బోడెగాస్ మాంటెసిల్లో: చారిత్రాత్మక రియోజా మూలాలతో సమకాలీన వైన్లు...

• ప్రమోషన్

మాంటెసిల్లో యొక్క చరిత్ర రెండు కుటుంబాలను ముడిపెడుతుంది మరియు వైన్ల పట్ల వారి అభిరుచి ఒక శతాబ్ది వారసత్వం, ఇది నిత్య పేరును సృష్టించింది

దాదాపు 150 సంవత్సరాలుగా కుటుంబ వైన్ తయారీ

1870 నుండి మొత్తం కుటుంబ యాజమాన్యంలో, మాంటెసిల్లోను డాన్ సెలెస్టినో నవజాస్ మాటుట్ తన చిన్న రియోజా ఆల్టా స్వస్థలమైన ఫ్యూన్‌మాయర్‌లో స్థాపించారు. ఎబ్రో నది మరియు కాంటాబ్రియన్ పర్వతాల సరిహద్దులో ఉన్న డాన్ సెలెస్టినో ఈ ప్రాంతం యొక్క చక్కటి వైన్ తయారీ సామర్థ్యాన్ని గుర్తించింది. అతను పట్టణం యొక్క మొట్టమొదటి వైనరీని నిర్మించాడు, ఇది ఇప్పటికీ వాడుకలో ఉంది, దాని అసలు లేత బంగారు రాతి తాపీపని మరియు ఇనుముతో తయారు చేసిన ‘మాంటెసిల్లో’ తో పూర్తయింది. తరువాతి దశాబ్దాలలో, ఫ్యూన్మాయర్ రియోజా DOC యొక్క అతి ముఖ్యమైన వైన్ ఉత్పత్తి చేసే పట్టణాల్లో ఒకటిగా మారింది.

1880 లో, రియోజా వైన్ కోసం కొత్త శకం ప్రారంభంలో, డాన్ సెలెస్టినో విప్లవాత్మక వైన్ తయారీదారులలో చేరాడు, వారు స్పానిష్ సంప్రదాయాలను బోర్డియక్స్ పద్ధతులతో కలపడం ప్రారంభించారు - అవి ఓక్ బారెల్ వృద్ధాప్యం. తెలివిగల చర్యలో, డాన్ సెలెస్టినో తన కుమారుడు అలెజాండ్రోను బోర్డియక్స్లో చదువుకోవడానికి పంపాడు మరియు అతని పరిజ్ఞానం ఆధునిక రియోజా వైన్ శైలికి దారితీసింది. ఫైలోక్సెరా ఫ్రెంచ్ ద్రాక్షతోటలను నాశనం చేయడంతో, రియోజా యొక్క స్టార్ ఆరోహణ మరియు మాంటెసిల్లో యొక్క వైన్స్ అంతర్జాతీయ ప్రశంసలను పొందాయి. కుటుంబం యొక్క మార్గదర్శక స్ఫూర్తి అలెజాండ్రో కుమారుడు జోస్ లూయిస్‌కు వ్యాపించింది, అతను బుర్గుండిలో శిక్షణ పొందాడు మరియు మాంటెసిల్లో యొక్క సొగసైన మరియు వయస్సు-విలువైన వైన్లలో కీలకమైన కోల్డ్ వైనిఫికేషన్ వంటి పద్ధతులతో తిరిగి వచ్చాడు.

ఎవరు నిన్న రాత్రి agt లో వెళ్లారు

1973 లో, బోడెగాస్ మాంటెసిల్లో ఒక స్పానిష్ వైన్ రాజవంశం నుండి మరొకదానికి వెళ్ళాడు, జోస్ లూయిస్ తన వైనరీని ఒస్బోర్న్కు అప్పగించినప్పుడు, ఇది ప్రపంచంలోని పురాతన కుటుంబ సంస్థలలో ఒకటి. 245 సంవత్సరాలకు పైగా షెర్రీ వైన్ తయారీ నైపుణ్యంతో ఒస్బోర్న్ మాంటెసిల్లోను కొత్త దిశలో తీసుకెళ్లగలిగాడు, సమీపంలోని నవారెట్‌లోకి విస్తరించి, దాని విలువలకు తోడ్పడే సౌకర్యాలను నిర్మించాడు: జాగ్రత్తగా వైన్ తయారీ మరియు సరైన వృద్ధాప్యం.

