గోర్డాన్ రామ్సే బోర్డియక్స్ రెస్టారెంట్‌లో ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్లను జాబితా చేశాడు...

బోర్డియక్స్లోని గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క లే ప్రెస్సోయిర్ డి అర్జెంట్ మెనులో ఇంగ్లీష్ వైన్లను కలిగి ఉంది. క్రెడిట్: www.ghbordeaux.com

• గోర్డాన్ రామ్సే

గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క కొత్త రెస్టారెంట్, లే ప్రెస్సోయిర్ డి అర్జెంట్, గుస్బోర్న్ ఎస్టేట్, కోట్స్ & సీలీ, ఒంటె వ్యాలీ మరియు రిడ్జ్‌వ్యూతో సహా ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్ల ఎంపికను కలిగి ఉంటుంది.

బ్లైండ్‌స్పాట్ సీజన్ 4 ఎపిసోడ్ 13

ది సిల్వర్ ప్రెస్ , వద్ద బోర్డియక్స్ గ్రాండ్ హోటల్, సెప్టెంబర్ 25 శుక్రవారం అధికారికంగా ప్రజలకు తలుపులు తెరుస్తుంది.

ప్రారంభ ప్రారంభ కాలానికి, రామ్సే బోర్డియక్స్లో ప్రత్యామ్నాయ వారాలలో లండన్లోని తన మిచెలిన్ త్రీ-స్టార్ రెస్టారెంట్ గోర్డాన్ రామ్సే వద్ద చెఫ్ పోషకుడైన క్లేర్ స్మిత్ తో కలిసి ఉంటాడు. పూర్తి సమయం ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ గిలాడ్ పీల్డ్, గతంలో స్విట్జర్లాండ్‌లోని లెస్ సోర్సెస్ డెస్ ఆల్ప్స్ నుండి.

'బోర్డియక్స్లో ఉన్న సవాలు, వైన్ మాదిరిగానే నాణ్యమైన స్థాయిలో ఉండేలా చూసుకోవాలి' అని రామ్సే decanter.com కి చెప్పారు. ‘ఈ రెస్టారెంట్ అసాధారణమైన స్థానిక పరిజ్ఞానాన్ని గీయడం మరియు ఉత్పత్తి చేయడం అవసరం… ఆపై దానితో సృజనాత్మకతను పొందడానికి మా అనుభవాన్ని గీయండి.’

‘మేము చాలా మంది స్థానిక వైన్ తయారీదారులతో కలిసి పని చేస్తున్నాము, కానీ ఒక నిర్దిష్ట పెరుగుదల లేదా వైన్‌ను వేరుచేయడం చాలా కష్టం, ఇది ప్రపంచంలో ఎక్కడా సరిపోలని మాయా సాగుదారుల ఒయాసిస్. మా కేంద్రంగా మారడానికి వైన్ కలిగి ఉండటమే నా లక్ష్యం ’.

లండన్లోని రామ్సే మరియు అతని వైన్ కొనుగోలు బృందం నుండి ఇన్పుట్తో, సోమెలియర్ మరియు కొనుగోలు డైరెక్టర్ ఫ్రెడెరిక్ రౌగ్లాన్ నేతృత్వంలోని బోర్డియక్స్లోని బృందం ఈ వైన్ జాబితాను అభివృద్ధి చేసింది.

బ్లైండ్‌స్పాట్ సీజన్ 2 ఎపిసోడ్ 11

‘వైన్ జాబితా ప్రధానంగా బోర్డియక్స్ నుండి వస్తుంది, కానీ మేము ఈ ప్రాంతం వెలుపల కూడా వెళ్ళాము. మరియు మేము ఇంగ్లీష్ మెరిసే వైన్ను చేర్చవలసి వచ్చింది, ’రామ్సే, ఒంటె లోయలోని కార్న్‌వాల్‌లో ఒక ఆస్తిని కొన్నాడు. ‘మాకు ఇంకా అల్లర్లు జరగలేదు’.

వెర్సైల్లెస్‌లోని ట్రియానన్ ప్యాలెస్ తరువాత ఫ్రాన్స్‌లోని రామ్‌సే యొక్క రెండవ రెస్టారెంట్ లే ప్రెస్సోయిర్ డి అర్జెంట్ మరియు రెండు హోటళ్ళు మిచెల్ ఓహయాన్ సొంతం.

జోయెల్ రోబుచోన్ మరియు ఫిలిప్ ఎట్చెబెస్ట్ తరువాత గత కొన్ని నెలలుగా నగరంలో ప్రారంభించిన మూడవ పెద్ద పేరు చెఫ్ రామ్సే. అలైన్ డుకాస్సే ఒక ప్రదేశాన్ని ఖరారు చేయడానికి చర్చలు జరుపుతున్నట్లు సమాచారం.