అగ్ర విస్కీ ఒప్పందాలు r n చరిత్ర r n మద్యం స్వేదనం యొక్క తొలి రికార్డులు 13 వ శతాబ్దంలో ఇటలీకి చెందినవి, ఇక్కడ వైన్ నుండి మద్యం స్వేదనం చేయబడింది. విస్కీ ఉత్పత్తి యొక్క మొదటి రికార్డులు u201...

• ఆత్మలు నేర్చుకోండి

స్పిరిట్స్ వర్గంగా విస్కీ పద్ధతి, దేశం లేదా తయారీ యొక్క నిర్దిష్ట ప్రాంతం ఆధారంగా శైలి, రుచి మరియు సాధారణ ఆకర్షణ యొక్క అనేక ఉప-విభాగాలతో చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. మేము విస్కీని, అది ఎలా తయారు చేయబడిందో మరియు అవసరమైన వాస్తవాలను నిశితంగా పరిశీలిస్తాము ...

ఫోస్టర్స్ సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 11

విస్కీ

విస్క్ (ఇ) వై అనేది ఒక రకమైన స్వేదన ఆల్కహాల్ పానీయం, ఇది ఏదైనా ధాన్యం-ఆధారిత ఉత్పత్తి నుండి తయారవుతుంది, పులియబెట్టిన, స్వేదన మరియు సాధారణంగా ఓక్ బారెల్స్ లో పరిపక్వం చెందుతుంది. అన్ని ఆత్మల మాదిరిగానే, మూల ఉత్పత్తి మారుతూ ఉంటుంది మరియు ధాన్యం ఎక్కడ పండించబడుతుందో మరియు డిస్టిలరీ ఎక్కడ ఉందో రెండింటి యొక్క ఖచ్చితమైన స్థానానికి అనుసంధానించబడుతుంది.

ముఖ్యమైన సమాచారం:

• రంగు: లేత గడ్డి / లేత బంగారం నుండి గొప్ప, నారింజ / అంబర్ వరకు - కాస్క్ పరిపక్వత యొక్క రకం మరియు పొడవు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది
• ప్రాంతం: స్కాట్లాండ్, యుఎస్ఎ, కెనడా, ఐర్లాండ్, జపాన్, ఆస్ట్రేలియా, మధ్య యూరప్ మరియు భారతదేశం
• ఎబివి: కనిష్ట 40% ఎబివి
• పరిపక్వత / వయస్సు: ‘స్కాచ్ విస్కీ’ ఓక్ కాస్ట్స్‌లో కనీసం 3 సంవత్సరాలు ఉండాలి, వృద్ధాప్యం బోర్బన్‌కు చట్టబద్ధమైన కనీస వ్యవధి లేదు
• దీని నుండి తయారు చేయబడింది: ఏదైనా ధాన్యంతో తయారు చేయవచ్చు కాని స్కాచ్ విస్కీలో మాల్టెడ్ బార్లీ ఉండాలి, మొక్కజొన్న (మొక్కజొన్న), గోధుమ మరియు రై కూడా అమెరికన్ విస్కీకి ఉపయోగిస్తారు. భారతీయ విస్కీ తరచుగా మొలాసిస్ చక్కెరల నుండి తయారవుతుంది మరియు మాల్టెడ్ బార్లీ లేదా ఇతర తృణధాన్యాల మిశ్రమం దీనికి మరింత రమ్ లాంటి రుచి మరియు ఆకృతిని ఇస్తుంది.
• అనువాదం: విస్కీ - ఐర్లాండ్‌లో మరియు అమెరికా అంతటా విస్తృతంగా ‘ఇ’ తో స్పెల్లింగ్ చేయబడింది కాని స్కాట్లాండ్‌లో కాదు లేదా స్వీడన్, జపాన్ మరియు భారతదేశంతో సహా ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో తయారు చేసిన సింగిల్ మాల్ట్‌ల కోసం కాదు. ఈ పేరు గేలిక్ పదం ‘ఉయిస్గే బీతా’ నుండి ‘జీవన నీరు’ అని ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు.