మాంటెసిల్లో యొక్క 19 వ శతాబ్దపు గది పాత మరియు అరుదైన సీసాల నిధి

రియోజా యొక్క సారాన్ని సంగ్రహిస్తోంది

మాంటెసిల్లో యొక్క విజయం కుటుంబ వైన్ తయారీ ద్వారా మాత్రమే నడపబడదు, ఇది అధిక నాణ్యత గల పండ్లను కలిగి ఉన్న ఉత్తమమైన పాత తీగలతో నాటిన ప్రైమ్ రియోజా ఆల్టా సైట్‌లకు వస్తుంది. మాంటెసిల్లో పేరు, ‘చిన్న పర్వతం’, రియోజాలోని ఈ భాగం యొక్క ప్రత్యేకమైన భౌగోళికం గురించి మాట్లాడుతుంది, ఇక్కడ పైన్ అడవులలో వాలుగా ఉండే ద్రాక్షతోటలు మంచుతో కప్పబడిన శిఖరాలతో హోరిజోన్లో దూసుకుపోతాయి. పాత బుష్ తీగలు ఇక్కడ ఫెర్రస్ మరియు సున్నపు బంకమట్టి నేలలలో పొడిగా సాగు చేయబడతాయి, బండరాళ్లు మరియు ఇసుకతో నిండి ఉంటాయి. ఈ టెర్రోయిర్‌లో, దిగుబడి హెక్టారుకు 3,500 కిలోలు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు రుచులు కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి.

రియోజా ఆల్టా యొక్క వైన్ తయారీ సంఘం కూడా దశాబ్దాల అంకితభావం మరియు ప్రతిష్ట మాంటెసిల్లో ప్రాంతం యొక్క అగ్రశ్రేణి వైన్-పెంపకందారులతో సన్నిహిత బంధాలను ఏర్పరచుకుంది - 800 వేర్వేరు ప్లాట్ల నుండి భాగస్వామ్య జ్ఞానం యొక్క ఫోరమ్ను సృష్టించింది.

చీఫ్ వైన్ తయారీదారు మరియు ఆవిష్కర్త, మెర్సిడెస్ గార్సియా రూపెరెజ్, రియోజా చర్మం క్రింద 10 సంవత్సరాలు గడిపారు. క్లాసిక్ క్రియాన్జాస్, రిజర్వాస్ మరియు గ్రాన్ రిజర్వాస్‌లను కూడా పరిపూర్ణంగా చేస్తూ, మాంటెసిల్లో యొక్క వైన్ శ్రేణిని సరికొత్త కొత్త శైలులతో పునరుద్ధరించడానికి ఆమె మరియు ఆమె బృందం అవిరామంగా పనిచేస్తాయి.

చారిత్రాత్మక ఖ్యాతి ఉన్నప్పటికీ, మోంటెసిల్లో వైన్ తయారీ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క అంచున ఉంది. ఓనోలాజికల్ బృందం GPS- నియంత్రిత వైన్యార్డ్ వ్యవస్థల నుండి చిన్న ఫ్లెక్స్టాంక్స్ వరకు సంక్లిష్టమైన, వ్యక్తీకరణ వైన్ల తయారీకి ఉపయోగిస్తుంది.

శుక్రవారం జనరల్ హాస్పిటల్‌లో ఏమి జరిగింది

చీఫ్ వైన్ తయారీదారు, మెర్సిడెస్ గార్సియా రూపెరెజ్

వైన్ నిధి యొక్క పురాతన గది

వైన్లను వైనరీలో రూపొందించినప్పటికీ, అవి నిజంగా గదిలో తమ ప్రయాణాన్ని ప్రారంభిస్తాయి. అత్యధిక నాణ్యత గల ఫ్రెంచ్ మరియు అమెరికన్ ఓక్ బారెల్స్ 20,000 కి పైగా 32 నెలల వరకు వైన్ ని నిల్వ చేస్తాయి, తరువాత దానిని బాటిల్ చేసి భూగర్భ గదిలో చేతితో పేర్చారు.

వైన్ లేదా ప్రదర్శనకారులకు ఎటువంటి నష్టం జరగకుండా, ఒక జత నృత్యకారులకు మద్దతునిచ్చే విధంగా సీసాలు చాలా ఖచ్చితత్వంతో పోగు చేయబడ్డాయి. పక్కన నృత్యం చేస్తే, కాలక్రమేణా నెమ్మదిగా పరిణామం చెందడానికి నిశ్శబ్ద చీకటిలో సీసాలు కలవరపడవు.

