Close
Logo

మా గురించి

Sjdsbrewers — వైన్, బీరు మరియు ఆత్మలు గురించి నేర్చుకోవడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం. నిపుణులు, ఇన్ఫోగ్రాఫిక్స్, పటాలు మరియు మరింత నుండి ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకత్వం.

వ్యాసాలు

ప్రతి రకం బీర్ కోసం ఆదర్శవంతమైన సేవల ఉష్ణోగ్రతలు, వివరించబడ్డాయి

బీరు వడ్డించడం ఒక రకమైన గోల్డిలాక్స్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది: చాలా వెచ్చగా ఉంటుంది, ఇది చదునైనది మరియు రుచిగా ఉండదు, మరియు దాని రుచులు ముసుగు చేయబడతాయి. ఆప్టిమల్ ఉన్నట్లే వైన్ల కోసం ఉష్ణోగ్రతలను అందిస్తోంది , బీర్ కూడా సరైన మార్గంలో అందించడం వల్ల ప్రయోజనం పొందుతుంది.

మరింత శాస్త్రీయ పరంగా, ప్రతి అమెరికన్ హోమ్‌బ్రూయర్స్ అసోసియేషన్ , * “చల్లని ఉష్ణోగ్రత సుగంధ సమ్మేళనాల అస్థిరతను తగ్గిస్తుంది, తద్వారా అవి బీరులో ఆలస్యమవుతాయి. ఈ సమ్మేళనాలు విడుదల కానప్పుడు, ఇది బీర్ యొక్క స్పష్టమైన రుచి మరియు వాసనను నాటకీయంగా మారుస్తుంది, కొన్నిసార్లు ఇది సన్నగా మరియు రుచిగా కనబడే స్థాయికి మారుతుంది. ” అందువల్ల, కూర్స్ లైట్ “కోల్డ్ యాస్ ది రాకీస్” అయినప్పుడు ఎందుకు రిఫ్రెష్ అవుతుంది లేదా చాలా మంది క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్లు ఎందుకు చేస్తారు వారి ఇష్టమైన స్థూల లాగర్స్ మంచు-చల్లని తాగండి.

కానీ ఏమి చెప్పాలి, చెప్పండి న్యూ ఇంగ్లాండ్ IPA ?



ప్రతి బీర్ ప్రేమికుడికి ఈ హాప్ అరోమా పోస్టర్ అవసరం

'న్యూ ఇంగ్లాండ్ ఐపిఎకు సంభవించే చెత్త విషయం ఏమిటంటే 38 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఎక్కడైనా సర్వ్ చేయడం, ఇది సాధారణమైన ఉష్ణోగ్రత.' ఎరిక్ బచ్లి , సిక్స్ పాయింట్ బ్రూవరీలో చీఫ్ ప్రొడక్ట్ ఆఫీసర్, గతంలో హెడ్ బ్రూవర్ వద్ద అధికారంలో ఉన్నారు ట్రిలియం . 'మీరు దాని క్రింద సేవ చేస్తే, మీరు నిజంగా తగ్గిపోతారు మరియు ఆ బీరు యొక్క రుచి సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతారు. ఆ పరిధిలో స్వీట్ స్పాట్ కనిష్టంగా 44 డిగ్రీలు, 54 [డిగ్రీల] వరకు ఉంటుందని నేను అనుకుంటున్నాను. మీరు దీన్ని 38 డిగ్రీల వద్ద వడ్డించి, వేడెక్కేలా చేస్తే, మీకు మరింత ఆసక్తికరమైన అనుభవం ఉంటుంది. మీరు తక్కువ 40 మరియు 50 లకు వెళ్ళినప్పుడు, ఇది నిజంగా తెరుచుకుంటుంది మరియు మీరు రుచిలో మాత్రమే కాకుండా, సుగంధ ద్రవ్యాలలో కూడా ఎక్కువ పండ్ల వ్యక్తీకరణను పొందుతారు. ”



చాలా బీర్ రుచి మీ చేతిలో ఉండటానికి ముందు ఎలా నిర్వహించబడుతుందనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, సారాయి నుండి ట్రక్ వరకు రిటైల్ దుకాణం లేదా బార్ రూమ్ వరకు. ఉదాహరణకు, బచ్లీ ఇలా కొనసాగిస్తున్నాడు, “ఇది వారాలపాటు గిడ్డంగిలో వెచ్చని ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడితే, అది అనువైనది కాదు.” మీరు నిల్వ చేయడానికి లేదా పోయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఈ సరళమైన మార్గదర్శకాలను అనుసరించడం మీకు సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన సిప్‌ను పొందడంలో సహాయపడుతుంది.



