుదుర్చుకున్నాడు - అప్పటి వరకు కొన్ని అర్జెంటీనా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ప్రయత్నించాయి. 1990 లో మొత్తం అర్జెంటీనా వైన్ ఎగుమతి (మరియు దాదాపు ఏదీ బాటిల్) US $ 15 మిలియన్ల కంటే తక్కువ. 'అర్జెంటీనా ప్రపంచవ్యాప్తంగా నాల్గవ లేదా ఐదవ అతిపెద్ద వైన్ ఉత్పత్తిదారుడు, కానీ అంతర్జాతీయ మార్కెట్ల నుండి పూర్తిగా హాజరుకాలేదు అనేది నా తండ్రికి మరియు నాకు ఒక రకమైన వైరుధ్యం' అని జోస్ చెప్పారు. ఈ రోజు కుటుంబ సంస్థ అది ఉత్పత్తి చేసే 2,200,000 కేసులలో 55% ఎగుమతి చేస్తుంది, అర్జెంటీనా వైన్ ఎగుమతుల నుండి US $ 500 మిలియన్ (7 307m) ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

అర్జెంటీనా వైన్ దృశ్యంలో ఫ్రంట్-లైన్ ప్లేయర్‌గా జుకార్డీ తన 55 ఏళ్ళకు జోస్, ఇప్పుడు 55 ఏళ్ళకు రుణపడి ఉంటాడు, దీని శక్తి మరియు తేజస్సు చాలా ఆకర్షణీయమైన వ్యక్తులతో నిండిన దేశంలో నిలుస్తుంది. జుకార్డి కుటుంబం పేరు వైన్ పరిశ్రమ నాయకులలో ఒకరిగా గుర్తించబడటం అతనికి కృతజ్ఞతలు. కానీ అతను తన పురస్కారాలపై విశ్రాంతి తీసుకోడు.

యుకోకు తరలింపు

నేను 1990 ల చివరి నుండి చాలా సంవత్సరాలుగా జుకార్డిస్‌ను సందర్శిస్తున్నాను. పెర్గోలా కింద బార్బెక్యూలు నాకు బాగా గుర్తు, ఇప్పుడు మెన్డోజాలోని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వైనరీ రెస్టారెంట్లలో ఒకటిగా మారింది (ఇది ప్రతి సంవత్సరం 50,000 మంది పర్యాటకులను అందుకుంటుంది). అయినప్పటికీ, వైన్లు ఆతిథ్య స్థాయికి ఎన్నడూ కనిపించలేదు - కనీసం కుటుంబం యుకో లోయలోకి వెళ్ళే వరకు కాదు. జోస్ యొక్క పెద్ద కుమారుడు సెబాస్టియన్ చేత వ్యక్తీకరించబడిన జుకార్డిస్ యొక్క మూడవ తరం వైపు మేము తిరుగుతాము.

సెబాస్టియన్ తన తండ్రి శక్తిని, అలాగే ప్రజలతో కమ్యూనికేట్ చేసేటప్పుడు అతని సౌలభ్యం మరియు అయస్కాంతత్వాన్ని వారసత్వంగా పొందాడు - అతని స్వరంలో ఒక వెచ్చని స్వరం మీకు ప్రత్యేకమైన మరియు స్వాగతం పలుకుతుంది. అతను 2002 లో కంపెనీకి వచ్చాడు మరియు అతని మొదటి ప్రాజెక్టులలో ఒకటి యుకో వ్యాలీ. జోస్ ఇలా గుర్తుచేసుకున్నాడు: ‘మేము ఇప్పటికే చాలా ఎక్కువ జరుగుతున్నామని నేను అతనితో చెప్పాను, కాబట్టి అతను జుకార్డి యొక్క పరిధులను విస్తరించాలనుకుంటే, అతను కంపెనీలో చేరి స్వయంగా చేయవలసి ఉంటుంది.’

90 రోజుల కాబోయే వ్యక్తి: 90 రోజుల సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 5 కి ముందు

ఆ సంవత్సరం కుటుంబం అక్కడ ద్రాక్షను కొనడం ప్రారంభించింది మరియు వైన్స్‌లో వ్యత్యాసం వెంటనే స్పష్టమైంది. ‘ఎవరినీ ఒప్పించాల్సిన అవసరం లేదు’ అని సెబాస్టియన్ అన్నారు. 'ఎత్తైన ద్రాక్ష యొక్క పాత్ర స్వయంగా మాట్లాడింది, కాబట్టి ఆ ప్రాంతం వైపు చూడటం సహజం.' పండు యొక్క శక్తి, నాడి మరియు ఆమ్లత్వం నాటకీయంగా విరుద్ధంగా ఉన్నాయి - ముఖ్యంగా మాల్బెక్లో - కుటుంబ సాంప్రదాయ ద్రాక్షతోటల నుండి ద్రాక్షతో దిగువ , వెచ్చని మండలాలు.

