జెస్సీ కాట్జ్ పనిలో కష్టపడతాడు. క్రెడిట్: కాట్జ్ కుటుంబం
- ముఖ్యాంశాలు
- లాంగ్ రీడ్ వైన్ వ్యాసాలు
జేన్ అన్సన్ ఇప్పటికే ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన వైన్లలో ఒకదాన్ని తయారుచేసిన యువ వైన్ తయారీదారుని కలుస్తాడు.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ప్రపంచంలోని అత్యంత ఖరీదైన వైన్స్లో ఒక బాటిల్ చాటేయు మార్గాక్స్ 1787 ఉన్నాయి, వీటిని వైన్ వ్యాపారి విలియం సోకోలిన్ న్యూయార్క్లోని ఫోర్ సీజన్స్ హోటల్లో 1947 చేవల్ బ్లాంక్లో వేలం వేసిన తరువాత వైన్ వ్యాపారి విలియం సోకోలిన్ చిందించిన తరువాత 5,000 225,000 విలువైనదని మీరు గుర్తుంచుకోవచ్చు. జెనీవాలో 5,000 305,000, మరియు 1992 స్క్రీమింగ్ ఈగిల్ యొక్క ఇంపీరియల్ (ఆరు లీటర్లు) 2008 లో, 000 500,000 తిరిగి వచ్చింది.
మన జీవితంలోని సారా రోజులు
గత ఏడాది నవంబర్లో, ఈ జాబితాలో కొత్త వైన్ దూసుకెళ్లింది. బోర్డియక్స్ ఫస్ట్ గ్రోత్, లేదా నాపా సూపర్ స్టార్ కాదు, సోనోమా యొక్క అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ నుండి తెలియని వైన్ యొక్క ఒక బాటిల్ - ప్రత్యేకంగా ది సెట్టింగ్ అని పిలువబడే 2015 కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ / కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మిశ్రమం 50,000 350,000 కు అమ్ముడైంది.
‘ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన వైన్’ కోసం కొత్త పోటీదారు. క్రెడిట్: జెస్సీ కాట్జ్ సరఫరా
ఇది కార్నివాలే డు విన్ యొక్క ఛారిటీ వేలం (నాపా వ్యాలీ వైన్ వేలంపాటలో, 000 500,000 ను నిర్వహించే స్క్రీమింగ్ ఈగిల్ మాదిరిగానే) విక్రయించబడింది, ఇది ధర యొక్క గతిశీలతను మారుస్తుంది. అంతిమ ప్రముఖ ఏజెంట్ షెప్ గోర్డాన్ చేత దానం చేయబడి, సంతకం చేయబడిందనే వాస్తవం ద్వారా దాని ఆకర్షణను కొంతవరకు వివరించవచ్చు. సూపర్మెన్ష్ మైక్ మైయర్స్ 2013 డాక్యుమెంటరీలో , ‘ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రసిద్ధ అప్రసిద్ధ వ్యక్తి’ GQ మరియు ‘ప్రతిదానికీ గాడ్ఫాదర్’ ద్వారా దొర్లుచున్న రాయి.
కానీ వైన్ యొక్క విజయం దాని వైన్ తయారీదారుడి కారణంగా కూడా తక్కువ కాదు జెస్సీ కాట్జ్ . అతను ఐరోపాలో స్టేట్స్లో అంతగా తెలియదు, కానీ ఇది సమయం మాత్రమే. తన 30 ఏళ్ళలో, కాట్జ్ ఫోర్బ్స్లో ఒకరిగా పేరు పొందారు 30 లోపు 30 2014 లో, 29 ఏళ్ళ వయసులో, అతను అలెగ్జాండర్ వ్యాలీలోని లాంకాస్టర్ ఎస్టేట్ కోసం అమెరికా యొక్క అతి పిన్న వయస్కుడైన వైన్ తయారీదారుగా (నియామకం సమయంలో 24) అయ్యాక - స్క్రీమింగ్ ఈగిల్ వద్ద 16 నెలల పని తర్వాత వ్యంగ్యంగా. ఇది పాక్షికంగా అతనికి లభించింది ఫోర్బ్స్ నోడ్, వారి ఫుడ్ అండ్ డ్రింక్ అవార్డులలో అలా చేసిన మొదటి వైన్ తయారీదారు, ఎందుకంటే అతను లాంకాస్టర్ యొక్క రోత్ బ్రాండ్ను ఐదేళ్లలో 800 శాతానికి పైగా పెంచుకోగలిగాడు - మరియు $ 28 రోత్ పినోట్ నోయిర్ అంధ రుచిలో మొదటి స్థానంలో నిలిచాడు హీల్డ్స్బర్గ్లో వార్షిక పిగ్స్ & పినోట్ వేడుకలో బుర్గుండి, ఒరెగాన్, న్యూజిలాండ్ మరియు కాలిఫోర్నియా నుండి 80 పినోట్లు.
