క్రెడిట్: వింటేజ్ అల్ఫోన్సో కాల్జా
- ప్రమోషన్
బోడెగాస్ ఉటిలానాస్, హిపాలిటో గోమెజ్
బోడెగాస్ ఉటిలానాస్
బోడెగాస్ ఉటిలానాస్ యుటియల్-రిక్వేనా ప్రాంతంలో మూలాలను కలిగి ఉంది, అవి పొడవుగా మరియు లోతుగా ఉన్నాయి. సహకార - ప్రస్తుతం 600 మంది సభ్యుల సంఖ్య - దాదాపు 100 సంవత్సరాల క్రితం పట్టణం మధ్యలో దాని పేరును కలిగి ఉంది. 1927 నుండి, ఇది చాలా సార్లు తరలించబడింది, కొంతకాలం, ప్రసిద్ధ వృత్తాకార భవనంలో ఉంది, ఇది ఇప్పుడు ఈ ప్రాంతాన్ని నియంత్రించే వైన్ కౌన్సిల్‌కు నిలయంగా ఉంది.
సంవత్సరానికి 12-16m కిలోల ద్రాక్షతో వ్యవహరించే వైనరీ కోసం మీరు ఆశించినట్లు, ఇది ఒక పెద్ద ప్రదేశం. వైనరీ యొక్క 300 మీ. ఫ్రంటేజ్ మారిన్ లాజారో అవెన్యూ యొక్క చాలా పొడవును విస్తరించి ఉంది, ఆశ్చర్యకరమైన 17,000m² కప్పే ట్యాంకులు, ప్రెస్‌లు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు.
సహకార సభ్యులు సేద్యం చేసిన 2,800 హెక్టార్లు ఈ ప్రాంతంలోని బలమైన ద్రాక్ష రకాలను పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు: బోబల్, టెంప్రానిల్లో, గార్నాచా మరియు తెలుపు మకాబియో. దీని నుండి, వైన్ తయారీదారు పెడ్రో కార్సెల్ సంవత్సరానికి 14 మీ లీటర్ల వైన్ తయారు చేస్తుంది. నాలుగు శ్రేణులు ఉన్నాయి, వీటిలో ఎరుపు, తెలుపు మరియు రోస్ వెర్షన్లు ఉన్నాయి: కాస్టిల్లో డి యుటియల్, వేగా ఇన్ఫాంటె, సుయెనోస్ డెల్ మెడిటరేనియో మరియు సియెర్రా రాంపినా.
యువత మరియు విశ్రాంతి లేని వారిపై వచ్చే వారం
1976 లో, అతని పాలన ప్రారంభంలో, కింగ్ జువాన్ కార్లోస్ మరియు అతని భార్య క్వీన్ సోఫియా సందర్శన కోసం వచ్చారు. 30 సంవత్సరాల తరువాత భోజనానికి తిరిగి వచ్చినందున వారు దీన్ని ఇష్టపడాలి. మరియు కో-ఆప్ యొక్క ప్రధాన (మరియు రజత పతక విజేత) వేగా ఇన్ఫాంటే క్రియాన్జాలో ఒక సీసా లేదా రెండు ఉండవచ్చు.
డికాంటర్ ఆసియా వైన్ అవార్డ్స్ 2019 నుండి వైన్స్ గెలుచుకోవడం:
సిల్వర్: బోడెగాస్ ఉటిలానాస్, వేగా ఇన్ఫాంటే ఎంపిక క్రియాన్జా బోబల్, యుటియల్-రిక్వెనా 2015 90
కాంస్య: బోడెగాస్ ఉటిలానాస్, కాస్టిల్లో డి యుటియల్, యుటియల్-రిక్వెనా 2017 88
కాంస్య: బోడెగాస్ ఉటిలానాస్, వేగా ఇన్ఫాంటే క్రియాన్జా బోబల్, యుటియల్-రిక్వెనా 2015 87
బివిసి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు
బివిసి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు
చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో, అవి ఎద్దుతో నిండి ఉన్నాయని మీరు చెబితే, అది అవమానంగా భావించబడుతుంది. BVC బోడెగాస్ వద్ద లేదు. వైనరీలో ఆరు వైన్ బ్రాండ్లు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో మూడవ వంతు (టోరో లోకో మరియు ఎల్ టోరో మాకో) ఎద్దులకు సంబంధించినవి. వారు మరింత గర్వంగా స్పానిష్ ఎలా అవుతారో ఆలోచించడం కష్టం.
