లామోల్ డి లామోల్: చియాంటి క్లాసికో మరియు మరిన్ని, టుస్కాన్ ఇడిల్‌లో...

• ప్రమోషన్

చియాంటి క్లాసికో నడిబొడ్డున ఉన్న కొండలలో ఎత్తైన లామోల్ అనే ప్రదేశం ఉంది, ఇది దేశం యొక్క అన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. నిశ్శబ్ద, సహజమైన గ్రామీణ ప్రాంతం మరియు ఒక చిన్న వ్యవసాయ గ్రామం. రోమన్లు ​​మొదట ఇక్కడ తీగలు మరియు ఆలివ్ చెట్లను నాటారు, మరియు ఫ్లోరెన్స్ నుండి గెరార్దిని కుటుంబం మధ్య యుగాలలో ఈ ప్రాంతాన్ని నియంత్రించడానికి ఒక పెద్ద కోటను నిర్మించింది. లామోల్ డి లామోల్ చియాంటి క్లాసికో దాని పరిపక్వ ప్రక్రియకు లోనయ్యే బారెల్స్ హోస్ట్ చేయడానికి ఉపయోగించే సెల్లార్లు మినహా ఇప్పుడు శిథిలావస్థలో ఉంది.

350-655 మీటర్ల మధ్య ఉన్న 40 హే ద్రాక్షతోటలతో కూడిన ఎస్టేట్ కేంద్రం ఇది. A.s.l. ఫ్లోరెన్స్‌కు దక్షిణంగా గ్రీవ్ యొక్క కమ్యూన్‌లో. ఈ ఎస్టేట్‌ను లామోల్ డి లామోల్ అని పిలుస్తారు మరియు ఇది ఆచరణాత్మక ఆదర్శవాదం అని పిలువబడుతుంది. విటికల్చర్ సేంద్రీయమైనది, కానీ శ్రమను తగ్గించడం మరియు మంచి ద్రాక్షను పెంచడం సేంద్రీయమైనది, ఇది పిడివాద విశ్వాసం వలె కాదు. ద్రాక్ష తీయడం ఖచ్చితమైనది, కానీ ఆప్టికల్ స్కానర్ సహాయంతో మరింత మంచిది. చెక్క బారెల్స్లో వృద్ధాప్యం సాంప్రదాయిక పెద్ద బారెల్ పరిమాణాన్ని ఉపయోగిస్తుంది, ఇది వైన్ వైన్ మీద కలిగి ఉన్న ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది.

సంఘం కోసం నీలి రక్తం

ఇక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్లు శక్తివంతమైనవి మరియు సొగసైనవి, అభిరుచి మరియు నైపుణ్యంతో తయారు చేయబడతాయి, ప్రత్యేకమైన టెర్రోయిర్ యొక్క ఫలాలు. చియాన్టి క్లాసికోస్ యొక్క పూర్తి క్షీణత ఉంది, గ్రాన్ సెలెజియోన్ అనే అత్యంత ప్రతిష్టాత్మక టెర్రియర్-గుర్తించే లేబుల్‌తో సహా. వాస్తవానికి, ఇది సాంప్రదాయ ఎస్టేట్ మరియు ఇడిల్ యొక్క ఏదో, విన్శాంటో రూపంలో కొన్ని రుచికరమైన డెజర్ట్ వైన్ కూడా.

లామ్ ఓరో

టుస్కానీ నడిబొడ్డున ఉన్న ఏదైనా ఇడియాలిక్ ఎస్టేట్ కోసం ఇది సరిపోతుంది. 2015 పంటలో ఈ ఎస్టేట్ కోసం కొత్త రకం వైన్ల యొక్క మొదటి సృష్టిని చూసింది తప్ప, లామ్‌ఓరో అనే సూపర్ టస్కాన్ టోస్కానా ఐజిటి వైన్. లామోల్ నుండి “లామ్” మరియు బంగారం కోసం ఇటాలియన్ నుండి “ఓరో”. మరియు అది ఇప్పుడు విడుదలకు ముగిసింది.