చరిత్ర

మద్యం స్వేదనం యొక్క మొట్టమొదటి రికార్డులు 13 లో ఇటలీకి చెందినవి^వవైన్ నుండి ఆల్కహాల్ స్వేదనం చేసిన శతాబ్దం. కానీ విస్కీ ఉత్పత్తి యొక్క మొదటి రికార్డులు - ‘ఆక్వావిటే’ గా పేర్కొనబడినవి 15 నాటివి^వస్వేదనం యొక్క కళ ఐర్లాండ్ మరియు స్కాట్లాండ్‌లకు వ్యాపించింది మరియు ఆ సమయంలో రాజుకు అనుకూలంగా ఉంది, స్కాట్లాండ్‌కు చెందిన జేమ్స్ IV, స్కాచ్ విస్కీ పట్ల గొప్ప ఇష్టం కలిగి ఉన్నాడు.

కొంతకాలం తర్వాత, కింగ్ హెన్రీ VIII పాలనలో మఠాల రద్దు సమయంలో, విస్కీ ఉత్పత్తి సన్యాసుల నుండి మరియు వ్యక్తిగత గృహాలు మరియు పొలాలలోకి మారింది. ఈ సమయంలో విస్కీ ఉత్పత్తి ఇంకా ప్రారంభ దశలోనే ఉంది మరియు వృద్ధాప్యంపై పరిమితుల కారణంగా బలమైన మరియు శక్తివంతమైన రుచి చూసింది.

1700 ల ప్రారంభంలో ఇంగ్లాండ్ మరియు స్కాట్లాండ్ విలీనం అయిన తరువాత, 1725 యొక్క ఇంగ్లీష్ మాల్ట్ టాక్స్ అమలులోకి వచ్చింది, స్కాచ్ విస్కీపై పన్నును పెంచింది మరియు స్టిల్స్ నుండి పొగను దాచడానికి రాత్రి సమయంలో చీకటి సమయంలో పనిచేసేలా ఉన్న స్టాక్ మరియు డిస్టిలర్లను దాచమని నిర్మాతలను బలవంతం చేసింది - కోసం ఈ కారణంగా అక్రమ పానీయం 'మూన్‌షైన్' అని పిలువబడింది మరియు ఒక సమయంలో స్కాట్లాండ్ యొక్క విస్కీ ఉత్పత్తిలో సగానికి పైగా ఉంది. ఎక్సైజ్ చట్టం ఆమోదించిన తరువాత 1823 లో ఈ పద్ధతి ఆగిపోయింది.

స్కాచ్ విస్కీ యొక్క ప్రజాదరణ 19 చివరలో పెరిగింది మరియు గట్టిగా స్థిరపడింది^వఫైలోక్సేరా మహమ్మారి ఫ్రాన్స్ యొక్క అనేక ద్రాక్షతోటలను నాశనం చేసిన శతాబ్దం తరువాత మరియు దాని బ్రాందీ ఉత్పత్తి.

విస్కీ యొక్క అమెరికన్ చరిత్రను వర్జీనియా, మేరీల్యాండ్ మరియు పెన్సిల్వేనియా రాష్ట్రాల నుండి తెలుసుకోవచ్చు, ఇక్కడ 1791 లో రై ఆధారిత ఉత్పత్తిగా తయారవుతుంది.

మొక్కజొన్నను ఆల్కహాల్‌గా మార్చే రైతులకు ఎంతో ఇష్టపడే మరియు లాభదాయకమైన ఉత్పత్తిగా దాని స్థితి జార్జ్ వాషింగ్టన్ ఆ సమయంలో అమెరికన్ విప్లవం వల్ల కలిగే యుద్ధ రుణానికి ఆదాయాన్ని సంపాదించడానికి ఉద్దేశించిన ఎక్సైజ్ పన్నును ప్రవేశపెట్టడానికి దారితీసింది.

