బయోన్డి శాంతి 1888 నుండి 39 రిసర్వా వింటేజ్లను మాత్రమే విడుదల చేసింది. క్రెడిట్: బయోండి శాంతి
- ముఖ్యాంశాలు
- న్యూస్ హోమ్
బయోండి శాంతి దాని రిసర్వా బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో 2012 మార్చి 1, 2020 న విడుదల కానుందని చెప్పారు.
ఇది 2013 లో మరణించిన ఫ్రాంకో బయోన్డి శాంతి జ్ఞాపకార్థం ఒక ప్రత్యేక లేబుల్ను తీసుకువెళుతుంది మరియు సిఫార్సు చేసిన ధర బాటిల్కు 60 460 అవుతుంది.
ఫ్రాంకో ఫెర్రుసియో బయోండి శాంతి మనవడు, వేరుచేయడానికి ప్రసిద్ది సంగియోవేస్ సృష్టించడానికి సహాయపడిన BBS11 అని పిలువబడే క్లోన్ బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో వైన్లు .
1970 మరియు 2013 మధ్యకాలంలో ఫ్రాంకో హెడ్ వైన్ తయారీదారుగా ఉన్న సమయం, 1980 మరియు 90 లలో మార్కెట్ ధోరణి ఉన్నప్పటికీ, పూర్తి-శరీర, పండ్ల-ఆధారిత మరియు భారీగా సేకరించిన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి బయోన్డి శాంటి యొక్క విమర్శకుల ప్రశంసలు పొందిన సొగసైన మరియు వయస్సు గల వైన్ల శైలిని అభివృద్ధి చేసింది.
'ఆ కాలపు పోకడలు మరియు ఫ్యాషన్ల ద్వారా ప్రభావితం కాకపోవడానికి మరియు ఎల్లప్పుడూ ప్రశంసించని దృష్టిని పట్టుకోవటానికి ఇది ఒక బలమైన పాత్రను తీసుకుంటుంది' అని ఫ్రాంకో బయోండి శాంతి మనవడు టాంక్రెడి బయోండి శాంతి అన్నారు.
‘నేను ఈ రిసర్వాను టెనుటా గ్రెప్పో వద్ద నా తాత టెర్రోయిర్ యొక్క వివరణకు ఒక చక్కటి ఉదాహరణగా చూస్తున్నాను, అతను ఇష్టపడే బ్రూనెల్లో శైలి యొక్క చతురత.
‘ఇది ఫ్రాంకో సంతకాన్ని మోసే అన్ని వైన్లను ఒకదానితో ఒకటి బంధించే క్లాసిక్ ఫ్రెష్నెస్తో నడిచే పెద్దమనిషి, ఇంకా కఠినమైనది.’
రిసర్వా వైన్ కోసం కొత్త విడుదల వ్యూహం
బయోన్డి శాంతి ఇప్పటి వరకు 1888 నుండి 39 పాతకాలపు నుండి రిసర్వా వైన్ మాత్రమే విడుదల చేసింది.
2012 రిసర్వా ఒక శకం యొక్క ముగింపును సూచిస్తుంది, కానీ ఇది కొత్త విడుదల వ్యూహాన్ని కూడా తెలియజేస్తుంది.
ఇది వైన్ తాగడానికి సిద్ధంగా ఉందని భావించే వరకు వైనరీ విడుదల చేసిన మొదటి పాతకాలపుది, అయినప్పటికీ ఎక్కువ కాలం వయస్సు ఉండవచ్చు.
'మేము వైన్ రుచి చూస్తాము మరియు పాతకాలపు సిద్ధంగా ఉందని మరియు వెంటనే గాజులో తగిన విధంగా చూపించగలమని మేము అనుకున్నప్పుడు, మేము దానిని విడుదల చేస్తాము' అని టాంక్రెడి బయోండి శాంతి అన్నారు.
‘బ్రూనెల్లో రిసర్వాను చాలా కాలం వయస్సు గల వైన్ గా పరిగణిస్తారు, ఇది నిజం, కానీ సమస్య ఏమిటంటే ప్రజలు వృద్ధాప్యం కోసం సమయాన్ని అతిశయోక్తి చేస్తున్నారు.
‘ఇప్పుడు మన తత్వశాస్త్రం ఏమిటంటే, ఈ అంశంపై మరింత దృష్టి పెట్టడం మరియు ఆనందించడానికి సమయం అని మేము అనుకున్నప్పుడు పాతకాలపు విడుదల చేయడం.’
రిసర్వా యొక్క మారుతున్న ముఖం
ఫ్రాన్స్ యొక్క EPI గ్రూప్ 2016 లో బయోన్డి శాంతిలో మెజారిటీ వాటాను కొనుగోలు చేసింది మరియు దాని పెట్టుబడి ద్రాక్షతోట నేలల గురించి మరింత క్లిష్టమైన విశ్లేషణకు అనుమతించింది.
మట్టి లోపల బహుళ లోతుల వద్ద తీసిన స్కాన్లు ద్రాక్షతోటను డజన్ల కొద్దీ మైక్రో పొట్లాలుగా విభజించాయి, దీని ఫలితంగా 2019 పాతకాలంలో 12 వేర్వేరు వైనిఫికేషన్లు వచ్చాయి.
ఆమ్లత్వం, రంగు మరియు నిర్మాణం వంటి వైన్ లక్షణాలను వివిధ ద్రాక్షతోట ప్లాట్లు ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో అర్థం చేసుకోవాలని బయోన్డి-శాంతి భావిస్తున్నారు.
ఈ అధ్యయనం రిసర్వా ఎలా తయారవుతుందో కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది గతంలో 25 సంవత్సరాల మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు గల తీగలు నుండి ఉత్పత్తి చేయబడింది, 1936 లో నాటిన పురాతన తీగలు.
కానీ దాని పరిమితిని దాని ద్రాక్షతోట విశ్లేషణ ఆధారంగా మరింత సౌలభ్యాన్ని అనుమతించడానికి 2018 పాతకాలపు నుండి ఎత్తివేయబడింది.
‘రిసర్వాకు సరైన పొట్లాలు ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడమే ఇప్పుడు మనం చేయాల్సిన పని’ అని బయోండి శాంతి సాంకేతిక డైరెక్టర్ ఫెడెరికో రాడి అన్నారు. ‘ఇది మంచి ద్రాక్ష కాదు, ఇది సరైన ద్రాక్ష.’
