లింక్: మరిన్ని WSET కథలను కనుగొనండి
- ఈ కథనాన్ని ఒక జర్నలిస్ట్ కనుగొన్న ప్రయాణంలో - మరియు వైన్ గురించి తెలుసుకోవడానికి ఒక మిషన్ మీద వ్రాశారు.ద్వారా జాన్ ఎల్మ్స్
టెకిల్లా దేనితో తయారు చేయబడింది
ఫ్రాన్స్. వైన్ యొక్క ఆధ్యాత్మిక మాతృభూమి. చాలావరకు, ప్రోడెడ్ అయినప్పుడు, వైన్ నాణ్యత గురించి అడిగినప్పుడు మొదట ఫ్రాన్స్ గురించి ఆలోచిస్తారు.
నేను మూడు స్థాయిల నాణ్యత గురించి మాట్లాడాలనుకుంటున్నాను, వీటికి విటికల్చర్లో చట్టపరమైన నిర్వచనాలు ఉన్నాయి: ‘గ్రామాలు’, ‘ప్రీమియర్ క్రూ’ మరియు ‘గ్రాండ్ క్రూ’ - ఇవన్నీ మనలో నేర్చుకున్నాము WSET స్థాయి 2 కోర్సు.
బుర్గుండి
లో బుర్గుండి , యొక్క చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ కీర్తి, లేబులింగ్ సూటిగా ఉంటుంది. నాణ్యమైన లేబుల్స్ ప్రాంతీయ (బౌర్గోగ్నే ఎసి) నుండి చాలా ప్రత్యేకమైనవి: గ్రాండ్ క్రస్.
- బుర్గుండి వర్గీకరణ బెంజమిన్ లెవిన్ MW
పరిగణించవలసిన నిబంధనలు ‘ ప్రీమియర్ క్రూ ’, మరియు‘ గ్రాండ్ క్రూ ’, ఇది ద్రాక్షతోటలకు సంబంధించినది. ‘బుర్గుండిలో, మేము ప్రీమియర్ క్రూ గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, అది భౌగోళికం గురించి’ అని మా బోధకుడు అలెక్స్ చెప్పారు. ‘కొన్ని ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు ప్రీమియర్ క్రూగా వర్గీకరించబడతాయి.’
మీ లేబుల్లో ఉంచడానికి, ద్రాక్షలన్నీ ఆ ద్రాక్షతోట నుండి తప్పక రావాలి, ఈ వైన్లలో చాలా వరకు గ్రామానికి లేదా కమ్యూన్కు పేరు పెడతాయి. ఉదాహరణకు, జెవ్రీ-చాంబర్టిన్ [కమ్యూన్], క్లోస్ సెయింట్-జాక్వెస్ [ప్రీమియర్ క్రూ వైన్యార్డ్].
గ్రాండ్ క్రూ ద్రాక్షతోటలు బుర్గుండిలో ‘చాలా, చాలా ఉత్తమమైనవి’ మరియు ఎరుపు మరియు తెలుపు రెండూ అందుబాటులో ఉన్న ప్రీమియం వైన్లను సూచిస్తాయి. మీరు బుర్గుండియన్ ‘గ్రామాలలో’ ఒకరు, జెవ్రీ-చాంబర్టిన్ చెప్పారు, మరియు మీరు “చిన్న, చిన్న ప్రాంతానికి… దానిలో ఒక విజ్ఞప్తి” లోకి వెళతారు, అలెక్స్ చెప్పారు. మా ఉదాహరణ చాంబర్టిన్-క్లోజ్ డి బెజ్, గ్రాండ్ క్రూ జెవ్రీ-చాంబెర్టిన్ యొక్క కమ్యూన్లో, మీరు లేబుల్లో “చాంబర్టిన్-క్లోజ్ డి బెజ్” ని చూసినట్లయితే, మీరు ప్రత్యేకంగా ఏదైనా తాగుతున్నారని మీకు తెలుసు.
- ఏ కోర్సులు ఉన్నాయో చూడటానికి WSET వెబ్సైట్లో మ్యాప్ను ఎక్కడ అధ్యయనం చేయాలో ఉపయోగించండి మీ దగ్గర అందుబాటులో ఉంది .
బోర్డియక్స్
లో బోర్డియక్స్ , విషయాలు కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంటాయి. నిర్మాత యొక్క సొంత భూమిలో తయారు చేసిన ప్రీమియం నాణ్యత గల వైన్ను వివరించడానికి ‘చాటేయు’ ఉపయోగించబడుతుంది. ద్రాక్షతోట నుండి వైన్ వచ్చిందని దీని అర్థం కాదు. ద్రాక్ష, రసం లేదా ఇతర ప్రాంతాల నుండి తీసుకువచ్చిన వైన్ల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్లు సృష్టించబడలేదని దీని అర్థం. ఒక ద్రాక్షతోటలో ఆన్-సైట్ ఉత్పత్తి మార్గాన్ని కలిగి ఉండటానికి తగినంత డబ్బు ఉంటే, అది మంచి నాణ్యతతో ఉందని మీరు అనుకోవచ్చు. అ ‘ గొప్ప వైన్ ఒక నిర్దిష్ట చాటేయు యొక్క చీఫ్ వైన్ గురించి వివరిస్తుంది.