అమెరికన్ మాక్రో లాగర్స్ / లైట్ లాగర్స్

చల్లగా ఉండండి - 33-40-డిగ్రీల పరిధిలో ఎక్కడైనా అనుకూలంగా ఉంటుంది స్థూల లాగర్లు . ఇది మీ సగటు రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రత చుట్టూ, 33 డిగ్రీలతో, గడ్డకట్టే దగ్గర, తక్కువ చివరలో ఉంటుంది. మీ తీపి ప్రదేశం నిజంగా 36 మరియు 38 డిగ్రీల మధ్య ఉంటుంది, ఇది చాలా డ్రాఫ్ట్ బీర్ వ్యవస్థల ఉష్ణోగ్రత.

లేత లాగర్స్ / పిల్స్నర్స్

చాలావరకు బేరింగ్లు మరియు పిల్స్నర్స్ , 38 డిగ్రీలు ఆదర్శంగా మీ తక్కువ పాయింట్. తక్కువ నుండి మధ్య 40 వరకు ఎక్కడైనా సరసమైన ఆట. '[పిల్స్నర్స్] సాంప్రదాయకంగా 38 డిగ్రీల వద్ద వడ్డిస్తారు, మరియు అక్కడ బాగా సరిపోతాయి' అని బచ్లీ చెప్పారు. 'కానీ నిజంగా ఉల్లాసమైన అమెరికన్ శైలులు లేదా ఐపిఎల్‌ల కోసం [ఇండియా పల్లె లాగర్స్], [NEIPA ల కొరకు] ఇది వర్తిస్తుంది - బీర్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా హాప్‌లతో ఎక్కువ వ్యక్తీకరణ పొందుతారు.'

అంబర్ / మార్జెన్ / ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ క్యాంప్

వియన్నా-శైలి, ఆక్టోబర్‌ఫెస్ట్ లేదా మార్జెన్-శైలి లాగర్‌లు మరియు అంబర్ లాగర్‌ల వంటి ముదురు లాగర్‌ల కోసం, మీరు 45 నుండి 50 పరిధిలో కొంచెం వెచ్చగా వెళ్లాలనుకుంటున్నారు. డంకెల్ లేదా డోపెల్‌బాక్ వంటి బలమైన లాగర్లు 50 వద్ద బాగా పనిచేస్తాయి.



అందగత్తె ఆలే / క్రీమ్ ఆలే

తేలికపాటి శరీరం, మౌత్ ఫీల్ మరియు ధాన్యం బిల్లు కారణంగా, ఆ పిల్స్నర్ పరిధిలో 40 నుండి 45 వరకు అందగత్తె అలెస్ మరియు క్రీమ్ అలెస్ ఉత్తమంగా ఆనందించబడతాయి.

లేత ఆలే

లేత ఆలే ఫల, సిట్రస్ నోట్స్ హాప్ క్యారెక్టర్, చేదు మరియు శరీరం మీడియం స్థాయికి చేరుకోవడంలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి మరియు కారామెల్ మాల్ట్ వంటి బోల్డ్ మాల్ట్ ఎంపికలు కనిపించడం ప్రారంభిస్తాయి. ఒక అమెరికన్ లేత ఆలే కనీసం 45 డిగ్రీల చొప్పున ఉత్తమంగా నింపబడి, 50 డిగ్రీల ఎత్తులో ఉంటుంది. ఇంగ్లీష్ తరహా లేత ఆలేను 50 నుండి 55 డిగ్రీల వరకు నెట్టవచ్చు. ఎందుకంటే ఇంగ్లీష్ తరహా లేత అలెస్, లేదా అదనపు స్పెషల్ చేదు (ESB) -స్టైల్ అలెస్, రుచిలో ధనికమైనవి, శరీరంలో సంపూర్ణమైనవి మరియు ఫలవంతమైనవి, ఈస్ట్ ఎంపికలకు కృతజ్ఞతలు.