నేను తన ఫోటోగ్రాఫర్ తండ్రి ఆండీ కాట్జ్తో కలిసి ఒక పుస్తకంలో పని చేస్తున్నప్పుడు మార్చి 2016 లో కాట్జ్ను బోర్డియక్స్లో తిరిగి కలుసుకున్నాను. అతను ఇక్కడ బోర్డియక్స్ విశ్వవిద్యాలయంలో ప్రొఫెసర్ కీస్ వాన్ లీయువెన్తో కలిసి టెర్రోయిర్ మరియు వైన్యార్డ్ నిర్వహణపై ఒక కోర్సు తీసుకున్నాడు (మరియు ఇంతకు ముందు పెట్రస్లో పని చేశాడు), మరియు మేము గ్రాండ్ హోటల్లో ఎర్ల్ గ్రే టీ కుండను పంచుకున్నాము. లేదా నేను టీ తాగాను మరియు అతను తన తండ్రితో కాక్టెయిల్స్ తాగాడు, ఆ భాగం నాకు అంతగా గుర్తులేదు.
ఆ వారం తరువాత అతని డెవిల్ ప్రూఫ్ మాల్బెక్ రుచి చూడటం నాకు గుర్తుంది, మరియు చక్కదనాన్ని బాధించటానికి చాలా కష్టమైన ద్రాక్ష ఏమిటో అతను చాలా చక్కగా వ్రేలాడుదీశాడు. ఆపై న్యూయార్క్లో మళ్లీ అతన్ని కలవడం మరియు అతను ఒక గదిలో నడుస్తున్నప్పుడు అతను పొందే అందంగా మెన్ష్ లాంటి ప్రతిచర్యను చూస్తాడు. క్రిస్టోఫ్ సాలిన్ గురించి నేను ఆలోచించగలిగే కొద్దిమంది వైన్ తయారీదారులకు ఇచ్చే ప్రతిచర్య, ఒకదానికి, ఏంజెలో గాజా ఖచ్చితంగా, పీటర్ గాగో… ఇతరులు ఉన్నారు, కానీ మీరు వాటిని ఒక వైపు లెక్కించవచ్చు.
కాబట్టి, అతని తాజా విజయ వార్త ఒత్తిడి ఎక్కువగా వస్తుందా అని నన్ను ఆలోచింపజేసింది. ప్రపంచంలోని అత్యంత ఖరీదైన వైన్లలో ఒకదాన్ని సృష్టించడం నుండి అతను ఎక్కడికి వెళ్తాడు?
పూర్తిగా తన సొంతమైనదాన్ని కనుగొనడంలో దీనికి సమాధానం ఉంది. ఈ సంవత్సరం వరకు, కాట్జ్ వైన్ల శ్రేణిని తయారు చేస్తున్నాడు (ఎపర్చర్, డెవిల్ ప్రూఫ్ మరియు ది సెట్టింగ్ ఆకారంలో తన సొంత మూడు లేబుల్స్, ఇతర వ్యక్తుల కోసం దాదాపు డజను వైన్లతో పాటు, షెప్ గోర్డాన్ నుండి జస్టిన్ టింబర్లేక్ మరియు జెస్సికా బీల్ వరకు) , నాలుగు వేర్వేరు ప్రదేశాలలో పని చేస్తుంది. 2019 లో, అతను హీల్డ్స్బర్గ్ వెలుపల రెండు మైళ్ళ కొనుగోలు చేసిన 40 ఎకరాల భూమిలో, 32 ఎకరాల తీగలతో, తన తండ్రి మరియు వ్యాపార భాగస్వామి ఆండీ - ఎపర్చర్ సెల్లార్స్ వైనరీతో పాటు తెరవనున్నారు. అతని వైన్లన్నీ ఈ ఒకే చోట తయారు చేయబడతాయి, అక్కడ అతను కూడా నివసిస్తాడు.
‘ది సెట్టింగ్తో వచ్చిన సంచలనం, సోనోమా గురించి నేను ఎప్పుడూ నమ్మినదాన్ని నిరూపించాను. ప్రపంచంలోని కొన్ని గొప్ప వైన్లను తయారు చేయగల సామర్థ్యం ఉంది ’.
ఒకే చోట నివసించడం మరియు పనిచేయడం - ముఖ్యంగా డొమైన్ లేదా చాటే మోడల్ - బుర్గుండిలో ఉన్న కాట్జ్ కోసం వైన్ నిజంగా ప్రారంభమైన చోటికి కూడా అతన్ని తిరిగి తీసుకువెళుతుంది. అతను కొలరాడోలోని బౌల్డర్లో పెరిగాడు మరియు అతను పాఠశాల నుండి బయలుదేరే సమయానికి తన తండ్రితో పాటు 80 దేశాలను సందర్శించాడు. మొట్టమొదటి వైన్ ట్రిప్ నాపా మరియు సోనోమాకు ఆండీ రాబర్ట్ మొండవితో కలిసి అప్పటి ప్రాంతాల గురించి ఒక పుస్తకం రాస్తున్నప్పుడు, కానీ బుర్గుండిలో మరొక పుస్తక యాత్రలో అతను నిజంగా వైన్ తో ప్రేమలో పడ్డాడు.
