ప్రభుత్వ వైన్ సెల్లార్
కొంతమంది పౌరులు UK ప్రభుత్వ లోపలి గదుల గురించి ఒక సంగ్రహావలోకనం పొందుతారు, కాని ఒక శతాబ్దం నాటి గదిలో, క్రిస్ మెర్సెర్ లాటూర్ 1961 ను మరింత నిరాడంబరమైన సీసాలలో కనుగొన్నాడు మరియు నెల్సన్ మండేలాకు ఇష్టమైన టిప్పల్ కథలను వింటాడు.
రాబర్ట్ అలెగ్జాండర్ OBE, ప్రభుత్వ ఆతిథ్య అధిపతి
బకింగ్హామ్ ప్యాలెస్ నుండి పార్కుకు అడ్డంగా 19 వ శతాబ్దపు కాపలా ఉన్న భవనం యొక్క ప్రేగులలో లోతుగా ఉంది, ఇది UK విదేశీ సంబంధాలలో కీలకమైన ఆయుధంగా ఉంది. లాంకాస్టర్ హౌస్లో ప్రభుత్వ వైన్ సెల్లార్కు ప్రాప్యత చాలా అరుదు. అయినప్పటికీ, ఈ అధికారిక వినోద వేదిక యొక్క లోతుల నుండి, ఒక చిన్న పౌర సేవకులు బ్రిటిష్ దౌత్యం యొక్క కాగ్లను ద్రవపదార్థం చేస్తారు.
మంత్రులు 1908 లో అంతర్జాతీయ సమావేశాల మధ్య వైన్ సెల్లార్ను స్థాపించారు. రెండవ ప్రపంచ యుద్ధంలో గ్రామీణ వార్విక్షైర్లో నివసించడమే కాకుండా, ఇది ప్రస్తుత ప్రదేశంలో 1922 నుండి ఉంది. దాని నిస్సారమైన భూగర్భ కారిడార్ల నుండి మీరు ess హించలేరు. బేర్ గోడలు, కూల్చివేసిన పట్టికలు మరియు సగం పేర్చబడిన ఫర్నిచర్ పైన ఉన్న షాన్డిలియర్-అలంకరించిన వైభవానికి పూర్తి విరుద్ధంగా ఉన్నాయి. ‘ఇది గార్డు డాగ్’ అని సెల్లార్ రోజువారీ చూసుకునే ప్రభుత్వ బట్లర్ పాల్ లే కార్ను చమత్కరించారు. అతని డాచ్షండ్, ఆలీ, ప్రవేశద్వారం వెలుపల ఒక బుట్టలో డజను చేస్తుంది. ఒక చిన్న సైరన్ సందర్శకులు ప్రతిఒక్కరికీ ఒక ప్రైవేట్ మాంటెల్పీస్లో మొదటి-వృద్ధి ఎంత మనోహరంగా ఉంటుందనే దాని గురించి అక్రమ ఆలోచనలను హెచ్చరిస్తూ దాటిందని చెబుతుంది.
నోహ్ యువ మరియు విరామం లేని
లోపల, ఇది ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార పట్టికపై కేంద్రీకృతమై ఉంది, ఇది 19 వ శతాబ్దంలో సమీపంలోని ఉద్యానవనంలో పడిపోయిన చెట్టు నుండి నకిలీ చేయబడింది. ఉష్ణోగ్రత సుమారు 13 ° C. పేర్చబడిన అల్మారాల వరుసలు సెల్లార్ యొక్క 38,000 సీసాలలో ఎక్కువ భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి, మార్కెట్ విలువ £ 3 మిలియన్లకు దగ్గరగా ఉంటుంది.
వైన్లు ప్రాంతాల వారీగా నిర్వహించబడతాయి మరియు ట్యాగ్ చేయబడతాయి. కొన్ని డజను లాటూర్ 1961 లు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ ఖచ్చితంగా లెక్కించడం కష్టం. ‘ఇది సెల్లార్ యొక్క మొత్తం విలువలో గణనీయమైన నిష్పత్తిని కలిగి ఉంటుంది’ అని ప్రభుత్వ ఆతిథ్య అధిపతి రాబర్ట్ అలెగ్జాండర్ OBE చెప్పారు. అతను ఎంత చెప్పడు. ‘మా పురాతన క్లారెట్ లాటూర్ 1955. మాకు చాలా తక్కువ పరిమాణం మిగిలి ఉంది.’
