ఒక రాత్రికి మాత్రమే: పాప్-అప్ ప్రొవిడోర్స్- వైన్‌స్టీల్‌స్.కామ్

ప్రొవైడర్స్

పాప్-అప్ రెస్టారెంట్ భావనను దాని రెగ్యులర్ వైన్ డిన్నర్లతో కలపడం, ది ప్రొవిడోర్స్ - న్యూజిలాండ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ పీటర్ గోర్డాన్ సహ-యాజమాన్యంలోని లండన్ రెస్టారెంట్ - ఒక రాత్రి దాని మేరీలెబోన్ ఇంటి నుండి పసిఫిక్ రిమ్ యొక్క విందు కోసం షోర్డిట్చ్‌లోని విలేజ్ అండర్‌గ్రౌండ్‌కు మార్చబడింది. ఫ్యూజన్ ఫుడ్ టాప్ కివి వైన్లతో సరిపోతుంది.

మాజీ రైల్వే బొగ్గు దుకాణంలో నాలుగు-కోర్సుల విందు, 15 వైన్లు మరియు 160 మంది. సరే, ఇది 5,000 మందికి ఆహారం ఇవ్వడం కాదు, అయితే ప్రతిష్టాత్మక ప్రాజెక్ట్. ‘మాకు ఇక్కడ మూడు పవర్ పాయింట్లు మరియు సింక్ మాత్రమే ఉన్నాయి’ అని ది ప్రొవిడోర్స్ పీటర్ గోర్డాన్ అన్నారు. ‘ఇది ఒక సవాలు!’

మంచి డాక్టర్ సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 2

అతిథులలో న్యూజిలాండ్ ఆల్ బ్లాక్ రగ్బీ యూనియన్ జట్టు మాజీ కెప్టెన్, సీన్ ఫిట్జ్‌ప్యాట్రిక్, న్యూజిలాండ్ వైన్‌గ్రోవర్స్ డైరెక్టర్ డేవిడ్ కాక్స్, టైమ్స్ వైన్ విమర్శకుడు టిమ్ అట్కిన్ MW మరియు ప్రదర్శనలో ఉన్న 15 వైన్ల ప్రతినిధులు, సినిమాటోగ్రాఫర్ మారిన వైన్ తయారీదారులతో సహా మార్ల్‌బరోలోని సెరెసిన్ ఎస్టేట్‌కు చెందిన మైఖేల్ సెరెసిన్.

మోర్టన్ ఎస్టేట్ మరియు పెలోరస్ నాన్-వింటేజ్ బ్రూట్స్ ప్రీ-డిన్నర్ రిసెప్షన్‌లో ప్రవహిస్తున్నాయి, హెడ్ చెఫ్ క్రిస్టియన్ హోసాక్ యొక్క చోరిజో డౌఫిన్ బంగాళాదుంప చీలికలు, బీట్‌రూట్ అరన్సిని, బాబా ఘానౌష్ క్రోస్టినిస్ మరియు స్టార్ - కైపారా ఓస్టర్స్ చార్డోన్నే ఫోమ్ మరియు వాసాబి కేవర్స్‌తో జతచేయబడింది.

మూడు 15 మీటర్ల పొడవైన పట్టికలతో పాటు 160 మంది అతిథులను కూర్చోవడానికి ప్రయత్నించడంలో అర్థమయ్యే ఆలస్యం ఉంది మరియు తదనంతరం, స్థానం కోసం చాలా సరదాగా ఉంది. కూర్చున్న భుజం నుండి భుజం, పాఠశాల విందు వంటిది, ఎకానమీ ఎయిర్లైన్స్ సీటు వలె ఎక్కువ గది ఉంది, కాని సాన్నిహిత్యం సంభాషణను ప్రోత్సహించింది, న్యాయవాదులతో సమ్మేలియర్లు, సిటీ బ్యాంకర్లు సబర్బన్ వైన్ ప్రేమికులతో చాట్ చేస్తున్నారు మరియు వైన్ ప్రతినిధులు వరుసల వెంట కదులుతున్నారు వారి సీసాల గురించి చాట్ చేయండి.

