Close
Logo

మా గురించి

Sjdsbrewers — వైన్, బీరు మరియు ఆత్మలు గురించి నేర్చుకోవడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం. నిపుణులు, ఇన్ఫోగ్రాఫిక్స్, పటాలు మరియు మరింత నుండి ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకత్వం.

వ్యాసాలు

చాక్లెట్ లేని డెజర్ట్‌లతో బీర్‌ను ఎలా జత చేయాలి

ప్రేమికులు

క్రాఫ్ట్బీర్.కామ్

ఫిబ్రవరి 9, 2018

కొవ్వొత్తులు వెలిగిస్తారు. డేవ్ మాథ్యూస్ బ్యాండ్ యొక్క “క్రాష్” ఆల్బమ్ నేపథ్యంలో తేలికగా ప్లే అవుతోంది. ది స్టౌట్ మరియు చాక్లెట్ కప్పబడిన స్ట్రాబెర్రీ జత చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. అవును, బీర్ ప్రభావిత ప్రేమ గాలిలో ఉంది. వేచి ఉందా? అది ఏమిటి? మీ తేదీ చాక్లెట్ తవ్వలేదా? ఏమి ఇబ్బంది లేదు.

క్రాఫ్ట్ బీర్ మరింత ప్రత్యేకమైన సందర్భ విందులలో నటించడం కొనసాగిస్తున్నందున, అది కూడా దాని మార్గాన్ని కనుగొంటుంది డెజర్ట్ మెనులో . మరియు బలిసిన లేదా తీసుకువెళ్ళండి రూపం, గాని. మీరు పిల్స్నర్స్ నుండి బెర్లినర్ వీసెస్ మరియు స్కాచ్ అలెస్ వరకు ప్రతిదానితో తీపి విందులను జత చేయవచ్చు.



మీ వద్ద ఉంచడానికి సహాయపడే తొమ్మిది బీర్ మరియు డెజర్ట్ జతలు క్రింద ఉన్నాయి ప్రేమికుల రోజు ఉత్తేజకరమైనది.



( ఇన్ఫోగ్రాఫిక్: బీర్ & ఫుడ్ పెయిరింగ్ గైడ్ )



క్యారెట్ కేక్‌తో ఐపిఎ

స్టార్టర్స్ కోసం, డెజర్ట్ జతల యొక్క కొత్త ఇంపీరియల్ స్టౌట్-అండ్-చాక్లెట్‌గా మారుతున్న జతని చూద్దాం: IPA మరియు క్యారెట్ కేక్. హాప్ చేదు మరియు చక్కెర తీపి ఒకరినొకరు సమతుల్యం చేసుకోవడం వల్ల జత బాగా పనిచేస్తుంది. ఒక గొప్ప ఉదాహరణ సర్లీ బ్రూవింగ్ ఫ్యూరియస్ ఐపిఎ మరియు క్లాసిక్ క్యారెట్ కేక్.

'క్యారెట్ కేక్ మరియు మా ఫ్యూరియస్ ఐపిఎ మా అభిమాన బీర్ జతలలో ఒకటి, ఎందుకంటే దాని యొక్క unexpected హించని స్వభావం' అని సర్లీ బ్రూయింగ్ యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ బెన్ పీన్ చెప్పారు. “క్యారెట్ల నుండి చాలా సహజమైన తీపి ఉంది, ప్లస్ మొత్తం తీపి, చిక్కని క్రీమ్ చీజ్ నురుగు యొక్క మందపాటి పొర కింద ఖననం చేయబడుతుంది. మరొక తీపి బీర్‌తో జత చేయడం మీ మొత్తం డెజర్ట్ అనుభవాన్ని ముంచెత్తుతుంది. ఈ కేకుతో బీర్ జత చేయడానికి కీ బ్యాలెన్స్. కోపంగా ఉంది బీర్ - ఇది ప్రకాశవంతమైన హాప్‌ల చేరిక నుండి వచ్చే చాలా సిట్రస్ / పూల భాగాలతో కూడిన మరియు చేదుగా ఉంటుంది. ”

ఆరెంజ్ బాదం కేక్‌తో డబుల్ ఐపిఎ

హాప్ ఇంటెన్సిటీ లైన్ వెంట ఇంకా ఉంటుంది గుడ్ సిటీ బ్రూవింగ్ హౌస్ స్పెషాలిటీ ట్యునీషియా ఆరెంజ్ బాదం కేక్‌తో వారి రివార్డ్ డబుల్ ఐపిఎ యొక్క సూచన. ఇక్కడ, బీర్ డిష్ యొక్క సిట్రస్ మరియు రిచ్ చాక్లెట్ పొరలను పూర్తి చేస్తుంది మరియు విభేదిస్తుంది.