వాస్తవానికి, 'బుల్' రిఫరెన్స్ బుల్లింగ్ యొక్క ప్రసిద్ధ టోరోతో నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉండదు, ఈ ప్రాంతం యొక్క సంతకం ద్రాక్ష రకం బొబల్ ఒక ఎద్దు తల ఆకారంలో ఉన్నట్లు లెక్కించబడుతుంది మరియు వాస్తవానికి, దాని పేరును పొందుతుంది. 'బోవాలే' నుండి అర్థం. వైనరీ టెంప్రానిల్లో, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, గార్నాచా, మకాబియో మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ నుండి వైన్ తయారు చేసినప్పటికీ.
టోరో లోకో వైన్ విషయానికొస్తే, వినోదభరితంగా, ఇది వైనరీ వ్యవస్థాపకులలో ఒకరైన బెనాయిట్ కాల్వెట్‌కు స్థానికులు ఇచ్చిన మారుపేరు, అతను వైనరీని ఏర్పాటు చేయాలనే ఆలోచనను మొదట తేల్చినప్పుడు. సీయోర్ టోరో లోకో చివరి నవ్వును కలిగి ఉన్నట్లు తెలుస్తోంది. 2009 నుండి వైనరీ క్రమంగా పెరిగింది మరియు ఇప్పుడు ఈ ప్రాంతంలో సుమారు 3,000 మంది సాగుదారులతో కలిసి పనిచేస్తుంది, 10,000 హ.
పెద్దది పట్టించుకోనట్లు కాదు. BVC ఎల్లప్పుడూ స్థిరమైన పద్ధతులకు పెద్ద ప్రాధాన్యత ఇస్తుంది, సేంద్రీయంగా ధృవీకరించబడింది మరియు బలమైన పర్యావరణ నెట్‌వర్క్‌ను రూపొందించడానికి సమాన-ఆలోచనాపరులైన నిర్మాతలతో కలిసి పనిచేస్తుంది. మరియు అది ఎద్దు కాదు…
డికాంటర్ ఆసియా వైన్ అవార్డ్స్ 2019 లో వైన్స్ గెలుచుకోవడం:
సిల్వర్: బివిసి బోడెగాస్, టోరో లోకో రిజర్వా, యుటియల్-రిక్వెనా 2015 92
సిల్వర్: బివిసి బోడెగాస్, టోరో లోకో సుపీరియర్ మెమరీ ఎడిషన్, యుటియల్-రిక్వెనా 2017 90
చెరుబినో వల్సంగియాకోమో, ఆర్నాల్డో వల్సంగియాకోమో
చెరుబినో వల్సంగియాకోమో
స్పెయిన్ యొక్క తూర్పు తీరంలో యుటియల్-రిక్వేనా యొక్క అనేక ద్రాక్ష రకాలు మరియు వైన్ శైలులు చాలా గందరగోళంగా ఉన్నాయని మీరు కనుగొంటే, ఈ వైనరీ ఒక ఆశీర్వాద ఉపశమనంగా వస్తుంది. వల్సంగియాకోమో కుటుంబం శాన్జువాన్ గ్రామంలో ఒక ద్రాక్షపై మాత్రమే దృష్టి పెట్టడానికి ఈ ప్రాజెక్టును ఏర్పాటు చేసింది: బోబల్.
ఎరుపు మరియు రోజ్ రెండింటిలోనూ - విస్తృతంగా నాటిన మరియు తరచుగా మెచ్చుకోబడిన ద్రాక్ష నిజంగా సామర్ధ్యం కలిగి ఉన్న వాటిని ప్రదర్శించడమే వారి ప్రణాళిక.