ఇండియా పల్లె ఆలే

ఐపీఏలు అటువంటి వేరియబుల్ పరిధిని కలిగి ఉంటుంది రుచులు మరియు ఉప శైలులు, ఒక ఉష్ణోగ్రతని పిన్ చేయడానికి ప్రయత్నించడం వ్యర్థం. సాధారణంగా, మీరు ఉష్ణోగ్రత రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువగా ఉండాలని కోరుకుంటారు, ఇది మేము చెప్పినట్లుగా, 38 డిగ్రీలు. ఇది ఉష్ణమండల, సిట్రస్సీ, పైని, డంక్, మరియు మూలికా రుచి మరియు సుగంధ సమ్మేళనాలు పార్టీకి చూపించడానికి అనుమతిస్తుంది. అమెరికన్ ఐపిఎ అణువు పార్టీ సుమారు 50 డిగ్రీల వద్ద అందంగా మారుతుంది. బీర్ యొక్క బ్యాలెన్స్, ఆల్కహాల్ స్థాయి మరియు హాప్ కూర్పుపై ఆధారపడి, ఇది 45 డిగ్రీల కంటే తక్కువ మరియు 55 వరకు ఉంటుంది.

స్టౌట్ / బ్లాక్ ఆలే / పోర్టర్

ఈ రోస్టీ త్రయం నిజంగా 45 మరియు 55 డిగ్రీల మధ్య ఒక శ్రేణి కోసం వేడుకుంటుంది. 'నేను బహుశా నా స్టౌట్‌తో 44 డిగ్రీల వద్ద ప్రారంభించి, న్యూ ఇంగ్లాండ్ ఐపిఎ మాదిరిగానే వేడెక్కడానికి అనుమతిస్తాను' అని బచ్లీ చెప్పారు.

దిగువ చివరలో నైట్రో స్టౌట్స్ మెరుగ్గా పనిచేస్తాయి, మీరు ప్రత్యేకంగా గ్యాస్ చేసిన ఈ బ్రూల కోసం వెళ్లాలనుకుంటున్నంత 45 డిగ్రీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఒక సాధారణ కోసం అమెరికన్ స్టౌట్ , ఆ కాఫీ మరియు చాక్లెట్ నోట్స్ నిజంగా 50 డిగ్రీల వద్ద వ్యక్తమవుతాయి. ఒక బ్రౌన్ ఆలే లేదా ఇంగ్లీష్ తరహా తేలికపాటి మాదిరిగా పాలు స్టౌట్ కొంచెం ఎత్తుకు వెళ్ళవచ్చు.

ఇంపీరియల్ స్టౌట్స్, ముఖ్యంగా పెద్ద, పదార్ధాలతో నిండిన ఇంపీరియల్ డెజర్ట్ స్టౌట్స్ కూడా వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతల నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి, బచ్లీ జతచేస్తుంది. “యాభై నుండి 55 డిగ్రీలు ఆ బీర్లకు మంచి శ్రేణి. అవి చాలా వ్యక్తీకరణ మరియు రుచిలో దృ are మైనవి. ఎప్పుడైనా మీరు అలాంటి బీరును ఎక్కువగా చల్లబరిచినప్పుడు, మీరు చాలా రుచి అంశాలను కోల్పోతారు. ”

గోధుమ బీర్లు

గోధుమ బీర్లు అనేక రూపాల్లో వస్తాయి: అమెరికన్ గోధుమ ఆలే బెల్జియన్ తరహా తెలివి బెర్లినర్ తరహా తెలుపు , మరియు బహుశా బాగా తెలిసిన, ది hefeweizen . చాలా వరకు, ఈ మేఘావృతమైన, ఈస్టీ బ్రూలను 40 నుండి 45 డిగ్రీల మధ్య ఉత్తమంగా అందిస్తారు. హాప్ రుచిపై తేలికగా మరియు ఈస్ట్ నడిచే అరటి మరియు లవంగం సుగంధాలపై భారీగా ఉండే హెఫ్ కోసం, కొద్దిగా వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతలు ఆమోదయోగ్యమైనవి. అయితే, మీరు మీ చేతులను ఆ పెద్ద, వాసే లాంటి గాజు చుట్టూ చుట్టేస్తారని గుర్తుంచుకోండి, అది వేడిని ఇస్తుంది.

