ఎల్క్ కోవ్ వైనరీ యొక్క మౌంట్ యొక్క ఆకుపచ్చ తీగలు వరుసలు. ఒరెగాన్‌లోని యమ్‌హిల్ సమీపంలో విల్లమెట్టే లోయ అంచున ఉన్న రిచ్‌మండ్ పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్షతోట.
- వింటేజ్ 2008
ఒరెగాన్ 2008: ఉంచండి
తాజా, సొగసైన, సమతుల్య పినోట్ నోయిర్, వైన్ తయారీదారుల నుండి పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందిన రుచులతో, దిగుబడిని తగ్గించి, తాజా పంటను పండించింది. మంచి వృద్ధాప్య సామర్థ్యం.
వాతావరణ పరిస్థితులు
చలి, శీతాకాలం చివరలో, తరువాత ఒక శతాబ్దం పావుగంట వరకు చక్కని వసంత వాతావరణం - మార్చి మరియు ఏప్రిల్ రెండూ సాధారణం కంటే చాలా డిగ్రీలు. బడ్-బ్రేక్ ఆలస్యం, ప్రదేశాలలో నాలుగు వారాల వరకు మరియు ఆలస్యంగా మరియు పెళుసుగా పుష్పించేది.
వేసవి కూడా చల్లగా ఉంది. పక్వత కోసం పోరాటం ating హించి చాలా మంది సాగుదారులు దిగుబడిని గణనీయంగా తగ్గించారు, పుష్పగుచ్ఛాలను వదులుతారు, మిగిలిన పండ్లు తగినంత ఏకాగ్రత మరియు రుచులను పొందాయి. వర్షపాతం అధికంగా లేదు మరియు బూజు చిన్న సమస్యగా ఉంది, కానీ సెప్టెంబర్ వచ్చేసరికి పురోగతి షెడ్యూల్ కంటే మూడు వారాల వెనుకబడి ఉంది.
సెప్టెంబరు ఆరంభంలో కురిసిన వర్షంతో అప్రమత్తమైన కొందరు సాగుదారులు ద్రాక్షతోటలను భయభ్రాంతులకు గురిచేసి, పండిన పండ్లను తీసుకువస్తారు. మరింత ధైర్యంగా ఉండి, వెచ్చని, పొడి అక్టోబర్ రోజులు మరియు చల్లటి రాత్రులతో బహుమతి ఇవ్వబడింది, ఇది పూర్తి కలయిక పినోట్ నోయిర్ పండించడం. వైన్ తయారీదారులు వారు కోరుకున్నప్పుడు ఎంచుకోవచ్చు, సాధారణంగా అక్టోబర్ ప్రారంభంలో ప్రారంభమవుతుంది.
చారిత్రాత్మక అతిశీతలమైన స్పెల్ 9-12 అక్టోబర్ వేరియబుల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు కవర్ చేయబడ్డాయి. మొత్తంమీద పినోట్ నోయిర్ దిగుబడి సాధారణం కంటే 10-20% తగ్గింది.
ఉత్తమ అప్పీలేషన్స్
చివరికి పండినప్పుడు, చల్లటి పగటి ఉష్ణోగ్రతలు చక్కెర స్థాయిలను చాలా త్వరగా కాల్చకుండా ఉంచాయి. దీని అర్థం పండు కాకపోయినా ఎక్కువసేపు వేలాడదీయగలదు, అన్ని సమయాల్లో సంక్లిష్ట రుచులను పొందడం మరియు ఆమ్లతను నిలుపుకోవడం.
ఉత్తమ వైన్లు (కుడివైపు నుండి విల్లమెట్టే లోయ మరియు దక్షిణాదిలోని ఎత్తైన ప్రదేశాలు ఒరెగాన్ రోగ్ వ్యాలీ) తాజావి, సమతుల్యమైనవి, సొగసైనవి, మితమైన మద్యం మరియు దృ structure మైన నిర్మాణంతో ఉంటాయి. మీరు వాటిని మరింత క్లిష్టంగా మరియు ఉత్తేజపరిచేటప్పుడు వయస్సు వాటిని మెరుగుపరుస్తుంది, అయినప్పటికీ మీరు సాధారణం కంటే ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాలు వేచి ఉండాల్సి వస్తుంది.
AVA లలో నాణ్యత చాలా ఎక్కువ ఏకరీతిగా ఉంటుంది, మరియు ప్రారంభంలో దిగుబడిని తగ్గించి, వారి హార్వెస్టింగ్ ఆలస్యం చేయడానికి ధైర్యం చేసిన నిర్మాతలు చాలా శ్రావ్యమైన పినోట్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తారు.
ఉత్తమ నిర్మాతలు
ఇప్పటివరకు: పెన్నర్-యాష్, ఎల్క్ కోవ్, షియా, త్రిసెటమ్, బ్యూక్స్ ఫ్రెర్స్, డ్రౌహిన్ ఒరెగాన్ . లెమెల్సన్, సోటర్.
త్వరిత లింకులు ట్రావెల్ గైడ్ ఒరెగాన్ యుఎస్