ఇది చేయుటకు, వారు తమ ద్రాక్షను ఎక్కువగా పాత, నీటిపారుదల బుష్ తీగలతో సాగుదారుల నుండి పొందాలని నిర్ణయించుకున్నారు. ఈ ద్రాక్షతోటలలో చాలా వరకు 70 ఏళ్లు పైబడినవి, కుటుంబ యాజమాన్యంలోని 10 హా ఎస్టేట్‌లో DO లోని కొన్ని పురాతన బోబల్ తీగలు ఉన్నాయి: 80 సంవత్సరాల వయస్సు.
వైన్ తయారీ బృందం అటువంటి తీవ్రమైన మంచి పండ్ల పాత్రను ముసుగు చేయకుండా జాగ్రత్త పడుతోంది, వైన్లు పులియబెట్టిన మరియు వయస్సు గల కాంక్రీటులో ఒక సంవత్సరం పాటు ఉంటాయి. ఇది యువ వైన్స్‌పై కొన్ని అంచులను సున్నితంగా చేస్తుంది, కానీ ఓక్ ప్రభావం లేకపోవడం బోబల్ యొక్క స్వచ్ఛమైన పండ్ల నాణ్యత ద్వారా ప్రకాశిస్తుంది.
అట్లాంటా ముగింపు యొక్క నిజమైన గృహిణులు
కుటుంబం యొక్క అగ్ర క్లోస్ డి శాన్జువాన్ వైన్ 18 నెలల ఓక్ చూస్తుంది, కానీ ఇది పెద్ద (500-లీటర్) బారెల్స్ లో ఉంది, కాబట్టి కలప ప్రభావం జాగ్రత్తగా నియంత్రించబడుతుంది. ఇది కుటుంబం ఉద్దేశించినది - బోబల్ యొక్క సామర్థ్యానికి అద్భుతమైన ఉదాహరణ.
డికాంటర్ ఆసియా వైన్ అవార్డుల నుండి వైన్స్ గెలుచుకోవడం:
సిల్వర్: వల్సంగియాకోమో, బోబల్ డి సంజువాన్ వియాస్ విజాస్ బోబల్, యుటియల్-రిక్వెనా 2018 93
కాంస్య: వల్సంగియాకోమో, ది విలేజ్ ఆఫ్ శాన్ జువాన్ వినాస్ విజాస్ బోబల్, యుటియల్-రిక్వెనా 2016 89
కరాస్కల్ గుడిసెలు
వితంతు క్లిక్కోట్ గ్రాండే డేమ్ 2006
కరాస్కల్ గుడిసెలు
మీరు పెద్దగా కలలు కంటున్నట్లయితే, మీకు దృష్టి ఉండాలి కాబట్టి మీరు అద్భుతమైన ముగింపు గమ్యస్థానానికి వెళ్లే రహదారిపై గడ్డలను చూడవచ్చు. 1990 లో ఈ జంట తమ వైనరీని తిరిగి కొనుగోలు చేసినప్పుడు జూలియన్ లోపెజ్ మరియు అతని భార్య మరియా జోస్ విషయంలో ఇది ఖచ్చితంగా జరిగింది. 1870 నాటిది, ఈ ప్రదేశానికి వారసత్వం పుష్కలంగా ఉంది. కానీ ఇది చాలాకాలం వదిలివేయబడింది మరియు ఆచరణాత్మకంగా నాశనమైంది.
కానీ ఈ జంట భవనాలు మరియు భూమిపై ప్రేమ మరియు దృష్టిని ఆకర్షించింది. వారు పాత బోబల్ ద్రాక్షతోటలను రక్షించారు, మరియు ఇతర ద్రాక్షల తీగలను నాటారు, వాటితో ఆడటానికి 11 రకాలు ఉన్నాయి: స్థానిక క్లాసిక్‌లైన మకాబియో, మొనాస్ట్రెల్ మరియు గార్నాచా, అలాగే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్ మరియు సిరా వంటి గ్లోబ్రోట్రోటర్స్.