లామోల్ కొండల ద్రాక్షతోటల నుండి వచ్చింది, రాతి లోయలను చుట్టుముట్టే ఎత్తైన తీగలు లామోల్‌కు దాని పేరును ఇస్తాయి, మరియు బంగారం ఇటాలియన్ సూర్యుడు, ఇది చియాంటి క్లాసికో ప్రాంతంలో ఆధిపత్యం వహించే ఈ “చప్పరము” ని వెలిగిస్తుంది. , ఉత్తరాన మోంటే శాన్ మిచెల్ చేత రక్షించబడింది.

బంగారం కూడా ఈ ఐకానిక్ బాటిల్ యొక్క కాలింగ్ కార్డ్: సంగియోవేస్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ ద్రాక్షల విలువైన మిశ్రమం, దాదాపు సమాన పరిమాణంలో, వైనరీ యొక్క సొంత ద్రాక్షతోటల నుండి 420 మరియు 655 మీటర్ల ఎత్తులో తీసుకోబడింది సముద్ర మట్టం.

చిన్న ద్రాక్షతోటల నుండి ద్రాక్ష యొక్క ఉత్తమ పుష్పగుచ్ఛాలు ఇవి. సాంగియోవేస్ వైన్ గొప్పతనాన్ని ఇవ్వడానికి, చక్కదనం ఇవ్వడానికి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు ఆకృతికి మెర్లోట్ ఉపయోగించబడుతుంది. ప్రతి రకాన్ని విడిగా ఎంపిక చేసి, సమావేశానికి ముందు 6 నెలల వృద్ధాప్యాన్ని బారిక్స్‌లో ఇస్తారు.

2015 పాతకాలపు ఈ riv హించని టెర్రోయిర్ యొక్క స్వరూపం మరియు దాని సామర్థ్యం యొక్క సూపర్ వ్యక్తీకరణ, మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఒక సూపర్ టస్కాన్, దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, టస్కాన్ వైన్ యొక్క ఆత్మ దాని అంతిమ వ్యక్తీకరణకు తీసుకువెళ్ళబడింది, ప్రత్యేకంగా ఎంచుకున్న ద్రాక్ష చుట్టూ, పండించినది చాలా సరిఅయిన టెర్రోయిర్లు మరియు చాలా సరైన పద్ధతులు మరియు పద్ధతులను ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

లామోరో అనేది ప్రకృతి యొక్క నిజమైన గౌరవనీయమైన మరియు జీవవైవిధ్యం మరియు అటవీప్రాంతాలు చురుకుగా రక్షించబడే ఈ ప్రత్యేకమైన నివాస స్థలంలో దాని జీవితంలోని ప్రతి దశలో పెంపకం చేయబడిన వైన్, మరియు ఇది లాస్కోల్ డి లామోల్ టుస్కానీ అనే ఇడిల్‌ను పునరుద్ధరించి, పున reat సృష్టిస్తుంది.

లామోల్ డి లామోల్ చియాంటి క్లాసికో శ్రేణి

చియాంటి క్లాసికో

సంగియోవేస్, కెనాయిలో

24-26. C నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఏడు నుండి పది రోజుల వరకు తొక్కలపై కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఆరు నెలలు ఉక్కులో గడిపిన తరువాత, వైన్ 12-15 నెలలు పెద్ద ఓక్ పేటికలలో వేయబడుతుంది.

రుచి గమనిక: లోతైన, శక్తివంతమైన రూబీ ఎరుపు. చెర్రీస్ మరియు బెర్రీ పండ్లతో ముక్కుపై వైలెట్ల యొక్క సాధారణ సూచనలు, ఖనిజత్వం యొక్క గ్రేస్ నోట్ ద్వారా ఎత్తివేయబడతాయి. రుచికరమైన ఫల ముగింపుకు ముందు, మధ్య అంగిలిపై రుచికరమైన తాజాదనం తో పూర్తి శరీరంతో.