పుల్లని బీర్లు

పుల్లని, టార్ట్ మరియు ఫంకీ అలెస్ అనేక రూపాల్లో వస్తాయి - వాస్తవానికి, అవి స్వభావంతో అనంతం దగ్గర ఉన్నాయి - కాబట్టి, వాటి ఆదర్శవంతమైన సేవల టెంప్స్ కూడా మారవచ్చు. ఒక అమెరికన్ బ్రెట్ ఆలే, ఉదాహరణకు, ఫల మరియు రిఫ్రెష్ నుండి తోలు మరియు ఫంకీ వరకు ఉంటుంది, వీటిలో పూర్వం మీరు 55 డిగ్రీల దగ్గర వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతతో ఆడాలనుకోవచ్చు, మరియు తరువాతి మీరు తక్కువతో అణచివేయాలనుకోవచ్చు 45 డిగ్రీలు. లేదా, తోలు మీదే కావచ్చు మరియు ఆ రుచి అన్ని రకాలుగా మారాలని మీరు కోరుకుంటారు. ఇది నిజంగా ఈ వైల్డ్ బీర్ శైలిలో ఇమ్మీబర్ వరకు ఉంది.

అమెరికన్ నుండి పుల్లలు ఆమ్లత్వం ఎక్కువగా ఉంటుంది, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఆ లాక్టిక్ లేదా ఎసిటిక్ బర్న్‌ను తగ్గించడానికి బాగా చేస్తుంది. కోసం లాంబిక్స్ మరియు ఇతర ఫలాలున్న పుల్లలు - కాస్సిస్, ఫ్రాంబోయిస్, క్రిక్, పెచే la ఫ్లేవర్స్ తీపి లేదా పొడి, తేలికగా లేదా తీవ్రంగా ఆమ్ల, తీవ్రమైన లేదా సూక్ష్మంగా ఉంటాయి. సాధారణంగా, మీరు 45 నుండి 50-డిగ్రీల పరిధిలో సురక్షితంగా ఉంటారు.

ఎక్కడ ఆకలితో ఆందోళన చెందుతున్నాను, నేను వ్యక్తిగతంగా తక్కువ 40 లలో, రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువగా ఇష్టపడతాను, ఇక్కడ సుగంధాలు మరియు రుచులు ఆడటానికి వస్తాయి, ఉప్పగా, టార్ట్ నోట్స్ దాహం-చల్లార్చడం మరియు రిఫ్రెష్ గా ఉంటాయి. నాకు, ఉష్ణోగ్రత పెరగడం ప్రారంభించినప్పుడు ఆమ్లత్వం తీవ్రమవుతుంది.

బెల్జియన్ డబ్బెల్స్, ట్రిపెల్స్ మరియు క్వాడ్స్

సాధారణంగా, పెద్ద మరియు బూజియర్ బీర్, ఉష్ణోగ్రత వెచ్చగా ఉంటుంది, కానీ ఇది తప్పనిసరిగా నిజం కాదు. బెల్జియన్ తరహా డబ్బెల్స్ మాల్ట్- మరియు ఈస్ట్-ఫార్వర్డ్, తరచుగా చాక్లెట్ మరియు తీపి, ఫల, అరటి లాంటి ఈస్టర్లు. డబ్బెల్స్ మరియు క్వాడ్రూపెల్స్ రెండూ తక్కువ నుండి 50 ల మధ్యలో ఆదర్శంగా వడ్డిస్తారు.

ట్రిపెల్ అయితే గమ్మత్తైనది. రంగులో పాలర్, శరీరంలో తేలికైనది మరియు ఈస్ట్ పాత్రలో స్పైసియర్, ట్రిపెల్స్ తరచుగా పొడిగా ఉంటాయి మరియు ఎబివి (7 నుండి 10 శాతం) ఎక్కువగా ఉంటాయి. కానీ, అవి బాటిల్ కండిషన్డ్ మరియు గోల్డెన్ ఆలేతో సమానమైన శైలిలో ఉన్నందున, అవి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, 40 మరియు 45 డిగ్రీల మధ్య మెరుగ్గా ఉంటాయి.

* అమెరికన్ హోమ్‌బ్రూయర్స్ అసోసియేషన్ మూలాల్లో గారెట్ ఆలివర్ రాసిన “ది ఆక్స్ఫర్డ్ కంపానియన్ టు బీర్” మరియు రాండి మోషర్ రాసిన “టేస్టింగ్ బీర్: యాన్ ఇన్సైడర్ గైడ్ టు ది వరల్డ్స్ గ్రేటెస్ట్ డ్రింక్” ఉన్నాయి.