రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో తాగడానికి మరియు ఉంచడానికి వైన్...

ది రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో ద్రాక్షతోట.

• ప్రత్యేకమైనది

రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో 1976 జడ్జిమెంట్ ఆఫ్ పారిస్ రుచిలో బోర్డియక్స్పై విజయం సాధించినప్పటి నుండి ప్రకాశవంతంగా ప్రకాశిస్తూనే ఉంది. క్రింద, విలియం కెల్లీ రుచి మరియు పాతకాలపు వింటేజ్‌లను చూడటానికి ప్రత్యేకమైన 2013 వైన్‌తో సహా. క్రిస్ మెర్సెర్ మరియు స్టీఫెన్ బ్రూక్ కాపీ, మరియు విలియం కెల్లీ రాసిన గమనికలు .

రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో ఉంది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 1975 నుండి -డొమినెంట్ మిశ్రమం, వీటిలో క్లాసిక్ బోర్డియక్స్ రకాలు కూడా ఉన్నాయి మెర్లోట్ , లిటిల్ వెర్డోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ .

ఇది మొదట స్వచ్ఛమైన కాబెర్నెట్ వైన్, మరియు 1971 పాతకాలపు ఇప్పుడు ప్రసిద్ధి చెందిన టాప్ బోర్డియక్స్ను ఓడించినప్పుడు ఈ పేరు కాలిఫోర్నియా వైన్ రాయల్టీలో దాని ర్యాంకును సుస్థిరం చేసింది. 1976 పారిస్ రుచి తీర్పు . మోంటే బెల్లో లో అధికంగా తయారు చేయబడింది శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు సముద్ర మట్టానికి 850 మీటర్ల ఎత్తులో.

వైన్ సమీక్షల క్రింద మోంటే బెల్లో చరిత్ర, వైన్ తయారీ మరియు టెర్రోయిర్ గురించి మరింత చదవండి.

ప్రీమియం సభ్యుల కోసం: రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో వైన్స్ ప్రయత్నించండి

విలియం కెల్లీ రాసిన అన్ని రుచి గమనికలు మరియు స్కోర్లు.

చరిత్ర

రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో కాబెర్నెట్ అప్పటికే 1960 లలో ఒక మార్గాన్ని ఓడించింది.

1971 లో మోంటే బెల్లో పారిస్‌లో గెలిచింది, ఇప్పుడు ప్రఖ్యాత పాల్ డ్రేపర్ ఒక తత్వశాస్త్ర గ్రాడ్యుయేట్-వైన్ తయారీదారుగా చేరిన రెండు సంవత్సరాల తరువాత.

లా అండ్ ఆర్డర్ svu సీజన్ 16 ఎపిసోడ్ 15

అయినప్పటికీ, రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్ 1885 లో ఇటాలియన్ వలస వైద్యుడు ఓసియా పెర్రోన్ శాంటా క్రజ్ పర్వతాలలో మోంటే బెల్లో రిడ్జ్‌లో 180 ఎకరాల భూమిని కొన్నప్పుడు జన్మించాడు.

అతను ఒక వైనరీని నిర్మించాడు మరియు 1892 లో ‘రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో’ అనే వైన్ యొక్క మొదటి పాతకాలపు ఉత్పత్తి చేశాడు.

ఈ ఆస్తి తరువాత వదలివేయబడింది మరియు రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత, స్టాన్ఫోర్డ్ పరిశోధనా ఇంజనీర్ల బృందం మోంటే బెల్లో కాబెర్నెట్ను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించే వరకు కాబెర్నెట్ అక్కడ నాటబడలేదు.

వారు మోంటే బెల్లో టెర్రస్లను తిరిగి నాటారు మరియు 1969 లో డ్రేపర్ వచ్చే సమయానికి సంవత్సరానికి 3,000 క్యాబ్ కేసులను తయారు చేస్తున్నారు.