ఏదో ఒకవిధంగా, ఈ పనులన్నిటిలో వారు ఒక కుటుంబాన్ని పోషించడానికి కూడా సమయాన్ని కనుగొన్నారు, మరియు తరువాతి కాలంలో వారి శ్రద్ధ కూడా ఫలితం ఇచ్చింది. ఇప్పుడు వారి పిల్లలు - జూలియన్ మరియు మరియా జోస్ అని కూడా పిలుస్తారు - వరుసగా వైన్ తయారీదారు మరియు ఆపరేషన్స్ మేనేజర్, వారి గర్వించదగిన తల్లిదండ్రుల నుండి పగ్గాలు చేపట్టారు.
ఈ 100 హా ఎస్టేట్‌లో నాణ్యత కంటే నాణ్యత ఎల్లప్పుడూ ప్రాధాన్యతనిస్తుంది మరియు 2012 లో చోజాస్ కరాస్కాల్‌కు స్పెయిన్ యొక్క పవిత్రమైన వినో డి పాగో హోదా లభించినప్పుడు ఆ వ్యూహం చెల్లించింది.
ఇక్కడ నుండి ఎంచుకోవడానికి వైన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, కానీ మీరు కేవలం ఒకదాన్ని ఎంచుకోవలసి వస్తే, టాప్ వైన్, లాస్ ఓచో, పొలంలో పండించిన మొత్తం ఎనిమిది ఎర్ర ద్రాక్ష రకాల మిశ్రమం - ఒక గ్లాసులో ఎస్టేట్ యొక్క సారాంశం.
డికాంటర్ ఆసియా వైన్ అవార్డ్స్ 2019 లో వైన్స్ గెలుచుకోవడం:
సిల్వర్: చోజాస్ కరాస్కాల్, లాస్ డోసెస్, యుటియల్-రిక్వెనా 2017 90
డొమినియో డి లా వేగా, డేనియల్ ఎక్స్‌పోసిటో
వేగా యొక్క డొమైన్
1990 ల వరకు యుటియల్-రిక్వేనాలోని వైన్ మొత్తం పెద్దమొత్తంలో అమ్ముడయ్యాయి. కానీ ఎశ్త్రేట్ బాట్లింగ్ వైపు కదలిక డొమినియో డి లా వేగా వెనుక ఉన్న జట్టు చిన్న భాగం కాదు. ఇది 1980 లలో ప్రాంతం యొక్క కీ ద్రాక్ష రకం బోబల్ ను బాట్లింగ్ చేయడం ప్రారంభించింది, కానీ ఇది అసాధారణమైనది కానట్లుగా, ఇది కూడా కావాను తయారు చేసింది. వాస్తవానికి, పెనాడెస్ వెలుపల కావా DO లో భాగమైన మొదటి వైన్ ఒకటి.
మూడు కుటుంబాల యాజమాన్యంలో, డొమినియో డి లా వేగా యొక్క ద్రాక్షతోటలు సముద్ర మట్టానికి 720 మీ -830 మీ. దిగువ స్థాయిలలో ఎర్రమట్టి యొక్క ఎక్కువ లేదా తక్కువ విభజన మరియు సుద్ద / బంకమట్టి లేదా సున్నపురాయి పైకి, ద్రాక్షతోటలను ఎక్కువగా బోబల్, గార్నాచా మరియు మకాబియోలకు పండిస్తారు, అయినప్పటికీ సావిగ్నాన్ నాటడంలో (మరోసారి) ట్రైల్బ్లేజర్స్ కావడం కుటుంబాలు గర్వంగా ఉన్నాయి. ఈ ప్రాంతంలో బ్లాంక్, చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్.
వారి చేతి వెనుకభాగం వంటి వారి పాచ్ భూమి వారికి తెలుసు, మరియు DO లో వాతావరణ మార్పుల ప్రభావానికి పరిశోధకులను నడిపిస్తున్నారు. ‘ప్రకృతిని వినడం యొక్క ప్రాముఖ్యత మాకు తెలుసు’ అని వారు చెప్పారు.