బ్లాక్‌లిస్ట్ సీజన్ 3 ముగింపు పునశ్చరణ

చియాంటి క్లాసికో బ్లూ లేబుల్

సంగియోవేస్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్

26 ° C వద్ద ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత కిణ్వ ప్రక్రియ సుమారు 8-10 రోజులు ఉంటుంది, ప్రారంభ దశలో ఓపెన్ వాట్‌లో పంపింగ్ ఉంటుంది. మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ వెంటనే అనుసరిస్తుంది. సాంగియోవేస్ ద్రాక్ష సాంప్రదాయ 50 హెచ్‌ఎల్ ఓక్ పేటికలలో పరిపక్వం చెందుతుంది, అయితే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ ద్రాక్షలు ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారిక్స్‌లో వివిధ స్థాయిల అభినందించి త్రాగుతాయి.

రుచి గమనిక: నల్ల చెర్రీస్, బెర్రీ ఫ్రూట్ మరియు పూల లాంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో తీపి మసాలా దినుసులతో డీప్ రూబీ ఎరుపు రంగు. పండు మరియు మసాలా తీపి ఆధిపత్యం కలిగిన ఫల ముగింపుతో పూర్తి శరీరం.

చియాంటి క్లాసికో రిజర్వ్

సంగియోవేస్, కెనాయిలో

అధిక ఆల్కహాల్ నిరోధక సామర్థ్యం కలిగిన ఎంచుకున్న ఈస్ట్‌లు, నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రత వద్ద (24-26 ° C) 10-12 రోజుల మెసెరేషన్ మరియు టార్గెట్డ్ ప్రెస్సింగ్ మరియు ర్యాకింగ్ ఉపయోగించి చిన్న మెటల్ వాట్స్‌లో వినిఫికేషన్ జరుగుతుంది. 6 నెలలు ఉక్కులో వృద్ధాప్యం తరువాత వైన్ ఓక్‌లో 2 సంవత్సరాల వరకు పరిపక్వం చెందుతుంది.

రుచి గమనిక: తీవ్రమైన రూబీ ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. ముక్కు మీద, పూల, ఫల, మసాలా మరియు ఖనిజ నోట్ల పురోగతి. అంగిలిపై విలక్షణమైన సాంగియోవేస్ రుచి మరియు వేడి మరియు తాజాదనం, రుచికరమైన మరియు ఖనిజ టోన్లు, సుగంధ నిర్మాణం మరియు లోతు, సూక్ష్మభేదం మరియు శక్తి, దృష్టి మరియు స్వల్పభేదాన్ని సమతుల్యతతో డైనమిక్ రుచి పరిణామం.

కాంపొలుంగో వైన్యార్డ్ నుండి చియాంటి క్లాసికో గ్రాండ్ ఎంపిక

సంగియోవేస్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

50hl స్టీల్ ట్యాంకులలో పులియబెట్టిన ద్రాక్ష పులియబెట్టడం మరియు 22-26 of C నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రత వద్ద కత్తిరించిన శంఖాకార వాట్లను రోజువారీ పంపింగ్-ఓవర్లతో పులియబెట్టడం. కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయినప్పుడు, వైన్ సుమారు మూడు సంవత్సరాలు బారెల్స్ లోకి రాక్ చేయబడుతుంది.

రుచి గమనిక: అపారదర్శక రూబీ ఎరుపు. పండిన పండ్ల సుగంధాలు బాల్సమ్, పుదీనా, స్పైసినెస్ మరియు తీపి పొగాకుతో సూక్ష్మమైన పూల టోన్లను బ్యాకప్ చేస్తాయి. అంగిలిపై అద్భుతమైన సంతులనం, ఇక్కడ నిర్మాణం, మృదుత్వం, ఆమ్లత్వం, సారం మరియు రుచికరమైనవి సంపూర్ణంగా కలిసి వస్తాయి, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన ముగింపుకు దారితీస్తుంది, ఇది పండిన పండ్ల వెచ్చని నోట్లకు పులకరిస్తుంది.