ఇతర రత్నాలు 1931 క్వింటా డో నోవల్ పోర్ట్, స్కాట్లాండ్లోని గ్లెనెగల్స్ వద్ద 2005 జి 8 సమ్మిట్లో పనిచేశాయి. బౌచర్డ్ పెరే ఎట్ ఫిల్స్ నుండి 1961 కార్టన్ గ్రాండ్ క్రూ మరియు UK వ్యాపారి బెర్రీ బ్రోస్ & రూడ్ నుండి 1878 గ్రాండ్స్ ఫిన్స్ బోయిస్ కాగ్నాక్ కూడా కంటికి చిక్కాయి. ఇటువంటి విందులు సెల్లార్ యొక్క ‘A1’ గ్రేడ్, క్రీమ్-డి-లా-క్రీం, రాయల్ వెడ్డింగ్స్ లేదా స్టేట్ విజిట్స్ వంటి అత్యంత ఉన్నత స్థాయి సందర్భాలకు రిజర్వు చేయబడతాయి. వాటి క్రింద ఎక్కువగా A, B లేదా C గ్రేడ్ చేసిన వైన్లు ఉన్నాయి.
గదిని నిల్వ చేయడం
ఒక మాజీ దౌత్యవేత్తతో చైర్మన్గా నాలుగు మాస్టర్స్ ఆఫ్ వైన్, సంవత్సరానికి రెండు లేదా మూడు సార్లు సమావేశమై, ప్రస్తుతమున్న వైన్లను సమీక్షించి, అమ్మవచ్చు, వృద్ధాప్యం లేదా తాగడానికి సిద్ధంగా ఉండవచ్చు మరియు ఏ తరగతులలో సిఫారసు చేస్తుంది. గ్రేడ్లు మరియు గత రుచి నోట్స్తో కూడిన చారిత్రక రిఫరెన్స్ షీట్ చాలా సంవత్సరాలుగా నిర్మించబడింది. వ్యాపారులు సరఫరా చేసే సెల్లార్ చేర్పులను, అలాగే బ్లైండ్-రుచి వైన్లను గుర్తించడంలో కూడా ఇవి సహాయపడతాయి. బోర్డియక్స్ 2009 యొక్క రుచి రాసే సమయంలో తదుపరిది.
‘వారు [MW లు] వైన్ వ్యాపారంలో చురుకైన సభ్యులు. మంచి విలువ ఏమిటో వారికి తెలుసు, ’అని అలెగ్జాండర్ చెప్పారు, అతని ప్రస్తుత పాత్రకు ముందు వృత్తిపరమైన ఆసక్తి కంటే వైన్ వ్యక్తిగతమైనది. తన సొంత అంగిలిని ‘ఆల్రైట్ కానీ తెలివైనది కాదు’ అని నమ్రతతో వివరిస్తూ, బడ్జెట్పై ఆయనకు తుది అభిప్రాయం ఉంది. ఆత్మాశ్రయ వైన్ ఎంత ఉంటుందో ఆలోచించే వరకు ఇది చాలా సరళంగా అనిపిస్తుంది. భిన్నాభిప్రాయాలు ఉన్నాయా? ‘ఓహ్,’ అని అలెగ్జాండర్ తెలివిగా అంటాడు, ‘అయితే MW లు అద్భుతంగా ఉన్నాయి’.