ఇది విస్కీ తిరుగుబాటుకు దారితీసిన బహిరంగ ప్రతిఘటనను ఎదుర్కొంది, ఇది వందలాది డిస్టిలర్లను దోషులుగా నిర్ధారించింది. ఇది 1800 ల ప్రారంభంలో జెఫెర్సన్ పరిపాలనలో రద్దు చేయబడింది.

1870 నాటికి అమెరికా అంతటా విస్కీ వాణిజ్యం బాగా అభివృద్ధి చెందింది, అయితే ఉత్పత్తి పర్యవేక్షణ నిర్వహించడం కష్టమైంది మరియు మోసగాళ్ళు తరచూ విస్కీ బాటిళ్లలో ప్యాక్ చేయబడిన విస్కీయేతర పానీయాలను దాటిపోయారు.

చివరికి, సీసాలు మరియు లేబులింగ్ కోసం విస్తృతంగా అనుసరించిన ధోరణితో పాటు ప్రామాణికత ప్రమాణాలు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి, అలాగే విస్కీ వాల్యూమ్ ద్వారా 50% ఆల్కహాల్ ఉండాలి, ఒక సీజన్‌లో ఒక డిస్టిలర్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడాలి మరియు తప్పనిసరిగా నిల్వ చేయాలి కనీసం నాలుగు సంవత్సరాలు US ప్రభుత్వ పర్యవేక్షణలో సమాఖ్య బంధిత గిడ్డంగి.

అధిక స్థాయిలో బహిరంగ మద్యపానం 1922 మరియు 1933 మధ్య నిషేధ విధానాన్ని ప్రోత్సహించింది, ఇది ఒక వైద్యుడు సూచించిన మరియు లైసెన్స్ పొందిన ఫార్మసీల ద్వారా విక్రయించిన విస్కీ మినహా అన్ని మద్యం ఉత్పత్తి మరియు అమ్మకాలను నిరోధించింది.

1964 నాటికి, బోర్బన్ కోసం చట్టపరమైన చట్టాలు మరియు నాణ్యత నియంత్రణలు అమలు చేయబడ్డాయి - 51% మొక్కజొన్నను 80% ఆల్కహాల్‌కు స్వేదనం చేసి, సహజ పదార్ధాలతో మాత్రమే తయారు చేస్తారు మరియు వృద్ధాప్యం కోసం కాల్చిన ఓక్ యొక్క నిర్దిష్ట బారెల్‌లలో జరుగుతుంది. ధాన్యం రకం, వృద్ధాప్యం మరియు ప్రూఫింగ్ కోసం అదనపు ప్రమాణాలను తీర్చడానికి ఇతర అమెరికన్ విస్కీలు అవసరం.

ఉత్పత్తి విధానం:

ద్రాక్షలా కాకుండా, కరగని పిండి పదార్ధాలతో నిండిన వివిధ ధాన్యాల నుండి విస్క్ (ఇ) వై తయారు చేయవచ్చు, వీటిని మాల్టింగ్ అనే ప్రక్రియ ద్వారా ద్రవ చక్కెర ద్రావణంగా మార్చాలి.

ప్రారంభంలో ముగింపు పెంపకందారులు

అంకురోత్పత్తిని ప్రోత్సహించడానికి వెచ్చని వాతావరణంలో ధాన్యాలను నీటిలో నింపడం ద్వారా ఈ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ధాన్యాలు పెరగడం ప్రారంభించిన తర్వాత, పిండి పదార్ధాన్ని సవరించి ఎంజైమ్‌లు విడుదలవుతాయి. అప్పుడు ధాన్యాలు అంకురోత్పత్తిని ఆపడానికి తగినంతగా వేడి చేయబడతాయి కాని ఎంజైమ్‌లను కాపాడుతాయి.

