హిడెన్ టుస్కానీ: మాంటెకుకో వైన్ ట్రైల్...

రోకాల్‌బెగ్నా గ్రామం క్రెడిట్: ఒడిస్సీ-ఇమేజెస్ / అలమీ స్టాక్ ఫోటో

• ముఖ్యాంశాలు
• పత్రిక: మే 2019 సంచిక
• సందర్శించడానికి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

మాంటెకుకో, పొరుగున ఉన్న మాంటాల్సినో మరియు మాంటెల్పుల్సియానోకు దూరంగా లేదు, ఎక్కువ స్థాయిలో వైన్ టూరిజంను ఆకర్షించలేదని నాకు ఆసక్తిగా ఉంది.

మాంటెకుకోను తరచుగా వైన్ ప్రపంచంలో ‘దాచిన నిధి’ అని వ్రాస్తారు. ఇంకా దాని ఏడు కమ్యూన్‌లలో ఎక్కువ భాగం ఇటలీలో రెండవ ఎత్తైన అగ్నిపర్వతం అయిన మోంటే అమియాటా యొక్క వాలుపై 300 మీ నుండి 450 మీ. నిస్సందేహంగా, దాచినవి అవి కావు.

వైన్ ప్రేమికులకు, వైన్ తయారీ కేంద్రాల చుట్టూ నావిగేట్ చేయడం సూటిగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ మీకు కారు అవసరం - లేదా చక్కటి జత వాకింగ్ బూట్లు. వైన్ ఎస్టేట్లు బాగా సైన్పోస్ట్ చేయబడ్డాయి మరియు, మీరు రుచిని ఎక్కువగా చూస్తుంటే, చాలా వరకు వసతి కల్పిస్తారు.

ది సివెట్టియో

దక్షిణ సీజన్ 1 ఎపిసోడ్ 2 యొక్క రాణి

మీరు పిసా విమానాశ్రయం నుండి దక్షిణాన మాంటెకుకోకు వెళుతున్నారా లేదా రోమ్ యొక్క ఫిమిసినో విమానాశ్రయం నుండి మోటారు మార్గంలో ఉన్నా, మీరు తప్పిపోలేరు ది సివెట్టియో వైనరీ మరియు అగ్రిటూరిస్మో - మాగెక్కూకో యొక్క అంచులలో, పగనికోలోని ఒక కొండ పైన ఉన్న ఒక క్లారెట్-రంగు ఫామ్‌హౌస్.

ఈ వైన్ ప్రాంత పర్యటనలో ఇది అద్భుతమైన మొదటి స్టాప్, ఇక్కడ మీకు యజమాని గ్రెగోరియో నుండి ఆత్మీయ స్వాగతం లభిస్తుంది. తన వెర్మెంటినో గ్లాసును టెర్రస్ పైకి తీసుకెళ్ళి, తీగలు ఆస్వాదించిన సముద్రపు గాలిని అనుభవించండి. వెర్మెంటినో మాంటెకుకోలో టెర్రోయిర్ యొక్క చాలా సున్నితమైన మరియు వ్యక్తీకరణ వ్యాఖ్యాత అని వెల్లడించింది: ఖచ్చితంగా చూడటానికి వైట్ వైన్.

ఇల్ సివెట్టాయియో నుండి, అల్బారీస్ యొక్క అడవి బీచ్‌లు కేవలం 25 నిమిషాల దూరంలో ఉన్నాయి - తీరానికి దగ్గరగా ఉన్న కమ్యూన్‌లలో పగనికో ఒకటి. పగనికో నుండి పర్వతం పైకి వెళ్ళే ఒకే ఒక ప్రధాన రహదారి ఉంది, దీనితో పాటు మోంటెకుకో కుడి వైపున మరియు మాంటాల్సినో మీ ఎడమ వైపున అద్భుతమైన దృశ్యాలను చూడవచ్చు.

సలుస్త్రీ ఫామ్

కాని సినిజియానో ​​కమ్యూన్ వైపు ఒక చిన్న రహదారిపై 15 నిమిషాల ప్రక్కతోవ మిమ్మల్ని ఈ ప్రాంతంలోని పురాతన మరియు ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటిగా తీసుకువస్తుంది, అవి కుటుంబ యాజమాన్యంలో సలుస్త్రీ ఫామ్ . 1998 లో DOC మాంటెకుకోకు మద్దతునిచ్చే మరియు ప్రోత్సహించిన మొట్టమొదటి ఎస్టేట్లలో ఇది ఒకటి. ఇది అత్యంత స్థాపించబడిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటి అయినప్పటికీ, ద్రాక్షతోటలు మరియు వైన్ తయారీకి దాని విధానం వినూత్నమైనది. పోగ్గి డెల్ సాస్సో కొండలపై ఉన్న ప్రదేశం నుండి, ఇది పిసాలోని ఎనాలజీ విశ్వవిద్యాలయంతో కలిసి పనిచేస్తుంది, దాని పురాతన ద్రాక్షతోటలలో కనిపించే సాంగియోవేస్ యొక్క స్వదేశీ క్లోన్లను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు రక్షించడానికి.

