ప్రదర్శన సోవ్ - గొప్ప విలువ శ్వేతజాతీయులు...

సోవ్ ద్రాక్షతోటలు క్రెడిట్: సోవ్ కన్సార్జియో, ఇల్సోవ్.కామ్

• ముఖ్యాంశాలు
• రుచి హోమ్

ఇటలీ యొక్క వెనెటో ప్రాంతంలో ఈ శక్తివంతమైన విలువ బలం నుండి బలానికి వెళుతుంది, మైఖేల్ గార్నర్, ఈ గొప్ప విలువ గల వైట్ వైన్ యొక్క మూడు ప్రధాన శైలులను ప్రదర్శించడానికి ప్రయత్నించడానికి వైన్లను ఎంచుకుంటాడు.

సోవ్ మరియు కోసం ఇవి ఉత్తేజకరమైన సమయాలు వెనెటో : కొత్త తరం వైన్ తయారీదారులు తమ తండ్రుల పునాది స్ఫూర్తితో గార్గనేగా ద్రాక్షను ఎత్తుకు తీసుకువెళుతున్నారు, ఇది కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం re హించనిది. ఇంతలో, డినామినేషన్ యొక్క ఇతర ప్రధాన రకాలు, పాపం నిర్లక్ష్యం చేయబడిన ట్రెబ్బియానో ​​డి సోవే (మార్చేలోని వెర్డిచియో) కూడా తిరిగి రావడం ప్రారంభించింది.

• టాప్ సోవ్ వైన్ల కోసం క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి

మూడు ప్రధాన శైలులు

వైన్ యొక్క మూడు ప్రధాన శైలులు ఈ రోజు స్పష్టంగా కనిపిస్తున్నాయి. ఓక్-ఏజ్డ్ వెర్షన్లు 1960 లలో అంతర్జాతీయ వేదికపైకి వచ్చిన 'సాంప్రదాయ' సోవ్ యొక్క బ్లూప్రింట్‌కు సరిపోతాయి, కాని అవి కొత్త ఓక్ మరియు చిన్న బారెల్స్ యొక్క సుగంధాలు మరియు రుచులపై అధిక-ఆధారపడటాన్ని కోల్పోయాయి, ఇవి గార్గానెగా యొక్క రుచికరమైన పదార్ధాలను చాలా సులభంగా ఆధిపత్యం చేస్తాయి మరియు ఇది ఇటీవలి కాలంలో వైన్లను డాగ్ చేసింది. కలప వాడకంపై చాలా స్పష్టమైన అవగాహన (ఈ రోజుల్లో సాధారణంగా పెద్ద మరియు పాత బారెల్స్) కొన్ని అగ్రశ్రేణి క్యూవీలకు దాదాపు బుర్గుండియన్ గొప్పతనాన్ని ఇస్తుంది.

అదే సమయంలో, కలప వృద్ధాప్యం లేకుండా ఉత్పత్తి చేయబడిన ‘ఆధునిక’ సోవ్ యొక్క ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ మరియు పెర్ఫ్యూమ్ స్టైల్ సమానంగా ఆకట్టుకునే పురోగతిని సాధించింది. రెండింటి మధ్య ఎక్కడో ఒకచోట, మూడవ మరియు తక్కువ ఉత్తేజకరమైన ప్రోటోటైప్ ఉద్భవించింది: సాధారణంగా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా సిమెంటులో జరిమానా లీస్‌తో (18 నెలల వరకు) విస్తరించిన సంబంధాన్ని పొందే వైన్. బాగా నిర్వహించబడినప్పుడు, ఇది ఉద్భవించిన, నట్టి మరియు బిస్కెట్ నోట్లను బాధపెడుతుంది. (ప్రతి యొక్క అత్యుత్తమ ఉదాహరణల కోసం క్రింద నా మొదటి మూడు చూడండి.)