ఫ్లాగ్‌షిప్ ఫిన్కా లా బీటా వైన్‌లో ఇటువంటి శ్రవణ ఉత్తమంగా సంగ్రహించబడుతుంది. DWWA లో గత వర్గం విజేత, ఇది 30 రోజుల మెసెరేషన్, 18 నెలల ఓక్ మరియు విడుదలకు ముందు 18 నెలల బాటిల్‌తో తయారు చేసిన తీవ్రమైన, పాత-వైన్, సింగిల్-వైన్‌యార్డ్ బోబల్.
కేట్ మాన్సీ రోజులు ఎందుకు వదిలేసాడు
డికాంటర్ ఆసియా వైన్ అవార్డ్స్ 2019 నుండి వైన్స్ గెలుచుకోవడం:
సిల్వర్: డొమినియో డి లా వేగా, ఇన్ కాల్మా బోబల్, యుటియల్-రిక్వెనా 2018 90
కాంస్య: డొమినియో డి లా వేగా, ది ఎండ్, యుటియల్-రిక్వెనా 2018 87
డికాంటర్ వరల్డ్ వైన్ అవార్డ్స్ 2019 నుండి వైన్స్ గెలుచుకోవడం:
సిల్వర్: డొమినియో డి లా వేగా, ఫింకా లా బీటా 93
సిల్వర్: డొమైన్ డి లా వేగా, పరాజే టోర్నెల్ 93
సిల్వర్: డొమినియో డి లా వేగా, కాల్మాలో బోబల్ 91
కోవియాస్ గ్రూప్, లూయిస్ మిగ్యుల్ కాలేజా
కోవియాస్ గ్రూప్
ది బీటిల్స్ అభిమానులకు 1967 మంచి సంవత్సరం, ఎందుకంటే బ్యాండ్ దాని రెండింటినీ విడుదల చేసింది సార్జెంట్ పెప్పర్ మరియు మాజికల్ మిస్టరీ టూర్ ఆల్బమ్‌లు. వాలెన్సియాకు పశ్చిమాన ఎత్తైన మైదానంలో వందలాది మంది వైన్-సాగుదారులకు ఇది మంచి సంవత్సరం, ఎందుకంటే రెండు సంవత్సరాల క్రితం కలిసి వచ్చిన 10 సహకార సంస్థలు తమ మొదటి వైన్‌ను ప్రారంభించినప్పుడు. కోవియాస్ వైన్ బ్రాండ్ పుట్టింది.
వైనరీ యొక్క వినో డి లా రీనా (పంట రాణి పేరు పెట్టబడింది) యుటియల్-రిక్వెనా DO గా మారే వాటిలో బాటిల్ చేసిన మొదటి నాణ్యమైన వైన్. అప్పటి నుండి, ఇది 1990 లలో EU కి ఎగుమతులు, కావా తయారీకి సౌకర్యాల కల్పన మరియు స్పానిష్ వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ నుండి ఒక పురస్కారంతో స్థిరమైన విస్తరణకు సంబంధించిన కథ. 2003 లో, ఈ బృందం వైన్ మీద మాత్రమే దృష్టి పెట్టడానికి స్వేదనం ఆపివేసింది, 10,000 బారెల్స్ యొక్క అపారమైన నిల్వ గదిని తెరిచింది.
తరువాతి అవసరం. సమూహం యొక్క 3,000 మంది సాగుదారులు వారి మధ్య 10,000 హెక్ ద్రాక్షతోటల నుండి ద్రాక్షను తీసుకురావడం వల్లనే కాదు, చిన్న, మరింత ప్రత్యేకమైన బాట్లింగ్‌లను తయారు చేయడంపై వైనరీ ఎక్కువగా దృష్టి పెట్టింది - వీటిలో ఎక్కువ భాగం బారెల్‌లో సమయం అవసరం.