ఉత్తమ నాపా వ్యాలీ వైనరీలు 2015

వాస్తవ ఫైల్

ఏడు కమ్యూన్లు ఆర్కిడోసో, కాంపాగ్నాటికో, కాస్టెల్ డెల్ పియానో, సినిజియానో, సివిటెల్లా పగనికో, రోకాల్‌బెగ్నా, సెగ్గియానో

ప్రధాన ద్రాక్ష రెడ్ సాంగియోవేస్, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సిలిజియోలో వైట్ వెర్మెంటినో, ట్రెబ్బియానో, మాల్వాసియా

ప్రధాన నేలలు ఇనుము, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం అధికంగా ఉన్న అగ్నిపర్వత నేల మరియు బంకమట్టి

నాటిన ప్రాంతం 800 హ (500 హ నుండి డిఓసి / డిఓసిజి)

ఉత్పత్తి 1.8 మీ లీటర్లు (1.2 మీ డిఓసి / డిఓసిజి)

యువ మరియు విరామం లేని స్పాయిలర్స్ డైలాన్

పోగియో స్టెంటి

ప్రధాన రహదారికి తిరిగి మరియు కార్లో పియరీ వద్ద అత్యంత గౌరవనీయమైన కసాయి చేత నడుపబడే కొత్త వైనరీకి వెళ్ళండి పోగియో స్టెంటి . మాంటెలెరియా నార్సినేరియా మాంటాల్సినో మరియు మాంటెకుకో సరిహద్దులో ఉన్న సాంట్ ఏంజెలో స్కాలోలో అతని చిన్న కుటుంబ కసాయి. మాంటెక్కోకోలోని వారి తీగలు పండ్ల నుండి ఈ కుటుంబం ఎల్లప్పుడూ తమకు మరియు స్నేహితులకు వైన్ తయారు చేసింది, కాని ఇటీవల వాణిజ్యపరంగా వైన్ విస్తరించడం మరియు తయారు చేయడం ప్రారంభించింది.

పియరీ కుటుంబంతో వారి మనోహరమైన ఇంటిలో వైన్ రుచిని బుక్ చేసుకోవడానికి మీరు ముందుకు పిలిస్తే, మీరు వారి సలుమిస్ మరియు హామ్‌ల ఎంపికను సిద్ధం చేయమని వారిని అడగవచ్చు. లేదా వారు సైట్‌లో ప్రొఫెషనల్ కిచెన్ కలిగి ఉన్నందున భోజనం కోసం కూడా ఉండండి. పోర్చెట్టా అత్యుత్తమమైనది - పంది మాంసం కాల్చిన ఉప్పు మరియు మూలికలు వారి సాంగియోవేస్‌లో చాలా అద్భుతమైన తీపిని తెస్తాయి.

13 వ శతాబ్దపు కోటతో 10 వ శతాబ్దపు గోడలతో చుట్టుముట్టబడిన మోంటెనెరో డి ఓర్సియా కొండ గ్రామం, పోగియో స్టెంటి నుండి ఒక చిన్న డ్రైవ్ మరియు సందర్శించదగినది. నాకు డ్రా అయితే, మేలో జరిగే వార్షిక సాగ్రా డెల్లా లాసాగ్నా పండుగ. సాంప్రదాయకంగా తయారుచేసిన లాసాగ్నాపై రుచికరమైన మాంటెక్కోకో రోసో యొక్క గాజుతో (బాగా, ప్లాస్టిక్ కప్పు) అతిథులు కూర్చుని విందు చేయడానికి పొడవైన మత పట్టికలు వీధులను వరుసలో ఉంచుతాయి.

పెటెగ్లియా

మాంటెనెరోలో యువ సోదరులు మార్కో మరియు ఇమ్మాన్యూల్ ఇన్నోసెంటిలు వారి వైనరీ మరియు అగ్రిటూరిస్మో వద్ద చేసిన వైన్లతో నా కప్పు నింపడానికి చూస్తాను. పెటెగ్లియా . మార్కో ఫ్యామిలీ రెస్టారెంట్‌లో అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉన్నాడు - నాణ్యమైన వైన్ కోసం మాంటెక్కోకోలో ఉన్న సామర్థ్యం గురించి అతను స్పష్టంగా సంతోషిస్తున్నాడు మరియు సాంగియోవేస్ మరియు అతను ఉత్పత్తి చేసే సింగిల్-వైవిధ్యమైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రెండింటి గురించి ఉద్రేకంతో మాట్లాడతాడు.