మాషింగ్ - మొదట ధాన్యాన్ని చూర్ణం చేసి, వేడి నీటితో గుజ్జు చేయడం - కరిగే పిండి పదార్ధాలను కరిగించి, మాల్ట్‌లోని ఎంజైమ్‌లను పిండి పదార్ధాలను చక్కెరలుగా మార్చడానికి అనుమతిస్తుంది, సాధారణంగా మాల్టోస్, ‘వోర్ట్’ అనే చక్కెర ద్రావణాన్ని సృష్టించి, తరువాత పులియబెట్టవచ్చు.

కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి ఈస్ట్ జోడించబడుతుంది, ఇది సాధారణంగా ఏ లక్షణాలు కావాలో బట్టి 48 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

ఉత్పత్తి చేయబడిన ద్రవాన్ని ‘వాష్’ అని పిలుస్తారు, ఇది విస్కీని సృష్టించడానికి స్వేదనం చేయాలి - సాంప్రదాయకంగా స్కాట్లాండ్‌లో రెండుసార్లు మరియు ఐర్లాండ్‌లో మూడుసార్లు. స్వేదనం యొక్క మధ్య లేదా ‘హృదయం’ నుండి ఆల్కహాల్స్‌ను స్టిల్‌మ్యాన్ చేత నైపుణ్యంగా తీసివేసి, తీసివేసి, విస్కీగా మారడానికి పరిపక్వం చెందుతారు. దీనికి ఉత్తమమైన ధాన్యం బార్లీ, ఎందుకంటే ఇది ఇతర ఎంజైన్‌ల కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్‌లను మరింత సమర్థవంతంగా సృష్టిస్తుంది.

వృద్ధాప్యం

విస్కీ వృద్ధాప్యం బాటిల్‌లో కాకుండా పేటికలో జరుగుతుంది మరియు స్వేదనం మరియు బాట్లింగ్ మధ్య సమయం ద్వారా నిర్వచించబడుతుంది. ఈ సమయంలో విస్కీ పేటికతో, ముఖ్యంగా అమెరికన్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఓక్ పేటికలతో సంకర్షణ చెందుతుంది, తుది ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన తయారీ మరియు రుచిని మారుస్తుంది.

వృద్ధాప్యంలో, విస్కీ ఆరు ప్రక్రియల ద్వారా వెళుతుంది, ఇది దాని చివరి రుచిని నిర్వచిస్తుంది: వెలికితీత, బాష్పీభవనం, ఆక్సీకరణ, ఏకాగ్రత, వడపోత మరియు రంగు.

కొంతమంది డిస్టిలర్లు తమ విస్కీని బారెల్స్లో వయస్సు లేదా ఇతర ఆత్మల కోసం, రమ్, మదీరా లేదా షెర్రీతో సహా, అదనపు లేదా నిర్దిష్ట రుచి ప్రొఫైల్‌లను జోడించడానికి ఇష్టపడతారు.

కాస్క్ పరిమాణాలు:

• క్వార్టర్ - 125 ఎల్
• అమెరికన్ స్టాండర్డ్ బారెల్ (ASB) / బోర్బన్ బారెల్ - 200 ఎల్
• హాగ్స్‌హెడ్ - 225-250 ఎల్
• బట్ - 500 ఎల్
• పైప్ 550 ఎల్
• కొవ్వు - 700 ఎల్

విస్కీ రకాలు:

స్కాచ్ విస్కీ

అన్ని స్కాచ్ విస్కీలను స్కాట్లాండ్‌లో 94.8% కంటే తక్కువ ఎబివి కంటే తక్కువ స్వేదనం చేయాలి, కాని కనీసం 40% ఎబివి వద్ద బాటిల్ చేయాలి మరియు కనీసం మూడు సంవత్సరాలు ఓక్ పేటికలలో ఉండాలి. స్కాచ్ విస్కీని రెండు ప్రధాన వర్గాలుగా విభజించవచ్చు - మాల్ట్ విస్కీని మాల్టెడ్ బార్లీ నుండి మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు మరియు పాట్ స్టిల్స్ మరియు గ్రెయిన్ బార్లీలలో స్వేదనం చేయాలి, ఇవి మాల్టెడ్ బార్లీ మరియు ఇతర ధాన్యాల కలయిక మరియు కాలమ్ స్టిల్స్‌లో స్వేదనం చేయవచ్చు.