ప్రధాన రకాలు బోబల్, టెంప్రానిల్లో మరియు మకాబియో (కావా కోసం). సమూహం యొక్క ద్రాక్షతోటలు ఈ ప్రాంతంలోని అతి తక్కువ (600 మీ) నుండి కొన్ని ఎత్తైన వాటి వరకు ఉంటాయి, వీటిని ఎంచుకోవడానికి శైలుల యొక్క నిజమైన మాయా రహస్య పర్యటనను ఇస్తాయి.
డికాంటర్ ఆసియా వైన్ అవార్డుల నుండి వైన్స్ గెలుచుకోవడం:
కాంస్య: బోడెగాస్ కోవినా, పాత తీగలు బోబల్, యుటియల్-రిక్వెనా 87, 2016
కాంస్య: బోడెగాస్ కోవియాస్, అడ్నోస్, యుటియల్-రిక్వేనా 2014 86
కాంస్య: బోడెగాస్ కోవియాస్, సుపీరియర్ విల్లా డి అడ్నోస్ బోబల్, యుటియల్-రిక్వెనా 2017 86
థార్సిస్ చెల్లింపు, విసెంటే గార్సియా
థార్సిస్ పే
పగో డి థార్సిస్‌లోని అసలు వైనరీ మరియు సెల్లార్ 200 సంవత్సరాల నాటిది - మొదటి సెల్లార్లు 1808 లో సున్నపురాయి పడక శిఖరం నుండి త్రవ్వబడ్డాయి - కాని ఈ వెంచర్ గురించి పాత పద్ధతిలో ఏమీ లేదు.
దాని పునరుజ్జీవనం 1991 లో ప్రారంభమైంది, అనా సూరియా మరియు విసెంటే గార్సియా మొదట వారి ప్రతిష్టాత్మక ప్రాజెక్టును ప్రారంభించారు. యుటియల్ మరియు రిక్వేనా పట్టణాల మధ్య ప్రధాన రహదారిపై ఉన్న ఈ ఎస్టేట్ చాలా ఎక్కువ ‘ప్రాంతానికి’ చెందినది కాదు, కానీ ఈ జంట తమను తాము ప్రయత్నించిన మరియు పరీక్షించిన మార్గానికి పరిమితం చేయడానికి ఇష్టపడలేదు.
బ్లూ బ్లడ్స్ సీజన్ 8 ఎపిసోడ్ 4
కాబట్టి మీరు ఆశించే పొడి బోబల్ మరియు మకాబియో వైన్లతో పాటు, వైన్ తయారీదారు గార్సియా కూడా బారెల్-పులియబెట్టిన చార్డోన్నే, రాత్రి పండించిన అల్బారినో మరియు తీపి వైన్ (అన్ని సేంద్రీయ) ను కూడా చేస్తుంది. లిక్కర్లు మరియు అర డజను కావాస్ మరియు మెరిసే వైన్ల శ్రేణి కూడా ఉంది - వాస్తవానికి, చిన్న-వాల్యూమ్ థార్సిస్ యునికో బ్రూట్ రిజర్వా, 100 నెలల బొబల్ 24 నెలల బాటిల్ వృద్ధాప్యం, వారి ప్రధాన వైన్.
సందర్శించడం కంటే వారందరినీ తెలుసుకోవటానికి మంచి మార్గం లేదు. ఈ ఎస్టేట్ అనూహ్యంగా పర్యాటకుల కోసం బాగా ఏర్పాటు చేయబడింది, అనేక రకాల వైన్ పర్యటనలు మరియు అనేక రుచి ఎంపికలు ఉన్నాయి - వైన్ తయారీదారుతో రుచి చూసే అవకాశంతో సహా. వసతి - ఒక దేశపు కుటీరంలో మరియు వారి చిన్న హోటల్ ద్వారా - మీరు రుచిని ఎక్కువగా ఉపయోగించాలనుకుంటే ఇది ఒక ఎంపిక.