యువ మరియు విరామం లేని స్పాయిలర్లు మురికి లాండ్రీ
1985 తరువాత వచ్చిన పాతకాలపు సెల్లార్ యొక్క రొట్టె మరియు వెన్న, చాలావరకు వ్యాపారుల నుండి వారి ప్రస్తుత మార్కెట్ ధరలో కొంత భాగానికి కొనుగోలు చేస్తారు. లాఫైట్, చేవల్ బ్లాంక్, కాస్ డి ఎస్టోర్నెల్, మౌటన్ రోత్స్చైల్డ్ మరియు లే పిన్ మరియు డొమైన్ డి లా రోమనే-కాంటి యొక్క ఎచెజియాక్స్ గ్రాండ్ క్రూ 1990 వంటి అగ్రశ్రేణి బుర్గుండిలతో సహా బోర్డియక్స్ను కలిగి ఉన్న క్లాసిక్స్లో ఇది ఇప్పటికీ ఉంది. కానీ, అనేక రోన్స్ కూడా ఉన్నాయి మరియు అనేక జర్మన్ రైస్లింగ్స్తో సహా చాలా పెద్ద ఉత్పత్తి దేశాల నుండి వైన్లు. ఇవన్నీ గొప్పవి కావు: సెల్లార్ సోపానక్రమంలో ‘సి’ గా గ్రేడ్ చేయబడిన కాంచా వై టోరో యొక్క మెర్లోట్ 2008, సాధారణ రిసెప్షన్లకు స్టాక్ ఎరుపు. అలెగ్జాండర్ విభాగం సంవత్సరానికి 200 మరియు 230 సంఘటనలకు సేవలు అందిస్తుంది.
గ్రేడింగ్ విధానం ఉన్నప్పటికీ, ఎవరు ఏమి తాగుతారు, ఎప్పుడు, ఒక గారడి విద్య. మంత్రులు పదవీ బాధ్యతలు స్వీకరించేటప్పుడు వారి ప్రాధాన్యతలను వివరించమని కోరతారు, మరియు ఆహారాన్ని కూడా పరిగణిస్తారు. ‘మేము చేయనిది మంత్రులకు వైన్ జాబితా కాపీని ఇచ్చి“ మీ ఎంపికను తీసుకోండి ”అని అలెగ్జాండర్ చెప్పారు.
విదేశీ సందర్శకుల జాతీయత చుట్టూ సున్నితత్వం ఉంది. ‘విదేశీ ప్రతినిధులు ప్రతి వివరాలతో జతచేసే ప్రాముఖ్యతను తక్కువ అంచనా వేయకూడదు’ అని అలెగ్జాండర్ చెప్పారు. 'ఎనిమిదవ సంఖ్య చైనాలో అదృష్టానికి చిహ్నంగా ఉన్నందున, 1988 లను చైనా ప్రతినిధుల బృందాల కోసం ఉపయోగించుకుంటాము.' మరియు, పారిస్ తీర్పు నుండి దాదాపు 40 సంవత్సరాల తరువాత, నాపా వ్యాలీ ఫ్రెంచ్ మంత్రులకు 'బహుశా మా మొదటి ఎంపిక కాదు' , అతను చెప్తున్నాడు. మాజీ ఫ్రెంచ్ అధ్యక్షుడు జాక్వెస్ చిరాక్ ఒక బెక్ యొక్క లాగర్తో సంతోషంగా ఉన్నాడు.
అలెగ్జాండర్ పెద్దగా వెల్లడించలేదు, కాని సౌటర్నెస్ యొక్క చిన్న గ్లాసుల కోసం నెల్సన్ మండేలా యొక్క రుచిని సంతృప్తి పరచడం ‘కెరీర్లో ఆ అరుదైన సందర్భాలలో ఒకటి’ అని అతను చెప్పాడు. ఒబామా సందర్శకులు చాలా సడలించారు. ‘వారిద్దరూ ఆఫర్ చేసినదానిని సిప్ తీసుకోవడం సంతోషంగా ఉంది.’