బుర్గుండి మాదిరిగా, ప్రామాణిక వైన్లను ‘బోర్డియక్స్’ అని పిలుస్తారు. ‘ అధిక బోర్డియక్స్ ’అంటే వైన్ బోర్డియక్స్ లోని ఒక చిన్న ప్రాంతం నుండి రావాలి. ఇక్కడే ఉపాయాలు వస్తాయి. నాణ్యతను సూచించే అనేక లేబులింగ్ పదాలు కాదు అప్పీలేషన్ సిస్టమ్కు లింక్ చేయబడింది. బాటిల్ లేబుల్లో ‘ గ్రాండ్ క్రూ క్లాస్ ’, ఇది 1855 లో సృష్టించబడింది, మీరు ప్రీమియం బోర్డియక్స్ తాగుతారు.
- 1855 వర్గీకరణ - బెంజమిన్ లెవిన్ MW చే
మీరు గిరోండే నదికి ఏ వైపున ఉన్నారో బట్టి, ‘గ్రాండ్ క్రూ’ అనేది బోర్డియక్స్లో సమస్యాత్మకమైన పదబంధం. సెయింట్-ఎమిలియన్ (కుడి ఒడ్డు) లో, ఈ పదం ఉంది ఎడమ ఒడ్డున ఉన్న అప్పీలేషన్తో అనుసంధానించబడి ఉంది, ఇది పెద్ద సంఖ్యలో అధిక నాణ్యత గల వైన్లచే ఉపయోగించబడే లేబులింగ్ వ్యవస్థ, ఇది అప్పీలేషన్ వ్యవస్థ నుండి స్వతంత్రంగా ఉంటుంది. నాణ్యమైన చెట్టు పైభాగంలో ఇది చాలా గందరగోళంగా ఉంది.
- సెయింట్ ఎమిలియన్ వివాదం: వర్గీకరణ సమర్థించబడింది, ప్రత్యర్థులు పోరాడటానికి ప్రతిజ్ఞ చేస్తారు
కొంచెం తక్కువ, కానీ ఇప్పటికీ చాలా మంచి వైన్ల పరిధిలో, ‘ పాత మధ్యతరగతి ’అనేది‘ గ్రాండ్ క్రూ క్లాస్ ’స్థాయిలో లేని వైన్కు లేబులింగ్ పదం.
దీనికి సంబంధించిన చాలా సరదా వాస్తవం ఏమిటంటే, వైన్లు ప్రతి సంవత్సరం ‘క్రూ బూర్జువా’ హోదా కోసం దరఖాస్తు చేసుకోవాలి. అందువల్ల, మీరు గ్రేడ్ చేయకపోతే, ఒక ద్రాక్షతోటలో కొంత శిక్ష పడుతుందని నేను అనుకుంటున్నాను. ఇది స్వచ్ఛమైన ulation హాగానాలు, కానీ ఇది నిజమని నేను కోరుకుంటున్నాను. ఈ సోపానక్రమంలో ఇంకా చాలా నేర్చుకోవలసి ఉంది, కాని నేను ess హిస్తున్నాను WSET స్థాయి 3 కోసం.
రోన్ వ్యాలీ
లో రోన్ వ్యాలీ , ఉత్తర మరియు దక్షిణ రోన్ ప్రాంతాల వైన్ల మధ్య విభిన్న తేడాలు ఉన్నందున, లేబులింగ్ రెండుగా విభజించబడింది. రెండు ప్రాంతాలలో కూడా నాణ్యమైన సోపానక్రమం ఉంది. ది ' కోట్స్ డు రోన్ ‘లేబుల్ - వైన్ అభిమానుల యొక్క ఏ స్థాయికి అయినా గుర్తించదగిన పదం - ఇది సాధారణ ప్రాంతీయ పదం. ఇది సిద్ధాంతపరంగా ఉత్తర రోన్కు వర్తింపజేసినప్పటికీ, మీరు దీన్ని ప్రధానంగా దక్షిణ రోన్ వైన్స్లో చూస్తారు.
పెకింగ్ క్రమంలో కొంచెం ఎక్కువ ‘ కోట్స్-డు-రోన్ గ్రామాలు ’, ఇది దక్షిణ రోన్లో ఉన్న గ్రామాల సమూహాన్ని సూచిస్తుంది. ఉత్తమ రోన్ వైన్లకు ‘క్రూ’ అని పేరు పెట్టారు. ఈ చిన్న పదం నుండి వైన్ ఒక వ్యక్తిగత ప్రాంతం నుండి, రోన్ ప్రాంతం నుండి వచ్చినదని మీకు తెలుస్తుంది మరియు దానికి దాని స్వంత AC హోదా ఇవ్వబడింది.
లేబులింగ్ మీకు ఇస్తుంది వైన్ వినియోగదారుగా తలనొప్పి . వైన్ బాటిల్ ముందు మరియు వెనుక భాగంలో చాలా వ్రాయబడ్డాయి, అర్ధవంతమైనది మరియు వేడి గాలి ఏమిటో తెలుసుకోవడం కష్టం. ఈ సమాచారంతో సాయుధమై, చెత్త ద్వారా జల్లెడ పట్టడం తక్కువ కష్టతరమైన పని అవుతుంది.
జాన్ వంటి WSET అర్హత కోసం చదువుకోవడానికి ఆసక్తి ఉందా? ఇంకా నేర్చుకో ఇక్కడ.
జాన్ ఎల్మ్స్ బయోగ్రఫీ - WSET, UK బేస్డ్ జర్నలిస్ట్
వైహోపాయ్ వ్యాలీ, మార్ల్బరో క్రెడిట్: స్పై-వ్యాలీ
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ గ్రేప్ - క్లైమాటిక్, వైనరీ ప్రభావం, చాలా ముఖ్యమైన ప్రాంతాలు - WSET స్థాయి 2