గుడ్ సిటీ బ్రూయింగ్ సహ వ్యవస్థాపకుడు డేవిడ్ డుపీ మాట్లాడుతూ “రివార్డ్‌తో నారింజ రుచి ఎలా జత అవుతుందో మేము నిజంగా ఆనందించాము. “వాస్తవానికి, మేము వారపు కాస్క్ ప్రోగ్రామ్‌ను టేప్‌రూమ్‌లో నడుపుతున్నాము, మరియు ఇప్పటి వరకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కాస్క్ సమర్పణలలో ఒకటి ఆరెంజ్ పై తొక్కతో రివార్డ్. బాదం కేక్ డెజర్ట్‌లోని నారింజ పాత్ర చక్కగా బయటకు వచ్చి రివార్డ్ యొక్క ప్రత్యేకమైన సిట్రస్ మరియు ఉష్ణమండల గమనికలను ప్రదర్శించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ”

నారింజ బాదం కేకును పూర్తి చేయడం అనేది చాక్లెట్ ఇంపీరియల్ స్టౌట్ గనాచే, ఇది సిట్రస్-ఫార్వర్డ్ డిపిఎతో చక్కగా కడుగుతుంది.

( చదవండి: బీర్ మరియు చీజ్ స్టైల్ గైడ్ )

బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ తో స్కాచ్ ఆలే

మీ వాలెంటైన్స్ డే డెజర్ట్‌తో మాల్ట్-ఫార్వర్డ్ బీరును జత చేయడంపై ఇంకా పరిష్కరించబడింది? ప్రయత్నించండి స్కాచ్ ఆలే . స్టైల్ యొక్క బలమైన కారామెల్ మాల్ట్స్ మరియు బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ వంటి గొప్ప డెజర్ట్లతో అధిక శరీర మెష్. గ్రేట్ డివైడ్ బ్రూవింగ్ వారి క్లేమోర్ స్కాచ్ ఆలేను బోర్బన్ బ్రెడ్ పుడ్డింగ్‌తో జత చేయాలని సూచిస్తుంది.

గ్రేట్ డివైడ్ బ్రూయింగ్‌లోని మార్కెటింగ్ ప్రాజెక్ట్ మేనేజర్ మౌరీన్ చెరెట్ మాట్లాడుతూ “బీర్ యొక్క మిఠాయి మరియు కారామెల్ నోట్స్ బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ నుండి తీపి, బట్టీ మరియు నట్టి రుచులతో కలిసిపోతాయి. 'బోర్బన్ యొక్క అదనంగా జత చేయడం మరింత గొప్ప మరియు ఆనందం కలిగించే అదనపు క్షీణతను జోడిస్తుంది.'

బ్రెడ్ పుడ్డింగ్‌తో కాఫీ బ్లోండ్ ఆలే

కౌంటర్లు వారి డబుల్ బీన్ బ్లోండ్‌తో గ్రేట్ డివైడ్ యొక్క బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ సూచన.

'స్క్లాఫ్లై యొక్క డబుల్ బీన్ బ్లోండ్ ఆలే దాని ఆదర్శ సహచరుడిని మీరు కనుగొనగలిగే ఉత్తమ బ్రెడ్ పుడ్డింగ్‌లో కనుగొంటుంది' అని ష్లాఫ్లై బీర్ యొక్క వ్యవస్థాపక బ్రూవర్ స్టీఫెన్ హేల్ చెప్పారు. 'ధనిక, దట్టమైన మరియు తియ్యని, దాల్చిన చెక్క మరియు ఎండిన పండ్ల నోట్లు సాధారణంగా బ్రెడ్ పుడ్డింగ్‌లో కనిపిస్తాయి, ఇది మోసపూరిత డబుల్ బీన్ బ్లోండ్ యొక్క చాక్లెట్ మరియు కాఫీ రుచులను పూర్తి చేస్తుంది.'

ష్లాఫ్లై బీర్ యొక్క డబుల్ బీన్ బ్లోండ్‌ను కోకో నిబ్స్‌తో తయారు చేస్తారు మరియు కల్డి కాఫీ నుండి బీన్స్ కాఫీ పసిబిడ్డతో కలుపుతారు. ఫలితం బంగారు ఆలే, ఇది రుచి పెద్ద కాఫీ మరియు చాక్లెట్ నోట్లను బట్వాడా చేస్తుంది, ఇది ఒక స్టౌట్‌ను చాలా గుర్తు చేస్తుంది.