‘నేను ఆలివర్ లెఫ్లైవ్తో స్నేహం చేసాను,’ అని ఆండీ నాకు చెప్తాడు, ‘మరియు అతనికి ఈ ఇద్దరు అందమైన కుమార్తెలు ఉన్నారు, వారు జెస్సీ కంటే కొంచెం పెద్దవారు, ఆ సమయంలో 14 ఏళ్లు ఉండవచ్చు. నేను అతన్ని రెండు రోజులు చూడలేదు, అతను తిరిగి వచ్చినప్పుడు, ‘నాన్న ఈ వైన్ విషయం అద్భుతంగా ఉంది’ అని చెప్పాడు.
లాంగ్మైర్లో హెక్టర్కు ఏమి జరిగింది
'బుర్గుండిలో ఉన్నప్పుడు నాకు చాలా లోతైన సాక్షాత్కారం వచ్చింది' అని జెస్సీ చెప్పారు, మంచి స్వభావంతో అతను విన్న కథను చాలాసార్లు వివరించాడు, 'అదే ద్రాక్ష మరియు అదే పాతకాలపు గ్రామం ప్రకారం ఇటువంటి భిన్నమైన వ్యక్తీకరణలను కలిగి ఉంటుంది నుండి వచ్చింది. మొత్తం సంస్కృతితో ప్రేమలో పడ్డాను ’.
‘ఈ రోజు నాకు సోనోమాలో అదే వైవిధ్యం ఉంది. ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన ప్రదేశం, వైన్ తయారీదారుల ఎంపికలతో, షాంపేన్ కంటే చల్లగా నుండి బోర్డియక్స్ కంటే వెచ్చగా ఉండే మైక్రోక్లైమేట్లు, నేలల యొక్క గొప్ప వైవిధ్యంతో. సోనోమాలో సైట్ ఎంపిక పరంగా మేము నాపా కంటే 25 సంవత్సరాలు వెనుకబడి ఉన్నాము, అంటే ఇంకా ఉపయోగించని భూమి మరియు సంభావ్యత ఇంకా చాలా ఉంది - ఇది నిజంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న కళ. పినోట్ నిర్మాతలు దీనిని చూశారు, మరియు అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ వంటి ప్రదేశాలకు కూడా హై-ఎండ్ కాబెర్నెట్ నిర్మాతలు తరలిరావడాన్ని మేము చూడటం ప్రారంభించాము (ఇక్కడ కాట్జ్ డెవిల్ ప్రూఫ్ చేస్తుంది ఫారో రాంచ్ వద్ద ), బాగా ఎండిపోయిన ఎర్ర అగ్నిపర్వత నేలలు మరియు తక్కువ సేంద్రియ పదార్థాలతో. మేము అక్కడ వెచ్చని రోజులు పొందుతాము కాని పొగమంచు రేఖతో నిజంగా చల్లని రాత్రులు ఉదయం 8 గంటలకు క్లియర్ అయ్యాయి. ఇది నేను ఇష్టపడే శక్తివంతమైన కానీ తాజా వైన్లను ఇస్తుంది ’.
కొంతకాలం ఎపర్చరు మరియు డెవిల్ ప్రూఫ్ వైన్లను పొందడం చాలా కష్టమవుతుంది - ఇవి చిన్న బ్యాచ్ మరియు అవి త్వరగా అమ్ముడవుతాయి (అతను వాటిని ‘కష్టపడి పనిచేసే చిన్న బ్రాండ్లు’ అని పిలుస్తాడు). పాత మరియు క్రొత్త ప్రపంచంలోని ఉత్తమమైన వాటిని మిళితం చేయడం, శక్తివంతమైన పంచ్ను అందించడం, కానీ సహజ సమతుల్యతతో చక్కగా చెక్కబడింది మరియు ఆమ్లీకరణ లేదా ఇతర సెల్లార్ ఉపాయాలు లేవు. మాల్బెక్స్ పొడి-వ్యవసాయం, క్యాబెర్నెట్స్ అతను వాటిని పొందగలిగినంత దగ్గరగా ఉన్నాయి, ప్రతిదీ బాటిల్ ఫిల్టర్ చేయని మరియు అసంపూర్తిగా ఉన్నాయి.
‘మనం ఇక్కడ ఏమి చేయవచ్చో ప్రదర్శిస్తూ ఉండాలని కోరుకుంటున్నాను, స్థల భావనను మరియు సైట్ ఎంపిక యొక్క ప్రాముఖ్యతను పెంచుతూనే ఉన్నాను’.
ఇది ఇప్పుడే ప్రారంభించే వైన్ తయారీదారు.
