- ముఖ్యాంశాలు
- పత్రిక: ఆగస్టు 2019 సంచిక
- వైన్ లెజెండ్స్
వైన్ లెజెండ్: టోర్రెస్, గ్రాన్ కరోనాస్ రిజర్వా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 1970, పెనెడెస్, కాటలోనియా, స్పెయిన్
సీసాలు ఉత్పత్తి 54,000
కూర్పు 70% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 20% టెంప్రానిల్లో, 10% మొనాస్ట్రెల్
దిగుబడి హెక్టారుకు 55 హెచ్ఎల్
ఆల్కహాల్ 12.4%
విడుదల ధర 1,650 పెసేటాలు
ఈ రోజు ధర € 85
ఒక పురాణం ఎందుకంటే…
1979 లో, పారిస్లో గుడ్డి రుచి, గాల్ట్-మిల్లౌ వైన్ ఒలింపిక్స్, గొప్ప ఫ్రెంచ్ క్లాసిక్ కేబర్నెట్స్ అయిన చాటౌక్స్ లాటూర్ మరియు లా మిషన్ హాట్-బ్రియాన్లను టొరెస్ నుండి వచ్చిన ఈ వైన్ వంటి కొత్తవారితో పాటు ఉంచారు. బ్లాక్ లేబుల్ అని పిలుస్తారు, 1970 యువ తీగలతో తయారు చేయబడింది, కాని వైన్ ఇప్పటికీ విజయవంతమైంది, టోర్రెస్ను అంతర్జాతీయ వేదికపైకి ప్రవేశపెట్టింది.
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే
టోర్రెస్ సంస్థ 1870 లో స్థాపించబడింది, మరియు 1962 లో ఒక యువకుడు మిగ్యుల్ ఎ టోర్రెస్ వైనరీని తీసుకున్నాడు. ముందుకు కనిపించే మరియు ఓపెన్-మైండెడ్, 1964 లో అతను కొన్ని పెనెడెస్ ద్రాక్షతోటలలో అంతర్జాతీయ రకాలను నాటాడు. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోత మరొక పెనెడస్ మార్గదర్శకుడైన జీన్ లియోన్ నుండి వచ్చింది, మరియు దాని మూలం మాడోక్: చాటేయాక్స్ లాఫైట్ మరియు లా లగున్ అని పుకారు ఉంది. అంతేకాక, కొన్ని కోత మాంట్పెల్లియర్లోని నర్సరీ నుండి వచ్చింది. ఫ్రెంచ్ రకాలను నాటడం వివాదాస్పద నిర్ణయం, మరియు టోర్రెస్ తండ్రికి కూడా కాబెర్నెట్ నాటడం యొక్క జ్ఞానం గురించి బలమైన రిజర్వేషన్లు ఉన్నాయి. 1970 బ్లాక్ లేబుల్ యొక్క మొట్టమొదటి పాతకాలపుది, ఇది 1995 పాతకాలపు నుండి ద్రాక్షతోట, మాస్ లా ప్లానా పేరు మార్చబడింది.
ఇప్పుడు ఫ్యామిలియా టోర్రెస్ యొక్క నాల్గవ తరం అధ్యక్షుడు మిగ్యుల్ ఎ టోర్రెస్ ఇలా గుర్తుచేసుకున్నాడు: ‘వైన్ చాలా భిన్నంగా ఉంది, ఇది వెంటనే ఖ్యాతిని పొందింది, ప్రత్యేకించి కొన్ని ఉత్తమ ఫ్రెంచ్ వైన్లపై విజయం సాధించడం ద్వారా. చాలా మందికి తెలియని విషయం ఏమిటంటే, 1979 రుచికి మాస్ లా ప్లానాను పంపడం నా తల్లి ఆలోచన. ’
పాతకాలపు
పెనెడెస్ మరియు రియోజా, 1970 లో అత్యుత్తమ సంవత్సరం పంట చిన్నది అయినప్పటికీ ఆదర్శవంతమైన వృద్ధి సీజన్ను ఇచ్చింది.
టెర్రోయిర్
కేబర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క 29 హ సెంట్రల్ పెనెడెస్ యొక్క పాక్స్ ఉప ప్రాంతంలో పండిస్తారు. అసలు మొక్కల పెంపకం లోతైన, పసుపు బూడిద-గోధుమ ఒండ్రు నేలల్లో ఉండేది, ఇవి బాగా పారుతాయి మరియు మితమైన నీటిని కలిగి ఉంటాయి. నేల కంకర, ఇసుక మరియు బంకమట్టి పొరలతో తయారవుతుంది. 225 మీటర్ల ఎత్తు రాత్రిపూట చల్లగా ఉండే ఉష్ణోగ్రతను నిర్ధారిస్తుంది.
వైన్
ద్రాక్షను స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకులలో పులియబెట్టారు, వాస్తవానికి టోర్రెస్ వాటిని వ్యవస్థాపించిన మొట్టమొదటి స్పానిష్ వైన్ ఉత్పత్తిదారు. ఈ వైన్ కొత్త అమెరికన్ ఓక్లో ఆరు నెలల వయస్సులో ఉంది, తరువాత పాత బారెల్స్లో ఒక సంవత్సరం ఎక్కువ. 1990 పాతకాలపు వరకు టోర్రెస్ వైన్ను పూర్తిగా ఫ్రెంచ్ బారిక్స్లో నిర్ణయించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.
ప్రతిచర్య
1993 లో స్టీఫెన్ బ్రూక్ వైన్ రుచి చూశాడు: ‘చాలా లోతైన ఎరుపు కానీ అంచున లేత మరియు రస్సెట్గా మారింది. తేలికపాటి మద్యం ముక్కు, అటెన్యూటెడ్ కానీ ఇంకా ఆకర్షణీయంగా మారుతుంది… ఇంకా శక్తివంతమైనది కాని బహుశా పండు తిరోగమనంలో ఉంది. ’
2008 లో, టామ్ కన్నవన్ ఇలా పేర్కొన్నాడు: ‘ముక్కుపై అందమైన పాత వైన్ వృక్షసంపద తీపి, ఎండిన రక్తం, ట్రఫుల్, ఎండు ద్రాక్ష మరియు చాలా తీపి నల్ల పండ్ల ప్రతిధ్వని. అంగిలి మీద మనోహరమైన మాధుర్యం, లవంగం మరియు మసాలా ద్రవ్యరాశి, మరియు రెడ్క్రాంట్ మరియు చెర్రీ ఆమ్లత్వం యొక్క చక్కటి కోర్. లవ్లీ సాఫ్ట్, ట్రఫ్లీ ఫినిష్. ’
బీజింగ్లో 2015 లో, ఎడ్వర్డ్ రాగ్ ఇలా వ్రాశాడు: ‘కాల్చిన మాంసాలు, పుట్టగొడుగు, తోలు యొక్క తృతీయ సుగంధాలు, కాఫీ, కోకో, చాక్లెట్ యొక్క బారెల్-పరిపక్వ నోట్స్తో కలిపి, ఇప్పుడు వయస్సుతో పంచదార పాకం చేయబడ్డాయి… సంక్లిష్టమైనవి. అంగిలి మీద లోతైన టానిక్ నిర్మాణం ఉంది, కానీ ఇప్పటికీ ఈ అద్భుతమైన పండ్ల ద్వారా వస్తోంది… లైవ్లీ ఆమ్లత్వం, చాలా శక్తివంతమైన పండు - ఈ వైన్ ఏ కోణంలోనూ “ఎండిపోదు” - మెత్తగా నమలడం టానిన్లు మరియు పొడవైన, లేయర్డ్ ముగింపుతో. ’