స్ట్రాబెర్రీ మరియు క్రీమ్‌తో చెక్ పిల్స్‌నర్

డెజర్ట్ జత చార్ట్ యొక్క తేలికపాటి వైపున ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ డెజర్ట్‌తో క్లాసిక్ చెక్ పిల్స్నర్ ఉంది. తేలికైన డెజర్ట్ మరియు బీర్ కలయిక హృదయపూర్వక విందును ముగించడానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన మార్గం. పిల్స్నర్ యొక్క కార్బోనేషన్ మరియు శుభ్రమైన రుచులు సాయంత్రం తరువాత రాబోయే వాటి కోసం అంగిలిని శుభ్రపరచడానికి కూడా సహాయపడతాయి. సమ్మిట్ బ్రూయింగ్ వారి డకోటా సోల్ చెక్ పిల్స్నర్ ను స్ట్రాబెర్రీ మరియు క్రీమ్ యొక్క సాధారణ ప్లేట్ తో సూచిస్తుంది.

'ఈ క్లాసికల్ చెక్ పిల్స్నర్ తేలికపాటి చేదు మరియు పూల, కొద్దిగా సిట్రిక్ సుగంధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది' అని హెడ్ బ్రూవర్ వద్ద డామియన్ మక్కాన్ చెప్పారు సమ్మిట్ బ్రూవింగ్ . 'ఇది స్ట్రాబెర్రీ మరియు క్రీమ్ వంటి ఏదైనా సూక్ష్మ పండ్ల ఆధారిత డెజర్ట్‌తో బాగా జత చేయాలి.'

( బీర్ తో కుక్: వందలాది వంటకాలను కనుగొనండి )

సైసన్ విత్ ఎ పియర్ టార్ట్

మరొక తక్కువ దూకుడు బీర్ మరియు డెజర్ట్ జత చేయడం a బుతువు వంటి పండ్ల టార్ట్ తో బిగ్ డిచ్ బ్రూవింగ్ బ్యూటిఫుల్ రివర్ సైసన్ మరియు పియర్ టార్ట్. ఈస్టీ ఫామ్‌హౌస్ ఆలే యొక్క ఫల ఎస్టర్లు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ డెజర్ట్‌లో ఇలాంటి రుచులను పిలుస్తాయి.

'మా బ్యూటిఫుల్ రివర్ బెల్జియన్ తరహా సైసన్ ను ఉపయోగించమని నేను సూచిస్తున్నాను, ఇది చాలా పియర్ లాంటి ఈస్టర్లతో, పియర్ టార్ట్ తో పగిలిపోయే సమతుల్య సైసన్, ఇది స్పష్టంగా పరిపూరకరంగా ఉండాలి' అని బ్రూవరీ అధ్యక్షుడు మరియు సహ మాట్ కాహ్న్ చెప్పారు. వ్యవస్థాపకుడు. 'టార్ట్ నుండి వచ్చే మాధుర్యం బీర్ యొక్క పొడిచేత కత్తిరించబడుతుంది, మరియు పిల్స్నర్ మాల్ట్ వెన్నెముక క్రస్ట్ నుండి వచ్చే తీపితో బాగా వెళ్తుంది.'

ఫ్రూట్ మరియు వనిల్లా టార్ట్ తో బెర్లినర్ వీస్సే

ఫ్రూట్ టార్ట్ ఉన్న మరో ఎంపిక తేలికపాటి పుల్లని బీర్ లాంటిది బెర్లినర్ వీస్సే . బీర్ యొక్క రిఫ్రెష్ స్వభావం, దాని ప్రకాశవంతమైన పుల్లని నోట్లతో పాటు, టార్ట్ డ్యాన్స్ యొక్క రుచులను చేస్తుంది.

వెస్ట్ సిక్స్త్ బ్రూవింగ్ పండ్ల టార్ట్ తో జత చేయడానికి వారి వాకిలి పౌండర్ మీడోవిస్ బెర్లినర్ వీస్సే సూచిస్తుంది. 'మా బెర్లినర్ వీస్సే యొక్క ఆమ్ల మరియు టార్ట్ ప్రొఫైల్ ఒక పండ్ల టార్ట్ యొక్క మాధుర్యానికి పరిపూరకరమైన మరియు సమతుల్య పాత్రను ఇస్తుంది' అని వెస్ట్ సిక్స్త్ బ్రూయింగ్ బ్రూవర్లలో ఒకరైన డేల్ బుగే చెప్పారు. వెస్ట్ సిక్స్త్ వారి సలహాను కొంచెం ముందుకు తీసుకువెళుతుంది మరియు మీ తేదీని కొంచెం తక్కువ పుల్లగా చేయడానికి సహాయపడటానికి సాంప్రదాయ పండ్ల సిరప్‌ను బీర్‌తో కలిపి జతచేయడాన్ని సిఫార్సు చేస్తుంది.