అప్పటి నుండి డ్రేపర్ కాలిఫోర్నియా వైన్ కోసం బాగా తెలిసిన రాయబారిలలో ఒకడు అయ్యాడు మరియు అతని జోక్యం చేసుకోని మరియు మరింత ‘ఓల్డ్ వరల్డ్’ ఆధారిత విధానం రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో శైలితో ముడిపడి ఉంది.

రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో టెర్రోయిర్

రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో వద్ద హార్వెస్ట్ సమయం. క్రెడిట్: రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్.

దిగువ పదాలు స్టీఫెన్ బ్రూక్, డికాంటర్ మ్యాగజైన్, 2016.

400 మీ మరియు 800 మీ మధ్య తీగలతో, మోంటే బెల్లో ద్రాక్షతోట, డ్రేపర్ ప్రకారం, ఎత్తైన మరియు చక్కని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సైట్లలో ఒకటి కాలిఫోర్నియా .

కాలిఫోర్నియాలో చాలా అరుదుగా కనిపించే 100 మిలియన్ల సంవత్సరాల సున్నపురాయి యొక్క మట్టిపై మట్టితో కలిపిన ఫ్రాన్సిస్కాన్ గ్రీన్‌స్టోన్ మట్టి కుళ్ళిపోతోంది. తీగలు యొక్క సగటు వయస్సు 30 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ మరియు దిగుబడి హెక్టారుకు 30 హెచ్‌ఎల్‌కు మించదు.

ఎలివేషన్ ఈ ప్రదేశాన్ని సముద్రపు పొగమంచు లేకుండా చేస్తుంది, కానీ సముద్రం పశ్చిమాన కేవలం 24 కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉంది, కాబట్టి తీగలు ఇప్పటికీ సముద్ర ప్రభావంతో ప్రయోజనం పొందుతాయి.

వాతావరణం అంత చల్లగా ఉంటుంది బోర్డియక్స్ , కానీ వేసవిలో చాలా పొడిగా ఉంటుంది, మరియు ఇక్కడి నుండి కాబెర్నెట్‌పై దాని ముద్ర సాపేక్షంగా అధిక ఆమ్లత్వం మరియు బాటిల్ వయస్సు దాని ఉత్తమంగా చూపించడానికి అవసరం.

హంతకుడి ఎపిసోడ్ 10 నుండి ఎలా బయటపడాలి

వైన్

కఠినమైన టానిన్ల యొక్క అధిక-వెలికితీతను నివారించడానికి అవసరమైన చిన్న మెసెరేషన్‌ను డ్రేపర్ కనుగొంటాడు, అనగా సాధారణంగా 1% మరియు 4% అవశేష చక్కెర మధ్య తొక్కలను కొట్టడం. కిణ్వ ప్రక్రియ అప్పుడు పొడిబారడం కొనసాగుతుంది.

మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయిన వెంటనే ఈ మిశ్రమం తయారవుతుంది మరియు 10% మరియు 20% మధ్య ప్రెస్ వైన్ జోడించబడుతుంది.

మోంటే బెల్లో ఇతర ప్రతిష్టాత్మక కాలిఫోర్నియా క్యాబెర్నెట్స్ నుండి ప్రధానంగా కొత్త, గాలి-ఎండిన అమెరికన్ ఓక్‌లో భిన్నంగా ఉంటాడు, ఎందుకంటే డ్రేపర్ ఎల్లప్పుడూ వైన్ తయారు చేయడాన్ని నివారించాలని కోరుకున్నాడు, ఇది అనుకరణ క్లారెట్‌గా పరిగణించబడే [అతని సాంప్రదాయ వంపులన్నింటికీ].

ఇలాంటి మరిన్ని కథనాలు:

• శాంటా క్రజ్ పర్వతాల నిర్మాతలు ఎదురుచూడాలి

• వైన్ లెజెండ్: రిడ్జ్ మోంటే బెల్లో 1970