వైన్ ప్రేమికులకు, మాంటెసిల్లో యొక్క 19 వ శతాబ్దపు గది పాత మరియు అరుదైన సీసాల నిధి. మసకబారిన రాయి ఆల్కోవ్స్ ఓనోలాజికల్ రత్నాల వరుసలో వరుసను కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో అసాధారణమైన పాతకాలపు వస్తువులలో మాత్రమే రూపొందించిన వైన్ల ప్రైవేట్ సేకరణ, 1926 నాటిది.

విమర్శకుల ఎంపిక: బోడెగాస్ మాంటెసిల్లో యొక్క ఎరుపు వైన్లు

22 బారెల్స్ 2010

19 వ శతాబ్దం చివరలో మాంటెసిల్లో వ్యవస్థాపకుడు తయారుచేసిన వైన్స్‌పై రూపొందించిన 22 బారికాస్ పాత-వైన్ టెంప్రానిల్లో, గ్రాసియానో, గార్నాచా మరియు మజులోలను మిళితం చేసింది. ఫ్రెంచ్ ఓక్లో 32 నెలలు నల్ల పండ్లు మరియు సున్నితమైన ఆమ్లత్వంతో కప్పబడిన స్పైసీ రెసిన్ నోట్లకు దారితీస్తుంది. 94pts అత్యంత సిఫార్సు చేయబడింది - డికాంటర్ .

పరిమిత ఎడిషన్ 2010

6,000 కన్నా తక్కువ కేసులు ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి, ప్రతి బాటిల్ వైన్ తయారీదారు మెర్సిడెస్ గార్సియా సంతకం చేసింది. తుది మిశ్రమం రెండు సంవత్సరాల భూగర్భంలో గడపడానికి ముందు 70% టెంప్రానిల్లో మరియు 30% గ్రాసియానో, విడిగా వినిఫైడ్ మరియు ఓక్ వయస్సు 26 నెలలు. నల్ల పండ్ల పేలుడు, రెసిన్ మద్యం నోట్స్ మరియు సున్నితమైన మౌత్ ఫీల్ ద్వారా నిగ్రహించబడుతుంది. 94pts అత్యంత సిఫార్సు చేయబడింది - డికాంటర్ .

క్రియాన్జా 2015

UK యొక్క రియోజా 10 × 10 రుచి 2018 లో టిమ్ అట్కిన్ MW మరియు సారా జేన్ ఎవాన్స్ MW చేత టాప్ 10 రియోజా క్రియాన్జా వైన్లలో ఒకటిగా ఎంపిక చేయబడింది. బ్లాక్ ఫ్రూట్ నోట్స్ మరియు వైలెట్ అండర్టోన్లతో క్లాసిక్ టెంప్రానిల్లో-డామినెంట్ మిశ్రమం. తాజా, సిల్కీ మరియు వ్యక్తీకరణ - ఇది శరీరంతో కూడిన క్రియాన్జా.

వైన్ ఎంత సేపు శ్వాస తీసుకోనివ్వండి

రిజర్వ్ 2012

సాంప్రదాయిక టెంప్రానిల్లో-ఆధిపత్య రిజర్వా కొంతమంది గార్నాచా మరియు మజులోతో, ఫ్రెంచ్ మరియు అమెరికన్ ఓక్లలో వయస్సులో వేరుచేయబడింది. అంతర్లీన తీపి సొంపు నోట్స్ మరియు గొప్ప శరీరంతో తీవ్రమైన పండిన పండు. డికాంటర్ వరల్డ్ వైన్ అవార్డ్స్ 2018 లో కాంస్య పతక విజేత.

గ్రాండ్ రిజర్వ్ 2010

95% టెంప్రానిల్లో గ్రాసియానో ​​స్ప్లాష్‌తో, ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో వయస్సు మరియు కనీసం నాలుగు సంవత్సరాలు సెల్లార్డ్ ఇన్-బాటిల్. మిఠాయి పండ్ల సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు మరియు మెరుగుపెట్టిన టానిన్ల మద్దతుతో తీవ్రమైన తీపి మసాలా నోట్లు. 91pts అత్యంత సిఫార్సు చేయబడింది - డికాంటర్ .