పీచ్ కొబ్లర్‌తో బెల్జియన్ తరహా ట్రిపెల్

క్లాసిక్ దక్షిణాది-ప్రభావిత పీచు కొబ్బరికాయను వారి LD లతో జత చేయాలని సూచిస్తుంది బెల్జియన్ ట్రిపెల్ - సారాయి యొక్క స్పెషాలిటీ సిరీస్‌లో భాగం - రుచి అనుభవం కోసం ఒకేసారి సంక్లిష్టంగా మరియు సమతుల్యంగా ఉంటుంది.

'ఈ అబ్బే-శైలి గోల్డెన్ ఆలే ఆహార జతలలో చాలా బహుముఖమైనది, ఆపిల్, పియర్, అరటి, లవంగం, మిరియాలు మసాలా మరియు నోబెల్ హాప్ ఎర్త్నెస్ నుండి సంక్లిష్టమైన రుచులు మరియు సుగంధాలు ఉన్నాయి' అని కాటావ్బా బ్రూయింగ్ మార్కెటింగ్ డైరెక్టర్ బ్రియాన్ ఇవే చెప్పారు. 'చక్కటి వైన్ మాదిరిగా, ఈ బీర్ రుచికరమైన కోర్సులతో ఆస్వాదించడానికి కూడా బాగా సరిపోతుంది, కాని దాని రుచులు వనిల్లా బీన్ ఐస్ క్రీంతో పీచ్ కొబ్లెర్ యొక్క డెజర్ట్ జతని పెంచే విధానాన్ని మేము ప్రత్యేకంగా ఇష్టపడుతున్నాము.'

( తెలుసుకోండి: బీర్ 101 ఆన్‌లైన్ కోర్సు )

న్యూ మెక్సికన్ తరహా సోపాపిల్లాస్‌తో మెక్సికన్ చాక్లెట్ ఓల్డ్ ఆలే

అరిజోనా ఆధారిత ప్రదేశానికి వదిలివేయండి టోంబ్‌స్టోన్ బ్రూవింగ్ న్యూ మెక్సికన్ తరహా సోపాపిల్లాస్‌తో వారి మెక్సికన్ చాక్లెట్ ఓల్డ్ ఆలేను సూచించడం ద్వారా మీ రాత్రిని వేడి చేయడానికి కొద్దిగా నైరుతి మసాలా జోడించడానికి. సోపాపిల్లాస్ లాటిన్ అమెరికా అంతటా కనిపించే పిండి యొక్క లోతైన వేయించిన దిండ్లు. పేస్ట్రి మాంసం, జున్ను మరియు మిరియాలు తో నింపబడని న్యూ మెక్సికోలో కూడా ఇవి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, బదులుగా తేనె, దాల్చినచెక్క మరియు కొరడాతో చేసిన క్రీముతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి.

'మా మెక్సికన్ చాక్లెట్ ఓల్డ్ ఆలే రిచ్ హాచ్, న్యూ మెక్సికో గ్రీన్ చిలీ రుచిని కలిగి ఉంది' అని టోంబ్‌స్టోన్ బ్రూయింగ్ యజమాని మాథ్యూ బ్రౌన్ చెప్పారు. 'న్యూ మెక్సికన్ తరహా సోపాపిల్లాస్ లోపల జేబుతో ఉబ్బిన చిన్న పిండి దిండ్లు. ఇది అన్ని రకాల ఇతర రుచులకు గొప్ప వాహనం, మరియు ఈ సందర్భంలో క్లాసిక్ చాక్లెట్, వనిల్లా మరియు చిలీ రుచులను నింపడం కంటే దానితో పాటు బీర్ అందిస్తాయి. సాంప్రదాయిక తేనె చినుకులు వేయించిన రొట్టెకు కొద్దిగా తీపిని జోడిస్తాయి (మరియు తరచూ రుచికరమైనవి కూడా ఉంటాయి), మరియు దాల్చిన చెక్క కొరడాతో క్రీమ్ అన్నింటినీ కట్టివేస్తుంది, మొత్తంగా కోర్సులో క్రీమీ భాగాన్ని మాత్రమే జోడించడం ద్వారా బీర్ మరియు సోపాపిల్లాను పూర్తి చేస్తుంది, కానీ మెక్సికన్ చాక్లెట్ మరియు న్యూ మెక్సికన్ తరహా సోపాపిల్లాస్ రెండింటిలో తరచుగా ఉపయోగించే మరొక సాంప్రదాయ పదార్ధంతో మసాలా ప్రొఫైల్ నింపడం. ”

పైన పేర్కొన్న సూచనలు ఏవీ నచ్చలేదా?