కాఠిన్యం కాటు
బ్రిటీష్ స్థాపనలో, వైన్ పట్ల మిశ్రమ అభిరుచి ఉంది. ‘క్వీన్ వైన్ తాగేవాడు కాదని రహస్యం కాదు’ అని అలెగ్జాండర్ చెప్పారు. మాజీ UK ప్రధాన మంత్రి గోర్డాన్ బ్రౌన్ మరియు అతని భార్య సారా కొద్దిపాటి తెలుపు మరియు మెరిసే తాగుతారు. మరికొందరు ఎక్కువ ప్రేమను చూపించారు. బారోనెస్ మార్గరెట్ థాచర్ 1989 లో చాటేయు మార్గాక్స్ 1961 ను ‘సిల్కీ’ అని పిలిచారు. టోనీ బ్లెయిర్ ఆధ్వర్యంలోని చివరి లార్డ్ ఛాన్సలర్ లార్డ్ ఫాల్కనర్ ‘వైన్ పట్ల మక్కువ చూపారు’ అని అలెగ్జాండర్ చెప్పారు. ‘ఎంత వినోదాత్మక మంత్రులు చేస్తారు, సాధారణంగా, వారు ఎక్కువ ఆసక్తి చూపుతారు. ఆయన కోసం మేము మెనూలో ఉంచిన వాటిని విదేశాంగ కార్యదర్శి ఎల్లప్పుడూ గమనిస్తారు మరియు అతను దానిపై వ్యాఖ్యానిస్తాడు. ’
గత దశాబ్దంలో సెల్లార్ యొక్క పెరుగుతున్న నక్షత్రం ఇంగ్లాండ్. చాపెల్ డౌన్ యొక్క బాచస్ 2010 ఆధిపత్యం కలిగిన UK యొక్క 2011/12 ఆర్థిక సంవత్సరంలో ఉపయోగించిన వాటిలో 36% వైన్లు ఉన్నాయి. ‘మేము 10 సంవత్సరాలు బాచస్ను కొనుగోలు చేస్తున్నాము,’ అలెగ్జాండర్ చెప్పారు. నైటింబర్ యొక్క డెమి-సెకన్ స్టైల్ మెరిసేది తాజా ఇంగ్లీష్ రిక్రూట్మెంట్. ఇంగ్లాండ్ యొక్క లాభం షాంపైన్ యొక్క నష్టంగా కనిపిస్తుంది, ఇది కఠినమైన ఆర్థిక సమయాల్లో సహాయపడింది. ‘మేము షాంపైన్ యొక్క కొన్ని రిసెప్షన్లు చేస్తాము, కాని ప్రస్తుతం చాలా తక్కువ. ప్రజలు దీనిని తాగడం చూడకూడదనుకుంటున్నారు ’అని అలెగ్జాండర్ చెప్పారు. పోర్ట్ కూడా అనుకూలంగా లేదు, భోజన సమయంలో తాగలేదు.
కాఠిన్యం గదిని తాకింది. ప్రభుత్వ ఆతిథ్య వార్షిక బడ్జెట్, 000 600,000, ఇది విదేశీ మరియు కామన్వెల్త్ కార్యాలయం నుండి తీగలాడుతుంది. కానీ 2010 లో, UK యొక్క కొత్తగా ఎన్నికైన సంకీర్ణ ప్రభుత్వం ప్రస్తుత పార్లమెంటు జీవితకాలం, 2015 వరకు సెల్లార్ స్వయం-ఫైనాన్సింగ్గా ఉండాలని తెలిపింది. కొన్ని ప్రతిష్టాత్మక వైన్లు అమ్ముడవుతున్నాయి. ‘ఇది రాబోయే రెండు, మూడు సంవత్సరాలు స్థిరంగా ఉంటుంది’ అని అలెగ్జాండర్ చెప్పారు. ‘2015-16 తర్వాత ఏమి జరుగుతుంది నా చేతుల్లో లేదు.’
స్టాక్స్ స్పష్టంగా పరిమితమైనవి. ‘మేము పని చేసే గది. మేము 20 సంవత్సరాలలో విక్రయించడానికి ఏదైనా కలిగి ఉండటానికి మార్కెట్లోకి వెళ్లి మార్గాక్స్ మరియు లాఫైట్లో భారీగా పెట్టుబడులు పెట్టే వ్యాపారంలో లేము. 'అతని బృందం 2012 ఆరంభం నుండి పెట్టుబడి కోసం కొనుగోలు చేయలేదు, కానీ రెండు కొనుగోలులను ప్లాన్ చేస్తుంది ఈ సంవత్సరం రౌండ్లు. ప్రస్తుతానికి, ఆయుధశాలలో ఇంకా చాలా ఉన్నాయి.
