మైఖేల్ బ్రాడ్బెంట్
మొదట, ఆహ్లాదకరమైన చిన్న విచిత్రం expected హించిన దానికంటే చాలా బాగుంది: కాలిఫోర్నియా సిరా యొక్క సగం బాటిల్.
నన్ను ఆకర్షించినది చాలా అసలైన అలంకార ఫ్రంట్ లేబుల్: ఒక పెద్ద ఈకతో ఆడుకునే ఫ్లాపీ ఎర్ర టోపీ ధరించిన వ్యక్తి యొక్క ఫాక్స్ మధ్యయుగ కలప, అతని ఎడమ చేయి పువ్వుల కార్న్కోపియాను పట్టుకొని, కుడివైపు పట్టుకొని తన భారీ కోటును తెరిచి జేబులను స్రవించే సంచులను ప్రదర్శిస్తుంది బంగారం.
ప్యానెల్లలో, పైన మరియు క్రింద, ‘కాలిఫోర్నియా సిరా’ మరియు ‘బోనీ-డూన్-వైన్యార్డ్’. నేను మూడు చిన్న రోమన్ సంఖ్యలను గుర్తించే వరకు పాతకాలపు సూచనలు లేవు: MMI. శాస్త్రీయ విద్య లేని వారికి సహాయపడటానికి, ‘2001’ వెనుక లేబుల్లో ప్రముఖంగా కనిపించింది. వైన్ తయారీదారు పేరు ఎక్కడా కనిపించలేదు, కానీ ఇది రాండాల్ గ్రాహ్మ్ మాత్రమే కావచ్చు, ఇది రోన్ రకాల్లో ప్రత్యేకత కలిగిన శాంటా క్రజ్లో వినూత్నమైన, కొంత విచిత్రమైన పాత్ర.
నేను నిజంగా ఆసక్తికరంగా ఏదో గురించి చాలా ఆశలు పెట్టుకున్నాను. వైన్ లోతైనది మరియు గొప్పది, ఒక ప్లమ్మీ రిమ్తో, ‘మలుపులో’ - యవ్వనపు కదలిక లేదా స్పష్టంగా పరిణతి చెందినది కాదు - కాని ఖచ్చితంగా తొమ్మిది సంవత్సరాల వయస్సులో తాగడానికి సిద్ధంగా ఉందా? దీని ముక్కు కొంచెం నిర్వచించలేనిది, కొంచెం మాంసం కాని అంగిలి మీద మంచి పండ్లతో మృదువైన, కండగల, లవంగాల స్పర్శ, ఆశ్చర్యకరంగా మితమైన 13.5% ఆల్కహాల్ మరియు మంచి పొడవు. డాఫ్నే మరియు నేను ఆనందించాను.
గ్రాహమ్ యొక్క మార్గదర్శక పని గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి కాలిఫోర్నియా వైన్ పై నా పుస్తకాలను వేరుచేయడం నా తదుపరి లక్ష్యం. నేను ప్రారంభంలో, హ్యూ జాన్సన్ యొక్క పాకెట్ వైన్ బుక్ యొక్క ఏదైనా ఎడిషన్ను ఫిష్ చేయాలి. నేను చేసాను - ఇతర సమాచారాలలో - గ్రాహమ్ను ‘క్రూరమైన ఫ్రాంకోఫైల్’ గా అభివర్ణించాను, ఇది ‘రోన్ రకాలు పట్ల ఛార్జ్’. కానీ బదులుగా నేను లియోన్ డి ఆడమ్స్ యొక్క సమగ్ర క్లాసిక్, ది వైన్స్ ఆఫ్ అమెరికాలో మునిగిపోయాను. 1973 లో ప్రచురించబడిన సమయంలో నేను మొట్టమొదట కలుసుకున్న ఆడమ్స్, 1905 లో జన్మించాడు మరియు నిషేధం తరువాత, అమెరికన్ వైన్ల యొక్క అత్యున్నత చరిత్రకారుడు అయ్యాడు. కాలిఫోర్నియాలో నివసిస్తున్న అతని మొదటి ప్రధాన ‘రోజు ఉద్యోగం’ వ్యవస్థాపకుడు మరియు 20 సంవత్సరాలు ది వైన్ ఇన్స్టిట్యూట్ డైరెక్టర్. నేను అతనికి జ్ఞానం మరియు జ్ఞానం యొక్క ఫౌంట్ని కనుగొన్నాను. అతను 80 ల చివరలో అతను ప్రకాశవంతమైన వెలుగుల పాంథియోన్లో చేరినప్పుడు బాగానే ఉన్నాడు.