మాల్ట్ విస్కీ

మాల్ట్ విస్కీ కేవలం మూడు పదార్ధాల నుండి తయారవుతుంది - నీరు, బార్లీ మరియు ఈస్ట్, మరియు ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా గుర్తించబడిన శైలి. అప్పుడప్పుడు ఇవి బార్లీతో తయారు చేయబడతాయి, వీటిని మొదట పీట్ తో పొగబెట్టిన (కిల్లింగ్ ప్రక్రియలో పీట్ ఇంధనంగా ఉపయోగించబడుతుంది) పొగ లేదా inal షధ రుచిని ఇస్తుంది, ఇది ఉపయోగించిన పీట్ మొత్తాన్ని బట్టి కాంతి నుండి ఉచ్ఛరిస్తుంది.

సింగిల్ మాల్ట్ యొక్క ప్రారంభించని శైలులు తీపి మాల్ట్ రుచితో తేలికగా మరియు ఫలవంతమైనవి.

స్కాట్లాండ్ ద్వీపాలు ఇస్లే, స్కై మరియు ఓర్క్నీ వారి విస్కీలకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. మాల్ట్ విస్కీ రుచిలో ఎక్కువ భాగం బారెల్ రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది, చాలా మంది డిస్టిలర్లు ఉపయోగించిన బారెల్‌లను కొత్త వాటికి ఇష్టపడతారు, ప్రత్యేకించి వనిల్లా, కొబ్బరి మరియు మసాలా రుచుల కోసం మాజీ బోర్బన్ వాటిని.

ఈ విస్కీలు యూరోపియన్ ఓక్‌లో వయస్సు కంటే తేలికైన రంగులో ఉంటాయి మరియు ముక్కుపై సుగంధంగా ఉంటాయి మరియు అంగిలిపై సూక్ష్మంగా ఉంటాయి. స్కాట్లాండ్ యొక్క చల్లని, తేమతో కూడిన వాతావరణం 10 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న కొన్ని మాల్ట్ విస్కీలతో విస్కీ పరిపక్వతకు సమానంగా మరియు నెమ్మదిగా ఇస్తుంది.

• ప్రసిద్ధ పీటెడ్ విస్కీ బ్రాండ్లు : లాఫ్రోయిగ్, అడ్ర్‌బర్గ్, టాలిస్కర్, హైలాండ్ పార్క్
• ప్రసిద్ధ అన్‌పీటెడ్ విస్కీ బ్రాండ్లు : ది గ్లెన్లివెట్, గ్లెన్‌ఫిడిచ్

ధాన్యం విస్కీ

మాల్ట్ విస్కీ వలె సాధారణంగా లభించని ధాన్యం విస్కీ, ఏదైనా ధాన్యం ఉత్పత్తిని దాని స్థావరంగా ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు. ఇది ఎప్పటికీ పీట్ చేయబడదు మరియు మాల్ట్ విస్కీ కంటే తియ్యగా, తేలికైన రుచిని ఇచ్చే అధిక స్థాయి సరిదిద్దడానికి స్వేదనం చేయబడుతుంది.

