కాలిఫోర్నియా 2012 వింటేజ్ గైడ్...

క్రెడిట్: రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్

కాలిఫోర్నియా 2012 పాతకాలపు

పట్టుకోండి

ఉదారమైన దిగుబడి మరియు వెచ్చగా, కనిపెట్టలేని పెరుగుతున్న కాలం ఓపెన్-అల్లిన, పండిన, పండ్లతో నడిచే వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి కొన్నిసార్లు లోతు మరియు సంక్లిష్టతను కలిగి ఉండవు.

వాతావరణ పరిస్థితులు

2010 మరియు 2011 లో చల్లని మరియు అనూహ్య వాతావరణం యొక్క సవాళ్ళ తరువాత, 2012 కాలిఫోర్నియా రాష్ట్రమంతటా వైన్ తయారీదారులకు స్వాగతించే విరామం ఇచ్చింది: సగటు కంటే ఎక్కువ దిగుబడి, మరియు వెచ్చని, కనిపెట్టలేని పెరుగుతున్న కాలం. చాలా మంది సాగుదారులు మరియు వింట్నర్స్ ‘ఆదర్శ’ పరిస్థితులకు నివాళి అర్పించారు. నిజమే, పాతకాలపు సూత్రం సవాలు చేయబడినది: ఉదారమైన పంట అంటే పంటకోసం సిద్ధంగా ఉన్న పండ్ల కోసం వినిఫికేషన్ ట్యాంకులలో స్థలాన్ని కనుగొనడం కొన్నిసార్లు సవాలుగా ఉంటుంది. పాతకాలపు పొట్టితనాన్ని అంచనా వేయడంలో, సౌలభ్యం మరియు నాణ్యత మాత్రమే పరస్పర సంబంధం కలిగివుంటాయి, మరియు సంవత్సరపు సులభమైన పరిస్థితులు వింటెర్స్ మరియు విమర్శకుల పట్ల అధిక ఉత్సాహానికి దారితీసినట్లు అనిపిస్తుంది.

సోనోమా కౌంటీ, ఫ్లవర్స్ వైన్యార్డ్

• సందర్శించడానికి 10 టాప్ నాపా వ్యాలీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు

ది వైన్స్

తరువాతి వైన్లు సాధారణంగా గొప్పవి, పండినవి మరియు పండ్లతో నిండి ఉంటాయి. అనేక విధాలుగా, 2012 ను ఆధునిక కాలిఫోర్నియా పాతకాలపుదిగా వర్ణించవచ్చు. వైన్స్ తక్కువ ఆమ్లతలు మరియు ఓపెన్-నిట్ నిర్మాణాలు ఇప్పటికే వారికి చాలా మంది స్నేహితులను గెలుచుకున్నాయి మరియు అవి మూసివేయబడటానికి అవకాశం లేదు. దిగుబడి సగటున ఉందా అని సంశయవాదులు ప్రశ్నించవచ్చు చాలా ఉదారంగా, ఫలితంగా లోతు మరియు నిజమైన పాత్ర లేకపోవడం. మరియు వారి అధ్వాన్నమైన, ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ శైలిలో, చాలా 2012 లు-మరియు ముఖ్యంగా నాపా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ ఖచ్చితంగా మరింత క్లాసికల్-మైండెడ్ టేస్టర్‌లను సులభమైన మరియు ఉపరితలంగా కొట్టేస్తుంది, ఇది సమీప-కాల మరియు విమర్శనాత్మక వినియోగానికి తులనాత్మకంగా సరిపోతుంది. వాస్తవానికి, కాలిఫోర్నియా చాలా వైవిధ్యమైన, బహుముఖ వైన్ ప్రాంతం, మరియు ప్రతి సాధారణ చిత్రానికి మినహాయింపులు ఉన్నాయి. కానీ స్పష్టంగా కనిపించేది ఏమిటంటే, 2012 మాయా 2013 పాతకాలపుచే స్పష్టంగా కప్పివేయబడింది, మరియు 2014 పాతకాలపు నాటికి కూడా.

కాలిఫోర్నియా, లోడి లోడి స్థానిక కిర్స్‌చెన్మాన్ వైన్యార్డ్

• మూన్ మౌంటైన్, సోనోమా AVA గా స్థాపించబడింది

నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పాతకాలపు స్టాంప్‌ను చాలా స్పష్టంగా కలిగి ఉంది: పండిన, పండ్ల-ముందుకు మరియు సులభంగా వెళ్ళే, కానీ ముఖ్యంగా సంక్లిష్టంగా లేదా సుదీర్ఘకాలం నిర్మించబడలేదు. నిజమే, అతిగా ఉండటం సమస్య, కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి. కూలర్ సోనోమా మంచి ప్రదర్శన ఇచ్చింది, ముఖ్యంగా పినోట్ నోయిర్ , సిరా మరియు చార్డోన్నే , జూసీ ఆమ్లాలు పండిన పండ్లతో ఆకర్షణీయంగా వివాహం. శాంటా బార్బరా అదే రకాల్లో బాగా పనిచేసింది, మరియు శాంటా క్రజ్ పర్వతాలు రిడ్జ్ యొక్క మాంటెబెల్లో పాతకాలపు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను ఉత్పత్తి చేసి ఉండవచ్చు, కాని మిగతా సెంట్రల్ కోస్ట్ సాధారణంగా తక్కువ ఆసక్తికరమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అతిగా ప్రలోభాలకు లోనవుతుంది. ఎప్పటిలాగే, మినహాయింపులు ఉన్నాయి, కాబట్టి నిర్మాత మరియు శైలి ఏదైనా సాధారణీకరణ కంటే మంచి మార్గదర్శి కావచ్చు.

ఉత్తమ నిర్మాతలు

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్: రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్, కోరిసన్, ఫిలిప్ టోగ్ని, ఫోర్మాన్, డొమినస్ ఎస్టేట్, స్క్రీమింగ్ ఈగిల్, పాల్ హోబ్స్

చార్డోన్నే: రిడ్జ్ వైన్యార్డ్స్, రైస్, వార్నర్, సంధి

పినోట్ నోయిర్: నదులు-మేరీ, రైస్, డొమైన్ డి లా కోట్, జోసెఫ్ స్వాన్

రోన్ రకాలు: ఆర్నోట్-రాబర్ట్స్, పిడ్రాస్సీ, రైస్, ఎడ్మండ్స్ సెయింట్ జాన్, విండ్ గ్యాప్, డోనెలన్, పీ