ఒరిజినల్ సీజన్ 4 లో కరోలిన్ ఉంటుంది

ప్రొవిడోర్స్ సహ-యజమాని మరియు జనరల్ మేనేజర్ మైఖేల్ మెక్‌గ్రాత్ మాట్లాడుతూ, ఈ మొదటి ఈవెంట్ జట్టుకు ఇష్టమైన కొన్ని వైన్‌లను ప్రదర్శించింది, ఇందులో పెలోరస్, మోమో, రిప్పన్ వైన్‌యార్డ్, వైటాకి బ్రెయిడ్స్, ఫారెస్ట్, మ్యాన్ ఓ'వార్, స్టేట్ ల్యాండ్ మరియు క్రాగి రేంజ్ ఉన్నాయి, అయితే భవిష్యత్ పాప్ -అప్‌లు ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతం లేదా నిర్దిష్ట ఆహార జతలపై దృష్టి పెట్టవచ్చు.

ప్రతి కోర్సుకు మూడు విమానాలలో వైన్లు వేయబడ్డాయి మరియు యాదృచ్ఛిక గడ్డి పోల్ తరువాత, ప్రతిదానికి స్టార్ జతచేయడం:

తకాటు పినోట్ గ్రిస్ 2007 యొక్క పొగ, మట్టి, మస్కీ పుట్టగొడుగు మరియు బీట్‌రూట్ నోట్స్ పొగబెట్టిన సాల్మొన్‌కు మేకలు పెరుగు, కాల్చిన బేబీ దుంపలు, డాషి జెల్లీలు, కికోన్లు మరియు దానిమ్మపండులతో కూడిన సంక్లిష్టమైన మరియు ఉత్తేజకరమైన మ్యాచ్ - గోర్డాన్ 'ఉల్లాసమైన' డైనర్లు ఇది అద్భుతమైనదిగా ప్రశంసించింది.

సెరెసిన్ యొక్క తీవ్రమైన, రిచ్ మరియు క్రీము వైల్డ్ ఈస్ట్-పులియబెట్టిన రిజర్వ్ చార్డోన్నే 2007 జికామా, గ్రీన్ మామిడి, క్యారెట్, వాల్నట్ మరియు pick రగాయ ఆవపిండితో వేటాడిన హామ్ హాక్ మరియు వాటర్ చెస్ట్నట్లకు సరైన పూరకంగా ఉంది.

జీలకర్ర మరియు వంకాయ పురీ, స్విస్ చార్డ్, కాయధాన్యాలు, రూట్ వెజ్ మరియు గుర్రపుముల్లంగి సాస్‌తో కాల్చిన న్యూజిలాండ్ వెనిసన్ నడుముకు సిరా మరియు పినోట్ మంచి భాగస్వాములు, కానీ ట్రినిటీ హిల్ యొక్క మోంటెపుల్సియానో 2009 వలె ఇది స్వచ్ఛమైన, పండిన, తీపి ఎరుపు చెర్రీ పండ్లతో మంచిది కాదు మరియు వనిల్లా క్రీమ్ నోట్స్.

చివరగా, ఇది పెగాసస్ బే యొక్క అరియా రైస్లింగ్ యొక్క స్వల్ప స్ప్రిట్జ్, రిఫ్రెష్ ఆమ్లత్వం, పీచ్ మరియు సున్నం-వికసించే నోట్స్ బాదం, పిస్తా మరియు నేరేడు పండు టార్ట్ యొక్క డెజర్ట్‌కు బాగా సరిపోతుంది.

ఈ భావన ప్రతి ఆరు వారాలకు ఒకసారి రెస్టారెంట్‌లో న్యూజిలాండ్ వైన్ తయారీదారుల విందులను నిర్వహిస్తున్న ది ప్రొవిడోర్స్ బార్ మేనేజర్ మెల్ ఎల్లిస్ యొక్క ఆలోచన. మునుపటి పేర్లలో విన్ ఆల్టో, మ్యాన్ ఓ'వార్ మరియు క్లౌడీ బే ఉన్నారు. ‘ఇలాంటి పెద్ద స్థలంలో పాప్-అప్ కలిగి ఉండటం అంటే మనం ఎక్కువ మంది అతిథులను ఆహ్వానించగలము అలాగే ఎక్కువ మంది నిర్మాతల నుండి ఎక్కువ వైన్లను ప్రదర్శించగలము.’

ది ప్రొవిడోర్స్ బృందం నుండి మరిన్ని ఆవిష్కరణలు ఉన్నాయి: గోర్డాన్ మరియు మెక్‌గ్రాత్ ఈ డిసెంబరులో లండన్ యొక్క కోవెంట్ గార్డెన్‌లోని సెవెన్ డయల్స్ వద్ద కోపాపా అనే వైన్ మరియు తపస్ బార్‌ను తెరవడానికి గౌర్మెట్ బర్గర్ కిచెన్ సహ వ్యవస్థాపకులు ఆడమ్ విల్స్ మరియు బ్రాండన్ అలెన్‌లతో చేరతారు.