న్యూ ఓర్లీన్స్లోని సుమారు 436 రెస్టారెంట్లు తిరిగి ప్రారంభించబడ్డాయి - కత్రినా హరికేన్కు ముందు ఉన్న 1,350 లో.
ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ వైన్ సెల్లార్లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్న అవార్డు-గెలుచుకున్న బ్రెన్నాన్, ఏప్రిల్లో తిరిగి తెరవబడుతుంది.
కానీ చాలా వైన్ సెల్లార్లు వారి పూర్వ కత్రినా బలం లాగా ఉండవు, ప్రధానంగా గత సంవత్సరం వరదలను అనుసరించిన భయంకరమైన హీట్ వేవ్ కారణంగా.
1929 హౌట్ బ్రియాన్, లాఫైట్ మరియు లాటూర్, 1897 మరియు 1891 లాఫైట్, మరియు 1945 లాఫైట్ మరియు హౌట్ బ్రియాన్ వంటి కోలుకోలేని నిధులతో సహా, బ్రెన్నాన్ సెల్లార్లోని మొత్తం 35,000 బాటిళ్లను హీట్ వేవ్ నాశనం చేసింది.
‘ఇది ప్రారంభంలో నిరుత్సాహపరిచింది, కానీ నేను ఏమీ చేయలేను. నాకు ఆ భీమా చెక్ వచ్చినప్పుడు, నేను కొత్త గదిని నిర్మిస్తున్నాను, ’అని బ్రెన్నాన్ యొక్క సమ్మర్ హ్యారీ హిల్ చెప్పారు decanter.com .
Lost 1 మిలియన్ల భీమా పోగొట్టుకున్న అన్ని సీసాలను భర్తీ చేయలేదని హిల్ అంగీకరించాడు, కాని అతను ‘మంచి గదిని’ నిర్మించాలని యోచిస్తున్నాడు.
‘నాకు యూరప్లోని వ్యక్తులతో పరిచయాలు ఉన్నాయి, మాకు వేలం గృహాలలో ఏజెంట్లు ఉన్నారు. మేము కొన్ని పాత పాతకాలపు వస్తువులను పొందడానికి ప్రయత్నించబోతున్నాము, కానీ ఇది మునుపటిలా ఉండదని నేను గ్రహించాను. ’
లూసియానాలో అతిపెద్ద పంపిణీదారులలో ఒకరైన వైన్స్ అన్లిమిటెడ్ కోసం చక్కటి వైన్ కొనుగోలుదారు జోడి డి అన్నా చెప్పారు decanter.com వారు వేలాది కేసులను కోల్పోయారు.
‘మా గిడ్డంగికి వరదలు రాలేదు, కానీ హరికేన్ తరువాత విద్యుత్తు అంతరాయం ఏర్పడిన హీట్ వేవ్ మేము కలిగి ఉన్న మొత్తం 27,000 కేసులను నాశనం చేసింది. అవి మధ్య ధర గల అమెరికన్ వైన్ల నుండి పాత మరియు అరుదైన బోర్డియక్స్ వరకు లండన్ నుండి కొనుగోలు చేయబడ్డాయి. ’
కోల్పోయిన కొన్ని వైన్లను భర్తీ చేయడానికి భీమా చెల్లింపులు సహాయం చేస్తున్నప్పుడు - ఎంత చెల్లించబడిందో కంపెనీ వెల్లడించదు - చాలా మంది దిగుమతిదారులు మరియు వ్యక్తిగత వైన్ తయారీ కేంద్రాలు విరాళం ఇచ్చాయని డి అన్నా చెప్పారు.
‘వారు దీనికి సహకరించాలని కోరుకుంటున్నారని చెప్పారు. ఉదాహరణకు పది లేదా 12 లేదా 15 కేసులు. జాబితా చేయడానికి చాలా మంది [దాతలు] ఉన్నారు. ’
డిఅన్నా వారు ‘ఆందోళన యొక్క ఉప్పెన’ చూస్తున్నారని, ఎందుకంటే సరఫరాదారులు మొదట మార్కెట్ నుండి దూరంగా ఉన్నారు. ‘ప్రజలు వ్యక్తిగత వ్యాపారంతో ముడిపడి ఉన్నప్పుడు, చాలా త్వరగా తిరిగి వస్తారని వారు భయపడ్డారు.’
స్థానిక న్యూ ఓర్లీన్స్ ఆహార రచయిత టామ్ ఫిట్జ్మోరిస్ www.nomenu.com ను ప్రారంభించారు, ఇది తిరిగి తెరవడాన్ని పర్యవేక్షిస్తుంది.
పనోస్ కాకావియాటోస్ రాశారు