చిన్న ఉత్పత్తిదారుల నుండి వచ్చిన మొదటి ద్రాక్ష జుకార్డి బ్రాండ్ కేటలాగ్‌పై తక్షణ ప్రభావాన్ని చూపింది. అప్పటి వరకు దాని ప్రధాన స్థానం Q లైన్ అయినప్పటికీ టెంప్రానిల్లో శాంటా రోసా నుండి, యుకో వ్యాలీ నుండి వచ్చిన 2002 ద్రాక్షల నాణ్యత జుకార్డీని కొత్త ఐకాన్ వైన్‌తో పైన మరియు దాటి వెళ్ళడానికి అనుమతించింది. జీటా 2002 యొక్క ప్రారంభ విడుదల, మిశ్రమం మాల్బెక్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , అర్జెంటీనాకు US $ 20 బాటిల్ సమయంలో దాదాపు వినని ధర వద్ద రిటైల్ చేయబడింది.

యుకో నుండి ద్రాక్షను వారు అర్హమైన హోదాకు ఇచ్చే మొదటి ప్రయత్నం జీటా. బుర్గుండియన్ పరంగా, జీటా ఒక సాధారణ వైన్ - ఇది బౌర్గోగ్నేతో సమానం. గ్రామం మరియు క్రూ వైన్లు తరువాత అనుసరిస్తాయి.

నిర్దిష్ట టెర్రోయిర్స్

దక్షిణ సీజన్ 3 ముగింపు యొక్క రాణి

జీటా ప్రవేశించిన రెండు సంవత్సరాల తరువాత, జుకార్డిస్ కొనుగోలు చేసిన ద్రాక్షను యుకోలోని తమ సొంత ద్రాక్షతోటలతో పూర్తి చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. మొదటిది విస్టా ఫ్లోర్స్ ఉప ప్రాంతంలో ఉంది. మరో నాలుగు అనుసరించాయి: లా కన్సల్టా, లా రిబెరా, శాన్ పాబ్లో మరియు అల్టమీరాలో, ఈ ఆండియన్ ప్రాంతంలోని అన్ని ప్రత్యేక ప్రాంతాలు.

జీటా యుకోకు మొట్టమొదటి ప్రాంతీయ విధానం, కానీ నేలలు మరియు ద్రాక్షతోటల నిర్వహణలో పరిశోధనలు మరియు ప్రయోగాలు జుకార్డీని మరింత అభివృద్ధి చెందడానికి మరియు మరింత నిర్దిష్ట భూభాగాల్లోకి అనుమతించాయి. గత సంవత్సరం, ఉదాహరణకు, కంపెనీ లా కన్సల్టా నుండి అల్యూషనల్ ను ప్రారంభించింది, ఇది ఒక రకమైన గ్రామ వైన్ (బుర్గుండి రూపకాలతో కొనసాగడానికి), ఇది యుకో యొక్క ఈ ఉప ప్రాంతాన్ని మాల్బెక్ ద్వారా అర్థం చేసుకోవడమే.

ఈ సంవత్సరం కంపెనీ ఫిన్కా (లేదా క్రూ) వైన్లను సిద్ధం చేస్తోంది - సెబాస్టియన్ యొక్క సమగ్ర ద్రాక్షతోట పరిశోధన ఫలితంగా, వరుసల వారీగా మరియు మట్టి ద్వారా మట్టిని విశ్లేషించి, వైన్ల ద్వారా వాటిని వ్యక్తీకరించడానికి తగిన తేడాలు కనిపించే వరకు. ఫిన్కాస్ సేకరణ లక్ష్యం అది. మొదటి విడుదల లా కన్సల్టాకు చెందిన లాస్ మెంబ్రిల్లోస్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, దీని లోతు మరియు రుచి యొక్క సంక్లిష్టత అర్జెంటీనా యొక్క ఉత్తమ క్యాబర్‌నెట్స్‌లో ఉన్నాయి.

యుకోకు మించి, మంచి వైన్ యొక్క దృక్పథాన్ని మార్చాలి. ‘ఈ రోజు మనం తక్కువ ఓక్, ఎక్కువ తాజాదనం మరియు మునుపటి పంట తేదీలతో స్థలంపై ఎక్కువ దృష్టి సారించిన వైన్లను తయారు చేస్తాము’ అని సెబాస్టియన్ చెప్పారు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఆశ్చర్యపోకండి, మీరు శాంటా జూలియా మాల్బెక్‌ను కనుగొంటే, చెర్రీ జ్యూస్ పూల్ దగ్గర తాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది.

కొలనుల గురించి మాట్లాడితే, అల్టమీరాలోని జుక్కార్డి యొక్క హాఫినిష్డ్ వైనరీ పక్కన ఉన్నదానికంటే ఒకటి కంటే మంచి మచ్చలు ఉండవచ్చు, దాని వెనుక ఉన్న అండీస్ యొక్క ఘనత గురించి తెలియని రాతి గోడల కోట. యుకో వ్యాలీ యొక్క ఉత్తమ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడాన్ని లక్ష్యంగా చేసుకున్న వైనరీ. ఆ కోట ఇప్పుడు జుకార్డి యొక్క భవిష్యత్తు - అదే రాళ్ళు, సున్నపురాయి మరియు ఇసుకతో నిర్మించిన నిర్మాణం దాని ఉత్తమ వైన్లను ఆకృతి చేస్తుంది.

ప్యాట్రిసియో టాపియా రాశారు