బుర్గుండిని ప్రేమిస్తున్నారా? ఈ కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నేస్ ప్రయత్నించండి…...

కాలిఫోర్నియాలోని మౌంట్ ఈడెన్ వైన్యార్డ్స్. క్రెడిట్: ఎల్లీ ప్యాటర్సన్

• రుచి హోమ్

కాలిఫోర్నియాలో చార్డోన్నే యొక్క పరిణామం కొనసాగుతోంది, ఎందుకంటే చల్లని సైట్లు, చల్లని పాతకాలపు మరియు వైన్ తయారీ శైలుల్లో మార్పులు బుర్గుండి ప్రేమికులను ఆకర్షించే ఎక్కువ సీసాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఎలిన్ మెక్కాయ్ ...

1976 లో, చాటే మాంటెలెనా టాప్ వైట్పై విజయం సాధించింది బుర్గుండిస్ వద్ద పారిస్ తీర్పు రుచి కిక్‌స్టార్టెడ్ a కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నే బూమ్.

చాటే మాంటెలెనాను సందర్శించండి మరియు 1976 జడ్జిమెంట్ ఆఫ్ పారిస్ యొక్క 40 వ వార్షికోత్సవ సంవత్సరంలో చరిత్రను అనుభవించండి.

లవ్ & హిప్ హాప్ హాలీవుడ్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 11

ఏదేమైనా, 1990 ల ప్రారంభంలో, ద్రాక్ష యొక్క వైన్ రుచి ప్రొఫైల్ ఒక్కసారిగా మారిపోయింది - కాలిఫోర్నియా నిర్మాతలు బరోక్ యుగంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, క్షీణించిందని నేను చెప్తాను: దాదాపు ప్రతి సీసా తియ్యగా, ఓకియర్, లావుగా, చివరిదానికంటే ఎక్కువ ఆల్కహాలిక్ మరియు బట్టీగా అనిపించింది.

బుర్గుండి ప్రేమికుల కోసం మెక్కాయ్ యొక్క టాప్ కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నేస్ కోసం క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి

ఈ ఓవర్-ది-టాప్ బాట్లింగ్‌లకు వ్యతిరేకంగా ఎదురుదెబ్బలు నో-ఓక్ వైన్‌ల యొక్క తొందరపాటును ప్రేరేపించాయి, అవి తరచూ రుచిని కలిగి ఉండవు. ఏ శైలి, స్పష్టంగా, ప్రేరణ కోసం మీర్సాల్ట్ లేదా చాబ్లిస్ వైపు చూడలేదు.

నియో-బుర్గుండియన్

ఇప్పుడు మేము నియో-బుర్గుండియన్ యుగంలోకి ప్రవేశించాము. కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నేలో బుర్గుండి ప్రేమికులు మనం ఆశించే లక్షణాలు ఏమిటి?

అన్నింటికంటే, ద్రాక్ష ఇంటి ప్రాంతంలోని గ్రామాలు మరియు ద్రాక్షతోటలు చాలా సరళమైన స్పెక్ట్రంను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, సాధారణ ప్రాథమిక బౌర్గోగ్న్ బ్లాంక్స్ నుండి సన్నగా, ఫ్లింటి చాబ్లిస్ నుండి ధనిక, కార్టన్-చార్లెమాగ్నే వంటి మరింత సంపన్నమైన గ్రాండ్స్ క్రస్.

మార్పు కోసం ఉత్ప్రేరకాలు

‘ఈ మార్పు నిజంగా 2010 లో వేడెక్కడం ప్రారంభించింది’ అని సంధి మరియు డొమైన్ డి లా సి లకు వైన్ తయారుచేసే రజత్ పార్ చెప్పారుగొడుగుte, ‘కలిసి పనిచేసిన అంశాల సంపూర్ణ తుఫానుతో.’

వైట్ బుర్గుండి 2005 పాతకాలపు ధరతో షూటింగ్ ప్రారంభించిందని, అప్పుడు మాంద్యం వచ్చిందని, మరియు ప్రజల అభిరుచిలో మార్పు, కొత్త తరాల వైన్ తాగేవారు తాజా శైలులను కోరుకుంటున్నారని ఆయన నాకు గుర్తు చేస్తున్నారు.

