ఫన్నీ సొమెలియర్ కథలు: ఉద్యోగంలో క్షణాలు- Winestealssd.com

లండన్‌లో 28-50 వైన్ బార్.

ఒక ఒప్పుకోలు యొక్క ఒప్పుకోలు
ముఖ్యాంశాలు

యొక్క ఆర్కైవ్ ద్వారా చూస్తున్నారు సోమెలియర్ యొక్క కన్ఫెషన్స్ నుండి డికాంటర్ పత్రిక, మేము కొన్ని సరదా కథలను ఎంచుకున్నాము…

ఉద్యోగంలో హాస్యాస్పదమైన క్షణాలు - సోమెలియర్ తప్పులు

క్రెడిట్: లూసీ లాంగ్ / అలమీ

‘నన్ను ఒకసారి 50 వ పుట్టినరోజు కోసం సార్డినియాకు పంపించారు. హోస్ట్ యొక్క బహుమతులలో ఒకటి అనుకూలీకరించిన డికాంటర్. నన్ను ఉపయోగించమని అడిగారు, కాబట్టి దాన్ని తీసివేసి, సెకన్ల తరువాత అది ఒక మిలియన్ ముక్కలుగా నేలపై ఉంది.

అందంగా చిన్న అబద్దాలు: పరిపూర్ణవాదులు సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 8

‘ఎవరూ నవ్వలేదు, కానీ ఇప్పుడు వెనక్కి తిరిగి చూస్తే, నేను చిరునవ్వు పెంచగలను,’ గాల్ జోహార్ , మాట్లాడటం డికాంటర్ ఒట్టోలెంగి రెస్టారెంట్ల కోసం వైన్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు.

‘నేను సొమెలియర్‌గా మారడానికి ముందు మ్యూనిచ్‌లోని బార్‌లో పనిచేశాను. నేను ప్లాస్టిక్ కార్క్ ఉన్న బాటిల్ తెరవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను, చివరకు మంచి పట్టు పొందడానికి మోకాళ్ల మధ్య ఉంచాను. కానీ నేను నియంత్రణ కోల్పోయాను మరియు చాలా వైన్ నా కస్టమర్ ముఖం మీద ముగిసింది, ’అని అలీ రసౌలి నియా, పెన్నీహిల్ పార్క్ హోటల్‌లోని ది లాటిమర్ వద్ద మైఖేల్ విగ్నాల్ వద్ద హెడ్ సోమెలియర్‌గా ఉన్నప్పుడు మాట్లాడాడు.

ఇంకా చూడండి: రెస్టారెంట్లలో చెత్త కస్టమర్ అలవాట్లు - సొమెలియర్స్ నుండి

కస్టమర్లను అలరిస్తుంది

‘ప్రేమికుల రోజున, ఒక జంట మా వైన్ జాబితాలో అత్యంత ఖరీదైన సీసాలను కొన్నారు. వారు ప్రేమలో ఉన్నారని మేము సహజంగా భావించాము. వాస్తవానికి వారు తమ వేర్పాటును జరుపుకుంటున్నారు… ఒక్కొక్కటి ఒక్కొక్కటిగా! ’అన్నారు స్టీఫెన్ మోరాండ్ , బూర్జెస్‌లోని లే సెర్కిల్ వద్ద సొమెలియర్.

సున్నితమైన కథలు

‘మేము ఒకసారి పరిశోధనా పోలీసుల టేబుల్ పక్కన కూర్చున్న ఆర్థిక వంచకుల పట్టికను కలిగి ఉన్నాము. ఇది చాలా ఉత్తేజకరమైనది, చాలా వేగంగా వచ్చింది, ’’ అన్నారు క్రిస్టియన్ థోర్షోల్ట్ జాకబ్సెన్ , లండన్లోని మాష్ వద్ద హెడ్ సమ్మర్ ఉన్నప్పుడు మాట్లాడుతున్నారు. అతను ఇప్పుడు కోపెన్‌హాగన్‌లోని రెస్టారెంట్ అనార్కిలో సుఖంగా ఉన్నాడు.

మెరీనెలా ఇవనోవా . నేను సోమాలియా నుండి వచ్చానని ఆయన అనుకున్నాడు! ’

ఇంకా చూడండి: పీడకల ఆహారం మరియు వైన్ మ్యాచ్‌లు - సొమెలియర్స్ నుండి

‘నాకు చాలా నమ్మకంగా కస్టమర్ ఆకట్టుకోవాలనుకున్నాడు’ అని అన్నారు స్టెఫానో పేటా , స్విట్జర్లాండ్‌లోని హోటల్ ష్వీజర్‌హాఫ్ బెర్న్‌లో పనిచేస్తున్నాడు. ‘అతను పీడ్‌మాంట్ నుంచి రోరో ఆర్నిస్‌ను ఆదేశించాడు. నేను బాటిల్ తెచ్చాను మరియు అతను నన్ను చూసి నవ్వడం ప్రారంభించాడు: ‘… మరియు మీరు ఐస్ బకెట్‌లో రెడ్ వైన్‌ను ఎందుకు అందిస్తున్నారు?’

‘ఇది అతను ఆర్డర్ చేసిన వైట్ వైన్ అని తెలుసుకున్నందుకు చాలా ఇబ్బంది పడ్డాడు.’

రాయల్ పెయిన్స్ ఆఫ్రికా సందేహం

ఇంకా చూడండి: ‘నా అతిపెద్ద ఫాక్స్ పాస్’ - సొమెలియర్స్ నుండి

‘ప్రజలు తమ ఆల్కహాల్ టాలరెన్స్ ఏమిటో తరచుగా మరచిపోతారు’ అని అన్నారు వేవ్ కొలేవ్సోన్ , తో మాట్లాడుతూ డికాంటర్ టెస్ట్ కిచెన్ వద్ద సమ్మెలియర్.

‘ఒకసారి నేను తన రుచి మెనులో చివరి సగం తినడం గుర్తులేకపోయి, చివరి నాలుగు కోర్సులను మళ్ళీ డిమాండ్ చేశాను.’ ఆమె ఇప్పుడు మాల్దీవుల్లోని చేవల్ బ్లాంక్‌లో హెడ్ సమ్మర్.