డికాంటర్ ఆసియా వైన్ అవార్డ్స్ 2019 నుండి వైన్ గెలుచుకోవడం:
సిల్వర్: పాగో డి థార్సిస్, థార్సిస్ ఓనికో రిజర్వా బ్రూట్, యుటియల్-రిక్వెనా 2016 91
కాంస్య: పగో డి థార్సిస్, థార్సిస్ సిటీ పరిపక్వత బార్రికా బోబల్, యుటియల్-రిక్వెనా 2018 87
సియెర్రా నోర్టే వైన్స్, మాన్యువల్ ఓల్మో
సియెర్రా నోర్టే వైన్స్
ఒక ప్రాంతంలో తీగలు వేసిన మొదటి వ్యక్తి కావడానికి ధైర్యం కావాలి - 1914 లో కాంపొరోబుల్స్లో మొదటి ద్రాక్షతోటను నాటిన సాగుదారులకు చాలా క్రెడిట్ తప్పక వెళ్ళాలి. యుటియల్-రిక్వెనా DO యొక్క వాయువ్య దిశలో ఉన్న ఈ పట్టణం పైగా ఉంది సముద్ర మట్టానికి 900 మీ., మొత్తం ప్రాంతంలో ఎత్తైన ఎత్తు.
1999 లో వినోస్ సియెర్రా నోర్టే (నార్త్ సియెర్రా వైన్స్ అని సముచితంగా పేరు పెట్టారు) ను స్థాపించినప్పుడు ఇటువంటి అంశాలు మాన్యువల్ ఓల్మో లేదా అతని స్నేహితుడు లోరెంజోను బాధపెట్టలేదు. రెండూ స్థానిక వైన్-పెరుగుతున్న కుటుంబాల నుండి వచ్చినవి మరియు ప్రత్యేకమైన టెర్రోయిర్ మరియు వాతావరణానికి అలవాటు పడ్డాయి ప్రాంతం.
మాన్యువల్ - ఇప్పుడు MD మరియు వైన్ తయారీదారు - రెండు పనులు చేయడానికి ఆసక్తి చూపారు: సేంద్రీయంగా వ్యవసాయం చేయండి మరియు స్థానిక బోబల్ రకానికి చెందిన అదృష్టాన్ని పునరుత్థానం చేయండి. వినోస్ సియెర్రా నోర్టే యొక్క పాసియోన్ డి బోబల్ అతని నిర్ణయం ఎందుకు మంచి ఎంపిక అని చెప్పడానికి గొప్ప ఉదాహరణ. కొన్ని వైన్లలో బోబల్‌ను ఇతర రకాలు (కేబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, ఉదాహరణకు) కలపడం అతను సంతోషంగా ఉన్నప్పటికీ, పాషన్‌లో అది స్వంతంగా ఉంటుంది.
సున్నపురాయి నేలల్లో నాటిన 60 ఏళ్ల బోబల్ తీగలు సమతుల్యత మరియు చక్కదనం కలిగిన వైన్‌ను ఇస్తాయి, ఇవి ప్రపంచవ్యాప్తంగా అగ్ర పతకాలను క్రమం తప్పకుండా పొందుతాయి. ఇవి పెద్దవి కావు, షో-ఆఫ్ వైన్లు. ‘అవి ఆత్మతో కూడిన వైన్లు, అవి త్రాగి ఆనందించడానికి ఉద్దేశించినవి’ అని మాన్యువల్ చెప్పారు. దానికి ఆమేన్!
డికాంటర్ ఆసియా వైన్ అవార్డుల నుండి వైన్స్ గెలుచుకోవడం:
కాంస్య: సియెర్రా నోర్టే, బెర్షియల్ లాడెరా లాస్ కాంటోస్, యుటియల్-రిక్వెనా 2016 88
కాంస్య: సియెర్రా నోర్టే, పసియోన్ డి బోబల్, యుటియల్-రిక్వెనా 2017 87
కాంస్య: సియెర్రా నోర్టే, పాషన్ ఆఫ్ బోబల్ రోస్, యుటియల్-రిక్వెనా 2018 86