అతను ఇక్కడ ఉన్న భూమిని ‘అడవి’ అని ప్రశ్నించాడు: అతను అడిగే మోనోకల్చర్ లేకపోవడం వల్ల? మోనోకల్చర్ ‘ప్రమాణం’ కాకూడదు అని ఆయన అన్నారు. ‘తీగలు ఇతర మొక్కలు మరియు ఇతర చెట్ల మధ్య సంభాషణకు అవకాశం కలిగి ఉండటం మంచిది.’ అతని సమానమైన అనర్గళమైన వైన్లు అతను సరైనవని నన్ను ఒప్పించాయి.

పెటెగ్లియా వైనరీలో మోంటాల్సినోలో మీరు కనుగొన్న పెద్ద స్లావోనియన్ బొట్టే మాత్రమే ఉన్నాయి - మరియు కొన్ని రెండవ-ఉపయోగం ఫ్రెంచ్ టన్నౌక్స్. రిసర్వా రెండు నెలలు తొక్కలపై, ఆపై చాలా సాంప్రదాయ 36 నెలలు బాటిల్‌లో గడుపుతుంది. బారిక్యూలు లేనప్పటికీ, కొన్ని చిన్న కారటెల్లి, విన్ సాంటో తయారీకి ఉపయోగించే చిన్న బారెల్స్ ఉన్నాయి. మార్కో కొద్ది మొత్తంలో స్వీట్ వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తోంది, అది త్వరలో వాణిజ్య అమ్మకాలకు సిద్ధంగా ఉంటుంది.

మోంటెనెరో డి ఓర్సియా సమీపంలో సంగియోవేస్ తీగలు. క్రెడిట్: డేనియాలా మార్చి

షాంపైన్ బంగారు సీసా ఏమిటి

పొటెంటినో కోట

మాంటెనెరో నుండి పర్వతం పైకి వెళ్ళే అదే రహదారి నుండి, చూడటానికి అవకాశం ఉంది పొటెంటినో కోట , అంటే ‘చిన్న శక్తివంతమైనది’. మాంటెజియోవి గత లోయను చూస్తే, అది ఎడమ వైపున ఉంది. ఇది మాంటెకుకో యొక్క తూర్పు భాగంలోని అమియాటా వాలుపై సెగ్గియానోలోని ఎట్రుస్కాన్ సైట్‌లో నిర్మించిన మధ్యయుగ కోట. దీనిని 2000 లో గ్రీన్ కుటుంబం (బ్రిటిష్ నవలా రచయిత గ్రాహం గ్రీన్ నుండి వచ్చింది) కొనుగోలు చేసింది మరియు ఇప్పుడు వారి ఇల్లు అలాగే విలాసవంతమైన మంచం మరియు అల్పాహారం, పని వైనరీ మరియు శాస్త్రీయ సంగీత వేదిక.

వైన్ తయారీదారు మరియు సహ-యజమాని షార్లెట్ హోర్టన్ సంగియోవేస్, గ్రెనాచే మరియు పినోట్ నోయిర్ నుండి రకరకాల వైన్లను తయారు చేస్తారు, మరియు మీరు పంట సమయంలో సందర్శిస్తే ఎస్టేట్ హౌస్ వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ద్రాక్ష యొక్క పాదాలను నొక్కడంలో చేరడానికి మీకు అవకాశం లభిస్తుంది.

కోట ద్వారా ప్రవహించే నది వెంబడి కనిపించే పురాతన రాతి బేసిన్లలో పెస్టరోల్ నొక్కడం జరుగుతుంది. అవి ఎట్రుస్కాన్ కాలానికి చెందినవి, మరియు నది ద్వారా వారి వ్యూహాత్మక స్థానం వైన్ సముద్రంలోకి పంపబడి ఉండవచ్చని సూచిస్తుంది - మాంటెకుకో రోసో కోసం సహస్రాబ్దాల క్రితం ఒక డిమాండ్‌కు సమాధానం ఇచ్చింది.

అక్కడికి వస్తున్నాను

పిసాకు వెళ్లండి, కారును అద్దెకు తీసుకోండి మరియు ఇది గ్రాస్సేటో దిశలో సుమారు రెండు గంటల దక్షిణ దిశలో ఉంటుంది. రోమ్ విమానాశ్రయం నుండి, ఇది ఉత్తరాన 2.5 గంటల డ్రైవ్.

లండన్‌లోని ది రివర్ కేఫ్‌లో గతంలో హెడ్ సొమెలియర్ మరియు వైన్ కొనుగోలుదారు, ఎమిలీ ఓ హేర్ ఇప్పుడు టుస్కానీలో ఉన్న వైన్ రచయిత మరియు విద్యావేత్త. ట్రావెల్ గైడ్‌లో భాగంగా ఇది మొదట ప్రదర్శించబడింది డికాంటర్ మే 2019 సంచిక.