బ్లూ బ్లడ్స్ సీజన్ 9 ఎపిసోడ్ 17
ప్రభుత్వ పెట్టెల ఆభరణాలు:
చాటే లాటూర్ 1961
Bottle 4,000 ధరతో ఒక బాటిల్ మరియు పైకి, ఇది 20 వ శతాబ్దపు బంగారు బోర్డియక్స్ పాతకాలపు వాటిలో ఒకటి ప్రతిబింబిస్తుంది. 1999 నుండి వైన్ కమిటీ రుచి నోట్ అది మరో 50 సంవత్సరాలు ఉంచగలదని పేర్కొంది. డికాంటర్ కంట్రిబ్యూటింగ్ ఎడిటర్ స్టీఫెన్ బ్రూక్ ఇలా అంటాడు: ‘నాశనం చేయలేని ఒక స్మారక వైన్. బెదిరిస్తే అద్భుతమైనది. ’
బౌచర్డ్ ఫాదర్ అండ్ సన్, కార్టన్
గ్రాండ్ క్రూ 1961 (పై చిత్రంలో) ‘నేను ఇక్కడ ఉన్నప్పటి నుండి మేము రెండుసార్లు సేవ చేశామని నేను భావిస్తున్నాను’ అని గత 12 సంవత్సరాలుగా గవర్నమెంట్ హాస్పిటాలిటీ హెడ్ రాబర్ట్ అలెగ్జాండర్ OBE చెప్పారు. ఒక ఫ్రెంచ్ ప్రతినిధి ‘జాతీయ నిధి’ గా అభివర్ణించారు. స్టీఫెన్ బ్రూక్ ఇలా అంటాడు: ‘బౌచర్డ్కు చెందిన ఒక ప్రీమియర్ క్రూ బ్యూన్ 2012 లో తీవ్రంగా మరియు యవ్వనంగా ఉండేవాడు, కాబట్టి ఈ గ్రాండ్ క్రూ సున్నితమైనది.’
నోవల్ 1931 యొక్క ఐదవది
20 వ శతాబ్దపు పోర్ట్ పాతకాలంగా కొందరు భావిస్తే, గదిలో 20 కన్నా తక్కువ సీసాలు ఉన్నాయి. 2004 లో కొన్ని కార్క్లతో సమస్యలు ఉన్నప్పటికీ, అధికారిక రుచి నోట్ పేర్కొంది. ‘మొదట కొంత ఆక్సీకరణను చూపించినప్పటికీ, ఇంకా ఉత్కృష్టమైనది.’ స్టీఫెన్ బ్రూక్ ఇలా అంటాడు: ‘నోవల్కు ఒక పురాణ పాతకాలపు, ఇంకా వెల్వెట్ మరియు సంపన్నంగా ఉండాలి.’
సీజన్ 3 ఎపిసోడ్ 5 ని తీసుకురండి
సర్కిల్, షాంపైన్ 1964 (గొప్పగా)
ఒకటి మాత్రమే స్టాక్లో మిగిలి ఉంది, కాబట్టి ‘నెమ్మదిగా త్రాగాలి’ అని అధికారిక సలహా లేదు. దీని తరువాత, ఇది క్రుగ్ 1982 కు దూకడం. స్టీఫెన్ బ్రూక్ ఇలా అంటాడు: ‘క్రుగ్ వద్ద భారీ విజయం, కాబట్టి చివరి మాగ్నమ్ తాగడానికి ఎవరు ఆశ్చర్యపోతారు!’
చాటే సుడురాట్, సౌటర్నెస్ 1967
వైన్ కమిటీ 2000 లో ‘ఇప్పటికీ అద్భుతమైనది - బటర్స్కోచి మరియు అద్భుతమైనది’ అని వర్ణించింది. స్టీఫెన్ బ్రూక్ ఇలా అంటాడు: ‘యక్వేమ్ ప్రశంసలు పొందిన 1967 సౌటర్నెస్, కానీ సుదురౌట్ దానిని దగ్గరగా నడుపుతుంది.’
క్రిస్ మెర్సెర్ రాశారు