క్వీన్ ఆఫ్ సౌత్ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 7

కాలిఫోర్నియా యొక్క ఇటీవలి చల్లని పాతకాలపు వస్తువులు చార్డోన్నేస్‌ను సన్నని దిశలో నెట్టడానికి సహాయపడ్డాయి. 2010 మరియు 2011 రెండూ తీరప్రాంత కాలిఫోర్నియా రికార్డులో అతి శీతలమైనవి, మరియు చాలా వైన్లు సన్నగా, గట్టిగా మరియు చాలా విలక్షణమైనవి. 2012 లు వెచ్చగా మరియు ధనికంగా ఉంటాయి, అయితే 2013 చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో అన్నింటికన్నా అత్యంత క్లాసిక్ కావచ్చు, నాడీ ఆమ్లత్వం మరియు వెన్నెముక.

టెర్రోయిర్‌తో పెరుగుతున్న కాలిఫోర్నియా ముట్టడి మరొక అంశం, ఎందుకంటే వింట్నర్స్ చాలా ఉత్తమమైన ప్రాంతాలు, మైక్రోక్లైమేట్లు మరియు వైన్యార్డ్ సైట్‌లను గుర్తించడానికి ప్రయత్నించారు. చవిన్ వైన్ కంపెనీ అని పిలువబడే యువ వైన్ తయారీదారు గవిన్ చానిన్, చార్డోన్నేను ఒక ద్రాక్షతోట యొక్క వ్యక్తిత్వాన్ని చూపించే టెర్రోయిర్ ద్రాక్షగా భావిస్తున్నానని చెప్పాడు.

నా అభిరుచుల ఆధారంగా, ఈ బుర్గుండియన్ తరహా వైన్లు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ చల్లని-శీతోష్ణస్థితి AVA ల నుండి, తీరానికి సమీపంలో వస్తాయి, ఇక్కడ పసిఫిక్ నుండి పొగమంచు మరియు గాలి మరియు చల్లని గాలి తిరుగుతాయి.

‘కాలిఫోర్నియాలో సముద్ర ప్రభావం చాలా ముఖ్యం’ అని పార్ చెప్పారు, ‘అయితే ఏదైనా సైట్‌లను బుర్గుండితో పోల్చడం కష్టం. అక్షాంశం భిన్నంగా ఉంటుంది, ఒక విషయం కోసం. ’

వాయిస్ సీజన్ 16 ఎపిసోడ్ 22

కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నే ఎక్కడ దొరుకుతుంది:

వెస్ట్ సోనోమా కోస్ట్

చీలికలు మరియు చిన్న లోయల యొక్క ఇరుకైన స్ట్రిప్ పసిఫిక్ నుండి కొన్ని కిలోమీటర్ల దూరంలో ఉంది మరియు అనేక చిన్న ఉప ప్రాంతాలను కలిగి ఉంది.

తెలుసుకోవలసిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు: సెరిటాస్, హిర్ష్ వైన్యార్డ్స్, లిట్టోరై, పీ వైన్యార్డ్స్, రెడ్ కార్ వైన్.

శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు

శాన్ఫ్రాన్సిస్కోకు దక్షిణాన ఉన్న ఈ పర్వత ప్రాంతం, పశ్చిమాన పసిఫిక్ మరియు తూర్పున శాన్ఫ్రాన్సిస్కో బే చేత చల్లబడి, ఎత్తైన ప్రదేశాలలో సన్నని నేల వాలులను కలిగి ఉంది.

తెలుసుకోవలసిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు: మౌంట్ ఈడెన్ వైన్యార్డ్స్, రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్, రైస్ వైన్యార్డ్స్, థామస్ ఫోగార్టీ వైనరీ, వార్నర్ వైన్.

స్టార్స్ జీతం 2016 తో డ్యాన్స్

శాంటా బార్బరా కౌంటీ

ఈ ప్రాంతంలో సముద్రానికి దగ్గరగా ఉన్న మిరప శాంటా రీటా హిల్స్ AVA, మరియు శాంటా మారియా వ్యాలీ కూడా కొద్దిగా భిన్నమైన ఉప ప్రాంతాలను కలిగి ఉన్నాయి, ఇది కూడా విండ్‌స్పెప్ట్ కాని చల్లగా లేదు.

తెలుసుకోవలసిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు: B బాన్ క్లైమాట్, చానిన్ వైన్ కంపెనీ, లిక్విడ్ ఫామ్, సంధి, టైలర్ వైనరీ.

బుర్గుండి తరహా కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నే:

ఈ వ్యాసం మొదట కాలిఫోర్నియా అనుబంధంలో కనిపించింది.