ఆడమ్స్ టోమ్ ద్వారా బ్రౌజ్ చేస్తున్నప్పుడు, అతని ‘బూన్ ఫార్మ్ ఆపిల్ వైన్, 11%’ అని లేబుల్ చేయబడిన నివేదికను చదవడానికి నేను రంజింపబడ్డాను, అది 1970 నాటికి ‘యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఏ రకమైన అత్యధికంగా అమ్ముడైన సింగిల్ వైన్’ అయింది. ఇది ఒక సంవత్సరం తరువాత ‘స్ట్రాబెర్రీ హిల్, స్ట్రాబెర్రీ రుచి కలిగిన కార్బోనేటేడ్ ఆపిల్ వైన్’, తరువాత ‘వైల్డ్ మౌంటైన్, ప్రధానంగా కాంకర్డ్ ద్రాక్ష రుచి’, మరియు ‘రిప్పల్, రింగ్-ఎ-డింగ్ రుచి కలిగిన వైన్’. వీటన్నిటి వెనుక ఎవరున్నారో? హించండి? ఇ అండ్ జె గాల్లో.
అయినప్పటికీ, కాలిఫోర్నియా అప్పటికే కొన్ని అద్భుతమైన వైన్లను తయారు చేస్తోంది, ముఖ్యంగా నాపా లోయలో. నాపా కాబెర్నెట్ ఆధిపత్యం ఉన్నప్పటికీ, బ్యూలీయు వైన్యార్డ్స్లో అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీదారు ఆండ్రే టెలిస్ట్చెఫ్, నేను ఇప్పటివరకు రుచి చూడని గొప్ప పినోట్ నోయిర్లలో ఒకటిగా నిలిచాను - అతని ప్రసిద్ధ 1946.
ఒక అద్భుతమైన కానీ అప్పుడప్పుడు ఇరాసిబుల్ వైన్ తయారీదారు అయిన జో హీట్జ్ వంటి 60 మరియు 70 లలో ఇతర మార్గదర్శకులు ఉన్నారు. 80 ల ప్రారంభంలో ఆయనను సందర్శించినప్పుడు, సెయింట్ హెలెనా హైవేలోని తన వైనరీ దుకాణంలో, అతను తన 1970 మార్తా యొక్క వైన్యార్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను 1970 చాటే లాటూర్ మాదిరిగానే అమ్ముతున్నాడని నా నమ్మకాన్ని నేను తెలివిగా వ్యక్తం చేశాను.
కానీ నేను విచారించాను. నా ప్రస్తుత రుచి పుస్తకంలో ముంచడం: అరుదైన సిక్స్-స్టార్ వైన్, 1971 పాతకాలపు చెటేయు క్లైమెన్స్, నా 400 వ నెలవారీ కథనాన్ని జరుపుకోవడానికి డెకాంటర్ నిర్వహించిన ఆత్మీయ విందులో కురిపించిన గొప్ప విందులలో ఒకటి. మధ్యస్థ-లోతైన అంబర్ బంగారం నారింజ రిచ్, సువాసన, వయస్సు యొక్క అభేద్యమైన లోతుతో ఇంకా తీపిగా ఉంటుంది, అద్భుతమైన రుచి, గొప్ప పొడవు మరియు దీర్ఘకాలిక రుచితో అలసిపోతుంది.
మరొక సందర్భంలో, విశిష్ట కుటుంబ నిర్మాతల బృందం సమర్పించిన ఇటాలియన్ వైన్ల రుచిలో (అయ్యో, చెప్పడానికి చాలా ఎక్కువ), నాకు ఇష్టమైన ఎరుపు రంగు లుంగరోట్టి కుటుంబానికి చెందిన రుబెస్కో, విగ్నా మోంటిచియో రిసర్వా, టోర్జియానో 2005: 70% సంగియోవేస్, 30% కెనాయిలో : మృదువైన, సున్నితమైన రంగు, అందమైన ముక్కు దాని గొప్ప ఇంకా తక్కువగా ఉన్న పండు మరియు అద్భుతమైన ఆకృతిని ating హించింది. చాలా విలక్షణమైనది. దయగల వైన్ తయారుచేసే దయగల కుటుంబం.
శ్వేతజాతీయులలో, కాడెల్ బోస్కో, ఫ్రాన్సియాకోర్టా బ్రూట్ 2007 - 100% చార్డోన్నే. చాలా లేత సువాసన, రుచికరమైన రుచి, చాలా మంచి ఆమ్లత్వం, స్పైసి ఫినిషింగ్, కాడెల్ బోస్కో, మౌరిజియో జానెల్లా వెనుక ఉన్న ఉదారమైన, జీవితకన్నా పెద్ద మనిషి యొక్క సంస్థలో మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ప్యారిస్లోని ప్లేస్ డి లా కాంకోర్డ్లోని అతని రోల్స్ రాయిస్ వైపు మొగ్గుచూపుతూ చాలా సంవత్సరాల క్రితం నేను అతనిని మొదటిసారి కలిశాను. వింట్నర్స్ హాల్లో మాస్టర్స్ ఆఫ్ వైన్ రుచిలో నేను అతనిని మాత్రమే గుర్తించాను, ఎందుకంటే అతని తాళాలు పోయాయి (మీరు గుర్తుంచుకోండి, నా జుట్టు చీకటి నుండి తెలుపుకు మారిపోయింది) కానీ ఇప్పటికీ అతని ఉత్సాహభరితమైన స్వయం. గొప్ప పాత్రలు గొప్ప వైన్ చేస్తాయి.
మైఖేల్ బ్రాడ్బెంట్ రాశారు