బ్లెండెడ్ విస్కీ

అన్ని స్కాచ్ విస్కీల అమ్మకాలలో మిళితమైన విస్కీ వాటా ఉంది (ప్రపంచవ్యాప్తంగా స్కాచ్ మార్కెట్లో సుమారు 92%). ఇది రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ డిస్టిలరీల నుండి విస్కీతో తయారు చేయబడింది మరియు మూడు అనుమతి రకాల్లో వస్తుంది: బ్లెండెడ్ మాల్ట్ స్కాచ్ విస్కీ, బ్లెండెడ్ గ్రెయిన్ స్కాచ్ విస్కీ మరియు బ్లెండెడ్ స్కాచ్ విస్కీ (మాల్ట్ మరియు ధాన్యం విస్కీ మిశ్రమం). మాస్టర్ బ్లెండర్స్, వారు తెలిసినట్లుగా, ధాన్యాల యొక్క తేలిక మరియు చక్కదనం తో మాల్ట్స్ యొక్క తీవ్రతను జాగ్రత్తగా సమతుల్యం చేసుకుంటూ, అదే తరహా విస్కీ సమయాన్ని సృష్టించే పనిని కలిగి ఉంటారు.

• ప్రసిద్ధ బ్లెండెడ్ స్కాచ్ విస్కీ బ్రాండ్లు: జానీ వాకర్, చివాస్ రీగల్, కట్టి సర్క్

సింగిల్ విస్కీ

సింగిల్ విస్కీలను సింగిల్ మాల్ట్‌తో ఒక డిస్టిలరీ చేత తయారు చేస్తారు, గ్రెయిన్‌కు విరుద్ధంగా, విస్కీలు ప్రీమియం మార్కెట్‌లో ఎక్కువ భాగాన్ని సూచిస్తాయి. వాటిని ప్రత్యేకంగా ‘సింగిల్ కాస్క్’ అని గుర్తించకపోతే అవి వేర్వేరు పేటికలు మరియు వయస్సుల విస్కీలను కలపడం ద్వారా తయారు చేయబడతాయి మరియు సాధారణంగా వయస్సు సూచికతో విడుదల చేయబడతాయి (అలా అయితే, ఇది మిశ్రమంలో అతి పిన్న వయస్కీ అవుతుంది).

• ప్రసిద్ధ సింగిల్ మాల్ట్ స్కాచ్ బ్రాండ్లు: మకాల్లన్, లగావులిన్, గ్లెన్‌మోరంగి, బౌమోర్, అబెర్లూర్

అమెరికన్ విస్కీ

అమెరికన్ మరియు స్కాచ్ విస్కీల మధ్య చాలా తేడాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా బేస్ స్పిరిట్ ఒకటి కంటే ఎక్కువ పదార్ధాల నుండి సృష్టించబడింది - సాధారణంగా మొక్కజొన్న (మొక్కజొన్న), రై మరియు మాల్టెడ్ బార్లీతో సహా తృణధాన్యాలు, కొత్తవి, ప్రయోగాత్మక డిస్టిలర్లు సముచిత ధాన్యాలను ఉపయోగిస్తున్నాయి క్వినోవా, స్పెల్లింగ్, బుక్వీట్, మిల్లెట్ మరియు వోట్స్. ధాన్యాల శాతం లేదా విచ్ఛిన్నతను ‘మాష్ ​​బిల్’ అంటారు మరియు ఇది విస్కీ రకం మరియు రుచి ప్రొఫైల్‌ను ప్రభావితం చేస్తుంది.

యువ మరియు విరామం లేని ఎపిసోడ్ 9

• మొక్కజొన్న (మొక్కజొన్న) మాధుర్యాన్ని మరియు గుండ్రనితనాన్ని జోడిస్తుంది, అలాగే ఇతర ధాన్యాల కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో ఆల్కహాల్ ఇస్తుంది
• బార్లీ ఒక రుచికరమైన, గొప్ప మాల్టీ రుచిని జోడిస్తుంది
• రై ఒక స్పైస్నెస్ మరియు భూసంబంధాన్ని జోడిస్తుంది
• గోధుమ తటస్థంగా, క్రీముగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది, ఓక్ బారెల్స్ నుండి ఎక్కువ రుచులను ఇస్తుంది, అదే సమయంలో మొక్కజొన్నలోని తీపిని కూడా పెంచుతుంది