• అమరోన్ ప్యానెల్ రుచి ఫలితాలను చూడండి

వివిధ రకాలైన శైలులు ఈ ప్రాంతం యొక్క విభిన్న నేల రకాలను ప్రతిబింబిస్తాయి. పశ్చిమాన (వాల్పోలిసెల్లా వైపు) కొన్నిసార్లు తెల్లని సున్నపురాయి మరియు తుఫా ఆధారిత భూభాగం సముద్ర మూలం, తూర్పున (రోంకా చుట్టూ) నలుపు, బసాల్ట్‌బేస్డ్ నేలలు అగ్నిపర్వతం. క్లాసికో ప్రాంతం నడిబొడ్డున ఉన్న సోవే మరియు మాంటెఫోర్ట్ డి ఆల్పోన్ పట్టణాల చుట్టూ ఈ రెండు కలిసిపోతాయి. మునుపటి నుండి వచ్చిన వైన్లు ఎక్కువ పూల నోట్లను మరియు స్ఫుటమైన ఆమ్లతను చూపుతాయి, అయితే ఎక్కువ అగ్నిపర్వత వైన్లు అన్యదేశ పండ్ల నోట్లతో మాంసాహార శైలిని కలిగి ఉంటాయి.

‘నిజంగా నేటి సోవ్‌ను వేరుగా ఉంచడం ఏమిటంటే, మెరిసే, ఖనిజ స్వరం గల తాజాదనం, ఇది బాటిల్ వయస్సుతో తగ్గుతున్నట్లు అనిపించదు’

నిర్వచించే సుగంధాలు సాధారణంగా ఆర్చర్డ్ పండు, ముఖ్యంగా రస్సెట్ ఆపిల్ల, సంరక్షించబడిన నిమ్మ మరియు మాండరిన్ అభిరుచి యొక్క గమనికలతో ఉంటాయి. కానీ నేటి సోవ్‌ను నిజంగా వేరుగా ఉంచేది, మెరిసే, ఖనిజ-టోన్డ్ తాజాదనం, ఇది బాటిల్ వయస్సుతో తగ్గుతున్నట్లు అనిపించదు మరియు ఇది వైన్‌కు అద్భుతమైన చక్కదనం మరియు సమతుల్యతను ఇస్తుంది.

ఇటీవలి పాతకాలపు

ఇటీవలి పాతకాలపు మిశ్రమ సంచి: 2015 ఒక వెచ్చని సంవత్సరం మరియు వైన్లు పండినవి, ముందుకు మరియు మధ్య-కాలపు మద్యపానానికి మంచివి అయితే 2014 అపఖ్యాతి పాలైనది మరియు చల్లగా ఉంది - కఠినమైన ఎంపిక అవసరం మరియు ఉత్తమ ఉదాహరణలు పూర్తి పరిపక్వతకు చేరుకున్నాయి. 2013 వైన్లు ఉచ్చారణ లవణ నాణ్యతను కలిగి ఉన్నాయి మరియు సోవ్ యొక్క ఈ విలక్షణమైన భాగాన్ని గరిష్ట ప్రభావానికి చూపిస్తాయి మరియు 2012 యొక్క వేడి, పొడి వేసవి చాలా పండిన పండ్ల పంటకు దారితీసింది, వైన్లకు పూర్తి, తరచుగా ఆల్కహాలిక్ శైలిని ఉత్తమంగా త్రాగడానికి ఇస్తుంది.

ఈ ఎంపిక వేరుచేయబడిన సోవ్ జోన్: సోవ్, సోవ్ సుపీరియర్, సోవ్ క్లాసికో మరియు సోవ్ కొల్లి స్కాలిగేరి, కానీ రెసియోటో డి సోవే మినహాయించి, వివిధ వర్గాల నుండి వచ్చిన ప్రీమియం ఉదాహరణల రుచి నుండి.

మైఖేల్ గార్నర్ ఉన్నారు ఇటాలియన్‌లో ప్రత్యేకత 30 కంటే ఎక్కువ వైన్ సంవత్సరాలు. అతను ఒక DWWA కోసం ప్రాంతీయ సహ-చైర్ ఇటలీ మరియు రచయిత, దీని రెండవ పుస్తకం వెరోనా యొక్క వైన్స్, కారణం ఈ సంవత్సరం ప్రచురణ కోసం.

స్టేషన్ 19 సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 1