సహజ వైన్ ఫ్రాన్స్‌లో ‘విన్ మెథోడ్ నేచర్’ పేరుతో అధికారిక గుర్తింపును పొందింది...

• ముఖ్యాంశాలు
• న్యూస్ హోమ్

సహజ వైన్ కోసం ఒక అధికారిక చార్టర్ ఫ్రాన్స్‌లో ‘విన్ మాథోడ్ ప్రకృతి’ పేరుతో ప్రారంభించబడింది. ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ ఆరిజిన్స్ అండ్ క్వాలిటీ (INAO), ఫ్రెంచ్ వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ మరియు ఫ్రెంచ్ మోసం నియంత్రణ కార్యాలయం అన్నీ కొత్త తెగను గుర్తించాయి.

ఇది అక్టోబర్ 2019 లో ది యూనియన్ ఫర్ ది డిఫెన్స్ ఆఫ్ నేచురల్ వైన్స్ యొక్క నిర్మాతలు, వ్యాపారులు మరియు వినియోగదారుల సృష్టిని అనుసరిస్తుంది, ఇది కొత్త వర్గానికి అంకితమైన ప్రమాణాల జాబితాను ఏర్పాటు చేసింది.

చివరి షిప్ సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 1

సహజ వైన్ కోసం వినియోగదారులకు బలమైన నిర్వచనాన్ని అందించాలని మరియు సహజ వైన్ చుట్టూ ఉన్న కొన్ని గందరగోళాలను మరియు దానిని వివరించే తరచుగా ఉన్ని పదాలను తొలగించాలని ఈ నిర్మాణం భావిస్తోంది. ఇది మూడేళ్ల ట్రయల్ కాలానికి లోబడి ఉంటుంది.

విన్ మెథడ్ ప్రకృతి ఎలా పనిచేస్తుంది

డినామినేషన్ ద్రాక్షను ఉపయోగించాలంటే ధృవీకరించబడిన సేంద్రీయ తీగలు నుండి రావాలి, చేతితో ఎన్నుకొని స్వదేశీ ఈస్ట్ ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయాలి. వైన్ తయారీ ప్రక్రియలో నిషేధించబడిన పద్ధతుల్లో థర్మోవినిఫికేషన్, రివర్స్ ఓస్మోసిస్, ఫ్లాష్ పాశ్చరైజేషన్ మరియు క్రాస్ ఫ్లో ఫిల్ట్రేషన్ ఉన్నాయి. పూర్తి చార్టర్ ఇక్కడ ఫ్రెంచ్ భాషలో చూడవచ్చు .

సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ యొక్క 30 mg / L వరకు అదనంగా అన్ని రకాల వైన్లలో అన్ని అప్పీలేషన్లలో అనుమతించబడుతుంది, అయితే కిణ్వ ప్రక్రియకు ముందు లేదా సమయంలో ఎటువంటి చేర్పులు అనుమతించబడవు. SO2 అదనంగా చేయని వైన్లను 'విన్ మాథోడ్ నేచర్ సాన్స్ సల్ఫైట్స్ అజౌటెస్' (జోడించిన సల్ఫైట్లు లేని సహజ పద్ధతి) అని పిలుస్తారు, అయితే కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత అదనంగా ఉన్నవారు 'విన్ మాథోడ్ ప్రకృతి అవెక్ మొయిన్స్ డి 30 mg / l డి సల్ఫైట్లను మోయవచ్చు ajoutés '(30 mg / l కన్నా తక్కువ సల్ఫైట్‌లతో కూడిన సహజ పద్ధతి) ట్యాగ్.

ఇటలీలోని చియాంతి ప్రాంతంలో ద్రాక్షతోటలు

పూర్తయిన ప్రతి వైన్ నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి బాహ్య నియంత్రిత అంచనాకు లోనవుతుంది. లేని వైన్లను వేరే బ్రాండ్ క్రింద విక్రయించాలి.

రాబోయే కొద్ది నెలల్లో 100 మందికి పైగా ఫ్రెంచ్ నిర్మాతలు ‘విన్ మాథోడ్ ప్రకృతి’ కార్యక్రమానికి సైన్ అప్ చేస్తారని భావిస్తున్నారు, స్పెయిన్, ఇటలీ మరియు స్విట్జర్లాండ్‌లతో యూరప్‌లో ఇలాంటి వ్యవస్థలు త్వరలోనే అనుసరించే అవకాశం ఉంది.