అమెరికన్ విస్కీలను 80% కంటే ఎక్కువ ఎబివికి స్వేదనం చేయకూడదు మరియు మొక్కజొన్న విస్కీ మినహా, కొత్త కాల్చిన ఓక్ బారెళ్లలో వయస్సు ఉండాలి. రెండు సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్నవారిని ‘సూటిగా’ పరిగణిస్తారు మరియు అవి ఒక నిర్దిష్ట ధాన్యంలో 51% కంటే ఎక్కువ కలిగి ఉంటే అదనంగా ఆ రకానికి సరళ సంస్కరణగా నియమించబడతాయి.

బోర్బన్

బోర్బన్ విస్కీ సాధారణంగా రెండుసార్లు కాలమ్ స్టిల్స్ ఉపయోగించి స్వేదనం చేయబడుతుంది, ఇందులో కనీసం 51% మొక్కజొన్న (మొక్కజొన్న) ఉండాలి మరియు కొత్త కరిగిన ఓక్ బారెల్స్ లో వయస్సు ఉండాలి. కొన్ని బోర్బన్లు ఎయిర్ కండిషన్డ్ గిడ్డంగులలో పరిపక్వత చెందుతాయి, ఇవి వేగవంతమైన వృద్ధాప్య ప్రక్రియను మరియు కలప నుండి రంగు మరియు రుచిని వేగంగా తీయడం. సాధారణంగా, బోర్బన్లు మసాలా, కారామెల్, కొబ్బరి మరియు వనిల్లా యొక్క వివిధ గమనికలతో ఆఫ్-డ్రై, తీపి మరియు మృదువైన అండర్టోన్‌ను పంచుకుంటాయి. USA లో ఎక్కడైనా బోర్బన్ తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, దాదాపు అన్ని ఉత్పత్తిదారులను దక్షిణ రాష్ట్రమైన కెంటుకీలో చూడవచ్చు.

బోర్బన్ నిబంధనలు:

హై రై - 20-35% రై కలిగి ఉన్న మాష్ బిల్లు - దీనికి ఎక్కువ మసాలా ఉంటుంది

హై కార్న్ - ఇది ఒక నిర్దిష్ట కార్న్ విస్కీ తప్ప, కనీసం 80% మొక్కజొన్న కలిగి ఉండాలి - మాష్ బిల్లులో 51% కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది, సాధారణంగా 60 లేదా 70% ఉంటుంది మరియు రుచిలో తియ్యగా ఉంటుంది

వీటర్స్ - సాధారణ మొక్కజొన్న-బార్లీ-రై త్రయంలో గోధుమ రై స్థానంలో ఉంది, మృదువైనది మరియు కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది

• ప్రసిద్ధ బౌర్బన్ బ్రాండ్లు: మేకర్స్ మార్క్, బఫెలో ట్రేస్, జిమ్ బీన్, వుడ్‌ఫోర్డ్ రిజర్వ్

టేనస్సీ విస్కీ

టేనస్సీ విస్కీ, వీటిలో జాక్ డేనియల్స్ ప్రపంచంలో అత్యధికంగా అమ్ముడైన అమెరికన్ విస్కీ, లింకన్ కౌంటీ ప్రాసెస్ యొక్క ఉపయోగంలో బోర్బన్ మరియు ఇతర అమెరికన్ విస్కీల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇందులో విస్కీని ఫిల్టర్ చేయడం లేదా మాపుల్ కలప బొగ్గులో నింపడం వంటివి పేటికలకు బదిలీ చేయబడతాయి. వృద్ధాప్యం కోసం. ఉత్తర అమెరికా స్వేచ్ఛా వాణిజ్య ఒప్పందం ప్రకారం ‘టేనస్సీ విస్కీ అనేది స్ట్రెయిట్ బోర్బన్ విస్కీ, టేనస్సీ రాష్ట్రంలో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయడానికి అధికారం ఇస్తుంది’.