అప్పుడు సృజనాత్మకంగా ఉండండి మరియు మీ స్వంత డెజర్ట్ మరియు బీర్ జత చేసే కాలిబాటను వెలిగించండి! డేవ్ మాథ్యూస్ బ్యాండ్ సిడి మంచి భాగాలకు ప్లే అవుతుందని నిర్ధారించుకోవడానికి కొన్ని సులభమైన నియమాలను గుర్తుంచుకోండి.

మొదట, డెజర్ట్ ఎంత తీపిగా ఉందో పరిశీలించండి. చక్కెర బాంబు మీ బీరును అధిగమించగలదు లేదా రుచికరమైన వంటకంతో తీవ్రమైన హాప్స్ చేసే విధంగా ఇతర రుచులను విసిరివేయగలదు. రెండవది, మ్యాచ్ తీవ్రత. బీరు లేదా డెజర్ట్ రెండింటినీ అధిగమించకూడదు. ఉదాహరణకు, ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ డెజర్ట్‌లతో ఎంత తేలికైన, తక్కువ ఇంటెన్సివ్ బీర్లు జత చేయబడిందో గమనించండి మరియు స్కాచ్ ఆలే వంటి తీవ్రమైన రుచిగల బీర్ బ్రెడ్ పుడ్డింగ్‌తో జత చేయబడింది.

మూడవది, పై నియమాలను పరిశీలిస్తున్నప్పుడు పరిపూరకరమైన మరియు విరుద్ధమైన రుచుల గురించి ఆలోచించండి. మంచి ఉదాహరణ ఆరెంజ్ బాదం కేక్‌తో గుడ్ సిటీ బ్రూయింగ్ రివార్డ్ డబుల్ ఐపిఎ. బీర్ యొక్క సిట్రస్ నోట్స్ కేక్ యొక్క నారింజ రుచులను పూర్తి చేస్తాయి మరియు పూర్తి డెజర్ట్ అనుభవం కోసం విరుద్ధమైన చాక్లెట్ గనాచేని సమతుల్యం చేస్తాయి.

చివరగా, ఇది బీర్ అని గుర్తుంచుకోండి - కాబట్టి ఆనందించండి!

చాక్లెట్ లేని డెజర్ట్‌లతో బీర్‌ను ఎలా జత చేయాలిచివరిగా సవరించబడింది:మార్చి 5, 2018ద్వారాబ్రయాన్ M. రిచర్డ్స్

బ్రయాన్ ఎం. రిచర్డ్స్ షార్లెట్‌లో ఉన్న ఒక బీర్, ఆహారం మరియు ప్రయాణ రచయిత. అతని పని మెన్స్ జర్నల్, బీర్ అడ్వకేట్, మరియు షార్లెట్ అనే పదంతో దేని గురించైనా కనిపించింది. NE IPA ఉద్యమానికి గర్వించదగిన మద్దతుదారు రాడ్ డ్యూడ్ చుట్టూ.

ఈ రచయిత మరింత చదవండి

క్రాఫ్ట్బీర్.కామ్ పూర్తిగా చిన్న మరియు స్వతంత్ర యు.ఎస్. బ్రూవరీస్కు అంకితం చేయబడింది. అమెరికా యొక్క చిన్న మరియు స్వతంత్ర క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్లను ప్రోత్సహించడానికి మరియు రక్షించడానికి అంకితం చేసిన లాభాపేక్షలేని వాణిజ్య సమూహం బ్రూయర్స్ అసోసియేషన్ చేత ప్రచురించబడింది. క్రాఫ్ట్బీర్.కామ్లో పంచుకున్న కథలు మరియు అభిప్రాయాలు బ్రూయర్స్ అసోసియేషన్ లేదా దాని సభ్యులు తీసుకున్న స్థానాలు లేదా స్థానాలను ఆమోదించడాన్ని సూచించవు.