• ప్రసిద్ధ టేనస్సీ విస్కీ బ్రాండ్లు: జార్జ్ డికెల్, జాక్ డేనియల్, ప్రిచార్డ్, కొల్లియర్ మరియు మెక్‌కీల్, నెల్సన్ గ్రీన్ బ్రియార్

ఐరిష్ విస్కీ

సాధారణంగా, ఐరిష్ విస్కీలు మిళితం చేయబడతాయి, మూడుసార్లు స్వేదనం చేయబడతాయి, అన్‌మల్టెడ్ బార్లీని ఉపయోగిస్తాయి మరియు సాధారణంగా అవి వేయబడవు, ఇవి కారంగా మరియు ఫల రుచితో మృదువైన ఆకృతిని ఇస్తాయి. చట్టం ప్రకారం, ఐరిష్ విస్కీని ఐర్లాండ్‌లో ఉత్పత్తి చేయాలి మరియు చెక్క పేటికలలో కనీసం మూడు సంవత్సరాలు ఉండాలి, అయితే ఆచరణలో ఇది చాలా ఎక్కువ. ఒకానొక సమయంలో ఐరిష్ విస్కీ దేశంలో 30 కి పైగా డిస్టిలరీలతో ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆత్మ మరియు 19 చివరి నుండి క్షీణించినప్పటికీ^వశతాబ్దం నుండి 20 చివరి వరకు^వశతాబ్దం, ఉత్పత్తి మరియు ఎగుమతుల్లో తిరిగి పుంజుకుంటుంది.

• ప్రసిద్ధ ఐరిష్ విస్కీ బ్రాండ్లు: జేమ్సన్, రెడ్‌బ్రాస్ట్, తుల్లమోర్ డ్యూ, పవర్స్, టైర్‌కానెల్

విస్కీ యొక్క అత్యధికంగా అమ్ముడైన ప్రపంచ బ్రాండ్లు

• జానీ వాకర్ - ప్రపంచంలో అత్యధికంగా అమ్ముడైన స్కాచ్ విస్కీ బ్రాండ్
• జాక్ డేనియల్స్
• కెనడియన్ క్లబ్
• గ్లెన్‌ఫిడిచ్
• ది గ్లెన్లివెట్
• చివాస్ రీగల్
• జిమ్ బీన్
• మేకర్స్ మార్క్

ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యధిక విస్కీ వినియోగించే దేశాలు

1. భారతదేశం
2. అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాలు
3. ఫ్రాన్స్
4. జపాన్
5. బ్రిటన్

నీకు తెలుసా?

• విస్కీ పరిపక్వత సమయంలో సహజంగా సంభవించే ఆల్కహాల్ నష్టాన్ని ‘ఏంజిల్స్ షేర్’ అని పిలుస్తారు మరియు స్కాట్లాండ్‌లో 2% నుండి మారవచ్చు, ఇక్కడ తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు మొత్తం బాష్పీభవన రేటును భారతదేశం మరియు అమెరికా వంటి వేడి దేశాలలో 10% వరకు పరిమితం చేస్తాయి.
• వ్యక్తికి 2.15 లీటర్ల తాగిన ఫ్రాన్స్ తలసరి విస్కీ తాగే దేశంగా ఉంది మరియు ముఖ్యంగా వాల్యూమ్ మరియు విలువ రెండింటి ద్వారా స్కాచ్ విస్కీని ఎక్కువగా వినియోగించే దేశం.

విస్కీ కాక్టెయిల్స్

• మాన్హాటన్
• జూలేప్ లాగా
• జాక్ మరియు కోక్
• పాత ఫ్యాషన్
• తుప్పు పట్టిన మేకు
• విస్కీ పుల్లని
• సాజెరాక్
• హాట్ టాడీ